एक जाड आंबट मलई केक करणे कसे

आंबट मलई - अनेक स्वयंपाकासाठी योग्य आनंद देणारी एक महान पाया. विशेषत: सक्रियपणे तो मिठाई कला मध्ये वापरली जाते. जोरदार लोकप्रिय मलई आधारित मलई, एक योग्य नाव मिळाले आहेत जे - "आंबट मलई". तो घरी बेकिंग खरा क्लासिक मानले जाते. मिठाई हे बीजारोपण देखील मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. व्यावसायिक स्वयंपाकी मध्ये मिळेल, अधिक दाट आंबट मलई घरी गृहिणी तर - अधिक द्रव. तो समान साहित्य दर्जेदार आणि ताजा आहेत वापरते. प्रश्न अ: द्रव आंबट मलई जाड कसे? हे करण्यासाठी, आपण आवश्यक प्रमाणात भरणे, गोठणे मदत अनेक स्वयंपाकासाठी योग्य nuances विचार करणे आवश्यक आहे.

आंबट मलई रचना

या भरणे योग्य तयारी आणि साहित्य उपलब्धता सोपी त्याच्या लोकप्रियता मिळवली आहे. तो स्पंज केक, éclairs, मध केक आणि Smetannikov विशेषतः लोकप्रिय आहे. आंबट मलई कोकाआ किंवा कोणत्याही सरबत मिसळून जाऊ शकते. तो जोरदार द्रव मिठाई वस्तुमान म्हणजे द्रवपदार्थ पदार्थ काहीसे कोरडे dough softer आणि अधिक निविदा आहे याची खात्री करण्यासाठी उपयुक्त आहे लक्षात भरले पाहिजे.

3 अनिवार्य तयार केले मानक आंबट मलई:

1. चरबी आंबट मलई.
2. चूर्ण केलेला साखर.
3. Vanillin.

कसे जाड आंबट मलई केक करण्यासाठी? पहिल्याने, आपण आंबट मलई आणि मलई एक थंड ठिकाणी नख थंड तयार जास्तीत जास्त चरबी सामग्री वापरणे आवश्यक आहे. या युक्त्या अधिक घट्ट व चिकट एक खूप फायदा होईल, पण जाड नाही. लक्षणीय आंबट मलई अनेक पद्धती आणि पदार्थ वापरू नये, गोठणे.

आंबट मलई जाड शिजविणे मार्ग

कसे आंबट मलई केक जाड करण्यासाठी? Confectioners पुरेशी वापरासाठी अनेक प्रश्नाचं उत्तर. संभाव्य अर्थ:

1. आंबट मलई अतिरीक्त ओलावा काढा. 30% - उच्च दर्जाचे क्रीम डेअरी उत्पादने जास्तीत जास्त चरबी सामग्री निवडा चांगले आहे. प्रभाव वाढ करण्यासाठी, आपण एक cheesecloth मध्ये मलई ठेवा आणि काही तास एक वाडगा तो स्तब्ध करू शकता. त्यामुळे जादा द्रव निचरा आहे आणि तयार बीजारोपण दाट होईल.
2. वेळ फटक्यांची शिक्षा कमी करणे. कोणत्याही साखर मलई संपर्क अधिक प्रवाही होते. हे टाळण्यासाठी, आपण जास्तीत जास्त गती समाजात मिसळणारा nonpositive वेळी मलई झटपट करणे आवश्यक आहे. याच्या व्यतिरीक्त, हे फटक्यांची शिक्षा आधी उत्पादने आणि उपकरणे सर्व थंड करणे आवश्यक आहे.
3. स्टार्च वापरा. कोणतीही स्टार्च बीजारोपण किंचित दाट करण्यासाठी सक्षम आहे आणि चव प्रभावित होत नाही.
4. सरस व्यतिरिक्त. तो किंचित मिष्टान्न चव बदलू शकते जे अष्टपैलू thickener आहे. याव्यतिरिक्त केल्यानंतर, वेळ थंड आवश्यक आहे.
5. आंबट मलई आणि लोणी संयोजन. तेल च्या व्यतिरिक्त सह आंबट मलई जरा वेगळी चव प्राप्त, तो जड आणि घनता आहे. खरं तर, तो एक वेगळा उत्पादन आहे, पण हा पर्याय सामान्य आहे. खूप वेळा ते éclairs भरून वापरली जाते.
6. विशिष्ट सत्त्व thickener वापरणे. या पद्धतीचा वापर करण्यात सर्वात सोपे आहे. विविध नावे आहेत thickeners, पण अनुप्रयोग मध्ये, ते सर्व समान आहेत.

या सोप्या युक्त्या स्वयंपाक दरम्यान आंबट मलई पीठ घालणारा. पूर्ण घनता फक्त कोणत्याही योग्य मिश्रित च्या व्यतिरिक्त सह पुन्हा मलई तो फटक्यांची शिक्षा करू शकता देणे.

आंबट मलई आधारावर जाड बीजारोपण पाककृती

केक midsize तयार करण्यासाठी मलई अंदाजे 500 ग्रॅम, 100 चूर्ण साखर ग्रॅम, vanillin एक चिमूटभर आवश्यक आहे. अतिरिक्त घटक खाली आपले लक्ष द्वारे प्रदान चांगले नुसार घेतली जातात.

आंबट मलई आणि सरस सह मलई

कसे आंबट मलई जाड करण्यासाठी? आपण सरस वापरू शकता. हे 15 ग्रॅम आणि 100 मिली पाणी आवश्यक आहे. कारण सरस सूज 20-30 मिनीटे थंड पाण्यात ठेवले आहे, नंतर उकळत्या टाळून, पाणी बाथ मध्ये विसर्जित. सरस वस्तुमान गार करताना, whipped मलई पाया - साखर आणि आंबट मलई. प्रखर फटक्यांची शिक्षा 10 मिनिटांनी vanillin जोडले आणि थंड सरस आहे. ज्यानंतर मलई एक-दोन मिनिटे whipped आहे. तयार जनतेला 5-6 तास थंड ठिकाणी ठेवलेल्या पाहिजे. या कालावधीत, सरस बळकावणे आणि दरम्यान खरोखर जाड आणि गोड मलई आला.

स्टार्च मलई

कसे जाड स्टार्च वापरून आंबट मलई करण्यासाठी? साहित्य रक्कम वरील केवळ दोन चहा चमचे पावडर आवश्यक आहे. 10 मिनिटे थंड आंबट whipped refrigerated समाजात मिसळणारा, नंतर साखर घालावे आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क सार. नंतर फटक्यांची शिक्षा दुसर्या 5 मिनिटे जोडले आहे आणि पुन्हा हलवून स्टार्च. अनिश्चित करण्यासाठी आणि मलई thickens, तो अर्धा तास थंड ठिकाणी काढून टाकले जाते.

तेल बीजारोपण

जरी किती आंबट मलई जाड करण्यासाठी? 500 शासन निर्णय. मलई लोणी 70 ग्रॅम घेतले आहे. तो किंचित warmed असावे. चूर्ण साखर आणि 50 ग्रॅम आपण एका मोठ्या कंटेनर मध्ये लोणी सह दळणे करणे आवश्यक आहे. वस्तुमान पांढरा वळते, तेव्हा तो आंबट मलई, उर्वरित पावडर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क जोडले आहे. हे मिश्रण 10 मिनिटे समाजात मिसळणारा whisking थंड पाहिजे. परिणाम एकसमान एकाग्रताची मऊ मिठाई रचना आणि दाट असते. ते अधिक चांगले थंड वापरा.

दूधाची भूकटी आणि आंबट मलई

कसे आंबट मलई जाड करण्यासाठी? आपण दूधाची भूकटी वापरू शकता. या कृती, आपण पूर्णपणे साखर वापर दूर करू शकता. दूधाची भूकटी झाल्यामुळे त्याला अधिक संपन्न रक्कम परिणाम होतो. एक पारंपरिक बँक मानक साहित्य करण्यासाठी तीव्र दूध आणि लोणी 50 ग्रॅम आहे. तेल तपमानावर असावी. cooled आंबट whipped 10 मिनिटे, तो लक्ष केंद्रित दूध आणि whipped बटर यांचे मिश्रण जोडले आहे नंतर. या वस्तुमान दुसर्या 10-15 मिनिटे एक एकसंध वस्तुमान समृद्धीचे पर्यंत whisking करणे आवश्यक आहे. हे सत्त्व एक स्वतंत्र मिष्टान्न म्हणून काम केले जाऊ शकते, सुकामेवा किंवा काजू सह decorated.

एक thickener आंबट मलई

कसे आंबट मलई जाड करण्यासाठी? ड्राय पोषकद्रव्ये क्रीम thickener या कारणासाठी योग्य आहे. सूचना सहसा अचूक प्रमाणात निर्दिष्ट केला आहे (ते निर्माता निर्माता बदलू). नाही पेक्षा अधिक वेळा, 500 शासन निर्णय आहे. मलई एक पॅक thickener आवश्यक आहे. साखर, vanillin 10 मिनिटे थंड whipped मलई आत आणि पीठ एजंटने जोडले आहे. परिणामी वस्तुमान 5 मिनिटे अति जलद घडणारी क्रिया whisking करणे आवश्यक आहे. मलई केल्यानंतर अर्धा तास थंड ठिकाणी स्थीत आहे. एक thickener जोडले आहे, आणि गोड वजन पुन्हा whipped - परिणामी पाणचट सुसंगतता तर.

ही पाककृती, जाड मलई मलई, विविध स्वयंपाकासाठी योग्य एड्स तयारी पाहिले म्हणून. कोणत्याही परिस्थितीत तो उच्च दर्जाचे ताज्या उत्पादने वापर करणे महत्त्वाचे आहे. आंबट मलई उच्च चरबी सामग्री असणे आवश्यक आहे. आणि आपल्याला आवश्यक आंबट मलई आणि साधने पूर्व थंड आहे.