मिष्टान्न वाइन लाल आणि पांढरा, गोड मजबूत तटबंदीने सुरक्षित, द्राक्ष. मिष्टान्न दारू: नावे

मिष्टान्न वाइन - एक चांगले व्याख्या आवड आहे की एक पेय. हे अगदी त्याचे नाव स्पष्ट होते.

अनुप्रयोग नियम

जीवनात, अनेकदा एक, गीतगायन, नृत्य नाव उत्पादने आहेत. या दोन कारणांमुळे अतिशय उपयुक्त आहे. पहिल्याने, नेहमी काय भागभांडवल आहे साफ करा. आणि दुसरे म्हणजे, चुकीचे निवड करा शक्यता विरोधात हमी आहे. खरं तर, मिष्टान्न वाइन कोणत्याही आंतरराष्ट्रीय वर्गीकरण द्वारे समर्थीत नाही. ही संकल्पना केवळ रशिया अस्तित्वात आहे. नाव स्वतः आधारित, ते सामान्यतः एक मिष्टान्न म्हणून किंवा आहे की प्रत्येक जेवणानंतर केला जातो. काही लोक चुकून उपसर्ग "मिष्टान्न" एकत्र कोणत्याही मिष्टान्न (फळ, गोड आणि असं) हे उत्पादन दाखल उपलब्ध आहे. जोरदार उलट. हे स्पष्टपणे कोणत्याही परिस्थितीत मिष्टान्न वाइन इतर कोणत्याही डिश लागू करू शकत नाही की लक्षात करणे आवश्यक आहे. हे पूर्णपणे न स्वीकारलेले आहे. स्वतंत्र डिश, कोणत्याही पदार्थ परवानगी देणे नाही - ती स्वत: हून आहे. वापर करण्यापूर्वी, तो असणे आवश्यक आहे:

1) प्रथम, 10-15 अंश शक्यतो थंड.

2) एक विशेष मद्याची बाटली मध्ये poured. नंतर

3) फक्त लहान ( "मदेरणा") चष्मा संच टेबल झाला.

मद्य पिता प्रत्येक आचमन घेणे आनंद, लहान प्रमाणात (जास्त 150 milliliters), हळूहळू केली आहे.

उत्पादन वैशिष्ट्य

त्याची रचना, मिष्टान्न, वाइन - विशिष्ट वैशिष्ट्ये उत्पादन. तो कोणत्याही नैसर्गिक किंवा गुणविशेष जाऊ शकते मजबूत तटबंदीची मद्य, ज्यात:

• साखर - 2 पासून 35 टक्के;
• दारू - 12 ते 17 टक्के.

वेळ, खालील दारू माजी युएसएसआर या वर्गात फक्त खालील निर्मिती केली.

युएसएसआर पारंपारिक वर्गीकरण मिष्टान्न दारू:

या दारू साठी विशेषत: विशेष वापर द्राक्षे. बोरासारखे बी असलेले लहान फळ त्याच्या जास्तीत जास्त पिकलेले पोहोचते तेव्हा तो गोळा. यावेळी, साखरेचे प्रमाण अत्यंत उच्च आहे, जे खरोखर चवदार पेय विशेषतः महत्वाचे आहे. शिवाय, चव winemakers विविध पद्धती फीड pretreatment (लगदा) वापर सुधारण्यासाठी. हे सहसा गरम पाण्याची सोय आहे, आग्रह धरणे किंवा किंचित podbrazhivayut. हे सर्व चव, रंग आणि सुगंध अधिक सुसंवादी संयोजन ठरतो नेहमी उत्तम द्राक्षारस आहे.

लाल दारू

द्राक्ष मिष्टान्न दारू प्रकारावर अवलंबून पांढरा आणि लाल विभागले आहेत. प्रत्येक जण आपल्या स्वत: च्या मार्गाने अद्वितीय आहे. लाल मिष्टान्न वाइन, सहसा गडद द्राक्षे केले. हे समावेश: Saperavi, Isabella, कॅबरनेट आणि ब्लॅक मसकॅट. तयार पेय एक प्रखर लाल रंग आणि एक आनंददायी वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध असतो. वाइन थोडे जाड आणि प्रामाणिकपणाने गोड चव आहे. येथे एक महत्वाची भूमिका त्याची तयारी तंत्रज्ञान करून खेळला आहे. योग्य द्राक्षे (कधी कधी अगदी किंचित कुजलेला) हिवाळा सुरूवातीला कापणी. पाणी प्रथम दंव berries केल्यानंतर बर्फ वळते आणि एकच द्रव अपूर्णांक म्हणून रस आहे. मग, कच्चा माल, ठेचून आहे. परिणामी जॉन wort (मिळवला रस) कडक आणि लगदा आग्रह (berries च्या फळाची साल) तीन किंवा चार दिवस आहे. कधी कधी, उत्तम चव आणि रंग साध्य करण्यासाठी, 75 अंश मॅश गरम अल्पकालीन वापरून. मग तो पुन्हा cooled आहे दाबा पार आणि जॉन wort 20-30 दिवस आंबायला ठेवा बाकी आहे. त्या राहते दारू जोडण्यासाठी आहे आणि आपण बॅरल्स उत्पादन ओतणे करू शकता. नंतर अंमलबजावणी करण्यासाठी किमान तीन वर्षे उभे ते द्राक्षारस परवानगी, आणि नंतर बाटल्या मध्ये पॅकेज आणि स्टोरेज पाठविले, आणि. सर्वात प्रसिद्ध मिष्टान्न हेही लाल दारू ओळखले जाऊ शकते "Cahors". तो चांगले चर्च म्हणून ओळखले जाते आणि एक पेय Crimea, अझरबैजान, उझबेकिस्तान आणि आर्मेनिया सर्वोत्तम वनस्पती निर्मिती केली जाते.

व्हाइट द्रव मिष्टान्न

समानता करून, गोड पांढरा वाइन प्रकाश द्राक्षे उत्पादन. प्रक्रिया उर्वरित समान तंत्रज्ञान राहते. सर्व दरम्यानचे टप्प्यात उत्तीर्ण, कच्चा माल, हळूहळू एक flavored पेय सोनेरी अंबर रंग मध्ये बदललेले आहे. संपुष्टात विशिष्ट द्राक्ष वाणांचे (Tokay, मसकॅट) विशिष्ट चव आणि पेय सुगंध. या दारू अनेक पूर्व मिश्रण तयार केले जाते. पूर्णपणे भिन्न वाइन मिश्रण करून एक खास चव, इच्छित टोन आणि अद्वितीय पुष्पगुच्छ प्राप्त करणे शक्य होते. हे सामान्य डिनर किंवा कोरडे पासून या वर्गात विविध दारू. संघटना 'Massandra "सीआयएस अशी उत्पादने सर्वात मोठे उत्पादक देश एक मानली जाते. पांढरा वाइन, "Kokur", "पिनॉट Gris", "मसकॅट", "जुन्या अमृत", "Tokaji" व इतर निर्मिती. ते मऊ कर्णमधुर चव, वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंध आणि नाजूक, उल्लेखनिय aftertaste ओळखले जातात. दारू किमान दोन वर्षे ओक बॅरल्स मध्ये वयाच्या आहेत. या वेळी इच्छित वैशिष्ट्ये साध्य करण्यासाठी जोरदार पुरेशी आहे.

बोलत नाव

अलीकडे, तो अतिशय लोकप्रिय मिष्टान्न दारू जगात आनंद आहेत होते. नावे सहसा कच्चा माल किंवा क्षेत्र, एक विशिष्ट उत्पादन निर्मिती कोणत्या प्रकार सूचित करतात. उदाहरणार्थ, "मसकॅट" म्हणतो पेय तयार व्हाइट मसकॅट म्हणतात द्राक्ष एक विशेष प्रकार वापरून. वाईन "Bastardo", "Kokur" आणि "पेड्रो" समान गोष्ट आहे. पण वाइन "गोल्डन फील्ड" शेत, ज्या द्राक्षमळे जेथे इतर प्रसिद्ध विविधतेच्या grows ताबा आहेत नाव आहे. तो एक आनंददायी सुगंध मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत आणि चॉकलेट चव प्रकाश स्पर्श हे आश्चर्यकारक पेय एक कच्चा माल म्हणून वापरले जाते. याउलट, Tokai - नाही फक्त एक द्राक्ष विविध, पण मद्य पांढरा वाण निर्माण जे हंगेरी शहर, तसेच प्रदेश आहे.

तसेच, नाव पेय एक प्रकारचा असू शकते. उदाहरणार्थ, मजबूत मिष्टान्न वाइन उत्पादन उत्पादने शेरी, पोर्ट, Marsala आणि मडीयरा यांचा समावेश आहे. अनेक दारू त्यामुळे नावे "इयेरेज़ Crimea", "व्हाइट पोर्ट", "मदेरा Massandra". एक स्टोअर मध्ये अशा उत्पादन खरेदी तेव्हा तो प्रश्न काय विशिष्ट उत्पादन स्पष्ट होते एकदा.

सोनेरी मध्यम

एक विशेष स्थान गोड मिष्टान्न वाइन श्रीमंत निवड हेही. ते वर्गीकरण करून मंजूर कडक मद्य दारू आणि उपांत्य गोड मिष्टान्न गुणवत्ता दरम्यान दरम्यानचे स्थान व्यापू. यामुळे 100 ग्रॅम 160,2 किलोकॅलरी क्रम आहे जोरदार ऊर्जा केंद्रित उत्पादन आहे. तेथे प्रत्यक्ष व्यवहारात नाहीत चरबी (0%) आणि अशा लहान प्रमाणात प्रथिने (0.2%) आणि जीवनसत्त्वे तो अगदी मानले जाऊ शकत नाही. तथापि, मॅक्रो आणि microelements आणि मात्र गट ब जीवनसत्त्वे भरपूर समावेश, कोलेस्ट्रॉल आणि हे सर्व कमी सोडियम सामग्री नसतानाही उत्पादन सकारात्मक गुणधर्म गुणविशेष जाऊ शकते. पण अशा वाढ दारू आणि साखर उपस्थिती म्हणून नकारात्मक गुण आहेत. हे सर्व हे उत्पादन वापर मर्यादित करण्यासाठी सूचित करते. लोक (मधुमेह आणि पोट विकार विविध रुग्णांना) अनेक श्रेण्या वापर आणि क्वचितच आपल्या आहार प्रवेश काळजी घेतली पाहिजे. काही शास्त्रज्ञ देखील मद्य अगदी मानवी कर्करोग विकास करण्यासाठी योगदान देऊ शकते, असा विश्वास.

मनोरंजक माहिती

मद्यार्क - आपण फक्त राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, व्हिस्की, दारू, तसेच liqueurs आणि cordials विविध प्रकारच्या नाहीत मदतीने उत्पादन. हे देखील मजबूत तटबंदीने सुरक्षित दारू आणि मिष्टान्न दारू निर्मिती करण्यासाठी जगभरातील winemakers वापरले जातात की एक घटक आहे. हे उत्पादन बऱ्यापैकी लोकप्रिय प्रकार आहे. तुम्हाला माहीत आहे म्हणून, तटबंदी दारू मजबूत आणि मिष्टान्न पेय विभागले आहेत. म्हणून, जर मिष्टान्न (गोड, गोड किंवा कडक मद्य) दारू, खरं तर, मजबूत केला आहे. या उत्पादन तंत्रज्ञान आणि दारू रचना आवश्यक असणारा उपस्थिती पुष्टी केली आहे. रशिया, आम्ही फक्त एकोणीसाव्या शतकाच्या अखेरीस द्राक्षारस करु लागले. बाजारात देखावा घरगुती winemaking च्या इतिहासात प्रत्यक्ष क्रांती आहे. उत्पादन दारू देते? हे जॉन wort आंबायला ठेवा टप्प्यावर त्याच्या परिचय प्रक्रिया निलंबित करण्यास सक्षम आहे की बाहेर करते. परिणामी, साखर एक निश्चित रक्कम unfermented राहते. विशेषज्ञ या इंद्रियगोचर नियंत्रित करण्यासाठी आणि तयार झालेले उत्पादन साखर आणि अल्कोहोल पूर्वनिश्चित सामग्री दारू प्राप्त करण्यासाठी शिकलो आहे.

त्यांच्या स्वत: च्या हात

तो गोड की बाहेर करते द्राक्ष वाइन स्वत: ला शिजू शकता. या द्राक्षे, साखर, आणि वेळ आणि संयम थोडे आवश्यक आहे. प्रक्रिया तंत्रज्ञान खूप सोपे आहे:

1. द्राक्षे च्या bunches जा आणि शाखा पासून berries वेगळे.
2. , विस्तीर्ण वाडगा मध्ये उत्पादन ठेवा नख मालीश आणि 4 दिवस सामान्य तपमानावर अशा राज्यात सोडा.
3. मात करण्यासाठी कडक उत्पादन.
4. (: 1 प्रमाण 2) परिणामी रस नियमित पाणी घालावे.
5. तसेच साखर (10 लिटर पाण्यात प्रती 2.5 किलो) भरा.
6. लिक्विड बाटल्या मध्ये ओतणे आणि त्यांना, रबर प्रत्येक ठेवले घरगुती हातमोजे. प्रथम, तो मोठ्या मानाने inflates. हातमोजा स्वतः कोमेजणे येईल तेव्हा उत्पादन तयार मानली जाते. आता आपण वाइन आणि चव मानसिक ताण करू शकता. साखर पुरेसे नाही, तर, खालील प्रमाणे आपण जावे:

1) तयार झालेले उत्पादन स्वतंत्र डिश मध्ये घालावे.

2) किंचित गरम आणि साखर घालावे.

3) विसर्जित होईपर्यंत मिक्स करावे.

4) सुरू मिश्रण परिणामी रचना जोडा.

आता शिजवलेले मद्य फक्त, स्वच्छ बाटली मध्ये ओतणे घट्ट त्यांना बंद करा आणि 1 महिन्यासाठी सोडा आवश्यक आहे. तयार झालेले उत्पादन नक्कीच कापराच्या winemaker आश्चर्य जाईल.