क्रिम दूध प्रथिने: एक कृती. पाककला मलई दूध प्रथिने

म्हणून ओळखले जाते, चांगली चव, सर्वात कॅलरी आणि लवचिकपणा आहे की creams भाकरी बाणणे वापरले जातात. ते फटक्यांची शिक्षा त्याद्वारे एक मऊ आणि हलका वस्तुमान निर्माण करून तयार केले जातात. येथे फक्त करप्रतिग्रह आपण तयार केल्यानंतर काही निश्चित निर्दिष्ट कालावधीत त्यांचा वापर करणे आवश्यक आहे, म्हणजे ते नाशवंत आहेत की खरं आहे. त्याच वेळी आपल्याला आवश्यक नाही अवशेष देऊ प्रमाणात तयार. एक थंड ठिकाणी हे उत्पादन साठवा, आणि ते वापरले जातात जेथे उत्पादने, ताबडतोब वापर आवश्यक आहे.

क्रिम्स भिन्न आहेत. आज आम्ही काय आहे चर्चा होईल प्रथिने मलई (दूध), कृती खाली दर्शविले आहे. त्यामुळे, प्रथिने creams अतिशय प्रकाश आणि मऊ आणि हलका आहे, ते फक्त भरून आणि बाहेरील बेकिंग समाप्त वापरले जातात. या उत्पादन तयार करण्यासाठी काही मार्ग आपण पाहू या.

मलई प्रथिने (उकडलेले)

साहित्य: साखर सहाशें पन्नास ग्रॅम प्रथिने तीनशे पंचवीस ग्रॅम, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क पावडर चोवीस ग्रॅम, पाणी दोनशे ग्रॅम.

तयार करणे: पद्धत №1

प्रथिने मलई (दूध), जे एक फोटो संलग्न आहे तयार करण्यासाठी, तुम्ही पाणी आणि साखर, उकळणे आणणे फेस काढून टाकणे, एक तृतीयांश खाली उकळणे आवश्यक आहे. दरम्यान, पंचा झटकून टाकणे , तोपर्यंत वस्तुमान सहा वेळा वाढ होईल होईपर्यंत, ते एक जाड फेस तयार करणे आवश्यक आहे. मग, गरम सरबत भरपूर poured आहे, अजूनही whisking, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क ठेवले. मलई दुसर्या दहा मिनिटे पराभव सुरू ठेवा. जोडताना गरम सरबत प्रथिने कारण आकार चांगला एकेरी करण्यास सक्षम आहे, entrenched, त्यामुळे बेकिंग समाप्त करण्यासाठी योग्य मलई. सरबत उबदार असल्यास, अंतिम उत्पादन धूसर बाहेर वळते, आणि तापमान खूप जास्त आहे, तेव्हा स्थापना गुठळ्या.

तयार करणे: पद्धत №2

या प्रकारे, इच्छित प्रथिने प्रथिने दूध केक तयार करणे पहिल्या तीन मिनिटे हळूहळू मागे टाकले. मग गती वाढविली आणि अन्य दहा मिनिटे झटकून टाकणे. मग, लहान भाग साखर घालून, आणि एक पातळ प्रवाह ते pouring (उर्वरित साखर आणि पाणी तयार आहे) दहा मिनिटे आणि सरबत मध्ये, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा. या सर्व वेळ, मलई फटक्यांची शिक्षा थांबवू, जोपर्यंत एक स्थिर नमुना पृष्ठभाग दिसते म्हणून करू नका.

प्रथिने मलई आणि ठप्प सह कस्टर्ड

साहित्य साखर तीनशे पंचवीस ग्रॅम, प्रथिने शंभर पासष्ट ग्रॅम, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क बारा ग्रॅम, कोणत्याही ठप्प चार एकशे ऐंशी ग्रॅम.

तयारी

प्रथम, सरबत, उकळणे, त्याच्या एक तृतीयांश uvarivaya. प्रथिने हळूहळू ठप्प आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडून, त्यांच्या खंड सहा वेळा वाढ करण्यासाठी whipped आहेत. न झटकारणे थांबता, थोडे साखर सरबत जेट जोडा. दहा मिनिटे नंतर, मलई वापरासाठी तयार आहे.

प्रथिने मलई (दूध): आगर वर पाककृती

साहित्य: साखर सहाशे सत्तर ग्रॅम, प्रोटीन तीन शंभर आणि चाळीस ग्रॅम, हरभरा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क प्रति आगर पाच ग्रॅम, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल चोरणे, पाणी दोनशे ग्रॅम.

तयारी

आगर आणि पाणी भरले सूज साठी तीन तास बाकी आहे. मग तो उकडलेले आहे, साखर घालावे आणि ते एक तृतीयांश खाली उकडलेले जेणेकरून सरबत शिजू द्यावे. दरम्यान एक लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल जोडून एक स्थिर फेस तयार करण्यासाठी प्रथिने whipped. मग जेट गरम सरबत ओतणे, आणि दुसर्या दहा मिनिटे पराभव सुरू ठेवा. प्रथिने creams (दूध) या तयारी अंतिम उत्पादन मंजुरी करण्यास अधिक प्रतिरोधक देण्यात dough उत्पादने.

पाणी बाथ मध्ये प्रथिने दूध

साहित्य: लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल एक हरभरा, साखर या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क दहा ग्रॅम, साखर अर्धा कप, दोन प्रथिने.

तयारी

सर्व घटक कनेक्ट म्हणून प्रथिने सह साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल किंचित whipped समाजात मिसळणारा एकत्र होते. खालील प्रमाणे अधिक प्रथिने (दूध) मलई, जे आता आम्ही विचार करीत आहेत कृती, तयार आहे अंडी वस्तुमान एक वाडगा पाणी बाथ वर ठेवले आहे आणि सतत तिला पंधरा मिनिटे whipped. गॅस डिश दूर आणि आणखी पाच मिनिटे, मलई पूर्णपणे थंड पाहिजे, जे वेळ दरम्यान झटकून टाकणे. तयार झालेले उत्पादन इतर कारणांसाठी वापरले जाऊ शकते.

बीट रस सह प्रथिने दूध

साहित्य: साखर, कचरा सातशे ग्रॅम

ठीक ग्रॅम बीट रस, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे पाच ग्रॅम

अरे ऍसिड प्रथिनं शंभर ग्रॅम.

तयारी

प्रोटीन (दूध) मलई कृती खरोखर खूप सोपे आहे तयार करण्यासाठी, दहा टक्के प्रथिने बदलणे आवश्यक आहे बीट रस. नंतरचे, यामधून, एक उच्च दर्जाचे मलई पुरवतो की एक फेस तयार करण्यासाठी एक उत्तम क्षमता आहे. याव्यतिरिक्त, रस एक नैसर्गिक रंग आहे.

बीट रस दोन मिनीटे उकडलेले आणि cooled आहे, फेस मजबूत निर्मिती होईपर्यंत प्रथिने आणि विजय आहे. मग लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल आणि साखर सरबत (ती शिजू द्यावे म्हणून, हे आपल्याला माहीत आहे) जोडा आणि अजून एक स्थिर प्रतिमा पृष्ठभाग वर स्थापना नाही पराभव सुरू ठेवा.

मलई प्रथिने "वार्याची मंद झुळूक"

साहित्य: प्रथिने म्हणजे दोन लाख साठ ग्रॅम, साखर दोन लाख पन्नास ग्रॅम, ठप्प पाचशे ग्रॅम, पाणी शंभर ग्रॅम, आगर चार ग्रॅम.

तयारी

आगर धुवावे, पाण्याने भरा, तो सुजलेल्या करण्यासाठी तीन तास सोडा. मग ठप्प आणि साखर त्याला जोडले, एक तृतीयांश भरपूर उकडलेले. दरम्यान प्रथिने फेस मजबूत निर्मिती, आगर आणि ठप्प यांचे मिश्रण होईपर्यंत विजय. पृष्ठभाग वर पर्यंत, दुसर्या तीन मिनिटे लागतील होईपर्यंत या सर्व वेळ प्रथिने पराभव थांबवू नका, नाही एक स्थिर नमुना दिसून येत आहे.

या दूध प्रथिने मलई सह मलई तरीही गरम आहे, स्वयंपाक नंतर लगेच लागू आहे. नाहीतर, तो एक चिकट वस्तुमान होऊ शकतात. फार मलई उत्कृष्ट चव आणि सुगंध एक छान तपकिरी रंग नाही.

शेवटी ...

तो म्हणाला करणे आवश्यक आहे, प्रथिने आणि साखर प्रमाण अंडी आकार आणि त्यांच्या अलीकडेच अवलंबून. त्यामुळे, सहसा एक प्रथिने साखर किंवा पावडर दोन tablespoons घ्या. नंतरचे रक्कम अधिक असेल तर, फेस बसणे आहे. उजव्या प्रमाणात तसेच मलई वजन न कळले आहे जे एक भव्य फेस प्राप्त करण्याची संधी देऊ. हे प्रथिने फेस सिरप घालावे, महत्वाचे आहे गरम आहे, तरच आपण एक उच्च दर्जाचे शेवटी उत्पादन मिळवू शकता. आम्ही सर्व नियम आणि शिफारसी करण्यासाठी काठी, तर मलई चालू होईल समृद्धीचे, प्रकाश आणि हवेशीर.