Meatballs "selyanski मध्ये": कृती

Meatballs "selyanski मध्ये" परंपरेने संपूर्ण कुटुंब पोसणे मधुर आणि समाधानकारक इच्छित युक्रेनियन hostesses तयार. आम्ही आपल्याला या डिश चार चढ देतात. आणि आम्ही स्वयंपाकासाठी योग्य यश सर्व इच्छा!

सर्वसाधारण माहिती

बाहेरून Meatballs "selyanski मध्ये" (फोटो खाली घेतला) जोरदार कटलेट सारखा असणे. ते खूप minced मांस च्या केले, पण एक गोल-चपटा आकार आहेत. Patties एका पॅन मध्ये तळलेले आहेत, नंतर विविध garnishes (भाज्या पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे, मॅश बटाटे, तांदूळ आणि त्यामुळे) एक टेबल वर प्रक्षेपित. बर्गर म्हणून, ते सहसा सॉस (मलई, मशरूम किंवा टोमॅटो) मध्ये stewed आहेत. तो अतिशय रसाळ आणि विश्वास बसणार नाही इतका चवदार डिश बाहेर करते.

सोपे कृती

अन्न संच:

• गोमांस (किंवा जनावराचे लगदा) 0.5 किलो;
• ओनियन्स - 100 ग्रॅम पुरेसे.
• आवडत्या मसाले;
• पीठ (ग्रेड बिनमहत्त्वाचे) - 30 ग्रॅम;
• शुध्द पाणी 50 मिली;
• लोणी (चरबी) 50 ग्रॅम सेवा - तळण्यासाठी आवश्यक.

व्यावहारिक भाग

1. सुरू करण्यासाठी, आम्ही कापूस प्राप्त करणे आवश्यक आहे. गोमांस घ्या आणि मध्यम तुकडे. आम्ही एक मांस धार लावणारा मध्ये पाठवा. तयार मांस कप आम्ही बाजूला काढून होईपर्यंत.
2. एक धारदार चाकू सह एक कांदा फळाची साल काढून टाका. मांस ठेचून पाहिजे. आपण कुठे दोन मार्ग एक निवडा - किंवा चाकू बारीक तुकडे करणे एक मांस धार लावणारा द्वारे.
3. किसलेला कांदा कापूस एक कप मध्ये जोडा. तेथे देखील इच्छित प्रमाणात पाणी घाला. आपल्या आवडत्या मसाले शिंपडा. ते सर्व स्वच्छ हात घालून मिक्स करावे. मुख्य गोष्ट - वजन एकसमान साध्य करण्यासाठी.
4. पॅटीज् तयार करून घेणे. ही प्रक्रिया कोणत्याही अडचणी ध्वनित नाही. minced मांस घ्या आणि तो जाड आणि समृद्धीचे कटलेट (गोल, फ्लॅट आकार) करा. साहित्य समाप्त होईपर्यंत आम्ही त्याच रक्तवाहिनी मध्ये सुरू ठेवा. प्रत्येक bitochek पिठ मध्ये रोल पाहिजे. मग, preheated कढई वर जाड पॅटीज् तळणे शुद्ध तेल वापरून.

आम्ही आशादायक आणि समृद्धीचे meatballs चालू "selyanski मध्ये". कॅलरीज 208 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम टेबल दिले उकडलेले बटाटे जाऊ शकते, प्रकाश कोशिंबीर आणि मनुका साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ देखील आहे. पण, आपण या प्रकरणात एकूण उष्मांक लंच (रात्रीचे जेवण) वाढ होईल की समजून घेणे आवश्यक आहे.

Meatballs "selyanski मध्ये" मशरूम सह

आवश्यक साहित्य:

• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस गोमांस + 50 ग्रॅम स्लाइस 1 किलो;
• टोमॅटो पेस्ट - पुरेसे 80 ग्रॅम.
• पाणी 650 मिली, जे 500 मि.ली. सॉस आणि 150 मिली - गोमांस मध्ये;
• मसाले;
• रिफाइन्ड तेल आणि पीठ 50 ग्रॅम घेणे;
• शिजवलेले मशरूम (किंवा वाळलेल्या स्वरूपात 50g) 100 ग्रॅम सेवा;
• ओनियन्स - जमिनीच्या पृष्ठभागावर खत घालणे - 520 ग्रॅम minced मांस 120 ग्रॅम आणि 400 ग्रॅम मध्ये ठेवले आहेत.

तयारी प्रक्रिया वर्णन

आम्ही एक धातू कप बाहेर नेले आणि टेबल वर ठेवले. धार लावणारा सेट करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस पिळणे सह गोमांस पूर्व-कट भागांमध्ये.

सोललेली कांदे दळणे चाकू फळाची साल. आम्ही एक खोल वाडगा मध्ये पाठवा. minced कांदा 120 ग्रॅम घ्या आणि कापूस पाठवा. त्याच धातू कप थोडे पाणी घाला. मसाले सह शिंपडा. मिठाने. आम्ही आमच्या कापूस मालीश करणे सुरू.

कटिंग बोर्ड आणि पिठ सह शिडकावा,. 5-6 व्यासाचा एक सह चेंडूत लागत आधी प्राप्त minced मांस सें.मी.. दोन्ही बाजूंच्या त्यांना प्रत्येक पीठ कोसळली, आणि किंचित रुंद ब्लेड दाबताच.

लोणी सह preheated कढई मध्ये हलक्या meatballs घालणे. तितक्या लवकर एका बाजूला दुसऱ्या बाजूला त्यांना वळून गोल्डन ब्राऊन सह संरक्षित आहे. मग जाड भिंती एक भांडे मध्ये मांस चेंडूत स्थलांतर.

आता मशरूम आहे. आम्ही निविदा होईपर्यंत, नंतर दळणे त्यांना उकळणे करणे आवश्यक आहे. आपण घर फक्त मशरूम तेथे वाळलेल्या आहे का? ते देखील कार्य करेल. ते फक्त काही तास सोडून, पाण्यात soaked करणे आवश्यक आहे, पण चांगले - रात्री.

गरम पॅन उर्वरित चिरलेला कांदा जहाज. शुद्ध तेल मध्ये तळलेले. कांदे सोनेरी रंग होईल, तेव्हा तो मशरूम च्या काप घालणे शक्य आहे. हे घटक एकत्र एक-दोन मिनिटे तळणे. योग्य रक्कम टोमॅटो पेस्ट घालावी. सर्व मिक्स करावे. कमी बेट्स उष्णता. स्थपीत करण्याची वेळ संपली 5 मिनिटे. (स्वयंपाक मशरूम केल्यानंतर उर्वरित किंवा मटनाचा रस्सा) पाणी घालावे. मिठाने.

परिणामी सॉस पॅन मांस चेंडूत जिच्यात जोडले गेले आहे. आम्ही एक प्लेट वर ठेवले. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे डिश. नंतर 10-15 मिनिटे, आग अक्षम करा.

आम्ही "selyanski मध्ये" बशा आमच्या chops वितरण. फोटो कृती डिश तयार झालेले उत्पादन म्हणून जसे दिसले पाहिजे कसे प्रात्यक्षिक. त्याला, आपण कोणतीही साइड डिश देऊ शकता, पण stewed बटाटे उत्तम बसेल.

Meatballs "selyanski मध्ये": टर्की कृती

उत्पादने यादी:

• अंजीर कच्चा - 80 ग्रॅम
• breading साठी मैदा;
• एक बल्ब कांदा;
• टर्की पट्टीने बांधणे 0.7 किलो;
• मसाले;
• शुद्ध तेल.

सॉस साठी:

• 100 मलई आणि दुग्ध मलई (उत्पादन सरासरी चरबी सामग्री दोन्ही) च्या मिली घेणे;
• 300 ग्रॅम मशरूम;
• मसाले जायफळ मध्ये समावेश;
• पीठ - 1 यष्टीचीत पुरेसे. spoons;
• एक कांदा;
• शुद्ध तेल.

एक डिश तयार कसे

टर्की आणि diced कांदा mince काप. परिणामी mince मध्ये जोडण्यासाठी जवळजवळ शिजवलेले पर्यंत तांदूळ उकडलेले. नख घटक मिक्स करावे. मिठाने. मसाले सह शिंपडा. पुन्हा आणखी एक मिश्रण. कापूस फार जाड झाले असल्यास, आपण दूध किंवा मलई थोडे मध्ये ओतणे करू शकता.

का meatballs, पिठ मध्ये आणले. आपण एक गरम पॅन मध्ये त्यांना ठेवले करण्यापूर्वी, तो जादा पीठ झटकून टाका करणे आवश्यक आहे. हलके "chops" (दोन्ही बाजूंच्या, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत) तळणे.

उर्वरित बीजकोश आणि बुरशी टॅप पाणी धुवा. पठाणला मुलगी त्यांना ठेवले.

मशरूम मात्रेत मध्ये कट, कांदे - semirings. तेल एक तळण्याचे पॅन उबदार. प्रथम कांदा तुकडे, व्यय - मशरूम. द्रव evaporated होईपर्यंत, तोपर्यंत त्यांना तळणे. पीठ घालावे (1 पेक्षा अधिक टेस्पून. चमचे). मिक्स खात्री करा.

मशरूम आणि कांदे एक तळण्याचे पॅन मध्ये आंबट मलई आणि मलई समान रक्कम ओतणे. मिठाने. मसाले सह शिंपडा. एक उकळणे सॉस यावर. आम्ही meatballs घालणे. एक आग किमान कमी. पॅन झाकण झाकून ठेवावे. किती "selyanski मध्ये" मांस चेंडूत किंवा रसात मंदपणे शिजणे होईल? वीस मिनिटे पुरेशी होईल. आम्ही तुम्हाला सर्व चतुराईचे appétit इच्छा!

multivarka मध्ये पाककला chops

साहित्य:

• 2 tablespoons घ्या. रिफाइन्ड तेल आणि टोमॅटो पेस्ट चमचा;
• एक अंडे;
• वितरीत करण्यासाठी - हिरव्या भाज्या आणि आंबट मलई;
• मध्यम कांदा bulbs - 2 pcs.
• मशरूम (शक्यतो ताज्या) 250 ग्रॅम
• 4-5 कला. tablespoons मैदा;
• minced गोमांस 450 ग्रॅम;
• मसाले.

तपशीलवार सूचना

पाऊल संख्या 1. सोललेली कांदे घन चिंधी.

पाऊल संख्या 2 मशरूम स्नान, घाण काढून टाका. लहान चौकोनी तुकडे मध्ये कट.

पाऊल क्रमांक 3. वेळ जतन करण्यासाठी, आम्ही सज्ज minced वापरू आहे. तो चिरलेला मशरूम आणि कांदे घाला. तसेच एक अंडं फोडून टाकावे. मिठाने. मसाले सह शिंपडा. नीट ढवळून घ्यावे.

पाऊल संख्या 4 सारण पासून गोल meatballs शिल्पकला सुरू होते.

चरण, वेगळ्या वाडगा मध्ये № 5 पीठ आणि टोमॅटो पेस्ट एकत्र करा. थोडे पाणी घालावे. नीट ढवळून घ्यावे. मसाले घालावे. आम्ही breading चालू, प्रत्येक bitochek रोल करणे आवश्यक आहे.

पाऊल संख्या 6 तळाशी multichashi शुद्ध तेल गिलावा. आम्ही आमच्या मांस पॅटीज् पसरली.

पाऊल संख्या 7 मेनू आणि सेट "मन तृप्त करणारं" मोड पासून. शिफारस वेळ - 30-40 मिनिटे. आवश्यक असल्यास, झाकण उघडा आणि पाणी घाला. कार्यक्रम काळजीपूर्वक, meatballs उलथणे एक विशेष फावडे वापरून सुरू झाल्यानंतर 20 मिनिटे. बीप आम्हाला तयार जेवण सूचित करते. कटोरे, आंबट मलई आणि हिरवीगार पालवी च्या sprigs अलंकार पाणी पिण्याची मध्ये विघटन करणे.

टिपा आणि युक्त्या

1. आपण meatballs मुलांसाठी "selyanski मध्ये" लाभावी, तिळ त्यांना शिंपडा शकता. या घटक करेल dishes अधिक प्रखर चव.
2. आपण लक्षणीय स्वयंपाक वेळ बर्गर कमी करू इच्छिता? आपण नाही गोळे गोळे असलेला गोमांस आणि तयार (कमी चरबी) ग्राउंड गोमांस किंवा टर्की स्तन (चिकन) देतात.
3. मांस चेंडूत deboning नाही फक्त पीठ आहे, पण breading साठी crumbs. मग एक कवच crispy सह झाकून मांस पॅटीज् खूप कडक टीका प्रक्रियेत.
4. कुक डिश नाही फक्त पॅन मध्ये, पण एक दुहेरी बॉयलर आणि multivarka असू शकते.
5. आपण सुवासिक meatballs त्यांच्या मुलांना आहे, अद्याप 6 वर्षांचा करा ठरविले असेल, तर ते minced मशरूम मध्ये जोडणे आवश्यक नाही आहे.
6. युक्रेनियन गृहिणी ही डिश एक विशेष सॉस शिजू द्यावे. प्रथम, एक तळण्याचे पॅन मध्ये चिरलेला कांदा आणि चिरलेला herbs सह मशरूम तळलेले, आणि शेवटी टोमॅटो पेस्ट घालावी.

शेवटी

आम्ही meatballs "selyanski मध्ये" आनंद आणि मुले, आणि प्रौढ कुटुंबातील सदस्य होईल शंका नाही. आपण एक हार्दिक लंच किंवा डिनर शिजविणे इच्छिता? मग गोमांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वापरा. आणि आकृती अनुसरण करा आणि एक आरोग्यपूर्ण आहार पालन करतात, minced चिकन किंवा टर्की मांस पासून meatballs करू शकता.