कसे घरी गोडया पाण्यातील एक मासा लोणचे करण्यासाठी: काही टिपा

गोडया पाण्यातील एक मासा, तांबूस पिवळट रंगाचा, जिवलग दोस्त लाल मासे म्हणतात. हे प्रतिनिधित्व करते आणि रंग, पण वरील सर्व - रेड स्क्वेअर, गोरा पहिले, आश्चर्यकारक किंमत महत्त्व आणि सौंदर्य ... गोडया पाण्यातील एक मासा लाल म्हणतात व्यर्थ नाही. हे कौतुक आणि पौष्टिक आणि चव गुणधर्म आहे. आणि कसे घरी गोडया पाण्यातील एक मासा, लोणचे करण्यासाठी हा लेख समाविष्ट. तो अतिशय चांगला अशा मासे अनेकदा आहार उपस्थित असेल तर आहे, येथे गोळा काही टिपा, धन्यवाद.

salting साठी मासे निवड

कसे घरात गोडया पाण्यातील एक मासा लोणचे का? सर्व प्रथम, तो योग्य निवडा करणे आवश्यक आहे. खरेदी गोठविलेल्या मासे धोका अपरिहार्यपणे कोणीही मासे तिथेच किती वेळ घालवला तो विरघळलेल्या होते काय अटी आणि किती वेळा अंतर्गत thawing परिणाम म्हणून काय होईल ते माहीत आहे. प्रत्येकाला वाटते की, मांस आणि मासे, तसेच इतर कोणत्याही उत्पादने, पुनरावृत्ती झाली नाही फक्त पोषक सामग्री, पण चव पराभूत थंड जास्त नंतर माहीत आहे. आपण खरेदी तेव्हा आकर्षित करण्यासाठी त्वचा (पूर्व गोठविलेल्या ट्रॅक) पृष्ठभाग वर नाही dents आहे की मंद नाही, वास आणि रंग तपासा पाहण्यासाठी आवश्यक आहे.

धारदार मासे

आम्ही तुम्हांस सांगतो की करण्यापूर्वी कसे गोडया पाण्यातील एक मासा लोणचे करण्यासाठी घरी, आपण खरेदी नाही फक्त वैशिष्ट्ये, पण प्रारंभिक उपचार तत्त्वे स्पष्ट करणे आवश्यक आहे. मासे धुवावी आणि पुन्हा शुद्ध आकर्षित. ती nepotroshonnaya तर - insides काढा (स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी आहे!). ते त्वचा काढण्यासाठी जनावराचे मृत शरीर व्यत्यय आणू नका, त्यामुळे सर्व माशा सारखे कट. आपण एक अतिशय धारदार चाकू वापर करणे आवश्यक आहे. काहीही फेकून आहे! तो लाल मासे आहे, तो salting उपयुक्त नाही आहे की, आपण उत्कृष्ट मासे सूप शिजू शकता. जेथून आपण gills काढू इच्छित डोके कापून, त्यामुळे मटनाचा रस्सा मध्ये नाही कटुता आली. डोके, हळुवारपणे पासून त्वचा काढा मांस नुकसान न करण्याची काळजी घ्या आहे. आपल्या बोटांनी धार निवडा आणि हळूहळू मांस आणि त्वचा दरम्यान, आत त्यांना आत प्रवेश करणे. सहसा चरबी छान थर गोडया पाण्यातील एक मासा, त्यामुळे प्रक्रिया कठीण असू नये. विशेषतः तर मासे ताजे आहे. त्यामुळे जनावराचे मृत शरीर एक अर्धा, नंतर दुसरा प्रथम कव्हर पासून मुक्त केले. शेपूट शेवटी कठीण प्रसिद्ध आहे, आणि तो ते पाहणी करण्यासाठी आवश्यक आहे - फक्त जेथे अडचणी सुरुवात केली बिंदू सूप वर शेपूट कापून आहे. बाजूला परत आणि उदर लगदा वेगळे त्या ओळीवर - पुढील, पाठीचा कणा करण्यासाठी येउन परत हाड बाजूने एखाद्या छेदाच्या, आणि दुसरा करा. उडी चेंडू बोटांनी मध्ये आणि हलक्या एक प्रथम आणि नंतर इतर पाठीसंबंधीचा पट्टीने बांधणे वेगळे. हाडे मांस बाहेर निसटून पाहिजे, त्यामुळे ते कोणत्याही अचानक हालचाली न करता चांगले आहे. उदर मांस पासून प्रकाशीत स्वच्छ नाही, पण ते सूप चविष्ट आणि समृद्धता असेल. परिणाम: दोन फ्लॅट पट्टीने बांधणे उभे काप, दोन boneless उदर - पातळ रस्सा संच.

काप गोडया पाण्यातील एक मासा लोणचे कसे

उदर, मीठ तुकडे, निर्भयतेने घालावे थोडे साखर, मिरपूड आणि एक चाकू टीप वर किसलेले जायफळ काजू सह शिंपडा , तमालपत्र एका जातीची बडीशेप असू शकते. एक tightly बंद प्लास्टिक कंटेनर मध्ये ऑलिव तेल समान भाग मिसळून लिंबाचा रस, नीट ढवळून घ्यावे आणि थंड रात्रभर सह रिमझिम. अधीर लगेच प्रयत्न करू शकता.

माशांचे लोणचे कसे गोडया पाण्यातील एक मासा चवदार

मध्ये पाउंड गोडया पाण्यातील एक मासा पट्टीने बांधणे - मीठ आणि साखर, तमालपत्र, ऑलिव तेल, तुळस, oregano, मिंट एक चमचे - वैकल्पिकरित्या, चवीनुसार काळा आणि पांढरा मिरपूड, एक लिंबू. संपूर्ण गज हे सर्व असावे किंवा तुकडे, मीठ, मिरपूड आणि herbs मिश्रण स्वच्छ. लोणचे काप, तर एक काचेच्या किलकिले किंवा प्लास्टिक कंटेनर वापरले जाऊ शकते. पट्टीने बांधणे पूर्णपणे Foil किंवा चर्मपत्र मध्ये wrapped. बँका तळाशी तमालपत्र ठेवले आणि tightly प्रत्येक थर लिंबाचा रस ठेवणे, तुकडे ठेवले. सर्वकाही गज हे सर्व असावे पॅक केले जाते, तेव्हा ऑलिव तेल ओतणे आणि झाकण बंद करा. रेफ्रिजरेटर मध्ये रात्रभर उभे राहा. संपूर्ण गज हे सर्व असावे मिश्रण स्वच्छ, ऑलिव तेल ओतणे लिंबू काप, घट्ट चर्मपत्र मध्ये wrapped आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये किमान 12 तास उभे वर घालणे. येथे घरी गोडया पाण्यातील एक मासा कसे लोणचे आहे, त्यामुळे चव आहे!