कृती कटलेट Pike

कृती तिच्या आईची किंवा वडिलांची आई करून बालपणीच्या मला परिचित pike कटलेट. मी आम्ही Chebaki, ruffs, catfish आणि राजा मासे बाहेर आले जे लेक, पाहिले जाऊ शकते जे विंडोज, फिन्निश घरात राहत होते लक्षात ठेवा - pike. या सर्वात गोड्या पाण्यातील मासे, जो आपल्या कौशल्य आणि हिकमत धन्यवाद रशियन लोक गोष्टी समजून घेतल्या नायिका झाले आहे.

नैसर्गिक वातावरणात, pike मासेमारी सुरक्षितपणे टाळले. मासेमारी, तिच्या स्वभाव आणि कावेबाज wits माहीत आहे की, काळजीपूर्वक, आनंदी मासे पकडण्यासाठी बेत तयार. कोणीतरी दांत पाडणे करणार कोण - ही प्रत्यक्ष शोधाशोध, मासे आणि मनुष्य यांच्यातील सामना एक प्रकारचा आहे.

Pike उल्लेखनीय कान आणि मधुर pike कटलेट जे प्राप्त - हं! विशेषतः मोठ्या मासे ताजे आहे तर. आपण कटलेट आणि pike च्या गज हे सर्व असावे तयार, स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता, पण फक्त थंडगार फ्रोझन कार्य करणार नाही. आणि तरीही, ताजे मासे तुलना नाही!

माझे आजोबा एक हपापलेला कोळी होते, आणि मी एक मूल म्हणून काही तांबे ट्यूब च्या हात त्याला पाहिले चमचा दळणे, आणि नंतर तो असह्यपणे सूर्य तेजस्वीपणे प्रकाशमय आहे जेणेकरून ते nadraivat. आपण अर्थातच शॉप मध्ये हाताळताना तयार खरेदी केले जाऊ शकतात, पण माझे आजोबा अशा आमिष pike लागतो.

आमिष काय आहे? - हे एकत्र अँकर हुक एक लांब मासेमारी ओळ बद्ध आहे आणि एक बोट पाणी टाकले जाते जे मासे-अडवणे, आहे. ट्रॅक पकडू - हे मार्ग म्हणतात. बोट फ्लोट्स, प्रत्यक्ष मासे हातमाग आमिष आणि pike काही संशयास्पद लक्षात नाही तर, ती चमचा आकर्शित करते आणि आकड्यासारखा वाकडा करा. केवळ अन्यथा मासे जातील, बोलणे नाही, हळूहळू आणि काळजीपूर्वक जाण्यासाठी आवश्यक आहे.

तीन pike वयाच्या सुमारे चाळीस सेंटीमीटर लांबी पोहोचते आणि एक किलो असते. पण काही व्यक्ती अनेक दशके जगू शकता. एक केस आली तेव्हा झेल pike जुन्या 33 वर्षे होते! मासे वजन 24 किलोग्रॅम होते. ओळ तुटलेली, वजन सहन करू शकत नाही - माझे आजोबा देखील एकदा एक वल्हे च्या pike आकार, पाणी तिला बाहेर कुलशेखरा धावचीत तेव्हा गेले.
अर्थात, प्रत्येक एक pike पकडू शकता, परंतु आपण जवळजवळ नेहमीच स्टोअर तयार गज हे सर्व असावे, आपण dishes, बर्गर यांसह अनेक विविध करू शकता जे पासून खरेदी करू शकता.

कृती कटलेट pike minced मांस पासून meatballs एक कृती समान आहे. Pike मधुर बर्गर, पण नाही फक्त - ते देखील अतिशय उपयुक्त, ते महत्त्वाचे प्रथिने आणि फक्त 1% चरबी समाविष्टीत की कमी उष्मांक आहारातील उत्पादन आहेत म्हणून आहेत. किंवा विश्वास - - एक सिद्धांत, पूर्व मनुष्य मते, करू इच्छित नाही, अन्न खाल्ले उत्पादन गुणवत्ता आणि गुणधर्म निधन झाले.

खालील उत्पादने स्वयंपाक कटलेट आवश्यक आहेत:

* च्या pike 1 किलो पट्टीने बांधणे
ओनियन्स 2 तुकडे
* बॅटन 100 ग्रॅम
* दूध 100 मिली
* अंडी 2 तुकडे
स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी च्या * 250 ग्रॅम
मीठ आणि मसाल्यांच्या चवीनुसार
* ब्रेडचा चुरा

Pike पट्टीने बांधणे, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदे तुकडे आणि mince अलग पाडणे पाहिजे. परिणामी mince मध्ये मीठ, मसाले, अंडी, आणि वडी, दूध मध्ये soaked आणि सर्व नख मिसळून जोडा. आता कटलेट lezone dipped आणि breadcrumbs मध्ये आणले lepim.

आपण स्टोअर pike गज हे सर्व असावे मध्ये "झेल" असाल, तर कापूस, म्हणजे आपण फक्त मांस धार लावणारा द्वारे टाळू शकता. आपण unskinned मासे तर काय करावे? मला ते कसे म्हणून ते नाही हाडे कटलेट pike शिजविणे सांगू शकाल.

मी दुसर्या कृती pike कटलेट देतात, जरी चतुर आणि कौशल्य, पण खूप चवदार भरले नाही, अगदी गरीब भूक मुलांना अपील होईल अशी. ते अजूनही सुंदर सेवा केली तर, या डिश कोणत्याही सुट्टी टेबल सजवणे शकता.

हॅमबर्गर तयार करण्यासाठी, आम्ही खालील साहित्य असणे आवश्यक आहे:

* Pike 1.5 किलो
* Carrots 500 ग्रॅम
ओनियन्स 600 ग्रॅम
* 1 डोके लसूण
0.5 * पांढरा ब्रेड वडी
अजमोदा * 1 घड
* मिरपूड
चवीपुरते मिठ

खालील प्रमाणे ही कृती कटलेट pike अंमलबजावणी.

, वॉश प्राण्यांच्या शरीरातील आतील भाग काढून शिरच्छेद आणि आकर्षित मासे त्वचा काढून टाका: प्रथम, मासे तयार. नंतर काळजीपूर्वक हाडांची पासून मांस वेगळे आणि filet करा. एक मांस धार लावणारा द्वारे दोनदा सोडून देत आहे पट्टीने बांधणे, आणि प्रथमच नंतर कोणत्याही उर्वरित लहान हाडे चाकू काढून टाकण्यासाठी. गाजर (250 क) लहान खवणी, कांदा (350g) स्वच्छ करणे, लसूण आणि अजमोदा म्हणून बारीक शक्य कट आणि परिणामी minced जोडू, चमचा तेल घालावे आणि नख घ्यावे. उत्पादने या संच पासून अंदाजे 15-20 meatballs आहे. कटलेट गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत उच्च गॅस वर दोन मिनिटे पिठ आणि तळणे मध्ये रोल करणे आवश्यक आहे.

उर्वरित ओनियन्स आणि carrots तुकडे आणि तळणे मध्ये utyatnitsu रस गळती गती मीठ शिंपडा गोल्डन ब्राऊन पर्यंत कमी उष्णता चेंडू, कापून पाहिजे. मग भाज्या कटलेट दोन ओळी मध्ये ठेवलेल्या आणि पहिल्या रांगेत मध्यभागी उकळत्या पाणी ओतणे आहेत. Utyatnitsu बंद झाकण आणि 25 मिनिटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे उकळण्याची. एक डिश वर पसरतो तयार कटलेट, या सॉस ओतणे आणि बारीक चिरून हिरव्या भाज्या सह शिंपडा. appetit तुझा!