इंग्रजी पाहीजेत, scones: कृती. साधे आणि मधुर

फ्रान्स मध्ये म्हणून, नाश्ता सहसा ताज्या croissants सेवा आहे यूके मध्ये प्यावयास आपल्या सकाळी कॉफी Skane आहे. हे पारंपरिक इंग्रजी scones. ते उच्च, वरवरचा गोल्डन ब्राऊन आणि खुसखुशीत पांढरा लहानसा तुकडा सह, असणे आवश्यक आहे. Skåne ब्रिटिश खाद्यप्रकार एक अविभाज्य भाग आहे. आणि या रूचकर भाजून मळलेले पीठ अनेक पाककृती आहेत कारण.

सहसा गोड पाव करू. पण चीज, कॉटेज चीज आणि कांदा पाककृती आहेत. भरल्या फार भिन्न असू शकते: दालचिनी, चॉकलेट, ठप्प, मनुका, खसखस. Skåne नाश्ता पण एक अनिवार्य चहा समारंभ नाही फक्त सेवा आहे "पाच मुरली-तुरा." त्यांना अपरिहार्यपणे लोणी आणि काही ठप्प न भरता पुन्ह तर (पुराणमतवादी डिस्क्रिशन छोटी आणि blackcurrant अमलात आणणे आवश्यक प्राधान्य). फ्रान्स मध्ये croissants म्हणून, इंग्लंड scones कोणत्याही किराणा स्टोअर मध्ये विकल्या जातात. फॅक्टरी रोल्स खाद्य आहेत, पण gourmets खूपच उत्साह होऊ नका. तो चहा भाजून मळलेले पीठ, त्यामुळे-म्हणतात त्यांना प्रयत्न चांगले आहे "चहा-खोली." किंवा स्वत: ला बेक. कसे? येथे मूलभूत पाककृती आहेत.

scones अर्ज कसा करावा

नाश्ता, एक कवच crispy सह लालसर रोल्स कॉफी eaten जाऊ शकते. पण Devonshire एक निश्चित विधी scones चहा सह दिल्या जातात तेव्हा आहे. विशेष टेबल नाही फक्त Rolls आणि flavored पेय ठेवले. अशा चहा अनिवार्य घटक, मलई आणि जाड whipped आहेत ठप्प पसरला नाही (शक्यतो छोटी, पण तो शक्य आणि नारिंगी आहे). बन्स गरम किंवा किमान उबदार सेवा केली. शिष्टाचार ओलांडून Scone खंडित करण्याची आवश्यकता आहे. डाव्या हातात घेणे एक अर्धा. नंतर त्याच्या उजव्या हातात चाकू लहानसा तुकडा ठप्प पसरली पाहिजे, आणि - मलई. हे सर्व सुवासिक जोमाने brewed चहा खाली धुतले.

न भरता क्लासिक scones

मी ओव्हन पाहीजेत हे आवडत नाही लांब व वेळखाऊ आहे कारण? कदाचित, एकता मध्ये आपण ब्रिटिश गृहिणी. त्यामुळे ते एक अत्यंत साधे विकसित केली आहे पाहीजेत कृती. क्लासिक scones फक्त अर्धा तास मध्ये तयार केले जाऊ शकते (तो बेकिंग प्रक्रिया दिली आहे). आणि हे झुंजणे अगदी तरुण विद्यार्थी आहे. scones नाश्ता गरम दिल्या का की. त्यांना थोडे अधिक एक omelette पेक्षा क्लिष्ट शिजू द्यावे. त्यामुळे आपण सुरु करू.

लगेच 190 ^C ला ओव्हन चालू आणि बेकिंग बेकिंग कागद मोकळा. एक वाडगा मध्ये, पीठ, 260 ग्रॅम, बेकिंग पावडर दोन चमचे, साखर 50 ग्रॅम आणि मीठ एक चिमूटभर मिक्स करावे. थंड लोणी 75 ग्रॅम जोडा. सर्व एक चाकू किंवा मिक्सरमध्ये वापरून चीप मध्ये चिरलेला. दुसऱ्या भांड्यात vzobem अंडी काटा मध्ये, मलई 120 मिली (चरबी किंवा दूध) तो विरघळली. एक चमचे जोडा या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क. रवाळ मिश्रण Volem स्लरी. पटकन dough मालीश करणे. floured पृष्ठभाग वर एक थर मध्ये तो रोल. बुरशी (किंवा सामान्य काच) मंडळे कापून. एका बेकिंग शीट वर ठेव. पृष्ठभाग Skane smazhem मलई. सोनेरी होईपर्यंत सुमारे पंधरा मिनीटे बेक करावे. उपलब्धता तपासण्यासाठी दातकोरणे. एक वायर रॅक वर थंड द्या.

एक प्राचीन पाककृती वर Skåne

नाव रोल्स त्यांच्या स्कॉटिश उत्पत्ति बोलतो. Schoonbrood शब्द फक्त पांढरा ब्रेड (- "स्वच्छ" schoon) याचा अर्थ असा. Thrifty स्कॉट्स अगदी वाटाणा पीठ वापरले. त्यामुळे पांढरा गहू ब्रेड सुटी खावे. प्रथम scones कृती पुण्यात म्हणून तळणे तेल असे गृहित धरले. पण सर्वत्र मळून बेकिंग पावडर वापरू लागले, तेव्हा स्टील बन्स बेक. आयर्लंड मध्ये परंपरेने बटाटा स्टार्च वापरणे सुरू ठेवा. या scones आयरिश सोडा Farls म्हटले जाते. ते बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर केले. कृती मागील एक खूप समान आहे. केवळ पिठ मध्ये साखर जोडू नका. अंडी, एक समाजात मिसळणारा सह विजय ते दुप्पट झाली आहे, जेणेकरून देखील आवश्यक आहे. तरच दूध मध्ये ओतणे. कणीक मळणे, बाहेर रोल, मूस वाटोळी चपटी पोळी कापून. तेल दूध एक चमचा मध्ये diluted अंडी अंड्यातील पिवळ बलक उत्पादनाच्या शीर्ष. अर्धा तास 150 अंश बेक करावे.

इंग्रजी scones: मनुका सह कृती

येथे अल्बिओन स्कॉटिश pastries मिष्टान्न मध्ये सुधारित करण्यात आला. आम्ही वर उल्लेख केला आहे, सामान्यतः एक वाटोळी चपटी पोळी गोड तयार. संभाव्य भरल्या, पण हे असामान्य आहे. दालचिनी, अफू, सुकामेवा किंवा चॉकलेट तुकडे - सामान्यपणे पर्याय मळून विविध साहित्य आहे. च्या मनुका scones तयार करू या. अशा रोल्स जलद आणि सहज करा.

सर्व प्रथम, मनुका अर्धा कप उकळत्या पाणी भरा. पाणी गार, तेव्हा तसेच बाहेर वॉश आणि कोरडा सुजलेल्या berries सोडा टॉवेल वर. मनुका ओळखले जातात, पातळ मळून झुकत. प्रथम कृती मध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे ड्राय साहित्य मिश्रित होते. प्रमाणात खालील प्रमाणे आहेत: पीठ दोन कप, साखर चार tablespoons घेणे एक - थंड लोणी 75 ग्रॅम, जे पटकन तीन, बेकिंग पावडर चिमूटभर मीठ आणि. या कृती अंडी ठेवले पाहिजे नाही. त्याऐवजी तो चार tablespoons चरबी आंबट मलई सह दूध अर्धा पेला घ्यावे.

कोरड्या साहित्य हे मिश्रण भरा. नीट ढवळून घ्यावे. मनुका थोडे पिठ आलटून पालटून आहेत, मळून जोडा. तो एक घट्ट व चिकट, रोल ते शक्य होणार नाही देणे आहे. आम्ही तुकडे फाडून, गोळे तयार, एक चर्मपत्र ठिकाणी जमीनदोस्त. तेल दूध वरच्या (आपण अंड्यातील पिवळ बलक जोडू शकता) आणि साखर सह शिंपडा. अंदाजे पंधरा ^{मिनिटे} 200 ^{° C} ला बेक करावे.

चॉकलेट Scones

या पाहीजेत सर्वात सोपा उपाय आहे. fillers (काळा किंवा दूध, आपली निवड) न लहान तुकडे stogrammovuyu मानक चॉकलेट बार खंडित - ते कठीणही गोष्ट. घन साहित्य शास्त्रीय स्पष्ट व स्वच्छ मांडणी त्यानुसार कार्य आहे. साखर पन्नास ग्रॅम पीठ अर्धा कप मिक्स करावे. चाचणी बेकिंग पावडर दोन चमचे जोडा. थंड लोणी तीनशे ग्रॅम. dough, लहानसा तुकडा मालीश करणे आणि चॉकलेट ओतणे. आणि मग फक्त संत्रा रस एक पेला एक तृतीयांश अप उघडकीस! मॅश, आम्ही गोळ्यांमध्ये विभागून. आम्ही scones पसरला ustelenny बेकिंग पेपर स्वयंपाक. 190 अंश एक तास तिमाहीत बेक.

चीज scones

कृती स्कॉटिश किंवा आयरिश scones वापर नाही फक्त गव्हाचे पीठ यांचा समावेश आहे. तो (शंभर ग्रॅम) आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा कोंडा जलद अन्न दीड कप मिक्स करावे. मीठ आणि साखर अर्धा चमचे जोडा. पावडर किंवा सोडा बिस्किटे ठेवा. थंड लोणी तीन 50 ग्रॅम. लहानसा तुकडा मध्ये सर्व साहित्य मॅश करा. कॉटेज चीज एक लाख पन्नास ग्रॅम काळजीपूर्वक paprika एक चमचा सह घ्यावे. वैकल्पिकरित्या, तुम्ही वाळलेल्या herbs चिरलेला करू शकता. चीज खूप कोरडे असेल तर, दूध किंवा मलई दोन tablespoons सह जातीच्या तो. पटकन dough मालीश करणे. सुजलेल्या ओटचे जाडे भरडे पीठ वीस मिनिटे तो एक विश्रांती द्या. त्यानंतर, बाहेर रोल करा मंडळे कापून आणि एका बेकिंग शीट वर ठेवले. अशा scones कृती सुमारे वीस मिनिटे दोनशे अंश ओव्हन करण्यासाठी preheated भट्टी लिहून. गरम, आणि फक्त चहा नाही त्यांना सर्व्ह करावे. ते एक नाश्ता सूप करू शकता.

चीज scones

आम्ही प्रथम कृती, कृती करणे सुरू. साखर फक्त त्याऐवजी काळा आणि लाल मिरचीचा अर्धा चमचे रोजी ठेवले. थंड घालावे आणि एक चाकू सह बारीक सर्वकाही चिरून घ्यावी. आता, या तीन चीज पन्नास ग्रॅम dough. तीन पेन बारीक चिरलेला पाती कांदा जोडा. अपूर्ण कप ताक, kefir किंवा दही भरा. एक वेळ मालीश dough शिफारस केलेली नाही - हे hardens, आणि चीज फटाके सह scones बाहेर चालू होईल ते आहे. floured पृष्ठभाग वर वडी प्रचार आणि निर्मिती एक मीटरचा शंभरावा भाग जाड मध्ये बाहेर रोल करा. ते एकमेकांना स्पर्श करू नका जेणेकरून मंडळे, कट चर्मपत्र त्यांना ठेवले. Lubricates अंडी, खरखरीत मीठ किंवा तिळ शिंपडा. preheated ओव्हन मध्ये ठेवा आणि वीस मिनिटे 200 ^{° C} ला शिजू द्यावे.

Scone भरले

आपण कधी कधी अशा यादी शोधू शकता. Skåne, या एक भरणे, एक अतिशय dough thins नाही आहे केले जातात. , तीन किंवा चार सफरचंद, srezh त्वचा घ्या फळ बॉक्स शुद्ध कर. मांस सोडियम, साखर आणि दालचिनी सह मिक्स करावे. एक नमुनेदार गोड scones वर dough मालीश करणे. दूर अंबाडा तुकडा पासून फोडून केक मध्ये त्यांच्या हातात चुरा, भरणे एक spoonful ठेवले, पुन्हा एक चेंडू मध्ये लपेटणे. हे बन्स अर्धा तास 190 अंश एक preheated ओव्हन मध्ये भाजलेले आहेत. आपण भरणे घाबरून करण्याची गरज नाही, पण फक्त कणिक सफरचंद नीट ढवळून घ्यावे.

मध scones

हे सर्व स्पष्ट आहे. कोरडे साहित्य आणि तेल ब्रिटिश गोड scones एकच प्रमाणात घेतात. बोटांनी crumbs घ्यावे. आणखी एक वाडगा मध्ये 60 ग्रॅम मध दोनशे दुधापासून तयार केलेले मादक पेय च्या हरभरे आणि एकत्र करा. एक तटस्थ कोंडा सह फळे फ्लेवर्स, डेअरी उत्पादन काहीही असू शकते. बन्स चव प्रदर्शित आणि चव दही आहे. मध देखील एक भूमिका तरी. मागील सर्व चांगले विपरीत, या dough एक लांब पिठाच्या आवश्यक आहे. त्याची निर्मिती बाहेर रोल करा. मुदत तिहेरी. पुन्हा बाहेर रोल करा. कट बन्स. सुमारे दहा मिनिटे 220 अंश एक गरम ओव्हन मध्ये त्यांना बेक.