गुलाब केक. भाकरी सजवण्याच्या. केक वर मलई गुलाब

गुलाब सह केक - तो थोडा जुन्या पद्धतीचा वाटतं, नाही का? पण आता gastronomic ट्रेंड चालू आणि काही नवीन घटक जोडून, तसेच विसरला जुन्या परत नाही.

अलिकडच्या वर्षांत, जलद विकास मिठाई नाव मिळवली. हे ज्ञात पावले जटिल भाकरी तयार करण्याची प्रक्रिया अधिक सुलभ झाले आहे, आता. खरेदी आवश्यक उत्पादने कोणतेही स्टोअर मध्ये उपलब्ध आहेत, तसेच आवश्यक सुटे भाजून मळलेले पीठ.

"अडाणी", आणि अधिक एक किमानचौकटप्रबंधक आणि फ्रेंच शाळा, आणि गंतव्ये संपत्ती - तितकेच ते तयार उत्पादने सजावट विविध तंत्र दिसून सुरुवात केली. तथापि, "केक" ही संकल्पना अनेक जोरदार फिक्कट रंगाचे गुलाब सह, सोव्हिएत वेळा म्हणून संबंधित आहे. मग त्यांच्या चव Gostovskaya चांगले स्टोरेज कालावधी वाढवण्यासाठी मेद आणि साखर भरुन गेले होते म्हणून, शंकास्पद होता. होय, उच्च दर्जाचे उत्पादने वापरून खरोखर चवदार, पण अती समाधानकारक आहे. मुळे gastronomic मुबलक आपण केक वर मलई गुलाब कमी आणि ते अधिक अर्थपूर्ण करू शकता. हा लेख, आम्ही पाककृती सादर सजावट खाद्य गुलाब तयार पद्धती संख्या वर्णन मिठाई उत्पादने.

सजावट ग्लोबल ट्रेंड. अधिक गुलाब देव गुलाब!

मलई गुलाब स्पष्ट, अर्थपुर्ण आराम द्वारे दर्शविले आहेत - प्रत्येक पाकळी पाहण्यासाठी आहेत. तो खूप जाड आणि स्थिर असणे आवश्यक आहे ही, मलई बंधने अनेक लावला. त्यामुळे आंबट मलई आणि mousses विसरू - आपण "गोळा" फॉर्म मध्ये त्यांना पाहण्यासाठी वेळ आधी पाकळ्या प्रचार आहेत. creams सर्वात लोकप्रिय प्रकारच्या गुलाब तयार करण्यासाठी, आम्ही खाली वर्णन.

मलई मिठाई सजावट योग्य तथाकथित मलेशियन तंत्रज्ञान आता अत्यंत लोकप्रिय आहे. तो एकच रचना जे अचूक, buds आधारित आहे. सजावट सर्वात महत्वाची गोष्ट - तो सुसंवाद आहे, फक्त एक टोपली फुलं सह नाही. सर्व छटा दाखवा एकमेकांना आवडणार्या आणि एकच चित्र आहे. Ombre स्वागत आहे. कारागीर, shedervy तयार खालील फोटोत म्हणून, कदाचित वनस्पतिशास्त्र या विषयावर माहिती भरपूर प्रती चालू.

मूलभूत साधने

साहजिकच, आपण एक आवश्यक पाणी पुरवठा पिशवी. प्रथम, आपण महाग सिलिकॉन पैसा खर्च करू शकत नाही, आणि एक बंद करू - ते टिकाऊ आहे आणि उत्कृष्ट मलई ठेवते. याव्यतिरिक्त, तोंड पाकळ्या खरेदी करण्याची आवश्यकता. ते प्लास्टिक आणि स्टेनलेस स्टील येतात. आपण गेल्या म्हणजे घ्यावे.. उत्तम आराम द्या. समावेश गुलाब nozzles साठी:

• "वळण". एक पाकळी जमा करण्यासाठी वापरले जाते. आकार श्रेणी मलई वेगळे गुलाब तयार, धनगर रुंद आहे, म्हणून आपण आकार तयार रंग बदलू शकतात.
• "उघडा गुलाब". त्याच्या फेरपालटीचे चळवळ दाते असलेले चाक तोंड, एक तुलनेने मोठ्या व्यासाचे गुलाब वापरून तयार होतो. cupcakes सजवण्याच्या सर्वाधिक लोकप्रिय.
• विशेष संलग्नक. ते एक चंद्रकोर एक गुलाबाची प्राप्त करण्यासाठी भाजून मळलेले पीठ पिशवी स्पर्श परवानगी देते स्वरूपात स्लॉट एक संख्या आहे. होय, आळशी केक वर गुलाब प्राप्त होईल, पण ते मोहक दिसत.

ते कठीण आणि काम अधिक आरामदायक होतात - मुळे फिक्कट रंग केक, त्यांच्या थोडे थंड लागू केले तात्काळ विधानसभा नंतर ठिसूळ आणि मार्क करते की.

एक मलई अंध एक मोठा हॅट एक लहान upturned नखे सारखी एक विशेष साधन वापरून रंगीत तयार करण्यासाठी - तो एक फूल पाकळ्या पृष्ठभाग समान रीतीने वितरण, आपल्या हातात ठेवण्यासाठी आणि फिरवा सोयीस्कर आहे.

एक परिणाम म्हणून, एकत्र गुलाब एक केक खालीलप्रमाणे: प्रत्येक फ्लॉवर स्वतंत्रपणे तयार आहे आणि थांबते, जे अंतिम पुष्पगुच्छ केक पृष्ठभाग वर जमलेल्या आणि पुढील लहान घटक (पाने, twigs, pistils, इ ...) सह decorated.

स्विस Meringue

मरेन्ज्यू - सामान्य नाव अंडी पंचा, साखर सह whipped. , इटालियन, फ्रेंच आणि स्विस Meringue वेगळे. ते तयार भिन्न एकमेकांना पासून, रचना तसाच राहतो. मिठाई उत्पादने सजावट परंपरेने स्विस Meringue वापरले, त्यामुळे ते पूर्णपणे सुरक्षित आहे - .. प्रथिने उष्णता उपचार आहे. स्थिरता आणि नेत्रदीपक देखावा धन्यवाद अनेकदा केक वर मलई गुलाब म्हणून वापरले जाते. त्यामुळे तयार करा:

• अंडी प्रथिने - 6 तुकडे;
• साखर - 300 ग्रॅम
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - चिमूटभर;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, चमत्कारिक किंवा दुसर्या चव - चवीनुसार.

परिणामी फिक्कट रंगाचे बर्फ आपण पांढरा गुलाब एक केक प्राप्त करू इच्छित असल्यास, त्यामुळे आपण योग्य आहे, yellowness एक काळजी न करता प्राप्त आहे.

शिजविणे कसे?

मलई पाणी बाथ वर तयार आहे.

एक वाडगा मध्ये समांतर पाण्याने कंटेनर ठेवा आग, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह लहान प्रथिने मिक्स करावे.

आपण एक प्रकाश फेस प्राप्त होईपर्यंत पंचा whisking सुरू करा.

समाजात मिसळणारा बंद आणि प्रथिने साखर ओतणे सुरू न करता.

एक मिनिटासाठी वजन विजय, नंतर पाणी बाथ मध्ये ठेवले.

7-9 मिनिटे घड्याळाच्या दिशेने चालू समाजात मिसळणारा, प्रक्रिया वस्तुमान फिरवा - तो मजबूत, तकतकीत होईल.

, पाणी बाथ वाडगा काढा चव आणि मलई थंड होईपर्यंत झटपट करण्यासाठी चव जोडा. तो आहे! आपण लाल गुलाब एक केक इच्छित असाल, तर पुढे जा आणि स्विस Meringue कोरडा किंवा जेल डाईज रंगविण्यासाठी.

या मलई जडावाचे काम करणे अगदी तसेच तपमानावर स्टोरेज सहन आहे, तेल इतर creams विपरीत.

तेल मलई आहे आधारित स्विस Meringue नेत्रदीपक गुलाब

या चांगल्या प्रतीचे softened बटर 450 ग्रॅम एक भाग घेऊ आहे - Meringue "pustovat" चव वाटत ज्यांनी आम्ही त्याच्या आधारावर संपूर्ण तेल मलई वर करण्यासाठी मांडणे.

आधीच पंचा whipped भाग, तसेच प्रत्येक वेळी whisking, तेल घालावे. परिणामी मलई प्रखर भागावर चव, हवा आहे. यशस्वी मलई मूलभूत आवश्यकता - लोणी आणि Meringue तापमानास असावी! या प्रमाणात मलई खूप करते, म्हणून आपण सुरक्षितपणे उत्पादने समान प्रमाणात वाटून घेणे करू शकता. हे तेल मलई फक्त गुलाब एक केक काढणे शक्य नाही - ते, केक खोल जाऊ शकते, eclairs सुरू इ ...

Kremchiz

खूप फॅशनेबल आज मलई, युनायटेड स्टेट्स पासून आम्हाला आला. त्याची रचना, पहिल्या दृष्टीक्षेपात गोंधळून जाऊ शकते, पण सराव मध्ये ते विविध आश्चर्यकारक पोत आणि नाजूक चव आहे. घ्या:

• मलई चीज (प्रक्रिया नाही!) - 510 ग्रॅम
• चूर्ण साखर - 150 ग्रॅम
• लोणी - 175 ग्रॅम
• चव चव - चमत्कारिक, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, लिंबू आणि त्यामुळे वर ..

तयारी

indecency या मलई कृती सोपे आहे.

, Softened लोणी थाटामाटात हळूहळू चूर्ण साखर आणि स्वाद जोडून झटकून टाकणे.

समाजात मिसळणारा बंद न करता, तसेच थंडगार मलई चीज, प्रत्येक वेळी साध्य सुसंगतता हवा तेल भाग जोडणे सुरू.

त्या सर्व आहे.

चीज आणि चूर्ण साखर मलई मीठ तीव्रता एक प्रखर आणि श्रीमंत चव देईल. staining योग्य. मुळे घनता, आपण सहजपणे गुलाबाची पाकळ्या निर्माण करू शकता. या मलई वापरा, आणि केक वर फुलं तुमच्या धान्याच्या टोपल्या नाही फक्त सुंदर आहे, परंतु देखील मधुर आहे.

प्रकाश मलई मलई

तो अत्याधुनिक रंगमंच सजावट येतो तेव्हा मलई, काम आवडत नाही - ते, वितळणे प्रवाह आणि त्यांचे आकार ठेवा. आमच्या कृती वापरा आणि आपण जास्त मेहनत न करता मलई वर मलई गुलाब सह शिजविणे सक्षम असेल:

• चरबी मलई किमान 33% - 500 मिली;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम
• सरस पत्रक - 1 पीसी.

अशा नाही नियम म्हणून, फक्त 5 मिनिटे, कोणत्या वेळी 60 अंश मलई गरम करून थंड पाणी सरस भिजवून.

सत्त्व सरस जोडा आणि एकसंध होईपर्यंत मिक्स.

मलई पूर्णपणे थंड आणि रात्रभर अंतिम स्थिरीकरण रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले करण्याची परवानगी द्या.

हार्ड शिखरे चूर्ण साखर मध्ये निट पर्यंत मलई झटपट आणि सर्व - आपण वापरू शकता!

अल्ब्युमिन वर बोरासारखे बी असलेले लहान फळ Meringue: प्रयोग करण्यास घाबरत नाही कोण आहेत ज्यांनी

फार चवदार मलई आणि एक उत्तम संधी एक प्रखर चव एक कमी चरबी प्रकाश मलई करा. मलई गुलाब सह तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव इच्छिता? आपण त्यांना मिळवू शकता! घ्या:

• अल्ब्युमिन (कोरडे प्रथिन) - 34 ग्रॅम
• तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव पुरी बी नसलेला - 340 ग्रॅम
• पाणी - 100 ग्रॅम
• साखर - 300 ग्रॅम.

आम्ही करतो!

एका पॅनमध्ये साखर आणि पाणी एकत्र, लहान आग वर खाली ठेवले आणि एक उकळणे आणणे.

समांतर मध्ये, गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स आणि तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव पुरी बरोबर अल्ब्युमिन झटकून टाकणे.

120 ° ^सी एक तापमानाला सरबत आणा

ब्लेंडर बंद न करता, उकळत्या सरबत बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वजन मध्ये ओतणे.

तो पूर्णपणे थंड होईपर्यंत वजन मारहाण केली.

तयार मलई एक जाड, चमकदार एक श्रीमंत तिरस्कारदर्शक किंवा नापसंतीदर्शक हावभाव चव सह, आहे. आपण berries पासून गुलाब एक केक दाखल तेव्हा आपल्या प्रिय आश्चर्यचकित जाईल.

आपल्या कल्पनाशक्ती मर्यादित करू नये - आपण चवीनुसार कोणत्याही सॉस घेऊ शकता.