लाल मिरची - अन्नाची रुची वाढवणारा मसाला हक्क

अनेक dishes मिरची peppers जसे जसे सिझनिंग्ज न उत्तम प्रकारे तयार केले जाऊ शकत नाही. "तिखट" - हे मसाला दुसर्या नावाने ओळखले जाते. अनेक शतके तो सोने जवळजवळ त्याचे वजन कौतुक आणि आता कोणालाही उपलब्ध आहे. काही पदार्थ, अशा मेक्सिकन आणि भारतीय म्हणून जवळजवळ ते न करू नाही. या वनस्पती कुटुंब Solanaceae च्या मूलतः फक्त दक्षिण अमेरिका मध्ये लागवड. तारीख करण्यासाठी, औद्योगिक प्रमाणात या मिरपूड उष्णदेशीय देशांमध्ये पीक घेतले जाते, परंतु काही वाण रशिया मध्ये यशस्वीरित्या लागवड आहेत. अनेक विंडो खिडकीच्या चौकटीचा खालचा आडवा वर घरी peppers वाढतात. एक पुष्कळ फांदया हा वनस्पती stems, क्वचितच 60 सें.मी. उंची फार. पांढरी फुले फुलांची (कधी कधी जांभळा स्पॉट्स सह), कक्षेत झाकून नाही. फळ - pericarp hobotovidnoy किंवा गोलाकार आकार बोरासारखे बी असलेले लहान फळ.

प्रकारच्या

अनेक गार्डनर्स त्यांच्या plots लाल मिरची वर घेतले आहेत. आपण वनस्पती अनेक लोकांना माहित नाही, एक विशिष्ट विविधता म्हणजे काय म्हणता, पण जगात एक वर्गीकरण आम्ही त्याच्या प्रजाती निर्धारित करू शकता तेथे आहे.

"Habanera" - एक सर्वात गरम peppers. त्याची फळे roundish आणि सुरकुतलेली आहेत. "कायेने" - लहान शेंगा आहे. "बर्ड्स आय" - एक तीव्र-कुशलतेने पातळ मिरपूड. "Jalapeno" - मध्यम आकार फळे वाढविले आहे. "Serrano" - एक बुलेट सदृश, थोडे चटपटीत बनविण्यासाठी भिन्न आहे. "Poblano" - एक मोठ्या फळे मध्यम मसालेदार. "अनाहीम" - लांब, इतर वाणांचे वेगळे मोठ्या फळे आणि ऐवजी सौम्य चव.

रचना

लाल तिखट तिखट मिरपूड एक अतिशय झणझणीत चव, जे त्याला एक नत्रयुक्त पदार्थ capsaicin देते आहे. हे पीक विविध वाण त्याची सामग्री मोठ्या प्रमाणावर असते. त्यामुळे, उदाहरणार्थ, यासाठी लाल मिरची , त्याच्या एकाग्रता त्यामुळे उच्च रस त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचा रासायनिक बर्न्स कारणीभूत आहे. अनेक मिरची व्हिटॅमिन सी शेंगा कॅरोटीन, व्हिटॅमिन B6, चरबी आणि तेल, साखर, आहे आहे खनिजे (लोह, पोटॅशियम, गंधक, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम). हे उत्पादन वापरताना, अपरिपक्व फळ मध्ये पोषक की पूर्णपणे योग्य पेक्षा खूपच कमी आहे जाणीव असू द्या. लाल peppers म्हणतात जाऊ शकत नाही , सर्वात कमी उष्मांक पदार्थांचे 100 ग्रॅम 40 कॅलरीज समाविष्टीत आहे कारण, पण सराव फार काही लोकांना मोठ्या प्रमाणात खा.

उपयुक्त गुणधर्म

त्याचे पौष्टिक मूल्य व्यतिरिक्त लाल peppers आणि गुणधर्म उपचार आहे. औषध कांदयाचा उपयोग योग्य capsaicin बर्ण उपस्थिती. तो एक तापमानवाढ आणि स्थानिक चीड आणणारा आहे tinctures, अर्क, ऊद, केले आहे. मिरपूड immunostimulatory गुणधर्म आहे. Capsaicin endorphins उत्पादन, तणाव आणि थकवा विरोध वाढते बाजूनेच आहे. हे पदार्थ अशा मज्जातंतू बाजूने वेदना आवेग वाहक पी-neuropeptide म्हणून साहित्य चित्तवेधक करण्यास सक्षम आहे. मुळे लाल peppers पासून केली तयारी, वेदनशामक प्रभाव आहे. या medicaments अस्थी व स्नायू दोन्ही प्रणाली, स्नायू आणि संयुक्त वेदना रोगांचे वापरले आहेत. ते कफ आणि सर्दी साठी तपा उतरविणारे औषध प्रभाव आहे. मिरपूड पाचक मुलूख सुलभ होतं, भूक वाढते, चयापचय गती वाढविते. तसेच कृमिनाशक औषध गुणधर्म आहे.

सौंदर्यप्रसाधन मध्ये वापरली

अलीकडेच उटणे प्रक्रियांसाठी लाल peppers च्या अतिशय लोकप्रिय वापर झाला आहे. त्याचे tinctures आणि अर्क, त्वचा रक्ताभिसरण सुधारण्यासाठी केस वाढ उत्तेजित आणि नखे मजबूत करण्यासाठी वापरले जातात. आयसीसीनं यावर शिक्कामोर्तब सोडविण्यासाठी वापरले मिरपूड हवामान बदल आणि चीड आणणारा गुणधर्म. अनेक उटणे कंपन्या या वनस्पतीच्या फळाचा पासून अर्क तयार करत असलेल्या प्रभावी creams, निर्मिती.

contraindications

लाल मिरची, जठरासंबंधी व्रण किंवा जठराची सूज लोकांना वापरा ते अनेकदा रोग संताप कारणीभूत म्हणून शिफारस केलेली नाही. तसेच हे उत्पादन (विशेषत: मोठ्या प्रमाणात मध्ये) उच्च रक्तदाब ज्यांना वापरणे शिफारसित नाही आहे. हा सहसा गरम लाल मिरचीचा esophageal श्लेष्मल त्वचा बर्न ठरतो की घडते. या प्रकरणात, तो मसाले न दूध, उकडलेले बटाटे किंवा तांदूळ वापर शिफारसीय आहे.