कृती चक Chaka

2005 मध्ये, Tatarstan राजधानी, कझन त्याच्या सुखाचा साजरा केला. आदरातिथ्य, हार्दिक सलोखा आणि ऐक्य एक प्रतीक आहे चक चक तातार लोक झाले. हे एक उत्तम सुट्टी केल्यानंतर, जगभरातील आला आणि या राष्ट्रीय डिश वर्णन त्याच्या कथा सुरू होते कोण पत्रकार धन्यवाद, रशिया सर्व भागांमध्ये नाही फक्त चक Chaka कृती झाले आहे ज्ञात, पण जगभरातील.

अनेक बेकरी हे आश्चर्यकारक डिश उत्पादन खास अभ्यास, आणि आता चक चक आधीच एक दररोज डिश, कोणत्याही सुपरमार्केट मध्ये खरेदी केले जाऊ शकते जे झाले आहे सुरुवात केली, पण तो केवळ महान सुटी किंवा आमच्या प्रिय अतिथी उंबरठ्यावर एक बैठक साठी तयार करण्यात आले आहे. परंपरेने, वधू आई लग्न चक चक कूक आणि कोणत्याही पैसे अतिथी "विक्री". एकमेकांना भेट वधू पालक, Gostintsev म्हणून त्याला आणण्यासाठी आवश्यक आहे त्याग करणे सोडून देणे.

त्याग त्याग तातार आणि बष्किर खाद्यप्रकार एक पारंपारिक राष्ट्रीय डिश आहे, पण कृती चक Chaka देखील त्यांच्या राष्ट्रीय डिश विचार इतर तुर्किक लोक, उद्भवते. या अन्न dough, वंश किंवा गोळे कट गरम तेलात तळलेले आणि मध त्यांचीहि गुरुपरंपरा आपल्या अभंगांत आहे.

कृती चक Chaka मी माझ्या सहाध्यायी विशेषतः मनोरंजनासाठी घरी आणतो, तेव्हा फार पूर्वी एक विद्यार्थी म्हणून शिकलो. मी आम्ही सर्व मोठ्या फ्लॅट डिश मध्यम मनोरा किंवा मनोरे असलेला "गोड माउंटन" आणि मुस्लिम परंपरा तीन बोटांनी खाल्ले टेबल दर बसून लक्षात ठेवा. की काहीतरी होते! अर्थात, प्रत्येक चक चक शिजविणे कसे विचारत होते. आश्चर्याची गोष्ट कृती चक Chaka अगदी साहित्य हे संच, आपण एक स्वादिष्ट तयार करू शकता, असा विश्वास नाही, जेणेकरून सोपे होते.

चक Chaka तयार करण्यासाठी पीठ, अंडी, तेल आणि मध आवश्यक आहे. आणि तरीही! जरी मीठ आवश्यक नाही! अंडी आणि पिठ, dough मालीश करणे जाड 2-3 मिमी तो रोल करा, पातळ उभे काप मध्ये कट आणि उकळत्या हंस चरबी मध्ये फेकणे आहे. तयार चक चक मध warmed, एक डिश स्लाइड ठेवले आणि थंड करण्याची परवानगी ओतले. त्याऐवजी मध एक जाड धागा साखर सरबत शिजविणे नाही. तो मध जास्त चविष्ट बाहेर करते. हे विशेष गुप्त येथे नाही आहे असे दिसते. पण ते पहिल्या दृष्टीक्षेपात म्हणतात, फक्त म्हणून आहे.

हे उपस्थित चक चक तयार करण्यासाठी, अंडी आणि हंस, चरबी आणि तंदुरुस्त गरज नाही बाहेर वळते सर्व नाही, पण फक्त हंस. नंतर, आम्ही गुसचे अ.व. रूप आला आहे एकदा, तेव्हा मी लक्षात आले की आवश्यक हंस चरबी, आणि काही इतर का नाही. fats च्या अयोग्य वापर डिश चव खराब करणे शकता की, प्रत्येकजण मुख्य आचारी माहीत आहे. चरबी, एक डिश तयार आहे, त्याची चव ठरवते आणि नाही, उदाहरणार्थ, गोड dishes, डुकराचे मांस, कोकरू किंवा गोमांस चरबी आहेत करू शकता. ते गरम dishes तयार चांगले आहेत.

हंस चरबी नाही फक्त उत्पादन चव आरोग्यासाठी चांगले आहे, म्हणून सहज शरीर द्वारे गढून गेलेला सुधारते. चक चक, हंस चरबी मध्ये तळलेले नाजूक, सुवासिक, सोनेरी रंग करते. दुर्दैवाने, आम्ही अनेकदा, स्टोअर ही उत्पादने खरेदी करू शकत नाही म्हणून आहे आणि तरीही ते हंस घर हंस अंडी आणि हंस चरबी खरा चक चक शिजू द्यावे होतात.

काही कौशल्य आवश्यक आहे - प्रथम पासून मऊ आणि लवचीक करण्यासाठी, असे वाटते म्हणून dough इतके सोपे नाही आहे हे सर्व नाही की बाहेर करते. आम्ही मैदा घेऊन करणे आवश्यक आहे आणि एक खोल वाडगा स्लाईड मध्ये ओतणे. मध्यभागी एक भोक स्लाइड करा आणि अंडी झटकारणे झटका. मग एक चमचा घेऊन त्याने हळूवारपणे हळूहळू पिठ मध्ये मिक्सिंग, अंडी अडथळा. आपण जोपर्यंत आपण एक मऊ dough प्राप्त होईपर्यंत हस्तक्षेप करणे आवश्यक आहे. टेबल वर आधीच गच्च हलके पिठ मध्ये obvalivaya.

आपण पीठ स्थलांतर तर - dough कोरड्या होईल, तक्रार नाही - zarezinitsya लवचिकपणा कमी - हात दांडा आहे, खूप जलद घ्यावे. हे सर्व अन्न चव प्रतिबिंबित आहे, म्हणून आपण घाई नाही dough करणे आवश्यक आहे, आणि नेहमी चांगला vymeshivaya झोपू त्याला तारखा.

खरं तर, कृती चक Chaka कोणीही नाही. आता मी कसे चक चक इतर मार्ग शिजू द्यावे आपल्याला दर्शवू. पीठ तीन कप, अंडी पाच तुकडे, दूध अडीच tablespoons, उकडलेले जाऊ शकते, साखर अर्धा चमचे गरज आहे, चवीनुसार मीठ, melted लोणी पॅक. सरबत साठी - मध 200 ग्रॅम आणि साखर 100 ग्रॅम. एक वाडगा मध्ये मिक्स करावे अंडी, साखर आणि मीठ, दूध सह सौम्य आणि दोन पावले पीठ घालावे. एक मऊ dough मालीश करणे आणि 15-20 मिनिटे विश्रांती द्या. मग dough भागांमध्ये विभागली करणे, उकळत्या तेल मोठ्या प्रमाणात लहान गोळ्यांच्या आणि तळणे मध्ये कट जाड एक एक मीटरचा शंभरावा भाग, वर sausages रोल करा. चेंडूत आकार रोजी झुरणे काजू किंवा थोडे मोठे जाऊ शकतात, परंतु आपण दोन सेंटीमीटर च्या dough सिलिंडर कट करू शकता.

मोठ्या वाडगा मध्ये तयार चक चक घातला उकळत्या मध आणि साखर घाला आणि नीट मिक्स करा. मग चक चक फ्लॅट ट्रे वर पास, एक पिरॅमिड किंवा सुळका स्वरूपात, आणि थंड द्या. आपण तीन आठवड्यांत चक चक संचयित करू शकते आणि तो त्याच्या चव गमवाल की भीती वाटणार नाही.