मलई चीज - आरोग्य सुधारते की उत्पादन

सध्या, अधिक आणि अधिक उत्पादने लोकप्रिय मलई चीज होत आहेत. त्याचे दुसरे नाव - कॉटेज चीज. मलई आणि दूध केली, तो एक सौम्य, किंचित गोड चव आहे. सर्वात सुप्रसिद्ध ब्रँड आहेत: फिलाडेल्फिया, Mascarpone, Buko, Almetov आणि इतर. हे उत्पादन जगातील सर्व देशांमध्ये वापरण्यासाठी एक आनंद आहे. तो ripening आवश्यकता नाही, तो ताबडतोब उत्पादन नंतर eaten जाऊ शकते.

मलई चीज स्वयंपाक sandwiches, थंड dishes विविध बेकिंग मध्ये, वापरले जाते. तसेच, तो एक भरणे म्हणून dough किंवा वापर जोडले जाऊ शकते. तो तयार काढले (उदा tiramisu, Cheesecake) वापरले जाते. जेथे फक्त वापरले चीज! नाही

कसे हे उत्पादन उपयुक्त?

तेथे उपयुक्त पदार्थ भरपूर. हे दूध चरबी, प्रथिने, कॅल्शियम, खनिजे, जीवनसत्त्वे, आणि amino ऍसिडस् आहे. मजबूत हाडांसाठी आवश्यक, पचन, त्वचा, नखे सुधारण्यासाठी. तो हृदय रोग धोका कमी होतो. मऊ cheeses उच्च चरबी सामग्री आहेत, त्यामुळे वजन ठेवू नाही त्यांना गैरवर्तन करू नका.

Mascarpone मलई चीज - सर्वात लोकप्रिय वाण. या आश्चर्यकारक उत्पादन मूळ देश इटली आहे. या चीज नाव आहे लोम्बार्डी एक बोली कॉटेज चीज आहे शब्द «mascarpa» येते, असे म्हटले जाते. नाव मूळ इतर आवृत्त्या आहेत. प्रथमच mascarpone मिलान नैऋत्येला उशीरा 16 व्या शतकात तयार करण्यात आले आहे. इटालियन बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर आणि अद्वितीय चव धन्यवाद प्रशंसा. ताजे गवत आणि फुलं सह - एक mascarpone मलई एक विशेष प्रकारे पुष्ट असलेल्या वापरले गायी किंवा म्हशी, तयार करण्यासाठी.

या सर्वात फॅटी मलई, 80 ° से एक तापमानाला गरम पाण्याची सोय आहेत, नंतर दुमडलेला मलई करण्यासाठी, ते लिंबाचा रस किंवा वाइन (पांढरा) व्हिनेगर जोडले जातात. मग वस्तुमान फिल्टर आहे, एक विशेष कंटेनर मध्ये पालट आणि cooled. परिणाम अतिशय सभ्य आणि nourishing उत्पादन आहे. देखावा मध्ये, mascarpone ऐवजी तो सारखी कॉटेज चीज पेस्ट दुधचा ऍसिड संस्कृती केला जात नाही त्याची तयारी साठी म्हणून, चीज सारखे नाही आहे.

हे फार उच्च उष्मांक मलई चीज. 100 ग्रॅम 400 450 किलोकॅलरी आहे. या कारणास्तव तो माफक प्रमाणात खाणे सल्ला दिला आहे. तो प्राणी प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे असल्यामुळे, अशा चीज जोरदार उपयुक्त उत्पादन आहे.

Mascarpone स्टोरेज मध्ये फार लहरी आहे. त्यामुळे सुरुवातीला केवळ शरद ऋतूतील महिन्यांत तयार आहे. तो लगेच हे उत्पादन वापरण्यास तो वेगाने बायोडीग्रेडेबल आहे कारण चांगले आहे. तो एक आठवड्यात पेक्षा अधिक संचयित करण्यासाठी आवश्यक नाही. फ्रीझ देखावा एकत्र चिकटलेले मलई सारखी ती एक द्रव आणि अरसिक वस्तुमान मध्ये चालू होईल म्हणून, शिफारस केलेली नाही.

मलई चीज एक सौम्य आणि किंचित गोड चव आहे असल्याने, तो सहजगत्या विविध केक्स आणि काढले (विशेषत: tiramisu) तयार केला. इटालियन मध्ये mascarpone आइस्क्रीम जोडा - Semifreddo. याव्यतिरिक्त, तो मांस, pies, मासे, पास्ता चांगले नाही, तसेच विविध sauces तयार शिफारस केली जाते.

mascarpone लक्ष देणे आवश्यक आहे खरेदी करताना वस्तुमान अपूर्णांक चरबी, जे, कोरडा आधारित, सुमारे 82% असणे आवश्यक आहे. तो खूप कमी असेल तर, तो बहुधा, आपण काहीच आधी, विविध thickeners आणि पदार्थ असलेली आहे. स्टोअरमध्ये असताना, आपण आधी प्रत्यक्ष उत्पादन याची खात्री करण्यासाठी सुनिश्चित करा जेणेकरून.

आणखी सूचक, अप्रत्यक्ष आपण समोर पुष्टी प्रत्यक्ष mascarpone, उच्च किंमत आहे. त्याच वेळी, एकदा प्रयत्न केला होता, त्या, किंमत, थांबवू नाही तो एक अविस्मरणीय आणि अद्वितीय चव असल्यामुळे.