"बर्ड्स दूध" (गोड): आकार, घरी उष्मांक कृती, फोटो

"बर्ड्स दूध" - एक गोड, ज्या चव लहानपणापासूनच आपल्या देशात बहुतेक लोक परिचित आहे. चॉकलेट सभ्य अंडी पहिल्या लांबच्या 30 चे दशक मध्ये पोलंड मध्ये दिसू लागले. सोव्हिएत युनियन मध्ये एकदा, तो लांब वेळा एका आवडत्या सफाईदारपणा गोड दात झाले. हळूहळू "बर्ड्स दूध", नेहमीच्या मिष्टान्न सफाईदारपणा तूट पासून चालू केक तयार करण्यासाठी रुपांतर नंतर सोव्हिएत confectioners की एक कृती कँडी खाऊन, पण तरीही अतिशय आवडत्या आहे.

राज्य करायचेच प्रेमळपणा

इतिहास हाताळते पोलंड सुरू होते. 1936 मध्ये, नाजूक अंडी सह कँडी आणि चॉकलेट एक पातळ थर वॉर्सा कारखाना ई Wedel मध्ये सुरू करण्यात आली. लोकप्रियता मिठाई जलद देशातील सीमा मात. "बर्ड्स दूध" - एक गोड, एक अद्वितीय किंवा अतुलनीय चव म्हणतात. अभिव्यक्ती "पक्षी दूध" अण्वस्त्रे काहीतरी आणि पैसा सुंदर अर्थ. कँडी कृती, जानेवारी Wedel कारखाना विकसित, अजूनही गुप्त ठेवली जाते.

परदेशातील गोडवा

युएसएसआर "बर्ड्स दूध" विजय 1967 पासून सुरू केली आहे. कँडी अन्न उद्योगाच्या Czechoslovak मंत्री मॉस्को आणले. सफाईदारपणा सरकार सदस्य relished. लवकरच ती सोव्हिएत कँडी खाऊन "बर्ड्स दूध" तयार करण्याचा निर्णय घेण्यात आला. कृती गुडी देशभरात एक मिठाई कारखाने तयार करण्यासाठी प्रयत्न केला. कुशीत घेण्यासारखे अंडी विशेष तापमान परिस्थिती, फटक्यांची शिक्षा विशेष उपकरणे आवश्यक आहे. हे व्लॅडिवॉस्टॉक मिठाई काम सह झुंजणे सर्वोत्तम आहे.

"बर्ड्स दूध" देशातील भरमसाट

पुढील वर्षी, 1968 मध्ये राजधानी गोड दात खूप आनंद देणे आणि मॉस्को कारखाना "रोट आघाडी" येथे गोड करु लागले. सुरुवातीला गोड pastries लहान भाग निर्मिती केली. उत्पादन प्रक्रियेची गुंतागुंत तंत्रज्ञान दोष सगळे वेळी. एक परिणाम म्हणून, उत्पादन गोड मागणी पूर्ण करू शकत नाही.

देशात मिठाई व्यवसाय म्हणून, उत्पादन "बर्ड्स दूध" संख्या वाढली. पदार्थ टाळण्याची प्रचंड उत्पादन मॉस्को कारखाना येथे 1975 मध्ये सुरू करण्यात आली, "Red रे".

कसे केक कँडी होण्यासाठी

केक "बर्ड्स दूध" उदय सोव्हिएत व्लादिमिर Gural'nik मिठाृ तयार करणारा व विकणारा हूलवाई नाव संबद्ध आहे. तो प्रसिद्ध मॉस्को रेस्टॉरंट "प्राग" मध्ये काम केले. कँडी "बर्ड्स दूध" पहा तो कारखाना "लाल रे" स्तरावर. सफाईदारपणा मिठाृ तयार करणारा व विकणारा हूलवाई मजबूत ठसा केले, आणि तो त्याच्या कृती आधारित केक तयार करण्याचा निर्णय घेतला. कल्पना वसूली, तथापि, तंत्रज्ञान, पटकथा लेखन काही प्रतिबंध केला आहे. आकार कँडी खाऊन "बर्ड्स दूध" खूप लहान आहे. तयार करण्यासाठी वापरले समान कृती तर केक, अंडी त्याचे गुणधर्म हरले - घट्ट व चिकट आणि चिकट होते. सुमारे सहा महिने तंत्रज्ञान सुधारित करण्यासाठी प्रयत्न नवीन पाककृती शोधत नेतृत्व व्लादीमीरा Guralnika अंतर्गत संघ confectioners. एक परिणाम म्हणून, आवश्यक साहित्य सापडले आहेत, आणि एक नाजूक अंडी एक केक, प्रकाश shortcakes आणि चॉकलेट केकवर घातलेले साखर उत्पादन सुरू.

नवीन पाककृती

"बर्ड्स दूध" - एक गोड, दूध, सरस, साखर सरबत, चॉकलेट आणि इतर साहित्य यांचा समावेश होतो. केक कृती तयार Gural'nik उत्पादने वेगळी संच समावेश आहे. seaweed साधित केलेली एक पदार्थ - त्याऐवजी आगर वापरून अंडी साठी सरस. दूधाची भूकटी, लोणी, साखर सरबत आणि प्रथिने वस्तुमान रचना समाविष्ट इतर साहित्य हेही.

Confectioners "प्राग" रेस्टॉरंट प्रथमच केक्स लहान संख्या तयार. तथापि, पक्ष गुडी उघडल्यानंतर काही महिने 500 तुकडे गाठली. भाकरी लवकरच देशातील ओव्हन आणि इतर कारखाने होते - व्लादिमिर Gural'nik सहकारी नाही गुप्त कृती.

होममेड कँडी खाऊन "बर्ड्स दूध": साहित्य

आज आवडत्या बालपण कँडी घरी शिजवलेले जाऊ शकते. गुडी अनुकूल फरक - नाही टिकवलेले, उत्पादने जिवन वाढवण्यासाठी रचना जोडलेले आहेत. घरी गोड तयार "बर्ड्स दूध" करण्यासाठी, आपण उत्पादने एक लहान संख्या आवश्यक आहे:

• लक्ष केंद्रित (घनरूप) दूध - 1 कप;
• कोणत्याही फळ किंवा बोरासारखे बी असलेले लहान रस - 1 कप;
• चॉकलेट (चांगले कडू) - एक टाइल (100 ग्रॅम);
• सरस - 10 ग्रॅम;
• आंबट मलई - 3 टेस्पून. चमचा.

सर्व उत्पादने सामान्य ग्राहकांना उपलब्ध आहेत.

कँडी खाऊन "बर्ड्स दूध": घरी कृती

या मूर्ती मध्ये गुडी तयार करणे, कृती सरस तयार होते. जोरदार रस एक चमचे लागेल. पदार्थ आणि द्रव भरलेल्या एक तास बाकी आहे. मग, सुजलेल्या सरस एक भांडे मध्ये ठेवले आहे आणि रस एक पेला पाठवू. क्षमता पूर्णपणे विसर्जित सरस होईपर्यंत लहान आग आणि उष्णता स्थीत आहे. या प्रकरणात, पॅन सामुग्री सतत ढवळत असणे आवश्यक आहे.

थंडगार द्रव सर्व फेस होईपर्यंत कंडेन्स मिल्क आणि बीट जोडा. मिश्रण एक योग्य फॉर्म वर पसरतो आणि रेफ्रिजरेटर पाठविले आहे. अनुकरणीय थंड वेळा - 6 तास. कँडी रेफ्रिजरेटर, नाही फ्रीज मध्ये ठेवू चांगले आहे. सफाईदारपणा hardens, तेव्हा तो येणारी बुरशी पासून काढले जाऊ शकते. चॉकलेट झिलई साठी आंबट मलई सह पाणी बाथ मध्ये melted आहे. तो एकसमान सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत मिश्रण ढवळत असणे आवश्यक आहे. कँडी झिलई एका बाजूला झाकून, आणि नंतर रेफ्रिजरेटर पाठविले. सतत वाढत जाणारी केल्यानंतर, प्रक्रिया पुनरावृत्ती आहे: दुसरीकडे चॉकलेट कँडी glazed.

केक "बर्ड्स दूध": भाकरी

एक नाजूक अंडी, पातळ shortcakes आणि चॉकलेट केकवर घातलेले साखर सह केक - घरी गुडी उत्सव हा एक उत्तम पर्याय. ते तयार करण्यासाठी, आगर-आगर वापरणे सर्वोत्तम आहे, पण ते शक्य आणि अधिक परंपरागत सरस आहे. केक्स रचना खालील उत्पादने समाविष्ट आहे:

• साखर - 100 ग्रॅम;
• लोणी (मऊ) - 100 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• पीठ - 140 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1/3 टीस्पून ;.
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क अर्क - 2-3 थेंब.

बेकिंग केक्स विविध diameters दोन प्रकार वापरले जाऊ शकते आहेत. मग पिठाचा दुसरा स्तर केक आधार वाढविली जाईल, आणि दुसरा एक अंडी मध्ये "बुडून".

लोणी आणि या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क उतारा झटपट साखर. मग, एक अंडे यांचे मिश्रण जोडले जातात, तरीही whisking. वेगळ्या वाडगा मध्ये बेकिंग पावडर पीठ अंडी आणि बटर जोडले जाते, चाळणे. सर्व काळजीपूर्वक फॉर्म ठेवले आणि पसरणे. Korzhi सुमारे 10 मिनिटे ओव्हन पाठविले. तापमान 180º पोहोचावे. पूर्ण झाले भाकरी ओव्हन काढला आणि थंड करण्याची परवानगी आहे.

कसे अंडी शिजविणे

खालील प्रमाणे भव्य अंडी तयार करण्यासाठी, वर नमूद केल्याप्रमाणे, 4 रक्कम आवश्यक साहित्य पूर्ण यादी करीता मध्ये आगर करणे आवश्यक आहे:

• आगर - 4 ग्रॅम
• लोणी (मऊ) - 200 ग्रॅम;
• दूधाची भूकटी - 100 ग्रॅम;
• अंडी पंचा - 105 ग्रॅम (सुमारे 4 अंडी);
• लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - अर्धा चमचा ;.
• पाणी - 270 मिली;
• साखर - 430

आगर-आगर तयार पाण्यात काही मिनिटे भिजवून आवश्यक आहे. वेगळे दूधाची भूकटी बटर whipped आणि बाजूला बाजूला ठेवा. तयार आगर मिश्र सह पाणी आणि आग ठेवू. मिश्रण एक उकळणे आणले आणि साखर, नंतर पुन्हा उकळणे आणले जोडू आहे. तद्वतच, भांडे तापमानात द्रव 117º वाढण्याची. ती स्वयंपाक थर्मामीटरने वापरून तो मोजण्यासाठी सर्वोत्तम आहे. नाही तर, सरबत, आपण मऊ चेंडू नमुना वापरू शकता हे निर्धारित. थोडे गोड मिश्रण थंड पाणी कंटेनर मध्ये वगळले आहे. त्यानंतर, त्याच्या बोटांनी चेंडू गोळा करण्यासाठी प्रयत्न करीत आहे. काम असेल तर - त्यानंतर साखरेचा पाक तयार आहे. सरासरी, तो उकळत्या 15 मिनिटे लागतात.

सरबत तयार आहे 5 मिनिटे आधी, तो लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल सह प्रथिने फटक्यांची शिक्षा सुरू करणे आवश्यक आहे. एक पातळ प्रवाहात तयार सरबत, प्रथिने मध्ये ओळख आहे ते या गोष्टी त्यांना फटक्यांची शिक्षा सुरू ठेवा. मिश्रण खंड लक्षणीय वाढ होईल, एक सुंदर तेज प्राप्त होईल, जाड आहे. हे whipped प्रथिने तापमान पासून प्रारंभ आगर गोठणे येथे 45º खाली सोडला नाही की 40º, महत्वाचे आहे. तयार प्रथिने मिश्रण लोणी आणि दूधाची भूकटी जोडले आणि एकसमान होईपर्यंत नीट ढवळून घ्यावे होते. मग लवकर केक एकत्र करणे सुरू.

खिडकी आणि विधानसभा

आकार अर्धा अंडी ओतले कव्हर Korzh लहान. मग, फॉर्म मध्ये अंडी उर्वरित पाठविले. गेल्या दुसरा केक आहे: तो समृद्धीचे डेअरी वस्तुमान मध्ये थोडी पुश आवश्यक आहे. एक अंडी निर्माण नाही voids एक केक टेबल वर धावांची मजल मारली आवश्यक अनेक वेळा फॉर्म आणि 3 तास सिलिकॉन स्वरूपात तयार तर रेफ्रिजरेटर मध्ये बरा आधी फ्रीज मध्ये नंतर ठेवले, किंवा - विभाजित मध्ये तेव्हा.

खिडकी 75g साधा चॉकलेट आणि तेल 50 ग्रॅम घेणे. सर्व पाणी बाथ मध्ये melted आणि stirred. फ्रीज केक येणारी बुरशी काढले आणि तो बाकी थोडे गरम करण्यात आली आहे. हवाई पदार्थ टाळण्याची कव्हर झिलई आणि सजवा.

गोड "पक्षी दूध", एक गोष्ट कॅलरीजची मूल्य 45 किलोकॅलरी आहे, शीर्षक केक म्हणून आहारातील डिश म्हटले जाऊ शकत नाही. त्याच वेळी, ते इतर अनेक पर्याय मिठाई पेक्षा, आकृती जास्त हानी काम करण्यास कमी सक्षम आहेत.

आता, म्हणून 20-30 वर्षांपूर्वी, आपल्या देशात सर्वात आवडत्या हाताळते लोक एक - कँडी खाऊन "बर्ड्स दूध". फोटो, वास आणि चॉकलेट आनंदी काळात evokes नाजूक अंडी चवीनुसार. आज, मिठाई, पोलंड देशात आले, त्रुटी थांबविले आहे. आज, "बर्ड्स दूध" - कँडी, विविध कारखाना उत्पादन कोणत्या, किंचित कृती वेगवेगळ्या, आणि कुटुंब सर्वात मधुर मिष्टान्न संतुष्ट करू अनेक गृहिणी.