"Alfredo" - चिकन, कोळंबी मासा आणि इतर साहित्य पास्ता

इटालियन खाद्यप्रकार चाहता? काहीतरी नवीन प्रयत्न करू इच्छिता? "Alfredo" उत्कृष्ट पर्याय पेस्ट आहे. ही डिश कृती अनेक चढ उपलब्ध आहे. फक्त आपण निवडणे. स्वयंपाकासाठी योग्य व्यवसाय शुभेच्छा!

सर्वसाधारण माहिती

"Alfredo" - पास्ता, त्याच्या स्वत: च्या इतिहास आहे. तो काही दशके पूर्वी तयार करण्यात आला. dishes लेखक Alfredo नावाच्या एका इटालियन मुख्य आचारी आहे. एक दिवस, त्याच्या प्रिय पत्नी आजारी होता. ती तिच्या भूक गमावले. पण पास्ता एक सौम्य मध्ये शिजवलेले भागावर सॉस, जीवन एक स्त्री आणले.

कुक आनंद पुनर्प्राप्ती पत्नी होती. तो रेस्टॉरंट येथे ही डिश तयार केली. ग्राहकांच्या सुटका होते. नंतर, Alfredo पास्ता चिकन आणि इतर साहित्य मध्ये जोडण्यासाठी सुरुवात केली. एक परिणाम म्हणून, डिश समाधानकारक अधिक आहे. आता "Alfredo" पास्ता चढ एक भरपूर आहेत. त्यांना काही खाली सादर केले आहेत.

क्लासिक सॉस "Alfredo"

आवश्यक साहित्य:

• Parmesan चीज वाण - 80 ग्रॅम पुरेसे आहे;
• मीठ - 1/3 टिस्पून..
• जड मलई 300 ग्रॅम (20 ते 30% ह्या चरबी सामग्री);
• एक हातोडा मध्ये मिरपूड - एक चिमूटभर;
• लोणी 20 ग्रॅम तुकडा.

तयार करणे:

1. एक खोल पातेल्यात योग्य प्रमाणात मलई ओतणे. एक आग किमान कमी. मलई उकळणे सुरू होईल होईपर्यंत आम्ही प्रतीक्षा.
2. त्याच पॅन मध्ये तेल घालावे.
3. आम्हाला चीज द्या. posypku करण्यासाठी राखीव एक तृतीयांश. उर्वरित तुकडे आणि मलई आणि लोणी पाठवू आहे.
4. मिक्स साहित्य भांडे आहेत. आम्ही एक सॉस होते "Alfredo" पास्ता. त्यांना शिजवलेले पास्ता घालावे. मिसळा. विलंब न करता plates वर प्रसार, टेबल करते.

पास्ता कोळंबी मासा सह "Alfredo"

अन्न संच:

• साठी दिड तास. l. काळा आणि लाल गरम मिरपूड;
• पेस्ट fettuccine 350 ग्रॅम;
• एक बल्ब कांदा;
• 1 घड अजमोदा;
• सोललेली कोळंबी मासा (वाघ इतर कोणत्याही) - 750 ग्रॅम;
• जड मलई - 2 कप;
• 1 ह. एल तुळस वाळलेल्या;
• किसलेले स्वरूपात चीज - 1 कप;
• लोणी 50 ग्रॅम तुकडा;
• लसूण - 4 पुरेशी पाकळ्या.

व्यावहारिक भाग

1. कांदे व लसूण साफ आहेत, milled. आम्ही गरम तव्यावर भाजलेल्या पाठवा. लोणी वापरून तळणे. लाल मिरचीचा सह शिंपडा. 2 मिनिटांनंतर आधीच सोललेली कोळंबी मासा घालावे. फ्राय, एका बाजूला इतर वळून.
2. कोळंबी मासा एक छान गुलाबी रंग मिळेल तेव्हा, 350 मिली मलई जोडू. आम्ही द्रव उकळणे सुरू होते, तेव्हा अपेक्षा. आग बंद करा.
3. गरम पाण्याची सोय मीठ पाण्यात एक पॅन मध्ये fettuccine पेस्ट ठेवले. 8-10 मिनिटे शिजू द्यावे.
4. पास्ता शिजवलेले जाते, तेव्हा उकडलेले आहे पाणी 300 मिली गोलंदाजी टाकीत होते. द्रव उर्वरित आम्ही गरज नाही. पॅन ते विलीन करा. थंड पाण्यात पास्ता वॉश. पुढे, आम्ही पॅन, जेथे गॅस स्टेशन पाठवा.
5. उर्वरित 150 मि.ली. मलई जोडा. 10 मिनीटे एक डिश तयार करा. नीट ढवळून घ्यावे विसरू नका.
6. किसलेले parmesan मिरचीचा आणि पास्ता सह शिंपडा. नीट ढवळून घ्यावे. स्थपीत करण्याची वेळ संपली 5 मिनिटे. आम्ही चिरलेली तुळस आणि अजमोदा आमच्या डिश सजवा. Fettuccine लगेच स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर टेबल वर दिले.

पास्ता चिकन "Alfredo"

उत्पादने यादी:

• 2 tablespoons. l. गव्हाचे पीठ आणि शुद्ध तेल;
• लसूण - पाकळ्या पुरेसे;
• "Parmesan" आणि 3 चमचे 90 ग्रॅम. l. कॉटेज चीज;
• सरासरी चरबी सामग्री दूध - 1 कप;
• 1 टेस्पून. l. लोणी आणि चिरलेली अजमोदा;
• चिकन - 2 pcs.
• 1 तास. एल लिंबू फळाची साल आणि मसाले;
• पेस्ट fettuccine 350 ग्रॅम;
• मिरपूड, मीठ - चवीपुरते करण्यासाठी.

तपशीलवार सूचना

पाऊल № 1. नंतर आम्ही सुरू असल्याने? salted पाणी पास्ता उकळणे. ही प्रक्रिया 8-10 मिनिटे लागतील. घालावे पॅन पाणी विहिर मध्ये नाही आहे, आणि एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये. तरीही आम्हाला उपयुक्त आहे.

पाऊल संख्या 2 चिकन पट्टीने बांधणे तुकडे. गरम तेल पॅन मध्ये ठेवा. 5-7 मिनीटे तळणे.

पाऊल क्रमांक 3. एक कढई मध्ये लोणी तुकडा वितळणे. देखील किसलेले कळकळ आणि चिरलेला लसूण तिथे ठेवले होते. 20 सेकंद - दोन साहित्य वेळ खूप कडक टीका. पीठ जोडा. एक फावडे ढवळत, दुसर्या मिनीट तळणे. दूध एक पेला परिचय. या वेळी, हात झटकून टाकणे जा. ते आम्ही डिश ह्यांच्या प्रदर्शनासाठी करील. कढई द्याल पुढील घटक - मलई चीज आहे. तो सॉस मध्ये विलीन होईपर्यंत तो नीट ढवळून घ्यावे. किसलेले "Parmesan" 2/3 जोडा. पुन्हा झटकून टाकणे नीट ढवळून घ्यावे.

पाऊल संख्या 4 सॉस शिजवलेले ओतणे "Alfredo". पेस्ट गरम असावी. दिड कप पाणी पॅन निचरा साहित्य सर्वोत्तम "समूह" जोडा. सर्व नाही. सॉस बरोबर पास्ता तळलेले चिकन ठेवले. हलक्या हाताने मिक्स करावे.

पाऊल संख्या 5. आम्ही एक खोल उबदार डिश मध्ये आमच्या डिश स्थलांतर. उर्वरित किसलेले parmesan, चिरलेली अजमोदा किंवा हिरव्या तुळस सह शिंपडा. इच्छित असल्यास, सोललेली झुरणे काजू किंवा भोपळा बिया जोडा. उष्मांक dishes वाढवण्यासाठी: पण लक्षात ठेवा.

घरगुती कामांसाठी टीप

• पेस्ट करण्यासाठी, डुरम गहू केले फक्त पास्ता निवडा. अन्यथा, उत्कृष्ट dishes ऐवजी लापशी करा.
• पास्ता पर्यंत उकळणे अल dente राज्य (मऊ होईपर्यंत) आहे. मी हे कसे तपासू शकतो? raskusyvanii शेवया घन आहे, आणि दात प्रतिकार वाटते, तर ते अग्नीत बंद करण्याची वेळ आली आहे.
• पॅन मध्ये पास्ता स्वयंपाक केल्यानंतर उबदार. मग आपण "Alfredo" सॉस जोडू शकता. पेस्ट एकत्र चिकटविणे नाही. ही डिश अधिक सौंदर्यशास्त्रविषयक सुखकारक दिसेल याचा अर्थ असा की.
• आपण अधिक नाजूक सॉस प्राप्त करू इच्छित? मग मीठ, मिरपूड आणि काही मसाले वापर टाकून द्या. आणि मसाल्याच्या लसूण किसलेले लवंग जोडण्यासाठी.

शेवटी

आता आपण "Alfredo" (पेस्ट) शिजविणे कसे माहित. कोळंबी मासा, मशरूम, चिकन आणि वर - विविध साहित्य प्रयोग करण्यासाठी मोकळ्या मनाने. एक नाजूक मलई सॉस सह घरगुती आल्हाददायक आणि मधुर पास्ता करा!