एग्प्लान्ट च्या जॅम - इतर एक आश्चर्य

जवळजवळ प्रत्येक स्त्री त्याची विल्हेवाट लावण्याबाबत येथे आवडत्या कुटुंब पाककृती संच वर्षी कुटुंबासाठी फक्त सुखकारक नाही आहे, पण अतिथी. ठप्प, संत्रीचा मुरंबा, भाज्या, फिरवून विविध प्रकारच्या: हे देखील हिवाळा रिक्त लागू होते.

आम्ही हिवाळा गोड तयारी चर्चा केल्यास, जे ठप्प आणि संत्रीचा मुरंबा करा फळे एक बऱ्यापैकी मानक संच, आहे.

विशेष कृती

पण, आपण पाहू, आम्हाला प्रत्येक त्याच्या कल्पकता आणि विशिष्टता साठी प्रिय छाप होईल पाककृती सशस्त्र होऊ इच्छित आहे.

गृहिणी, पदार्थ तयार अपारंपरिक पद्धती प्रेम कोण, ठप्प एग्प्लान्ट देतात. हे नाव म्हणून समान घोटाळा आहे ठप्प zucchini, फळाची साल टरबूज आणि हिरव्या टोमॅटो. असे असले तरी, या डिश अद्भुतता प्रेमी लोकांमध्ये जोरदार लोकप्रिय.

एग्प्लान्ट ठप्प, मला तयार करण्यासाठी आपण वेळ आणि श्रम खर्च होतील, परंतु विश्वास, ते वाचतो आहे! एक प्रयत्न नवीन आणि मूळ डिश परिणामी, आपण आणि आपल्या प्रिय त्यांचे प्रयत्न प्रशंसा होईल.

एग्प्लान्ट च्या जॅम: कृती

jams तयारी लहान गरज Sinenky साठी, काळजीपूर्वक फळ आकार लावलेले 7-10 सेंमी.

आम्ही आवश्यक आहे:

• 24 लहान एग्प्लान्ट;
• पाणी 14 पेले ठेवावे;
• 2 teaspoons बेकिंग सोडा;
• साखर 2.4 किलो;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क चवीनुसार.

एग्प्लान्ट सह देठ कापून. जा .एक तो निवड रद्द करा. आता एक फाटा सह punctures माध्यमातून नका बाजूने आणि काही ठिकाणी प्रत्येक फळ कट. एग्प्लान्ट तयार हवा कारण browning प्रतिक्रिया संवाद पासून, थंड पाणी (एक कव्हर सह झाकून) कंटेनर मध्ये ठेवा.

गरम पाणी काचेच्या 2 teaspoons बेकिंग सोडा विरघळली. परिणामी उपाय थंड पाणी 7 चष्मा एकत्र आले होते.

द्रव एग्प्लान्ट ठेवा आणि 6 तास आश्रयाने सोडा. त्या वेळी, तर फळे पाण्यात आहेत, ते किमान 5-6 वेळा स्वच्छ करण्यात यावे.

आता ठप्प शिजविणे ज्या एक भांडे मध्ये एक, दिड भाग साखर ठेवा. 6 कप ताजे पाणी उकळणे आणि खोलीच्या तापमानाला कमी गॅस वर 13-15 मिनिटे सह भरा.

सरबत गळवे आली होती करताना, सोडा उपाय पासून एग्प्लान्ट काढा आणि पाणी कार्यरत अंतर्गत त्यांना स्वच्छ धुवा. सरबत एक उकळणे येतो, तेव्हा तो एक थोडे निळा फळ कमी आणि मध्यम आचेवर 15 मिनिटे शिजवा. मग गॅस वरून पॅन काढू 12 तास सोडा.

आता आपण ठप्प साखर उर्वरित घालावे, उकळणे आणि उष्णता कमी करणे आवश्यक आहे. या सर्व अतिरिक्त 3 तास असावे उकळणे. फक्त 2 मिनिटे पाककला संपण्यापूर्वी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडा.

वाटप वेळ शेवटी, उष्णता डिश वरून पॅन काढू आणि किंचित गार होऊ द्या. मग कोरड्या बँकांमध्ये bottling तयार आहे. आदर्श रुपात, आपण एग्प्लान्ट ठप्प caramelized पाहिजे.

वांग्याचे झाड आणि लिंबू

आणखी लिंबू सह ठप्प एग्प्लान्ट च्या लक्ष आकर्षित. तो आर्मेनियन मुळे आहे. किमान की की Armenians मुळात विदेशी jams, उत्पादन प्रसिद्ध दिले, असल्याचे मानले जाते.

एग्प्लान्ट च्या जॅम - कृती:

• एग्प्लान्ट 2 किलो;
• साखर 3 किलो;
• पाणी 800 ग्रॅम
• 2 लिंबाचा रस tablespoons;
• पाकळ्या 8-10 तुकडे;
• चवीनुसार दालचिनी;
• 8-10 वेलची दाणे.

पाककला ठप्प सुरू, आम्ही लहान एग्प्लान्ट लांबी 6-7 सेंमी निवडा. थंड पाणी भरा आणि दिवस त्यात केली.

खालील तळाशी असलेला साका ढवळणार नाही अशा बेताने हलकेच एक भांड्यातून दुसर्या भांड्यात ओतणे पाणी, आणि sinenkie 6-8 मिनिटे उकळत्या पाण्यात dipped. वांगी शिजवलेले होईपर्यंत साखर सरबत शिजू द्यावे.

नंतर-शिजवलेल्या भाज्या, काढून टाकावे आणि आपण आवडत्या कोणत्याही प्रकारे बारीक तुकडे करणे: मंडळे, चौकोनी तुकडे, चौकोनी तुकडे. फळ अतिशय तरुण आहेत, तर - ते चिंधी करू शकत नाही.

आता अर्धा तास शिजवलेले एग्प्लान्ट गरम सरबत आणि उकळणे ओतणे. 2 हरभजन साठी सरबत मध्ये भाज्या बिंबवणे सोडा. दोनदा provarivaniya पुन्हा करा.

दृष्टिकोन उकळत्या ठप्प नंतरच्या काळात, वेलची, लवंगा, दालचिनी एक कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड पिशवी मध्ये त्यांना बुडवून, आणि नंतर पॅन बाहेर कुलशेखरा धावचीत. हे मसाले एक विस्मयकारक चव सफाईदारपणा जोडेल. स्वयंपाक शेवटी, लिंबाचा रस घाला. तो एक ठप्प लज्जतदार आंबटपणा देईल.

हे आम्ही केले फक्त पुरेसे आहे, एक असामान्य ठप्प एग्प्लान्ट आणि मसाले लिंबू.

Multivarka आणि एग्प्लान्ट

आता, स्वयंपाकघर मध्ये अनेक गृहिणी एक अतिशय उपयुक्त गोष्ट आहे - multivarka. हा चमत्कार मशीन सह अनेक dishes, सहज केले अशा प्रकारे बचत वेळ आहे. च्या जॅम multivarka एग्प्लान्ट आपण तयार कमी देईल.

आम्ही भिजवून 1 किलो एग्प्लान्ट पाण्यात (म्हणून ते कडू चव गमावले आहेत), stalks, फळाची साल आणि जा .एक त्यांना स्वच्छ दिवसा फक्त आवश्यक आहे. मग आपण, multivarku मध्ये भाज्या ठेवले पाण्यात अर्धा लिटर ओतणे आणि साखर समान 1 किलो ओतणे आवश्यक आहे. कार्यक्रम 1 तास "बाहेर टाकल्यावर" निवडा. तिच्या थांबा नंतर, इच्छित सुसंगतता प्राप्त ठप्प पुन्हा सुरू करा. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही लिंबू आणि दालचिनी च्या काप जोडू शकता.

या ऐवजी सोपी dishes कुटुंबे आश्चर्य आणि स्वत: ला नाही फक्त खूप आनंद, पण. याव्यतिरिक्त, एग्प्लान्ट ठप्प - जीवनसत्त्वे आणि खनिजे हिवाळ्यात आपल्या आरोग्य आणि कल्याण समर्थन एक storehouse.