भेटा: सुवासिक आणि मधुर - goulash सूप!

हंगेरियन मुळे डिश - goulash सूप? आम्ही वाढत्या आमच्या सारण्या वर आढळतात. मुळे तो जोरदार समाधानकारक आहे आणि एक जाड सुसंगतता आहे की, तो पहिल्या आणि दुसर्या म्हणून काम केले जाऊ शकते. मुख्य घटक goulash सूप मध्ये समाविष्ट केले आहेत का? अतिरिक्त साहित्य बटाटे, carrots, कोबी, सोयाबीनचे घालावे शकता, मांस, कांदे, टोमॅटो, peppers आणि मसाले आहेत.

मांस, मुख्यतः गोमांस, कोकरू, डुकराचे मांस, चिकन - सूप-पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे आधार आहेत. मसाल्याचे पदार्थ म्हणून, नंतर ते जोडले जातात, चव प्राधान्ये अवलंबून, पण सर्वात सामान्य - आहे कोथिंबीर, तुळस, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, जिरे, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, ग्राउंड मिरपूड, जिरे विविध. शास्त्रीय हंगेरियन मते कृती goulash सूप dumplings च्या व्यतिरिक्त सह तयार. आमच्या सुंदरी मुळात एक मुख्य डिश म्हणून पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे सेवा, त्यामुळे भाज्या सह करू, आणि एक साइड डिश जेवायला सादर केले.

Goulash सूप

साहित्य (दोन लिटर पॅन प्रति). मांस (गोमांस किंवा डुकराचे मांस) - 600-800 ग्रॅम, एक गाजर, बटाटा - 5-7 तुकडे, कांदा -. 3 pcs, चमचा टोमॅटो पेस्ट, महान आहे. भोपळी मिरची, तमालपत्र, ग्राउंड मिरपूड, तेल.

तयार करणे. बारीक चिरलेला तेल मध्ये कांदा आणि तळणे, paprika जोडा आणि लहान चौकोनी तुकडे मध्ये चिरून (2 सेंमी.) मांस, संपूर्ण stirred आणि द्रव पॅन मध्ये उकळत्या नंतर किमान उष्णता कमी होते. तो मऊ आहे म्हणून अशा वेळी होईपर्यंत आच्छादित पॅन मध्ये मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे (1-2 तास). आवश्यक असल्यास, गरम पाणी छापणे. मीठ सह शिजवलेले मिरपूड आणि हंगाम पर्यंत 20 मिनिटे. मांस तयार आहे की, आम्ही पॅन तो goulash सूप शिजवलेले जाऊ जाईल जेथे स्थापना yushkoy तो हलणे, उकळत्या पाण्यात एक लिटर ओतणे आणि एक मोठा आग वर ठेवले. उकळत्या केल्यानंतर सूप ठेवले prepurified आणि coarsely चिरलेला बटाटे, sliced गाजर काप. सर्वकाही पुन्हा एक उकळणे येतो, तेव्हा आम्ही एक लहान आग करण्यासाठी आणि सुमारे 20 मिनिटे उकळणे.

पातळ उभे काप मिरचीचा मध्ये कट आणि सूप एक भांडे मध्ये ते, येथे जहाज टोमॅटो पेस्ट, तमालपत्र (ताजे, diced, टोमॅटो बदलले जाऊ शकते). तसेच, आपण इच्छा असेल तर आपण लसूण ठेचून लवंग जोडू शकता. Goulash सूप अन्य 6-8 मिनिटे उकळणे.

चिकन goulash

साहित्य. या चिकन पट्टीने बांधणे मांस पोल्ट्री मांड्या (500g), carrots (1 पीसी.), कांदा (2 pcs.), गोड मिरपूड (1 पीसी.), लसूण, एक जोडी, एका जातीची बडीशेप तुळई किंचित टोमॅटो पेस्ट, adjika अनेक चमचे तेल ऑलिव्ह मीठ.

तयार करणे. साहित्य तयार करा. चिकन पट्टीने बांधणे वॉश, obsushivayut आणि लहान तुकडे. शुद्ध करून धनुष्य व सरासरी मूल्य semicircles कट. भोपळी मिरची (अधिक आकर्षक देखावा, आपण विविध रंग च्या peppers लागू शकतो), लहान पट्ट्यामध्ये मध्ये कट. स्वच्छ carrots आणि लहान चौकोनी तुकडे. हिरव्या भाज्या धुऊन जाते, सुका मेवा आणि बारीक कापून. chesnokodavke लसूण davim.

एक वाडगा घ्या आणि sliced चिकन, herbs, लसूण, आणि मीठ adjika पसरला. मिश्रित आणि ठेवले मध्ये एक थंड ठिकाणी 30 मिनिटे, ते marinated मांस. पॅन तपमानात वाढ ऑलिव तेल तो ओतून त्या बांधल्या. उच्च गॅस वर 8 मिनिटे marinated चिकन आणि तळणे ठेवा ढवळणे, विसरू नका. वेगळे, उच्च उष्णता (5-7 मिनिटे), carrots आणि भोपळी मिरची (5-6 मिनिटे) प्रती कांदे तळणे. तळलेले भाज्या मांस पॅन मध्ये घाला.

, रुंद तोंडाचे चोच असलेले काचपात्र घ्या 2 tablespoons टोमॅटो पेस्ट तो मध्ये ठेवले आणि पाणी ओतणे चांगले ढवळावे आणि भाज्या आणि मांस पॅन ओतणे. नीट ढवळून घ्यावे आणि एक झाकण सह कव्हर. कमी गॅस वर 20 ते 25 मिनिटे पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे उकळण्याची.

कोणत्याही साइड डिश किंवा स्वतंत्र डिश म्हणून या flavorful आहे आणि मधुर goulash शक्य सर्व्ह करावे.

आपण प्रयोग आवडत असेल तर, मटार, कोबी, बटाटे, मशरूम, prunes, फळांपासून तयार केलेले पेय किंवा आपल्या कुटुंबातील लोकप्रिय आहेत की इतर भाज्या पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे शिजविणे प्रयत्न.