साधे आणि गुंतागुंतीची प्रथिने. रचना, कार्ये, गुणधर्म, वैशिष्ट्ये, गुंतागुंतीची प्रथिने उदाहरणे

जीवन व्याख्या एक खालीलप्रमाणे आहे: "जीवन प्रथिने शरीरात अस्तित्व मोड आहे." आमच्या ग्रहावर, अपवाद न करता प्रयोग अशा प्रथिने अशा सेंद्रीय साहित्य असतात. हा लेख ओळखले मूलद्रव्यीय फरक सोपे आणि गुंतागुंतीची प्रथिने वर्णन, आणि सेल मध्ये त्यांची कार्ये चर्चा आहे.

प्रथिने काय आहेत

एक उच्च आण्विक वजन सेंद्रीय आलेला, amino ऍसिडस् 20 विविध प्रकारच्या आहेत monomers - जीवरसायनशास्त्र दृष्टीकोनातून. ते covalent रासायनिक बंध, अन्यथा ओळखले पेप्टाइड एकत्र सामील झाले आहेत. असल्याने प्रथिने monomers आहेत amphoteric संयुगे, ते एक अमिनो गट आणि एक carboxyl फंक्शनल गट दोन्ही असू. त्यांना दरम्यान रासायनिक बंध को-राष्ट्रीय महामार्ग येते.

polypeptide अमिनो आम्ल अवशेष दुवे समावेश असेल तर, तो एक साधे प्रथिने अर्ज. याव्यतिरिक्त धातू आयन, जीवनसत्त्वे, nucleotides, कर्बोदकांमधे समावेश पॉलिमर घटक - गुंतागुंतीची प्रथिने आहेत. पुढे, आम्ही polypeptides अवकाशासंबंधीचे रचना विचार करा.

प्रथिने परमाणु संघटना स्तर

ते चार विविध व्यूहरचना मध्ये सादर केले. प्रथम मांडणी - रेषेचा, तो सर्वात सोपे आहे आणि त्याच्या अतिरिक्त हायड्रोजनचे बंध निर्मिती spiraling दरम्यान एक polypeptide साखळी स्वरूपात आहे. ते दुय्यम संरचना म्हणतात Helix, स्थिर. तृतीय संस्था सोपे आणि गुंतागुंतीची प्रथिने, वनस्पती आणि प्राणी पेशी बहुतांश आहे. नंतरचे संरचना - Quaternary मुळ रचना अनेक रेणू, संयुक्त coenzymes, सुसंवाद उद्भवली म्हणजे अशा प्रथिने जटिल रचना आहे, विविध शरीर कार्ये ऑपरेट.

साधी प्रथिने विविध

या समूह मध्ये असंख्य polypeptides नाही. त्यांचे रेणू फक्त amino ऍसिडस् असते. अशा histones आणि globulins म्हणून प्रथिने, समाविष्ट करण्यासाठी. पहिल्या कोर सादर आणि डीएनए रेणू रचना एकाग्र. दुसरा गट - globulins - रक्तद्रव मुख्य घटक आहेत. अशा एक प्रथिन अशा गॅमा globulin म्हणून, रोगप्रतिकार कार्य एक संरक्षण आणि प्रतिद्रव्य करते. संयुगे: जटिल कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने असतात जे संकुल, तयार करू शकता. अशा कोलेजेन आणि elastin अशा fibrillar सोपे प्रथिने, ऊतींचे, कूर्चा, tendons, त्वचा भाग आहेत. त्यांचे मुख्य कार्य - बांधकाम आणि समर्थन.

अशा ciliates, Euglena, परजीवी flagellates म्हणून पापणीचे केस आणि flagella एकपेशीय जीव घटक आहेत, जे microtubules च्या Tubulin प्रथिने भाग. याच प्रथिने पेशी असणारे जीव (flagella शुक्रजंतू, ova पापणीचे केस, लहान आतडे ciliated पृष्ठभागावरील पेशीचा थर) एक सदस्य आहे.

प्रथिने अल्ब्युमिन एक कार्य (उदा, कोंबडीची अंडी एक प्रकारचे प्रथिन) शेअर करते. राय नावाचे धान्य, गहू, तांदूळ - - अन्नधान्याचे बियाणे endosperm मध्ये प्रथिने परमाणु गोळा होतात. ते म्हणतात सेल्युलर समावेश. हे पदार्थ त्याच्या विकासाच्या सुरूवातीला बी गर्भ वापरले जातात. याव्यतिरिक्त, गहू भुंगा उच्च प्रथिने सामग्री पिठ गुणवत्ता एक अतिशय महत्त्वाचा निर्देशक आहे. ग्लूटेन-श्रीमंत मैदा भाजलेले पाव उच्च चव गुणवत्ता आणि अधिक उपयुक्त आहे. ग्लूटेन तथाकथित कडक गहू असतात. खोल-समुद्रात मासे रक्तद्रव थंड त्यांच्या मृत्यू टाळण्यासाठी प्रथिने आहेत. ते पाणी गोठू नये म्हणून त्यात घालण्यात येणारे द्रव्य गुणधर्म असणे कमी पाणी तापमान अवयवयुक्त परिपूर्ण च्या मृत्यू प्रतिबंधित. दुसरीकडे, thermophilic जिवाणू सेल भिंत रचना, भूऔष्मिक स्रोत जिवंत त्याचे नैसर्गिक संरचना (दर्जा किंवा Quaternary रचना) कायम करण्यासाठी सक्षम प्रथिने आहे आणि +50 पासून + 90 ° सी ह्या तापमान खाण्यास अगर पिण्यास अयोग्य केलेला नाही

proteid

हे त्यांना द्वारे सादर विविध कार्ये संबंधात अनेक द्वारे दर्शविले आहेत गुंतागुंतीची प्रथिने आहेत. आधी नमूद polypeptides गट, प्रथिने भाग वगळता एक कृत्रिम अवयव गट आहे. जसे उच्च तपमान, हेवी मेटल ग्लायकोकॉलेट विविध घटक प्रभाव अंतर्गत, अल्कली आणि आम्ल जटिल प्रथिने लक्ष केंद्रित त्याच्या अवकाशीय आकार बदलू शकते हे सोपे. या इंद्रियगोचर denaturation म्हणतात. गुंतागुंतीची प्रथिने रचना हायड्रोजनचे बंध तुटले आहेत विस्कळीत आहे, आणि रेणू त्यांचे गुणधर्म आणि कार्ये गमवाल. एक नियम म्हणून, denaturation न करता येणारे आहे. पण polypeptides काही वाहनचालक आणि कार्ये इशारा एक उत्प्रेरक म्हणून काम, हे शक्य renaturation आहे - proteids नैसर्गिक रचना जाते.

कारवाई वेळ जात एक destabilizing घटक आहे, तर प्रथिने परमाणू पूर्णपणे नष्ट आहे. या प्राथमिक रचना पेप्टाइड बंध बेबनाव ठरतो. हे प्रथिने व्यवस्थितपणे आणि त्याच्या कार्य यापुढे शक्य आहे. या इंद्रियगोचर नाश म्हणतात. दर्जा रचना स्थित अल्ब्युमिन, पूर्णपणे नष्ट आहे - द्रव प्रथिने: एक उदाहरण अंडी स्वयंपाक आहे.

प्रथिने biosynthesis

पुन्हा एकदा, देश organisms च्या polypeptides मध्ये जे आपापसांत ज्याची उणीव कशानेही भरून काढता येणार नाही असा 20 amino ऍसिडस्, समावेश की आठवण्याचा. या लाइसिन, गंधक असणारे एक आवश्यक अमायनो आम्ल, एक अत्यावश्यक अमायना आम्ल, आणि त्यामुळे वर. डी ते प्रथिने उत्पादने विभाजन होऊन लहान आतडे रक्तात प्रविष्ट करा. अत्यावश्यक amino ऍसिडस् (अन्नातील प्रथिनांपासून तयार होणारे ऍमिनो आम्ल, अन्नातील प्रथिने पचल्यावर होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक, serine) मिश्रण करण्यासाठी, बुरशी आणि प्राणी नायट्रोजन-असलेले संयुगे वापरा. वनस्पती, ऑटोट्रॉफिक जात, स्वतंत्रपणे गुंतागुंतीची प्रथिने प्रतिनिधित्व करणारी एक आवश्यक घटक monomers तयार. या एकरुपता प्रतिक्रिया ते वापरले nitrates, स्फोटके, किंवा नायट्रोजन-मुक्त असतात. सूक्ष्मजीव काही प्रकार मध्ये हे अमिनो आम्ल एक संपूर्ण संच स्वत: प्रदान, इतर काही monomers एकत्रित आहेत. प्रथिने biosynthesis पाय-या सर्व देश organisms पेशी मध्ये घडतात. येथे नक्कल कोर येते, आणि सेल पेशीच्या केंद्राभोवती असणारा जीवद्रवाचा भाग मध्ये - प्रसारण.

पहिली पायरी - mRNA नांदी संश्लेषण सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य आरएनए polymerase उद्भवते. तो डीएनए साखळ्या दरम्यान हायड्रोजनचे बंध तुटले आणि complementarity तत्त्व त्यांना एक पूर्व-mRNA परमाणू गोळा. हे योग्य आहे slaysingu उघड आहे, आणि नंतर दूत एक जटिल रसायन लागत पेशीच्या केंद्राभोवती असणारा जीवद्रवाचा भाग करण्यासाठी मध्यवर्ती भाग बाहेर येतो.

ribosomes आणि आण्विक माहिती आणि ribonucleic ऍसिडस् हस्तांतरित - दुसऱ्या टप्प्यात अंमलबजावणी करण्यासाठी एक विशिष्ट organelles आवश्यक आहे. आणखी एक महतवाची अट एटीपी उपस्थिती प्रतिक्रिया आहे की, प्लास्टिक चयापचय, प्रथिने biosynthesis मालकीचे जे ऊर्जा शोषण सह उद्भवते.

सध्या, त्यांची रचना आणि कार्य

या पेशी जीवरासायनिक प्रतिक्रिया दर प्रभावित पदार्थ भूमिका करत प्रथिने एका मोठ्या गटाला (सुमारे 2000) आहे. ते सोपे (trepsin, जठररसातील मुख्य पाचक द्रव) किंवा जटिल असू शकते. गुंतागुंतीची प्रथिने apoenzyme आणि coenzyme बनलेली. तो काम करते साठी संयुगे संबंधीत प्रथिने विशिष्टता, एक coenzyme ठरवते, आणि proteids गतिविधी फक्त प्रथिने घटक apoenzyme लिंक जेथे केस साजरा केला जातो. सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य च्या उत्प्रेरकी क्रियाकलाप रेणू स्वतंत्र आहे, पण फक्त सक्रिय केंद्र आहे. त्याची संरचना, "कि-लॉक" तत्त्व करून कैटेलाइज्ड पदार्थ रासायनिक रचना परस्पर enzymes च्या क्रिया काटेकोरपणे विशिष्ट आहे की त्यामुळे. गुंतागुंतीची प्रथिने कार्य चयापचय प्रक्रिया सहभाग आणि acceptors म्हणून त्यांना वापरून आहेत.

जटिल प्रथिने वर्ग

ते biochemists विकसित होते 3 निकषांवर: भौतिकी-रासायनिक गुणधर्म, वैशिष्ट्ये आणि स्ट्रक्चरल वैशिष्ट्ये proteids विशिष्टता. पहिला गट विद्युत् गुणधर्म भिन्न polypeptides समावेश आहे. ते मूलभूत तटस्थ आणि acidic विभागले आहेत. पाणी प्रथिने संबंधीत hydrophilic amphiphilic आणि अतिशय लहान आकाराचे असू शकते. दुसरा गट याआधी चर्चा होते की enzymes समावेश आहे. तिसरा गट रासायनिक रचना कृत्रिम अवयव गटात भिन्न polypeptides (chromoproteids, nucleoproteins, metalloproteins) यांचा समावेश आहे.

अधिक तपशील गुंतागुंतीची प्रथिने गुणधर्म विचार करा. त्यामुळे, उदाहरणार्थ, ribosomes भाग आहे की acidic प्रथिने 120 amino ऍसिडस् आहेत आणि सार्वत्रिक आहे. हे प्रथिन-संश्लेषण organelles, दोन्ही prokaryotic आणि eukaryotic पेशी मध्ये स्थित आहे. या गटात आणखी एक सदस्य - एस 100 प्रथिने, लिंक कॅल्शियम आयन दोन साखळ्या यांचा समावेश आहे. मज्जासंस्था मेदयुक्त आधार - तो न्यूरॉन्स आणि न्यूरॉग्लिआ एक सदस्य आहे. सर्व acidic प्रथिने सामान्य मालमत्ता - dicarboxylic ऍसिडस् उच्च सामग्री: ह्दयाच्या आणि aspartic. आरएनए तसेच डीएनए nucleic ऍसिडस् करा की प्रथिने - अल्कधर्मी प्रथिने करून histones यांचा समावेश आहे. त्यांच्या रसायन वैशिष्ठ्य लाइसिन आणि प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल मोठ्या प्रमाणात आहे. Histones, एकत्र विभक्त chromatin क्रोमोसोम फॉर्म - गंभीर सेल रचना आनुवंशिकशीलतेचो. हे प्रथिने नक्कल आणि अनुवाद प्रक्रिया सहभागी होतात. Amphiphilic प्रथिने मोठ्या प्रमाणावर सेल पडदा मध्ये प्रतिनिधित्व रक्तस्थित चरबीयुक्त प्रथिनाच्या गटांपैकी एक bilayer लागत. त्यामुळे, गट, वरील चर्चा गुंतागुंतीची प्रथिने अभ्यास आम्ही त्यांच्या भौतिक व रासायनिक गुणधर्म प्रथिने घटक आणि कृत्रिम अवयव गट एक रचना झाल्याने की खात्री पटली होती.

काही जटिल सेल पडदा प्रथिने रासायनिक संयुगे, अशा antigens म्हणून विविध ओळखले आणि त्यांना प्रतिक्रिया करण्यास सक्षम आहेत. हे कार्य proteids संकेत, तो पसंतीचा शोषण प्रक्रिया अतिशय महत्त्वाचे आहे, बाह्य वातावरण पासून पदार्थ, आणि तो संरक्षण करण्यासाठी.

भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने आणि proteoglycans

ते जीवरसायनशास्त्र रचना कृत्रिम अवयव गट दरम्यान भिन्न गुंतागुंतीची प्रथिने आहेत. प्रथिने घटक आणि कार्बोहायड्रेट भाग दरम्यान रासायनिक बंध असल्यास - covalently-वनस्पतीतील एक स्फटिकरूपी द्रव्य, अशा पदार्थ भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने म्हटले जाते. Apoenzyme ते mono- आणि oligosaccharides रेणूंमध्ये सादर, अशा प्रथिने उदाहरणे प्लाझ्माचा एक घटक, फायब्रिनमध्ये (रक्त गोठणे सहभागी प्रथिने) आहेत. Kortiko- आणि gonadotropic संप्रेरक, interferons, enzymes आणि पडदा भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने आहेत. रेणू मध्ये proteoglycan प्रथिने भाग 5%, उर्वरित कृत्रिम अवयव (geteropolitsaharid) एक गट जात आहे. दोन्ही भाग आश्चर्य गट-आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक आणि प्रथनाचे पचन होऊन निर्माण झालेले एक आवश्यक ऍमिनो आम्ल गट एक glycosidic बाँड आणि NH₂-glutamine, आणि लाइसिन द्वारे जोडलेले आहेत. Proteoglycan रेणू पाणी-मीठ चयापचय पेशी मध्ये एक अतिशय महत्त्वाची भूमिका बजावतात. खाली गुंतागुंतीची प्रथिने एक टेबल आहे, आम्ही अभ्यास केला.

metalloproteins

हे पदार्थ एक किंवा अधिक धातू त्याच्या आण्विक आयन भाग म्हणून असतात. वरील गट राहण्याचे गुंतागुंतीची प्रथिने लक्ष. अशा cytochrome oxidase सर्व enzymes जास्त आहे. हे mitochondria च्या cristae वसलेले आणि सक्रिय आहे एटीपी संश्लेषण. Ferrin आणि transferrin - लोखंडी आयन समावेश proteid. सेल मध्ये मूळ ठेवी त्यांना आणि दुसरा वाहतूक रक्त प्रथिने. आणखी metalloproteins - तो कॅल्शियम आयन आहे alfaamelaza मध्ये समाविष्ट केले आहे लाळ रचना , आणि स्वादुपिंडाच्या रस स्टार्च विभाजन मध्ये सहभागी. हिमोग्लोबिन कसे metalloproteins आणि hromoproteidov आहे. तो ऑक्सिजन वाहून की एक वाहतूक प्रथिने म्हणून करते. परिणाम oxyhemoglobin एक संयुग आहे. कार्बन मोनॉक्साईड, किंवा कार्बन मोनॉक्साईड म्हणतात श्वास, त्याच्या परमाणु तयार हिमोग्लोबिन सह erythrocytes अतिशय स्थिर संयुग आहे. तो पटकन सेल विषबाधा उद्भवणार, अवयव उती जसजसे. एक परिणाम म्हणून, कार्बन मोनॉक्साईड मृत्यू दीर्घकाळापर्यंत नंतर श्वास गुदमरणे पासून येते. हिमोग्लोबिन अंशतः वाहून आणि कार्बन डाय ऑक्साईड catabolic प्रक्रिया मध्ये स्थापना केली. फुफ्फुसं आणि मूत्रपिंड कार्बन डायऑक्साइड रक्त प्रवाह पासून, आणि त्यांना - बाह्य वातावरण. ऑक्सिजन वाहून काही crustaceans, आणि molluscs वाहतूक प्रथिने, कुलपाचे भोक आहे. त्याऐवजी लोखंडी तो तांबे आयन आहे, त्यामुळे प्राणी रक्त लाल, आणि निळा नाही.

क्लोरोफिल कार्य

रंगीत सेंद्रिय पदार्थ - आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, गुंतागुंतीची प्रथिने pigments सह संकुल तयार करू शकता. त्यांचे रंग निवडक सूर्यप्रकाश काही spectra लक्ष वेधून घेणे की hromoformnyh गट अवलंबून असते. क्लोरोफिल रंगद्रव्य असलेली क्लोरोप्लास्ट - वनस्पती पेशी हिरवा plastids आहे. तो मॅग्नेशियम अणूंचा बनलेला आणि बनलेला आहे एक polyhydric दारू, phytol. ते प्रथिने परमाणु संबद्ध आहेत, आणि स्वत: क्लोरोप्लास्ट thylakoids (plates) किंवा पडदा स्टॅक संबंधित असू - बाजू. आणि अतिरिक्त carotenoids - क्लोरोफिल - ते photosynthetic pigments आहेत. येथे सर्व photosynthetic प्रतिक्रिया वापरले enzymes आहेत. त्यामुळे chromoproteids, क्लोरोफिल यांचा समावेश आहे, गंभीर कार्ये चयापचय, बहुदा प्रतिक्रिया एकरुपता आणि विषमीकरण सुरू.

व्हायरल प्रथिने

ते वीर राज्य प्रवेश जीवन न सेल्युलर फॉर्म प्रतिनिधी. व्हायरस त्यांच्या स्वत: च्या प्रथिने-संश्लेषण मशीन आहे. Nucleic ऍसिडस्, डीएनए किंवा आरएनए, सर्वात कण स्वत: च्या व्हायरस बाधित पेशी संश्लेषण लावणे करू शकता. साधे व्हायरस फक्त प्रथिने परमाणु compactly एक helical रचना किंवा polyhedral आकार एकत्र, अशा तंबाखू अशी कलाकृती व्हायरस म्हणून असते. कॉम्प्लेक्स व्हायरस यजमान सेल प्लाजमा पडदा भाग लागत अतिरिक्त पडदा आहे. तो भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने (हिपॅटायटीस ब व्हायरस, देवी हा रोग व्हायरस) समाविष्ट करू शकता म्हणून. भित्तिकेवर ग्लायकोप्रथिने मुख्य कार्य - यजमान सेल पडदा विशिष्ट receptors एक ओळख. अतिरिक्त व्हायरल पडदा आणि प्रथिने रचना प्रदान enzymes समावेश डीएनए reduplication किंवा आरएनए नक्कल. मागील आधारित, एक निष्कर्ष काढू शकते: व्हायरल कण प्रथिने टरफले एक विशिष्ट रचना आहे, यजमान सेल स्वतंत्र पडदा प्रथिने.

या लेखातील आम्ही गुंतागुंतीची प्रथिने वैशिष्ट्ये देण्यात आला आहे, विविध प्रयोग पेशी त्यांच्या रचना आणि कार्य अभ्यास केला.