काय मलई अदलाबदल करू शकता? स्वयंपाकाचे टिपा

मलई सामान्यतः अनेक dishes आणि घटक वापरले जाते मिठाई. ताजे किंवा pasteurized - हे उत्पादन प्रकारानुसार, चरबी सामग्री ओळखली जाते.

कोठे अर्ज करावा?

केक, केक सह डगला, लेख भरले सुशोभित आहे तयार दूध मलई आधारित choux भाजून मळलेले पीठ. याव्यतिरिक्त, sauces आणि ड्रेसिंग भरपूर आहेत. शिजवलेले मलई मलई-आधारित soups, casseroles आणि अधिक सर्व प्रकारच्या. आणि त्या मलई बदलले जाऊ शकते?

काही पदार्थ, विशेषत: काढले निर्मिती थेट येतो तेव्हा, साहित्य हात वर नेहमी नाही. गहाळ खरेदी स्टोअर विशेषतः जा, नाही वेळ आहे, आणि खर्च बजेट पेक्षा जास्त आहे. कधी कधी एक उत्पादन फक्त शेल्फ् 'चे अव रुप वर उपलब्ध नाही. अशा परिस्थितीत, विकल्प वापर अन्न palatability बिनबाद परवानगी आहे. स्पष्टपणे परिभाषित साहित्य वापर पाककृती अनेक तयारी खंबीरपणे शिफारस करतो. पण खरं तर, अनेक पर्यायी उत्पादने वेगळा नाही. तो अनेक dishes खर्च अधिक परवडणारे पर्याय वापर कमी केला जाऊ शकतो की बाहेर करते.

पहिले पाऊल घटनांमध्ये मलई वापर आवश्यक आहे फरक आहे, आणि आपण सुरक्षितपणे तत्सम उत्पादने घेऊ शकता, जेथे. अपवाद मिठाई प्रामुख्याने विशेष प्रकार आहेत.

मलई पुनर्स्थित

आपण बेकिंग भाजून मळलेले पीठ मलई तयार करणे आवश्यक आहे, तर तो आंबट मलई पुनर्स्थित सुरक्षित आहे. Whipped तो वाईट नाही, पण आम्ही तो प्रमाणा बाहेर नाही काळजी घेतली पाहिजे, नाही तेल मिळविण्यासाठी. योग्यरित्या पूर्ण करताना, आपण एक दंड चव अप समाप्त. तसेच एक दूधाची भूकटी तयार करण्यासाठी पर्याय म्हणून सर्व्ह करू शकता. तो एक थोडा लिंबाचा रस आवश्यक आहे. विशेषत: मधुर मलई प्रथिने आणि दूधाची भूकटी मिळवता आहे. आणि एक आणखी एक जोरदार तसेच shortcakes impregnated किंवा जसे मिठाई भरले, प्राप्त दूध आणावीत.

त्या प्रकरणात, एक अंडी शिजू द्यावे किंवा, उदाहरणार्थ, केक "बर्ड्स दूध", तो मलई पर्याय असू शकते काय कल्पना करणे कठीण आहे आपण गरज असते तेव्हा. विशेषतः, अनुप्रयोग काही चरबी सामग्री त्यांच्या विशेष स्वरूपात आवश्यकता असल्यास 33% आहे. तथापि, एक समाधान आहे. सरस च्या व्यतिरिक्त सह वंगण मलई किंवा दाट नैसर्गिक दुधापासून तयार केलेले मादक पेय प्राप्त करू शकता. स्फटिक ते फुगणे होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि नंतर पर्यायी साहित्य, soaked पाहिजे. मग वस्तुमान विभाजित साचा अर्ज उत्पादन आधारावर वितरित करणे आवश्यक आहे. बदली म्हणून घरी मलई सह केले जाऊ शकते. त्यांनी ताबडतोब whipped आणि चरबी उच्च टक्केवारी आहे.

दूध - एक उत्तम पर्याय

अनेक हौशी स्वयंपाकी अनेकदा दूध मलई पुनर्स्थित शक्य आहे की नाही आश्चर्य? सर्व केल्यानंतर, तो खूपच स्वस्त आहे, आणि चव मूलभूत फरक नाही. येथे पाककृती आणि त्याच्या आवश्यकता विशेषतः पाहणे आवश्यक आहे. आपण दूध खरोखर सुलभ मध्ये येऊ शकतात, अशा profiteroles म्हणून केक किंवा भरणे, बाणणे असल्यास. इतर आवश्यक साहित्य जोडून, जाड दूध तयार करण्यासाठी वापरला करणे आवश्यक आहे. मलई sauces मध्ये, त्याच्या शुद्ध स्वरूपात दूध बदलले जाऊ शकते, उदाहरणार्थ.

उच्च तापमान, तो रचना बदलण्यासाठी आणि चव नाही फरक आहे नाही. फक्त फरक चरबी टक्केवारी आहे. तसेच sauces पर्याय एक असू शकते क्लासिक "Bolognese". लोणी ठेवले पाहिजे गरम तळण्याचे पॅन वर हे करण्यासाठी, तो, नंतर पिठ आणि तळणे सह शिंपडा वितळणे. वस्तुमान सोनेरी रंग मिळविते, तेव्हा तो दूध सह diluted जाऊ नये. या प्रकरणात, तो उलट परिस्थिती, एक जुनी वहिवाट सर्व सॉस जात नाही तेव्हा शिजविणे असू शकते.

संपर्क बदलण्याची शक्यता

काय मलई अदलाबदल करू शकता? तो तोंड द्या. उदाहरणार्थ, सर्व "Bolognese" मीठ च्या व्यतिरिक्त सह 15% मलई बदलले जाऊ शकते. तसेच, julienne मध्ये कधी कधी आंबट मलई मिसळून झालेला अंडी yolks, जोडा. या मिश्रण द्रव मलई पुनर्स्थित सोपे आहे. आदर उच्च तापमानात सॉस वलय शकत नाही कारण गरज नाही.

उत्कृष्ट dishes बाबतीत क्लिष्ट साहित्य सोपे पुनर्स्थित करण्यासाठी एक गरज अनेकदा आहे. उदाहरणार्थ, चीज "Mascarpone" आपल्या आवडत्या मिष्टान्न "Tiramisu" अनेक. अर्थात, पर्यायी म्हणून दुर्मिळ आहे आणि महाग घटक आहे. आणि या कॉटेज चीज, चरबी मलई सह pureed.

उदाहरणार्थ, वापर, काही विदेशी घटक अनेक पाककृती आहेत. यापैकी एक आहे नारळाचे दूध, जे अनेकदा soups, विविध करते. हे आपण 15 युनिट चरबी टक्केवारी सह मलई अदलाबदल करू शकता नक्की काय आहे. अपवाद आहे परवानगी नाही प्राणी प्रथिने आणि मेद उपस्थिती पूर्णपणे शाकाहारी आहेत.

निष्कर्ष

आता आपण मलई अदलाबदल करू शकता की मला माहीत आहे. तुम्ही बघू शकता, पर्याय अनेक आहेत. त्यामुळे काळजीपूर्वक साहित्य निवडा. मधुर आपण प्रयोग!