Pike, ओव्हन मध्ये भाजलेले

Pike ऑर्डर Salmoniformes आहेत. या जाती थोडे आमच्या सामान्य मासे, आणि त्यापैकी, - सर्वात सामान्य एक. तो जवळजवळ कोणत्याही नदी किंवा लेक नदी पासून एक नॉन-वेगळ्या येते. सहसा या मासे 5 ते 6 किलो वजनाचा, परंतु कधीकधी देखील मोठ्या नमुने.

आपल्या देशात प्रथम pike, "काळा" मासे मानले होते ते मांस व ते सौम्य करणारी एक विशिष्ट वास नि: शब्द विशेष उपाय करणे आवश्यक आहे. "Silencing" ऍसिड वापरले जाते म्हणून, pike म्हणून अनेकदा एक acidic मध्यम तयार, किंवा एक acidic सॉस दिले. अनेकदा जे मासे एक विशेष मसालेदार चव देते एक लिंबू, वापरून ही डिश तयार.

4 किलो पर्यंत वजन मासे मांस फक्त dumplings आणि mousses वापरले जाऊ शकते. तथापि, एक लहान pike उत्तम प्रकारे शिजवलेले, संपूर्ण ओव्हन मध्ये भाजलेले, टेबल एक रिअल सजावट असू शकते.

Pike, ओव्हन मध्ये भाजलेले sauerkraut सह
गरज तयार करण्यासाठी: Pike - okolo1 किलो; sauerkraut - 0.8 किलो; 1 अंडे; 200 मलई ग्रॅम; चीज - 100 ग्रॅम; ब्रेड crumbs - 4-5 कला. spoons; पार्स्ली, ओनियन्स, carrots - चवीनुसार; मिरची आणि मीठ.
pike कट, हाडे काढून टाका. भाग तुकडे, मीठ किंवा मिरपूड भरा, तसेच एक तळण्याचे पॅन मध्ये बटर मध्ये तळलेले पिठ मध्ये कच्चे अंडे प्रत्येक तुकडा, आणि रोल, ओलावणे.
Sauerkraut समुद्र एका पॅनमध्ये ठेवले मात करणे आवश्यक आहे, लोणी आणि थोडे पाणी घालावे. एक लहान, घट्ट बंद झाकण आग विझविणे विसरू नियमितपणे overheat नाही ढवळा.
फ्राय स्वतंत्रपणे अजमोदा रूट, carrots आणि ओनियन्स आणि extinguishing संपण्यापूर्वी 10-12 मिनिटे कोबी जोडा.
कोबी लोणी आणि साखर (पर्यायी) भरण्यासाठी तयार.
एका पॅनमध्ये किंवा एका जाड बुडाच्या थर एक तळण्याचे पॅन पूर्ण कोबी, नंतर pike एक थर दिवसापासून मध्ये, किसलेले चीज आणि आंबट मलई वंगण सह शिडकाव पृष्ठभाग अनेक बटर pats, प्रती वितरित. मग समान उत्पादने दुसरा स्तर. कोबी थर समाप्त, तो जमीनदोस्त तेल शिंपडा आणि breadcrumbs सह शिंपडा.
सुमारे एक तास ओव्हन मध्ये ठेवा.

Pike, breadcrumbs आणि लिंबू सह ओव्हन मध्ये भाजलेले
साहित्य: pike - 1.2 किलो milled बिस्किट - 1 कप; अर्धा लिंबाचा; तेल - 4 टेस्पून. spoons; जायफळ; मिरची आणि मीठ.
pike कापून. भाग prisolit आणि मिरपूड मध्ये कट हाडे, काढा ..
सूप (¾ कप) शिजविणे माशा, डोके आणि हाडे आहे. तो गाळून घ्या.
एका पॅनमध्ये किंवा खोल तळण्याचे पॅन वंगण घालणे. थर मासे ठेवा. जायफळ आणि मिरपूड, लिंबाचा च्या पातळ काप सह अलंकार सह शिंपडा (बिया काढून टाका). breadcrumbs सह शिंपडा.
उत्पादने बसविणे दुसरा स्तर समान क्रम मध्ये. मटनाचा रस्सा 6-8 tablespoons घालावे, नंतर थोडे तेल ठेवले.
ओव्हन आणि बेक करावे मध्ये ठेवा.
Pike, ओव्हन मध्ये भाजलेले भाज्या चांगले नाही.

चोंदलेले pike, ओव्हन मध्ये भाजलेले
तयारी साठी आपण आवश्यक आहे: Pike - 1.5 किलो; अंडी; दूध - 1 कप; पांढरा ब्रेड - 150 ग्रॅम; 1 कांदा; Carrots - 1 पीसी; अजमोदा, मीठ, मिरपूड.
मासे साफ आणि भस्मसात आहे. प्रवाह बाजूने चेंडू करा, सरळ छापणे. एक चाकू वापरून, हळूवार त्वचा जोराचा टाळण्यासाठी प्रयत्न मांस पासून त्वचा वेगळे. हाड शेपूट सेंटीमीटर दोन पोहोचत आधी कट. मांस हाडे वेगळे. स्किन मीठ आत पुसणे.

दूध भाकरी भिजवून. Carrots, चिरलेला कांदा आणि तळणे एका पॅन मध्ये. मिक्सरमध्ये मिश्रण, pike मांस, भाकरी, गाजर, कांदा आणि बारीक चिरलेली अजमोदा मध्ये. अंडी, मिठ आणि मिरपूड घालावी नख पुन्हा चांगले मिसळा. pike सामग्री हे मिश्रण. पराभव वर सामायिक करा, तेल सह greased. अॅल्युमिनियम Foil मध्ये wrapped आणि 1 तास बेक करावे आवश्यक आहे. काळजीपूर्वक पराभव काढा. एक मोठी सपाट थाळी वर मासे घालणे. ओव्हन मध्ये Foil मध्ये Pike सुट्टीला टेबल सजवणे शकता.

या काही कॅलरीज असलेले एक अतिशय चवदार डिश आहे, म्हणून ती आहार योग्य आहे. कोणतेही मासे असे उपयुक्त शोध काढूण घटक आणि जीवनसत्त्वे समाविष्टीत आहे. appetit तुझा!