काकडी: रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म

काकडी एक सदस्य आहे भोपळा कुटुंब. या वनस्पतीच्या स्टेम 1 ते 2 मीटर आकार श्रेण्या. काकडी जमिनीवर किंवा इतर समर्थन करण्यासाठी सुरक्षित आहे जे विशेष antennae आहे. फुले लहान, पिवळा आहेत. अन्न प्रामुख्याने नाही योग्य, हिरव्या फळ सेवन केले आहे, परंतु चाहते आणि योग्य काकडी आहेत. तो सहसा एक उच्च रिझोल्यूशन आणि एक वैशिष्ट्यपूर्ण पिवळा रंग आहे. Cucumbers पेक्षा अधिक 6,000 वर्षांपूर्वी वापर करण्यास सुरुवात केली. भारत संस्कृती जन्मस्थान मानले जाते. तेथे cucumbers एक वेल, जसे जंगलात झाडं वर वाढतात.

आमच्या शतकात, आम्ही संकरीत विविध प्रदर्शित लागले काकडी वाण. तेथे bushes जसे वाढतात की वाण होते. नवीन वाणांचे काही बिया आहे.

काकडी वाण

वाण cucumbers विभागली जातात:

• मीठ-लेप - एक गडद हिरवा रंग आणि काळा स्पाइक आहे. अशा प्रजाती मध्ये फळाची साल घनता आहे.
• कोशिंबीर - cucumbers स्पर्श gladenkie आहेत, softer फळाची साल. काकडी कटुता न गोड चव आहे.
• हिवाळी - हे वाण वेळ पिकवणे किंवा पिकणे. रंग कोणत्याही असू शकते. अशा cucumbers च्या लांबी 15 ते 35 सेंटीमीटर श्रेण्या. हिवाळ्यात, एक नियम म्हणून, सर्वात लोकप्रिय पांढरा spines सह मोठ्या, गुळगुळीत वाण आहेत.
• चालू - अशा वाण हिवाळा पेक्षा लहान आहेत. ते सहसा 6-20 सेंटीमीटर लांबी करण्यासाठी वाढतात. अशा cucumbers जलद पिकवणे किंवा पिकणे आणि उत्तम चव आहे.
• किरण - काकडी एक अतिशय लोकप्रिय प्रकार. हे उच्च प्रजनन वैशिष्ट्ये - एक डहाळी 8 ovaries वर तयार होतो. अशा वाण gherkins-बंद असतात. salting साठी खूप चांगले.
• शेड सहनशील - अनेकदा चांगले उन्हाळ्यात सूर्य बागेत लागवड काकडी, अपवाद सावलीत पोसणे की प्रजाती आहे.
• Maturing - हा प्रकार शक्य तितक्या लवकर कापणी इच्छित ज्यांना योग्य आहे. सरासरी, एक काकडी 45 ते 50 दिवस परिपक्व.
• 50 दिवस काकडी ripening कालावधी - परिपक्वता दीर्घकाळापर्यंत कालावधी सह. ते उत्कृष्ट चव आहे.
• थंड-प्रतिरोधक - काकडी अत्यंत सोपे प्रजाती. हे विविध तापमान चढउतार असतो. दुष्काळ करण्यासाठी प्रतिरोधक.
• Pcheloopyljaemogo - कीटक pollination चांगले आहे त्यानुसार तर परंपरागत पेरणी वांझ फुलं सह उत्तम पीक गोळा करण्यासाठी, एक श्रीमंत हंगामानंतर असेल.
• Parthenocarpic - काकडी हा प्रकार greenhouses मध्ये वाढत सर्वात योग्य आहे, पण बेड वर घेतले जाऊ शकते. अशा वनस्पती, bees द्वारे pollination आवश्यकता नाही.

रासायनिक रचना आणि काकडी पौष्टिक मूल्य

ताज्या काकडी, रासायनिक रचना जोरदार श्रीमंत आहे. हे उत्पादन मानवी शरीरासाठी अत्यंत उपयुक्त मानली जाते. काकडी कॅरोटीन आणि जीवनसत्त्वे समाविष्टीत आहे:

• ब _1;
• ब _2;
• ब ₉ (फॉलीक ऍसिड)
• एस

तसेच, फळे खालील खनिजे समृध्द असतात:

• लोखंड;
• फॉस्फरस;
• पोटॅशियम
• सोडियम;
• मॅंगनीज;
• chloro;
• Chrome;
• तांबे;
• जस्त;
• आयोडीन;
• चांदी.

फळाचा त्वचेवर मध्ये फायबर भरपूर आहे. काकडी रचना वाढ आणि माती जागा अवलंबून फार भिन्न असू शकते.

ताज्या काकडी, 100 ग्रॅम पौष्टिक मूल्य:

• प्रथिने - 0.8 ग्रॅम
• चरबी - 0.1 ग्रॅम
• कर्बोदकांमधे - 2.5 ग्रॅम;
• ऊर्जा मूल्य - 14 किकॅ.

उपयुक्त गुणधर्म

हे फळ सुरक्षितपणे आहार गुणविशेष जाऊ शकते. cucumbers जसे बरेच लोक. रचना आणि पौष्टिक मूल्य हे उत्पादन वजन कमी बनवू इच्छितात आदर्श आहे. एक काकडी तुम्ही सहज करू शकता. तो आहार विविध मध्ये आढळू शकते. 95-98% - रचना जवळजवळ एक काकडी पाणी समावेश आहे. उर्वरित 2-5 टक्के धरून पोषक. काकडी मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव आहे:

• मूत्रपिंड आणि यकृत रोगांचे धोका कमी होतो.
• हृदय व रक्तवाहिन्या अनुकूल परिणाम.
• हे थायरॉईड ग्रंथीचा काम सुधारते.
• हे एक रेचक प्रभाव आहे.
• तो योग्य अधिक प्रवाही एक जीव साध्य शकता की सूज कमी होते.
• किंचित रक्तदाब कमी होतो.
• काकडी बिया कोलेस्ट्रॉल शरीर साफ करण्यास सक्षम आहेत.
• तो एक rejuvenating प्रभाव आहे.
• त्वचा टोन सुधारते आणि चांगला आकार ते ठेवते.
• अनुकूल निरोगी दात आणि हिरड्या परिणाम होतो.
• तो एक प्रकाश वेदनशामक प्रभाव आहे.
• घरातील लोक औषध तीव्र खोकला एक उपाय म्हणून वापरले.

contraindications

त्याचे उपयुक्त गुण असूनही, या उत्पादन contraindications असते. अन्य कोणी काकडी contraindicated आहे? उत्पादन रचना अशा आहे की प्रामुख्याने एक शक्तिशाली स्वच्छता एजंट म्हणून कार्य करते. हे लोक contraindicated आहे:

• मूत्रपिंडासंबंधीचा अपयश आहे.
• तीव्र हिपॅटायटीस सह.
• जठराची सूज चीड दरम्यान, आतड्याला आलेली सूज.
• तेव्हा चीड दरम्यान diskenzii पित्तविषयक मुलूख.

आपण hypersensitive असेल तर काकडी मध्ये contraindicated. उत्पादन रासायनिक रचना असोशी प्रतिक्रिया होऊ शकते.

काकडी आणि संवर्धन Dishes

तयारी सहसा ताजी फळे वापरले जाते. उष्णता उपचार, संवर्धन समावेश नाही, क्वचितच वापरले जाते. काकडी उदाहरणार्थ, कोशिंबीर किंवा Olivier साठी, कोशिंबीर करते. ते फक्त लसुन स्वरूपात टेबल वर ठेवले. लोणचे अशा लोणचे म्हणून, काही soups मध्ये जोडले जातात. काही पाककृती फळे उकडलेले, तळलेले ज्या आहेत तरी, भाजली. विशिष्ट या dishes चव. थर्मल उपचार याशिवाय पोषक सर्वात नाश करतो. विविध पाककृती cucumbers pickling. ते आहेत:

• Pickled - एक गरम समुद्र तयार.
• खार - काकडी थंड लागू salting हा प्रकार तयार करण्यासाठी.
• परीक्षा घेतली - जसे pickled, समुद्र गरम-भरलेला आहे. जलद मार्ग.

काकडी मुलांना शक्य आहे

अनेक मुले हे उत्पादन खूप प्रेमळ असतात. काकडी रासायनिक रचना वाढत जीव फार उपयुक्त आहे. तो बाळ अन्न सुरक्षित एक मानली जाते. तथापि, काकडी करण्यासाठी मुलाला लाभ, साधी नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:

• फक्त उच्च हंगाम मध्ये cucumbers विकत घ्या. हिवाळा किंवा खूप लवकर ग्रेड सहसा रासायनिक पदार्थ असतात.
• वापर करण्यापूर्वी, तो नख धुण्यास आणि स्वच्छ फळाची साल आवश्यक आहे. सहसा, तो काकडी भाग आहेत, असे रसायने सर्वात आहे.
• उत्तम समान आकार खूप सुंदर फळे विकत नाही. हे खूप तो काकडी मध्ये मोठा झालो कुठे माती, मध्ये रसायनांचा व्यतिरिक्त एक लक्षण आहे.

हे उत्पादन रासायनिक रचना मुलांना असोशी प्रतिक्रिया होऊ शकते. याव्यतिरिक्त, काकडी मुले contraindicated आहे:

• वैयक्तिक नैसर्गिक असहिष्णुता सह.
• परागकण ऍलर्जी आहे.
• लैंगिकदृष्ट्या कार्यशील मुलूख आहे.