मधुर चोंदलेले pike: ओव्हन मध्ये पाककृती

चोंदलेले pike (ओव्हन मध्ये कृती आपण अधिक निविदा आणि लज्जतदार, मासे शिजविणे परवानगी देते) - पारंपारिक डिश ज्यू खाद्यप्रकार, तसेच "gefilte मासे" म्हणतात. तो एक नाश्ता, तसेच सणाच्या टेबल एक मुख्य डिश (जसे की एही Hashanah किंवा Pesakh म्हणून सुट्टीच्या दिवशी) म्हणून सर्व्ह करू शकता. चोंदलेले pike (ओव्हन मध्ये कृती कर्मठ युरोपियन यहूदी समान लोकप्रिय आहेत स्वयंपाक वापरून बनविण्याची पद्धत पासून खूपच वेगळी आहे). ही डिश मासे आणि अनेक एक प्रजाती म्हणून करा.

gefilte मासे मनोरंजक माहिती

चोंदलेले ओव्हन मध्ये pike (आम्ही सादर थोड्या वेळाने तपशील विश्लेषण एक कृती) - नाही फक्त पारंपारिक उत्सवातील डिश यहूदी. तसेच आठवड्यातील प्रक्षेपित केले जाऊ शकते. पण एक अद्वितीय आणि विशेष गोष्ट gefilte मासे तयार ऐवजी क्लिष्ट तंत्रज्ञान करते. विशिष्ट कौशल्य आपण ऑर्डर मध्ये मासे साठवणीच्या त्वचा काढून टाकण्याची निविदा minced इच्छित सुसंगतता तयार करण्यासाठी, त्याच्या एकाग्रता उल्लंघन न करता, आहे तसेच आवश्यक आहे. तसे, त्याच्या जादा मधुर मासे केक, gefilte मासे किंवा पुढील अन्न सेवन देण्यात झगझगाट करू शकता. आपण pike चोंदलेले लाटाव्या करण्यापूर्वी, मासे च्या वाणांचे एक भरून जाईल की नाही हे ठरवू.

आपण मांस विविध प्रकारच्या एकत्र करू शकतो. उदाहरणार्थ, pike कार्प (या पारंपारिक संयोजन) किंवा whitefish, म्युलेट आहे. त्याऐवजी मासे यशस्वीरित्या असू शकते गोडया पाण्यातील एक मासा सामग्री (हा पर्याय युरोप मध्ये लोकप्रिय आहे), तांबूस पिवळट रंगाचा, grouper काही प्रजाती.

चोंदलेले pike. ओव्हन मध्ये कृती

कापूस वजन मासे दोन किलो अर्धा असावी. minced मासे समान रक्कम घ्या (आमच्या बाबतीत तो एक मासा असेल तरी). साहित्य कांदा, गाजर, अंडी, वडी आणि चमचे रवा दोन काप यादी जोडा. हिरव्या भाज्या - चवीनुसार. पण अजमोदा उत्तम. मिरपूड आणि जायफळ - मसाले. दुसरे काहीही आवश्यक आहे. फक्त तेल तळण्यासाठी कृती आहे. सर्वात महत्वाचा मुद्दा: चोंदलेले pike (ओव्हन मध्ये कृती किंवा स्टोव्ह वर निहित स्वयंपाक) व्यवस्थित साफ करणे आवश्यक आहे. मासे, डोळे आणि gills काढण्याची धूत प्रारंभ करा. अत्यंत काळजी घ्या. हिंस्त्र मासे तीक्ष्ण दात स्वत: ला कट नाही याची काळजी घ्या. खाली त्वचा कट. रिज नाश्ता तीक्ष्ण कात्री किंवा एक चाकू हाडे. butchering दरम्यान gallbladder नुकसान करू नका. डोके वेगळे आतून बाहेर त्वचा चालू आणि रिज असणारी, तिच्या स्टॉकिंग्ज काढून टाका. आता चित्रपट insides काढून टाका. इमारत पासून गज हे सर्व असावे खास. एक मांस धार लावणारा द्वारे तयार pike आणि कार्प गज हे सर्व असावे पास. लोणी carrots आणि ओनियन्स मध्ये परतावे. गोमांस मध्ये soaked वडी, रवा, अंडी आणि साखर घाला. स्पाइस हिरव्या भाज्या, गणवेश, पर्यंत गच्च. डोके आणि तयार pike त्वचा मध्ये परिणामी कापूस ठेवा. अन्यथा फुटण्याच्या शकते खूप घट्ट पॅक पाहिजे. एका बेकिंग शीट पूर्णपणे पराभव मध्ये wrapped वर क्रमानुसार लावा. आपण देखील ते sticking महान संधी, कारण फक्त माशा आणि शेपूट लपेटणे करू शकता. एक pike तोंड, एक सामना घाला आणि एक तास ओव्हन मध्ये पाठवू. मासे तयार पाण्याचा अर्धा कप मध्ये ओतून पॅन दूर.