Chanterelles आवडले? हिवाळा रिक्त भिन्न असू शकते

रिअल gourmets chanterelles सारखे मशरूम उत्कृष्ट चव कौतुक आहेत. त्यांना, इतर प्रत्येकजण केले, फक्त उबदार शरद ऋतूतील गोळा. ताज्या, ते अर्थातच विशेषत: सुवासिक आणि मधुर आहे, पण अनुभवी स्वयंपाकी दीर्घ कालावधीसाठी त्यांना कसे स्टॉक माहीत आहे. स्वत: हून, अतिशय असामान्य मशरूम chanterelle. त्याच्या हिवाळा वर साठवण गुंतागुतीचे नाही. अनेक विविध मार्ग आहेत.

काढणी मशरूम अशा pickling म्हणून chanterelle पद्धत कोणत्याही मालक उपलब्ध. तयार करणे घेणे आवश्यक आहे: chanterelles एक किलो, मीठ एक चमचे, व्हिनेगर (1/3 कप) आणि पाणी एका काचेच्या. सुंदर chanterelles म्हणून राहण्यासाठी हिवाळा पीक marinating - सर्वात यशस्वी मार्ग. तो लहान आणि मजबूत नमुने वापर करणे चांगले आहे. फॉर्म जतन केला जाईल, स्वयंपाक आणि पिण्यासाठी कट करण्याची गरज नाही.

तंत्रज्ञान marinating खालीलप्रमाणे आहे. मशरूम घाण स्वच्छ, धुवा आणि एक चाळणी मध्ये सोडा. एका पॅनमध्ये, प्रसार chanterelles नंतर marinade आणि उकळणे तयार. स्वयंपाक वेळ 25 मिनिटे अधिक आवश्यक आहे. अपरिहार्यपणे नाही एकापेक्षा जास्त चमचे, थोडे दालचिनी, लवंगा आणि तमालपत्र - साखर जोडण्यासाठी स्वयंपाक शेवटी. तयारी असेल तर chanterelles हिवाळ्यात, तो 10-15 मिनिटे jars निर्जंतुक करणे आवश्यक आहे. सर्व तयार कंटेनर मध्ये पसरली आणि समुद्र भरा. अनुभवी सुंदरी वरच्या अनेकदा थोडे उकळत्या तेल घालावे. पुढील बँका मेटल lids आणले.

ग्रेट सजवण्यासाठी टेबल ताज्या chanterelles हिवाळा. हा फॉर्म मध्ये हिवाळा साठी साठवण - एक सामान्य घटना. आपण गोठवलेल्या वापरू शकता. Frosting कच्चा आणि तळलेले दोन्ही असू शकते. chanterelles,: गोठविलेल्या कच्चा गरज अन्न चित्रपट किंवा कंटेनर. मजबूत तरुण मशरूम संचयित करण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. प्रथम साफ मोडतोड, कागद towels वर थोडा कोरडा. मग लहान भाग किंवा आणि फ्रीज मध्ये पोती किंवा कंटेनर मध्ये ठेवले ठेवले.

चव आणि कोरड्या मशरूम लबाड. या प्रकारे हिवाळा साठी साठवण अतिशय सोपे आहे, आणि वाळलेल्या, ते त्यांच्या चव आणि पौष्टिक गुणधर्म गमावू नका. Chanterelles नख मोडतोड साफ, पण धुण्यास नाही. सर्वाधिक टोपी कोरडे वापरले जातात. ते एका बेकिंग शीट वर उभे काप आणि ठिकाणी कट आहेत. आपण ओव्हन वापरू शकता. एकच थर मध्ये ठेवले जातात हे मशरूम, तापमान सुमारे 60 अंश सेट आहे. पूर्णपणे कोरडा एकदा - सीलबंद पॅक किंवा cans मध्ये ठेवले, आणि तो कापूस फॅब्रिक बनलेले पिशव्या वापर करणे शक्य आहे.

खूप चवदार भाजलेले chanterelles दाखविण्यात आली. या प्रकारे हिवाळा साठी साठवण आपण एक तयार डिश कोणत्याही वेळी आनंद करण्यास परवानगी देते. आम्ही आवश्यक आहे: Chanterelle मशरूम - किलो, तेल - 250 ग्रॅम, मीठ चवीनुसार. नख वन उत्पादने, धुऊन कापून स्वच्छ. सुरुवातीला, उकळत्या पाण्यात त्यांना उकळणे, आणि नंतर उकळत्या तेल एक लांब दांडा ठेवले. झाकण अंतर्गत 30 मिनीटे तेल मध्ये तळणे. मग झाकण काढा आणि तळणे 15 मिनिटे निर्जंतुकीकरण jars तयार करणे व त्यांना तयार chanterelles ठेवले. वर तेल घालावे आणि मेटल चेंडू गुंडाळणे.