"ख्रिसमस लॉग इन" - एक कृती. केक "ख्रिसमस लॉग"

गेल्या अनेक दशकांपासून केक "ख्रिसमस लॉग इन" फ्रान्स, इटली आणि इतर युरोपियन देश, कॅथलिक धर्म अनुयायी पासून तयार hostesses. आज या भव्य मिष्टान्न वाढत्या आमचा सहकारी नागरिकांना सणाच्या टेबल वर आढळतात. या केक स्वयंपाक गुपिते या लेखात आपण कव्हर करेल.

इतिहास अभ्यासक्रम

केक "ख्रिसमस लॉग इन", एक कृती आम्हाला आज सांगणार नाही, खूप लांब इतिहास मूर्तिपूजा वेळा परत डेटिंग आहे. प्राचीन Celts मध्ये चेरी, एल्म किंवा ओक मोठ्या नोंदी जाळणे एक परंपरा होती हिवाळा वर्षातील सर्वात लहान अगर सर्वात मोठा दिवस. तो सूर्य आणि आता दिवस परत केलेल्या. मध्यम वयं अशा मूर्तिपूजक परंपरा ख्रिस्ती धार्मिक विधी मध्ये बदललेले होते आणि समजुती आणि अंधश्रद्धा विविध मिळाला आहे. त्यामुळे भट्टीत स्टील नेमणूक ख्रिसमस पूर्वसंध्येला जाळणे. तो त्याच्या निखारे हानी पासून कुटुंबाला संरक्षण विश्वास होता की. XIX शतकात, आणखी एक परिवर्तन आली म्हणून. लॉग कोणत्याही सुट्टी टेबल सजवणे शकता की एक आश्चर्यकारक मिष्टान्न झाला आहे.

या केक काय आहे?

"ख्रिसमस log" साठी क्लासिक कृती मलई सह बिस्किट dough रोल तयार यांचा समावेश आहे. त्याच वेळी केक एक दिसते कट कापून झाड. तो एक झाडाची साल जसे पाहिले म्हणून मलई मलम: त्याच मिष्टान्न knotted नोंदी स्वरूपात केली जाते. श्रीमंत बाणणे हे केक: तो चूर्ण साखर (बर्फ नाहीच तयार करणे), berries बिस्किट figurines किंवा Meringue, मॅरझिपन, चॉकलेट, इ या प्रकरणात मशरूम, प्रत्येक स्त्री कल्पनाशक्ती अमर्यादित जागा नाही ... सह शिडकाव आहे

त्यामुळे, आपण या मधुर मिष्टान्न तयार करण्यासाठी काही पर्याय देतात.

सर्व सुविधांनी युक्त "ख्रिसमस लॉग": कृती

या भव्य वाढदिवस केक तयार करण्यासाठी, अर्थातच, आपण वेळ आणि मेहनत भरपूर खर्च करणे आवश्यक आहे, पण परिणाम कोणत्याही अपेक्षा वरील असेल. आपल्या घरातील आणि अतिथी मूळ मिष्टान्न करून आनंद जाईल.

आम्ही काय गरज

"ख्रिसमस log" साठी ही पाककृती साहित्य विविध अस्तित्व presupposes. त्यामुळे, परीक्षेची तयारी आम्ही पीठ 60 ग्रॅम आणि बटाटा स्टार्च समान रक्कम, साखर 150 ग्रॅम आणि 4 चिक अंडी आवश्यक आहे. भरणे, आम्ही चॉकलेट 250 ग्रॅम, 4 अंडी yolks, लोणी 150 ग्रॅम साखर आणि समान रक्कम, दारू किंवा चमत्कारिक दोन चमचे आणि मजबूत काळा कॉफी चमचे दोन वापरेल. सजावट मलई तयार करण्यासाठी, तुम्ही बटर 100 ग्रॅम, 2 अंडी yolks, साखर 75 ग्रॅम, 2 teaspoons दारू, मजबूत कॉफी 2 teaspoons आणि 1 चमचे इन्स्टंट कॉफी आवश्यक आहे.

तयारी प्रक्रिया

चार चिकन अंडी घ्या आणि yolks वरून पंचा विभाजीत हलक्या. मध्यम गती समाजात मिसळणारा करा, आणि प्रथिने झटकून टाकणे एक मऊ आणि हलका फेस तयार करणे. गती वाढवा आणि हळूहळू साखर 75 ग्रॅम घालावे. एक दाट फेस होईपर्यंत विजय. yolks उर्वरित साखर घालावे आणि पांढरा होईपर्यंत विजय. परिणामी वस्तुमान साखर आणि नीट ढवळून घ्यावे सह प्रथिने तिसऱ्या whipped ओतणे. मग sifted पीठ 60 ग्रॅम आणि 60 ग्रॅम घालावे बटाटा स्टार्च. उर्वरित प्रथिने वस्तुमान घालावे आणि नीट ढवळून घ्यावे आम्ही एक गुळगुळीत प्राप्त होईपर्यंत सुरू बिस्किट dough.

कढई घ्या, जे आकार अंदाजे 40 35 सेंटीमीटर असावी. त्याच्या पूर्व lubricated लोणी बेकिंग पेपर Blanketed. हलक्या एक बेकिंग dough वर पसरली, पृष्ठभाग एकसमान वितरण, आणि 170 अंश ओव्हन प्री-गरम पाण्याची सोय 15 मिनिटे एक जहाज मध्ये.

भरणे तयार

केक भाजलेले असताना, आम्हाला कापूस द्या. साखर आणि झटकून टाकणे समाजात मिसळणारा 150 ग्रॅम जोडून पांढरा होईपर्यंत चार अंडी yolks करून. चॉकलेट चुरा आणि पाणी बाथ वितळणे. सतत ढवळणे विसरू नका. मिश्रण जाड होईपर्यंत melted चॉकलेट कॉफी आणि उष्णता जोडा. मग अंडी yolks, दारू आणि चमत्कारिक किंवा प्रसार टेम्परेचर लोणी whipped ओतणे. चॉकलेट वस्तुमान मऊ आणि हलका आणि गुळगुळीत निर्मिती होईपर्यंत समाजात मिसळणारा झटकून टाकणे.

स्वच्छ टॉवेल वर ओव्हन आणि प्रसार पासून केक बाहेर घेऊन तयार आहे. काळजीपूर्वक कागद काढा आणि एक वडी मध्ये dough करा. टॉवेल सह झाकून आणि थंड सोडा.

स्वयंपाक मलई

आमच्या केक उतरवावे करताना, आम्हाला मलई द्या. नैसर्गिक आणि इन्स्टंट कॉफी मिक्स त्यात दारू किंवा चमत्कारिक घालावे. पांढरा होईपर्यंत साखर सह दोन बीट अंडी yolks. आम्ही कॉफी आणि cognac या वस्तुमान कनेक्ट करा आणि softened लोणी घालावे. एक गुळगुळीत मलई होईपर्यंत विजय.

आम्ही आमच्या केक गोळा

त्यामुळे आमच्या रोल "ख्रिसमस log" जवळजवळ तयार आहे. cooled केक, विस्तृत आणि त्याला वर समान रीतीने पसरली चॉकलेट भरणे. पुन्हा आम्ही रोल बंद करा आणि कॉफी मलई कव्हर. तो वृक्ष झाडाची साल दिसत की, केक पृष्ठभाग grooves ठेवू एक काटा वापरा. आम्ही 1-1.5 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये आमच्या मिष्टान्न पाठवा.

cooled केक, आपण सजवण्यासाठी करणे आवश्यक आहे. या शेवटी, दोन्ही बाजूंना त्याच्या गोलाकार कापून टाका व डिश घुसला. तुकडे एक केक वर पसरली कट, म्हणून ते knots भूमिका आहे. आम्ही Meringue मशरूम आमच्या मिष्टान्न सजवण्यासाठी चॉकलेट पाने आणि toasted चिरलेला काजू सह शिंपडा. सुट्टी टेबल वर भव्य मिष्टान्न तयार आहे!

केक "ख्रिसमस लॉग इन": कृती वाळलेल्या apricots सह चोंदलेले

या महान सणाच्या मिष्टान्न आम्ही खालील साहित्य आवश्यक तयार: पांढरा चॉकलेट 615 ग्रॅम, मलई 575 मिली (33% चरबी), सरस 12 ग्रॅम, साखर 150 ग्रॅम, पाणी 160 मिली, अंडी yolks 30 ग्रॅम, अंडी पंचा 110 ग्रॅम, एक अंडे 100 वाळलेल्या apricots च्या ग्रॅम, लोणी 20 ग्रॅम, लिंबाचा रस 60 ग्रॅम, जर्दाळू ठप्प 120 ग्रॅम, घालवण्याचा 3 ग्रॅम चूर्ण साखर 30 ग्रॅम, 30 ग्रॅम बदाम पीठ, साधा पीठ 15 ग्रॅम, नारळ तेल किंवा कोकाआ बटर 55 ग्रॅम, नारळ, 30 ग्रॅम चिप्स आणि कु 50 ग्रॅम uruznyh फ्लेक्स.

तयारी प्रक्रिया

Cornflakes एक मुसळ किंवा लाटणे सह दळणे. सर्वात सोयीस्कर एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये त्यांना टाकल्यावर, तसे. नारळ सह फ्लेक्स घालून मिक्स करावे. ठेचून पांढरा चॉकलेट आणि कोकाआ बटर 55 ग्रॅम वितळणे. या वस्तुमान फ्लेक्स आणि चिप्स आणि चांगले मिश्रण जोडले आहे. चर्मपत्र कागद कट आयत 28 सेंटीमीटर मोजण्यासाठी 8. नारळ वस्तुमान संपूर्ण लांबी प्रती वितरीत आणि पूर्ण काठीण्य होईपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये पाठवा.

वाळलेल्या apricots च्या 60 ग्रॅम लहान तुकडे आणि एक लहान लांब दांडा ठेवला. देखील साखर 7 ग्रॅम, लोणी, लिंबाचा रस आणि जर्दाळू ठप्प 7 ग्रॅम जोडू. एका पॅन मध्ये मिश्रण गरम करून त्यात एक द्रव राज्यात आणणे. स्वतंत्र कंटेनर मध्ये, साखर तीन ग्रॅम पेक्टिन तीन ग्रॅम एकत्र करा. जर्दाळू, नीट ढवळून वस्तुमान जोडा आणि फ्रीज मध्ये थंड पाठवा.

लॉग पूर्व शिजवलेले फॉर्म चिकटून चित्रपट सह झाकलेले होते. तसेच, चर्मपत्र कागद आकार योग्य साठवण्यापूर्वी. पाणी बाथ मध्ये पांढरा चॉकलेट 285 ग्रॅम वितळणे. हे वस्तुमान उकळणे नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे. थंड द्या आणि चर्मपत्र कागद पृष्ठभाग वितरीत. सर्वकाही योग्यरित्या पूर्ण केले असल्यास, चॉकलेट तपमानावर कठीण होते. आम्ही बेकिंग डिश मध्ये पसरली आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये पाठवा.

पाककला केक

पीठ (सामान्य आणि अक्रोड) दोन्ही प्रकारच्या चाळणे. इलेक्ट्रिक समाजात मिसळणारा, दोनदा मिश्रण होईपर्यंत साखर सह उच्च गती अंडी वर विजय आकार वाढणे नाही. स्वतंत्र कंटेनर मध्ये प्रथिने 50 ग्रॅम ओतणे. साखर आणि विजय 10 ग्रॅम जमा करणे तसेच मऊ आणि हलका फेस निर्मिती होईपर्यंत. परिणामी वस्तुमान अंडी मिश्रण जोडले जाते आणि हळूहळू पीठ रिकामे, हलक्या नीट ढवळून घ्यावे. लोणी 16 ग्रॅम वितळणे आणि आमच्या मिश्रण, तसेच stirred आणि एक पिशवी स्वयंपाक पसरला त्यांना जोडा. चर्मपत्र कागद वर मोजण्यासाठी 28 15 सेंटीमीटर एक आयत काढा आणि चाचणी सह भरा. 7 मिनिटे एक preheated 200 पदवी ओव्हन मध्ये बिस्किटे बेकिंग.

भरणे

"ख्रिसमस लॉग इन", कृती आम्ही शिजविणे वर्णन जे त्यामुळे सोपे नाही आहे, पण परिणाम सर्व प्रयत्न नीतिमान ठरवील. त्यामुळे, कापूस जा. उकळत्या सरबत साखर 90 ग्रॅम आणि पाणी 30 मि.ली. आणा. एकाच वेळी, एक मऊ आणि मऊ आणि हलका फेस तयार करण्यासाठी प्रथिने 60 ग्रॅम पराभव केला. सरबत एक पातळ प्रवाह ओतणे आणि नख झटकून टाकणे.

सरस थंड पाणी 120 ग्रॅम मध्ये soaked आणि फुगणे द्या होते. एक उकळणे त्यांना चालना न देता गरम करून त्यात 110 मिली मलई. पांढरा चॉकलेट 275 ग्रॅम पाणी बाथ वितळणे. मलई, सरबत सरस आणि प्रथिने जोडा. नख झटकून टाकणे. वेगळे झटकून टाकणे 465 मिली मलई आणि साखर आणि पाणी सरबत त्यांना जोडा.

Ostuzhennoy केक दोन समान भाग अलग पाडणे. बेकिंग बिस्किटे, वर दाबत फळे स्वयंपाक पिशवी ठेवले अर्धा स्वरूपात चॉकलेट, फळे पुन्हा जोडू रोजी, apricots, पुन्हा नारळ मिश्रण फळे आणि बिस्किटे, दुसरा भाग. आम्ही रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये सर्व गलबत. दुसऱ्या दिवशी आम्ही केक उलथणे आणि आपल्या स्वत: च्या वर सजवून (उदाहरणार्थ, वाळलेल्या apricots आणि Meringue मशरूम तुकडे).

आज आम्ही तुम्हाला शीर्षक "ख्रिसमस log" एक मधुर मिष्टान्न पाककृती देतात. आम्ही या भाकरी सुट्टीला टेबल सुशोभित होईल आणि आपल्या घरातील सदस्य आणि अतिथी दोन्ही अपील होईल अशी आशा.