शाकाहार: जेथे सुरू करण्यासाठी? शाकाहाराचा स्विच कसे. साधक आणि शाकाहाराचा बाधक

आधुनिक जगात तो अधिक आणि अधिक लोकप्रिय शक्ती योजना, प्राणी उत्पादने वगळण्यात आलेले आहे जे होत आहे - की शाकाहारी आहे. कसे आहार समायोजन सुरू करावा? काय पदार्थ eaten जाऊ शकते? शाकाहारी मानवी आरोग्यासाठी हानीकारक शकता? या समस्या अनेक लोकांना व्याज आहेत.

शाकाहार - हे काय आहे?

अर्थात, आज अनेक शाकाहारी आहे आणि एक क्लासिक शाकाहारी मेनू असे दिसते की समस्या रूची आहे. सर्व तथ्य अप बेरीज करण्यासाठी, या शक्ती योजना प्राणी कचरा एक उत्पादन आहे की प्राणी मूळ उत्पादने, आणि कधी कधी नाही फक्त मांस, पण अन्न वगळण्यात आलेले आहे.

मूळस्थान

अर्थात, आधुनिक जगात शाकाहारी सतत वाद कारण आहे. प्रत्येक वर्षी आयोजित, आम्हाला मदत अधिक आणि अधिक अभ्यास अशा वीज पुरवठा सर्किट असू शकते कसे उपयुक्त समजून घ्या. nutritionists मते, डॉक्टरांची आणि शास्त्रज्ञ वाटून जातात: काही तज्ञ अन्य अर्धा ते खरोखर जीव काम नेहमीसारखा एक प्रभावी मार्ग आहे, असे तो म्हणतो प्राणी अन्न नकार, आरोग्य नकारात्मक परिणाम आहे, असा विश्वास.

कोणत्याही परिस्थितीत त्या गांभीर्य समजून घेणे आवश्यक आहे - एक नवीन फॅशन कल नाही. अशा एक वीज पुरवठा प्रणाली प्राचीन जगातील परत तारखा. उदाहरणार्थ, काही शहरे मध्ये प्राचीन ग्रीस रहिवासी प्राणी उत्पादने वापर न ज्ञात आहे. प्राचीन इजिप्त मध्ये, याजकांना मांस, तो नकारात्मक त्यांची शक्ती प्रभावित असा विश्वास नाकारले. काही धर्म काटेकोरपणे हत्या आणि प्राणी खाणे करण्यास मनाई करतात. हे गुपित आहे बौद्ध देखील शाकाहाराचा मूलभूत तत्त्वे दत्तक आहे.

द पुनरुज्जीवन अशा एक संस्कृती मध्ये युरोप सुरु सुमारे 1840, तेव्हा एक गट ब्रिटिश प्रवास द वर्ल्ड स्थापन अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना त्यामुळे-म्हणतात "ब्रिटिश शाकाहारी सोसायटी", जे होते व्यस्त मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना प्रसार माहिती आणि प्रसार अशा वीज पुरवठा सर्किट. तो त्या दिवसांत प्रथम स्थानावर शाकाहारी एक विशिष्ट संस्कृती, जीवनाचे तत्वज्ञान, निरोगी खाणे फक्त नियम होता की नोंद करावी.

शाकाहार आणि त्याच्या रूपे

अर्थात, आज, अनेक लोक शाकाहारी आहार वर जाऊ इच्छुक आहेत. कसे संक्रमण सुरू करावा? कदाचित आपण प्राधान्य नक्की शक्ती योजना शोधण्यासाठी करण्यात आला आहे. होय, शाकाहार अनेक विविध प्रकारच्या विभागलेला आहे.

उदाहरणार्थ, vegans, किंवा starovegetariantsy तथाकथित पूर्णपणे सर्व प्राणी उत्पादने आहार वगळण्यात. तो फक्त मांस (मासे आणि सीफुड समावेश), पण डेअरी उत्पादने, अंडी, मध आणि त्यामुळे वर .. बहुतांश घटनांमध्ये, vegans केवळ कच्चे अन्न वापर कोण गट vitarianistov तीव्रता, अन्न उष्णता उपचार परवानगी नाही.

आज अधिक आणि अधिक लोकप्रिय वनस्पती अन्न व्यतिरिक्त, डेअरी उत्पादने आहार, मेनू भाज्या आणि डेअरी उत्पादने, ज्यामध्ये चीज, दूध, दही, आंबट मलई, मलई आणि जसे. जी थोड्या थोड्या वेळाने आणि गट laktoovovegetariantsev समावेश ओळख असलेल्या laktovegetariantsev पुरवठा सर्किट होते, तसेच अंडी.

निरोगी खाणे किंवा जीवनशैली?

काही प्रकरणांमध्ये, प्राणी उत्पादने आहार वगळण्याची वैद्यकीय कारणांमुळे आहे. उदाहरणार्थ, अनेक रोग आजारी व्यक्ती मांस खाणे शिफारस केलेली नाही जे, डेअरी उत्पादने, अंडी आहेत आणि त्यामुळे वर .. काही प्रकरणांमध्ये, वनस्पती वीज पुरवठा सर्किट संक्रमण कारण ऍलर्जी आहे.

पण अधिक अनेकदा लोक वैयक्तिक कारणांमुळे शाकाहार स्विच करत आहात - नंतर तो फक्त एक आहार, उलट जीवनाचा एक मार्ग नाही. मांस न अनेक कारणे, धार्मिक समजुती आणि प्राणी प्रेम शेवट पासून आहेत. परंतु ती लक्षात की शाकाहारी अनेकदा पशु अधिकार लढा विविध संस्था सदस्य होण्यासाठी वाचतो आहे. अर्थात, शाकाहार जीवन किंवा त्याच्या स्वत: च्या मत बदलत दृष्टीकोन आवश्यकता नाही. असे असले तरी, अनेक लोक, प्राणी अन्न सोडून देत की निसर्ग एक भाग वाटू लागले आहे की, जगाशी सुसंवाद जीवन सुरुवात केली.

शाकाहाराचा फायदे

अर्थात, शाकाहारी मेनू अनेक महत्त्वाचे फायदे आहेत. सर्व केल्यानंतर, शक्ती योजना जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द असतात की केवळ वनस्पती-आधारित पदार्थ वापरण्यास विचार करण्यात येईल. प्रत्येकजण, ताजी फळे आणि भाज्या खाणे शरीर च्या स्थितीनुसार सकारात्मक प्रभाव आहे, हे त्याला माहीत रोगप्रतिकार प्रणाली मजबूत, आणि काही उपाय अगदी वृध्दत्व प्रक्रिया slows. या साधक शाकाहार रोजी तेथे समाप्त होत नाही.

वनस्पती अन्न फायबर एक प्रचंड रक्कम, जवळजवळ आतड्यांसंबंधी आंत्रचलन फक्त नैसर्गिक यांत्रिक stimulator आहे जे असतात. भाज्या अन्न पचन सुधारते आणि, toxins आतडी शुद्ध करते. शाकाहारी प्राणी fats, जे, अर्थातच, कोलेस्टेरॉलची पातळी नेहमीसारखा मदत करते आणि भविष्यात या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो आणि इतर गुंतागुंत विकास प्रतिबंधित करते वगळण्यात आलेले आहे हे विसरू नका.

शक्ती योजनेची मुख्य तोटे

आपण शाकाहार स्विच कसे जाणून करण्यापूर्वी, तो आणि अन्वेषण करण्यासाठी आवश्यक आहे, असा एक शक्ती बाधक आहे, जे, विरामचिन्हे, तेथे. अर्थात, फळे आणि भाज्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृध्द असतात, परंतु सर्व उपयुक्त आणि आवश्यक साहित्य वनस्पती अन्न मिळवता येईल. शाकाहाराचा मुख्य शुद्धीत मग काय आहेत?

पहिली गोष्ट म्हणजे तो व्हिटॅमिन बी 12 बद्दल उल्लेख आहे. मानवी शरीर, हे पदार्थ मिश्रण करू शकत नाही तो मांस आणि सीफुड एकत्र करते. Cobalamin कमतरता मज्जातंतू तंतू हळूहळू नाश होऊ शकते.

शाकाहाराचा इतर तोटे आहेत. तुलनेने करून दुर्मिळ पदार्थ जीवनसत्त्वे अ आणि B2, तसेच आयोडीन, कॅल्शियम, आणि लोह यांचा समावेश आहे. आणि सर्वात कठीण परिस्थितीत दुग्ध उत्पादने आणि अंडी सोडून देत, कठोर पौष्टिक मार्गदर्शक तत्त्वांचे पालन करणे ज्यांना आहेत.

आम्ही प्रथिने उल्लेख आवश्यक आहे. अर्थात, डाळींची, सोयाबीन, टोफू, काजू आणि सारखे. डी पण पुन्हा वनस्पती प्रथिने अपूर्ण अमिनो आम्ल रचना भिन्न वापरून अभाव संबंधित प्रथिने भरुन.

अयोग्य रितीने संकलित आहार आरोग्यासाठी हानीकारक असू शकते. म्हणून, शाकाहारी पोषक तूट पुनर्संचयित किमान अंशतः मदत करेल जीवनसत्व संकुल, घेणे अर्थातच, वेळोवेळी नियमितपणे, परीक्षा करावी चाचणी करण्याचा सल्ला दिला आणि, आहेत.

शाकाहार: संक्रमण जेथे सुरू करण्यासाठी?

प्राणी अन्न नाकारण्याचा निर्णय घेण्यात आलेला नाही तर काय? शाकाहाराचा स्विच कसे अवघड आहे? हे कसे संक्रमण सुरू करावा? या समस्या अनेक व्याज आहेत. खूप अधिक भाज्या किंवा फळे, पण अनेक लोक उष्णता दरम्यान भूक, त्याउलट, कमी बाजारात या वेळी खरेदी केले जाऊ शकतात - ते उन्हाळ्यात वनस्पती वीज पुरवठा सर्किट पुढे जा सर्वोत्तम आहे.

आपण एकाएकी आपल्या शरीरात ऊर्जा, चक्कर येणे आणि migraines आपल्या अभाव प्रतिसाद शकतो पासून, शाकाहार स्विच करू नये. पण हळूहळू ते सर्वोत्तम आहे. उदाहरणार्थ, पहिल्या लाल मांस आणि मासे सह बदली द्या. मग, तळलेले पदार्थ संख्या मर्यादित हळूहळू zapechnym आणि उकडलेले पदार्थ समायोजित. त्यानंतर, आपण शाकाहारी dishes विविध त्यांना बदलून, मासे, अंडी, डेअरी उत्पादने प्रमाण कमी करू शकता (आपण त्यांना नाकारण्याचा पर्याय निवडला तर). आणि, अर्थातच, मसाले, सुगंधी herbs, मसाले, चव अभाव भरुन जे बद्दल विसरू नका.

शाकाहारी काय आहे?

आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, शाकाहार आपण निरोगी, संतुलित आहार नियम दांडा फक्त फायदा शरीर आणीन. मग काय करतो दैनंदिन आहार आहे?

• दररोज अन्न 25% - या पालेभाज्या, बहुतांश घटनांमध्ये कोशिंबीर तयार आहेत.
• आहार आणखी 25% मूळ आणि हिरव्या भाज्या, काही कोई तज्ञ खुले आग स्वयंपाक शिफारस केली जाते.
• तिस-या तिमाहीत - एक फळ. उन्हाळ्यात, कच्चे eaten पाहिजे, पण हिवाळ्यात, पुरवठा मर्यादित आहेत, तेव्हा तो शक्य तसेच गमावले सुका मेवा खायला आहे.
• आहार 10% - प्रथिने आहेत. ते काजू, legumes, आणि डेअरी उत्पादने समाविष्ट आहेत.
• आणखी 10% साखर, भाकरी आणि विविध कडधान्ये स्वरूपात कर्बोदकांमधे येते.
• दररोज आहार 5% - वनस्पती तेल व लोणी समावेश चरबी, अर्थातच, वनस्पती मूळ आहे.

हे वीज प्रकल्प अन्न गरीब आणि नीरस आहे की वाटते, आणि चव गुण गमावले आहेत शकते. तथापि, या तसे नाही. बहुतेक लोक अगदी शाकाहारी असू शकते कसे विविध लक्षात आले नाही. खरं तर पाककृती भाज्या dishes, फळ, pastries (त्याऐवजी गायींच्या दुधामध्ये नारळ किंवा सोयाबीन व भाजीपाला कृत्रिम लोणी ऐवजी लोणी वापरले जाते जोडले आहे) पासून मधुर काढले समावेश, आणि त्यामुळे वर soups. डी आकडेवारी नुसार, शाकाहारी, एक नियम म्हणून, जास्त वैविध्यपूर्ण आहे, काय अन्न सरासरी व्यक्ती.

गर्भधारणा दरम्यान शाकाहार करणे धोकादायक आहे का?

अर्थात, अनेक महिला अशा योजना शक्ती वाढते जीव इजा की नाही हे प्रश्न रूची आहे. उत्कट चाहते, ज्यांच्यासाठी शाकाहार एक जीवनशैली, पूर्णपणे खात्री आहे, प्राणी अन्न नकार माता व शिशु आरोग्य सकारात्मक परिणाम आहे. पण एक वेगळी मत खर्चाचे येथे डॉक्टर.

खरं तर, योग्य पध्दतीने शाकाहारी मेनू फार उपयोगी असू शकते. पण गरोदर स्त्रिया काळजीपूर्वक आरोग्य स्टेट निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. अर्थात, आहार बदलले पाहिजे, आणि दिवस अपेक्षा आई किमान 2,500 उष्मांक वापर आवश्यक आहे. याव्यतिरिक्त, गर्भवती शाकाहारी जोरदार हिमोग्लोबिन नियमित रक्त चाचण्या शिफारस करतो. याव्यतिरिक्त, nutritionists आणि तज्ञ जोरदार मांस न आहार प्रवेश, नंतर किमान सीफुड, चीज, कॉटेज चीज आणि अंडी शिफारस करतो.

मुलांना अशा वीज पुरवठा सर्किट पालन करणे शक्य आहे का?

थोडक्यात, शाकाहाराचा सुरुवातीला एक प्रौढ, वैद्यकीय किंवा वैयक्तिक कारणांमुळे एक व्यक्ती, नकार तेव्हा प्राणी मूळ अन्न आले आहे. पण आपण मुलाला मर्यादित करू शकता तर?

खरं तर, डॉक्टर आणि विशेषज्ञ, भाज्या अन्न बाळाला हस्तांतरित करण्याची वाढत्या शरीर फक्त आवश्यक प्रथिने, खनिजे आणि जीवनसत्त्वे (उदा, व्हिटॅमिन डी कमतरता मुडदूस विकास ठरतो) म्हणून शिफारस नाही. मुलाच्या आहार अत्यंत प्रकरणात मध्ये मांस दूर करू शकता, पण दूध, चीज, कॉटेज चीज, अंडी, डेअरी उत्पादने, प्रथिने नाही फक्त एक स्रोत, पण कॅल्शियम आहेत ठेवून नक्कीच वाचतो. आणि, अर्थातच, व्हिटॅमिन संकुल अतिरिक्त सेवन बद्दल विसरू नका.