कर्णधार मध्ये मांस. लक्ष देण्यालायक की कृती

कसे मांस शिजविणे कर्णधार मध्ये? ही डिश कृती, काही ज्ञात आहे तो विशेषतः लोकप्रिय नाही आहे. अनेक लोक या डिश फ्रेंच मध्ये मांस म्हणून माहित. तो काही समानता त्याच्या रचना आहे. तथापि, कर्णधार शिजवताना मांस त्याच्या subtleties आहे. हा या लेखाचा चर्चा केली जाईल काय आहे.

कर्णधार गोमांस मध्ये मांस

1 किलो, चरबी अंडयातील बलक (सुमारे 70%) - - 150 ग्रॅम, थोडे लसूण, चीज - 200 ग्रॅम, दोन कांदे, मिरची (शक्यतो जोमाने ग्राउंड) आणि त्याचा एक मीठ आवश्यक ताजे मांस (गोमांस पट्टीने बांधणे) तयार करणे.

आम्ही कर्णधार मध्ये मांस शिजविणे सुरू. कृती सोपे आहे, पण तो त्याच्या अवतार येथे थोडा वेळ आवश्यक आहे. सुरू करण्यासाठी, मांस कट फार जाड नाही, seams आहे आणि किंचित एकाग्रता उल्लंघन न करता, दूर ठेवणे. एक खवणी मोठ्या तीन चीज. कांदा सोललेली आणि रिंग मध्ये कट. बेकिंग डिश, फार खोल नाही, पण लहान नाही घ्या. तेल तिच्या lubricates. आता मांस पहिल्या थर पसरला. मिरची आणि मीठ सह शिंपडा आवश्यक नाही. कांदा रिंग त्यानंतर. आता एकाच वेळी मीठ आणि मिरपूड sypem. शीर्ष लसूण मिसळून अंडयातील बलक ओतणे. अर्धा चीज घ्या आणि कर्णधार त्यांना मांस शिंपडा. कृती स्वयंपाक करणार नाही.

आम्ही 45 मिनीटे ओव्हन मध्ये फॉर्म ठेवले. ओव्हन तापमान 175 अंश आहे. या केल्यानंतर, आम्ही ओव्हन फॉर्म प्राप्त आणि उर्वरित चीज, आमच्या डिश सह शिंपडा. तापमान वाढ आणि सुमारे 10 मिनिटे शिजू द्यावे. या वेळी, तो एक सुंदर कवच असेल. डिश मधुर आणि पाचक बाहेर वळले, शक्य अंडयातील बलक आणि मांस पाणी उपस्थितीत वगळण्याची किती आवश्यक आहे. अन्यथा, गोमांस शिजवलेले आणि अरसिक आहे. याच कारणासाठी, मांस मध्ये मीठ चोळणे नाही, नंतर तो रस सोडून नाही आणि मऊ राहील. कर्णधार मध्ये मांस शिजविणे आणखी एक मार्ग असू शकतात. या प्रकरणात कृती चरबी अंडयातील बलक, आणि कमी उष्मांक जोडते. त्यांच्या आकडेवारी पाहत आहे त्या अशा एक पर्याय.

वासराचे मांस पदार्थ

ही डिश करण्यासाठी 350 ग्रॅम सभ्य वासराचे मांस, चीज 150 ग्रॅम (शक्यतो घन), तीन बटाटे, एक मिरची, एक बल्ब, दोन टोमॅटो, अंडयातील बलक, घेतले पाहिजे मटार, हिरव्या आणि कोणत्याही मसाले. पातळ पत्रे आणि झिडकारणे मांस कापून, प्लास्टिक ओघ मध्ये wrapped. तयार मांस तेल आणि जैतून प्रसार lubricating वाढविली. मीठ आणि मिरपूड सह Sypem वरच्या आणि अंडयातील बलक lubricates. हे कांदे त्यानंतर अर्धा रिंग sliced आहे. टोमॅटो आणि peppers काप मध्ये कट आणि त्याच क्रमाने त्यांना ठेवले. मटार (आपण गोठविलेल्या वापरू शकता) आणि हिरव्या भाज्या सह डिश शिंपडा. बटाटे काप मध्ये कट आणि मुख्य dishes सौंदर्य वर ठेवले. सर्व अंडयातील बलक lubricates आणि पाणी, सह भरा, मसाले, मटनाचा रस्सा, किंवा अगदी चांगले मिसळून. पातळ भरपूर (फक्त एक काच) ओतणे करण्याची गरज नाही. Sypem वर किसलेले चीज. पराभव आकार सह झाकण आणि एक तास पितळ चेंबर मध्ये सेट. पाककला तापमान 230 अंश आहे. संपण्यापूर्वी 10 मिनिटे एक छान कवच मिळविण्यासाठी पराभव काढून टाका. मग बाहेर खेचणे आणि कर्णधार अन्न सेवा. कृती देणार्या करण्यापूर्वी वरच्या sypem जे ताज्या हिरव्या भाज्या, सह यावेत जाऊ शकते. वासराचे मांस निविदा आणि लज्जतदार, बाहेर करते. स्तंभ "फोटोसह मांस dishes" मध्ये एक अग्रगण्य स्थान घेतले आहे.