कसे लसूण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणचे करण्यासाठी

खार खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वेळ ओळखले जाते. गावे, तो घरातील डुकरांना ठेवू घेण्यात आली, त्याच्या संचय समस्या फक्त त्याच्या salting माध्यमातून निराकरण होते - खरं फ्रिजर मध्ये वेळी अजून नाही. खरं तर, गावे आणि आता तो संपूर्ण बॅरल्स परीक्षा घेतली आहे.

येथे घडते कसे आहे. मीठ पाच सेंटीमीटर नंतर एक थर, चरबी नंतर एक थर, आणि त्यामुळे वर, सर्व चरबी करणार नाही तोपर्यंत किंवा संपूर्ण बंदुकीची नळी व्यस्त होईल एक मीटरचा शंभरावा भाग पेक्षा कमी नाही, - नख धुऊन आणि proshparennoy बॅरल्स तळाशी खरखरीत मीठ एक थर घाला. सुरवातीला थर मीठ राहते. ही पद्धत शक्य थंड ठिकाणी महिने सूर्य संरक्षण एक बंदुकीची नळी मध्ये उत्पादन संचयित करण्यासाठी करते. त्याच वेळी चरबी अशा एक मनोरंजक वैशिष्ट्य आहे - तो चिन्ह पलिकडे मारणे नाही आवश्यक म्हणून आमचं मीठ होतील कारण शकता.

पण या प्रकारे, ते म्हणतात म्हणून, पारंपारिक, आणि परिणाम "मानक" आहे, की चव जास्त सफाईदारपणा न करता, सर्वात सामान्य आहे. पण ते सहजपणे चरबी मोठ्या प्रमाणात लोणचे करणे शक्य आहे.

तर, मात्र, थोडे चरबी, तो शहरात असे म्हणून, शक्य उदाहरणार्थ, मधुर काहीतरी, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लसूण शिजविणे आहे. पण, किंवा काहीतरी. पाककृती, तुम्हांला माहीत आहे की, अनेक, जवळजवळ प्रत्येक कुटुंब त्याच्या secrets आहेत.

त्यामुळे, कसे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लोणचे करण्यासाठी लसूण?

प्रथम आपण योग्य तुकडे निवडण्याची आवश्यकता आहे. तो चरबी चरबी आहे की वाटते, आणि काहीच असू शकत नाही. खरं तर, डुक्कर बाजूंच्या चरबी परत घेतले अतिशय भिन्न तुकडे, किंवा, म्हणा, परत उदर किंवा कमी. आता कोणीतरी असे - प्रत्येक चव नाही. त्याच मांस स्तर लागू होते. बरेच स्तर असेल तर, मीठ फक्त चरबी कोरडे पद्धत, मीठ मुबलक शिंपडले ग्रामीण, गरीब, तयार झालेले उत्पादन असल्याची खूप कठीण असेल.

पण आम्ही ते लसूण चरबी आहे प्रेम. कृती या प्रकरणात तुकडे त्याच्या स्वत: च्या युक्त्या मांस स्तर कारण खूप कठीण काम नाही आहे आहे. आपण मुळात काहीच विशेषतः क्लिष्ट. तो काही सोप्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे.

येथे लसूण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे लोणचे आहे. त्यामुळे, सुंदर, महिना, सर्वात अलीकडील स्वाइन चरबी बाजू आमच्या प्रत्येक शेवटच्या रविवारी स्थान घेते घेणे, आणि त्याची जाडी जास्त चार किंवा पाच सेंटीमीटर आहे. मी पाहू, मांस स्तर आहेत याची खात्री करा. घरे सात ते दहा सेंटीमीटर आणि दोन किंवा तीन रुंद एक लांबी लहान तुकडे एक शिवण कट. बाजूला - एक धारदार चाकू सह प्रत्येक तुकडा मध्ये एखाद्या छेदाच्या करा. दोन्ही बाजूंना पासून - इच्छा आहे. प्रत्येक खाच प्लास्टिक लसूण ठेवू - तो एक आश्चर्यकारक चव देते आणि चव सुधारते.

मी लहान रक्कम खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस परीक्षा घेतली असल्याने, मी एक लहान posudinku घेऊन तळाशी मीठ घाला. आता एक "आरोहित नाही" लसूण तुकडे मीठ आणि मिरपूड, आणि विविध प्रत्येक तुकडा चोळण्यात. Lay गोंडस आणि दोन थर मध्ये तुकडे. lavrushku आणि peppered खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तोडून खात्री करा.

आता रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले posudinku. काही गृहिणी प्रथम एक उबदार ठिकाणी परीक्षा घेतली खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस ठेवले ते लोक म्हणतात, पण posudinka शीर्षस्थानी, रेफ्रिजरेटर मध्ये थेट स्थीत, तेव्हा मी चांगले ते आवडेल. मातीची भांडी तळाशी नाही राहील परिणामी समुद्र काढून टाकावे!

काही तास नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस लांब दांडा अतिशय स्वादिष्ट चव पसरली सुरू होते. तो राहू द्या - चरबी रस, कोणत्याही परिस्थितीत निचरा करणे आवश्यक आहे नाही उत्पादनासाठी सुरू होते. तो रस आहे आणि चरबी, नरमपणा आणि अगदी प्रेमळपणा देते. तसे, सात तास आधीच चरबी नंतर खाणे शकता. येथे लसूण, जे कोणत्याही परिस्थितीत दुसऱ्या दिवशी वापरासाठी पूर्णपणे तयार आहे खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे लोणचे आहे. केवळ सर्वोत्तम फ्रीज मध्ये ठेवा अन्यथा चरबी खूप मऊ होईल.

माझे अतिथी, लसूण खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस कसे लोणचे करण्यासाठी sprashivayuto एकदा हे कौशल्य प्रयत्न करा? कोणीही हे प्रत्यक्षात त्यामुळे सोपे आहे असा विश्वास आहे.

तसे, जनावराचे मृत शरीर इतर भाग पासून चरबी - उदाहरणार्थ परत, त्यामुळे आपण देखील लोणचे करू शकता. पण चव म्हणून उत्कृष्ट होणार नाही.