Viennese वेफल्स - रेसिपीसाठी उत्कृष्ट आवडते

कदाचित तेथे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, वेफर्स थोडा इशारा एक गोड, crunchy प्रेम नाही, जसे की एक गोड दात नाही. हे कौशल्य, बालपण, त्यांच्या भाजलेले आपल्या माता आणि grandmothers आम्हाला परिचित आहे मलई आणि दूधाची भूकटी सह - आम्ही दोन्ही गालावर साठी वेफल्स खात होते. पण या गोड आम्ही नाही, रशिया मध्ये आपण निराश सुटले, आणि युरोप मध्ये, मध्यम वयं शोध लावला. मग वेफर्स राजे आणि सरदार नाही तोपर्यंत उपलब्ध होते, आणि अत्याधुनिक आणि महाग सफाईदारपणा म्हणून ओळखले होते. आजकाल, त्याउलट, वायफळ बडबड किंवा लेखन कृती प्रत्येक काळजी सुंदरी ओळखले जाते.

प्रत्येक पासून वेगळी आहेत वेफर्स, फॉर्म, चव आणि बनविण्याची पद्धत अनेक प्रकार आहेत, पण ते एक गोष्ट शेअर करा - ते आकर्षित आहेत आवाज तटस्थ कोणालाही सोडणार नाही. जवळजवळ प्रत्येक देशात एक ट्रीट, अद्वितीय बनवते जे स्वतःचे राष्ट्रीय वेफल्स आणि थोडे गुप्त कृती आहे. उदाहरणार्थ, ऑस्ट्रिया मध्ये, वेफर्स ख्रिसमस प्रतीक आहेत. म्हणून, आणि या सुट्टी रन-अप मध्ये Austrians त्यांच्या प्रसिद्ध बेक Viennese वेफर्स, जे कृती पिढ्यान्पिढ्या जात आहे. अक्षरशः त्या वेळी प्रत्येक पाऊल, आपण खरेदी आणि मध किंवा चॉकलेट गोड, crunchy वायफळ बडबड किंवा लेखन drizzled चवीनुसार शकता. Viennese वेफर्स मुख्य वैशिष्ट्य त्यांच्या मोठ्या आकार आणि मऊ सुसंगतता आहे. तसेच ऑस्ट्रिया त्यांच्या भागावर चॉकलेट भरणे जोरदार, सील pies करायचे तुम्ही ठरविले.

कुक Viennese वेफर्स, कृती आम्ही खाली देत आहे, अवघड नाही आहे. मुख्य गोष्ट वाटत आणि वातावरण आणि आम्ही करू प्रयत्न ऑस्ट्रियन राष्ट्रीय परंपरा मध्ये उडी आहे.

म्हणून, आम्ही निश्चितपणे Viennese वेफर्स सेवा तयार करणे आवश्यक आहे:

• पीठ, 300 ग्रॅम
• साखर 100 ग्रॅम;
• उबदार दूध 400 मि.ली.;
• dough, 1 चमचे साठी पावडर, बेकिंग;
• melted बटर, 50 ग्रॅम
• 3 अंडी;
• चूर्ण साखर;
• vanillin;
• मीठ, एक चिमूटभर.

बेकिंग पावडर सह पीठ मिक्स करावे. अंडी yolks पासून प्रथिने वेगळे. अंडी yolks दूध, साखर, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आणि melted लोणी आणि पीठ जोडण्यासाठी नख झटकून टाकणे. नीट ढवळून घ्यावे. मग पंचा झटपट एक अतिशय दाट फेस आणि आमच्या मिश्रण अर्धा dough जोडा. मग उर्वरित पंचा जोडा आणि खूप जाड नाही, गुळगुळीत, होईपर्यंत dough आणते. थोडा साठी dough भूमिका, पण या वेळी एक चांगला लाल-गरम वायफळ बडबड किंवा लेखन लोह द्या. Viennese वेफल्स - एक रोमँटिक नाश्ता किंवा एक पथ्यकर मुलासाठी योग्य आहे की एक कृती, एक विलक्षण मऊ आणि सुगंधी दाखविण्यात आली. चूर्ण साखर सह शिंपडा आणि चॉकलेट प्रती ओतणे, आइस्क्रीम, ताज्या berries एक साखर त्यांना सर्व्ह करावे.

बेल्जियम मध्ये, गोड वेफल्स पारंपारिक कृती त्यांच्या राष्ट्रीय वैशिष्ट्ये घेऊन वेगळ्या थोडे शिजवलेले. खुसखुशीत केक विशेष मधली सुट्टी एक वायफळ बडबड किंवा लेखन लोह भाजलेले आहेत आणि जाड निर्मिती, पण तो विश्वास बसणार नाही इतका मऊ आणि सभ्य आहे. उदाहरणार्थ, लीज वायफळ बडबड किंवा लेखन कृती या सफाईदारपणा सर्व प्रेमी, दात वर आवाज पाचक आणि waffles एक शुद्ध चव देतो खास जोडले साखर क्रिस्टल्स संतुष्ट आहे.

या अद्भुत तयार करण्यासाठी बेल्जियन वेफल्स , आम्ही खास तयार लोणी यीस्ट dough आवश्यक आहे. पीठ आणि कोरडे यीस्ट पॅक किंचित melted बटर घालून मिक्स करावे. विजय 2 मीठ अंडी, साखर आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एका काचेच्या. सर्व मिसळा, उबदार दूध एक पेला ओतणे आणि दालचिनी. dough सुमारे अर्धा तास उभे द्या.

मग साखर क्रिस्टल्स जोडा आणि मिक्स करावे. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत वायफळ बडबड किंवा लेखन लोह मध्ये dough आणि बेक करावे पासून लहान गोळे तयार. सेवा करताना, चूर्ण साखर आणि किसलेले बदाम सह शिंपडा चॉकलेट ओतणे.

आणि येथे बेल्जियम राजधानी ब्रुसेल्स मध्ये, त्यामुळे-म्हणतात ब्रुसेल्स बेक करावे वेफल्स, सातत्य आणि तयारी असते कसे Viennese वेफर्स, कृती आम्ही विचार आहे, आणि लीज पासून त्यांच्या भागांच्या वर.

, गोड खुसखुशीत आणि विश्वास बसणार नाही इतका चवदार - पाककृती आणि पदार्थ विविध असूनही, वेफल्स वेफल्स आहेत. प्रयत्न करा आणि अन्य देशांतील प्रयोग पाककृती शोधू आणि मधुर स्वयंपाकासाठी योग्य सर्जनशीलता प्रेरणा.