फुलकोबीच्या मलई

फुलकोबी उत्कृष्ट चव आणि आहारातील गुण वेगळे आहे. अन्न मध्ये जागरूक जळून खाक झाली. पूर्व-उकडलेले किंवा तळलेले inflorescences, तयार फुलकोबी सह dishes तेल-अंडी सॉस किंवा तेल stewed. हे उत्पादन एक भिन्न संच किंवा स्वतंत्रपणे बटाटे किंवा इतर भाज्या, तो marinate करू शकता, मीठ, फ्रोझन भाज्या सह चांगले नाही. तयार वापरली तरुण inflorescences, आहारविषयक soups, चव व पोषण हे स्पष्ट आणि broths प्रथम चिकन dishes करण्यासाठी कनिष्ठ नाहीत. सर्वात लोकप्रिय फुलकोबीच्या सूप आहे. उकळत्या पाण्यात थोडे साखर मध्ये ठेवले cauliflowers, शिजवलेल्या पांढरा रंग जतन करण्यासाठी. खनिज पाण्यात उकडलेले असेल तर विशेषत: मधुर, कोबी आहे.

कृती 1

लसूण, ब्रोकोली आणि पालक जमा करणे फुलकोबी चव आणि सुगंध सूप समृद्ध केली. ते बटाटे वापरणे सर्वोत्तम आहे, गोठणे. 6 जणांसाठी आवश्यक साहित्य:

• 2 चमचे लोणी;
• 1 मोठा कांदा, लहान चौकोनी तुकडे अलग पाडणे;
• 4 zubochka चाकू लसूण ठेचून;
• 2 मोठे बटाटे, प्रत्येक 6 तुकडे सोललेली आणि कट;
• 2 carrots, प्रत्येक 6 कापून तुकडे
• 2 चष्मा (पातळ) चिकन मटनाचा रस्सा;
• फुलकोबी 1 डोके, तुरे मध्ये disassembled;
• 1 कप (आपला ठसा उमटवला) दूध;
• चमचे मीठ 1 चमचे;
• चमच्याने दिड चमचे मिरपूड;
• चमच्याने 1/8 चमचे ग्राउंड जायफळ काजू;
• 1 चमचे कोरडे शेरी जेवणाचे खोली;
• ताज्या अजमोदा बारीक चिरलेला पाने 1 चमचा.

मध्यम आचेवर एक लांब दांडा, कांदा पारदर्शक मिनिटे 5 फेकणे carrots, बटाटे लोणी, तळलेले कांदा व लसूण वितळणे आणि अगदी मिनिटे मारणे 5 चिकन मटनाचा रस्सा घालावे, उकळणे आणणे. फुलकोबी प्रचार, एक झाकण सह कव्हर, उष्णता कमी आणि निविदा भाज्या, सुमारे 20 मिनिटे होईपर्यंत शिजवावे. गरम पाणी घालावे. ब्लेंडर किंवा फूड प्रोसेसरला बॅच मध्ये एक पुरी करा. पॅन परत सर्व कमी उष्णता सेट आणि दूध, मीठ, जायफळ, मिरपूड आणि शेरी जोडू आहे. उकळत्या करण्यासाठी उष्णता, उष्णता काढले आणि सजवण्याच्या पार्स्ली, दिले.

कृती 2

आले आणि हिरव्या कांदा देखील फुलकोबीच्या सूप शिजवलेले. 8 वाढणी साठी आपण खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• 2 मोती कांदा रूट (कांद्यासारखी फळभाजी), वापर हिरव्या भाग (रूट पासून 5 सेंमी) समावेश eluted आहे, शुध्द, कट povdol आणि नंतर transversely;
• 2 ऑलिव तेल चमचे;
• 1 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती (भरडसर चिरलेली, stems आणि पाने);
• 2 चमचे लोणी;
• 1 दिड चमचे चिरलेला लसूण बारीक;
• दिड चमचे करी पावडर;
• 2 teaspoons ग्राउंड आले चमचा;
• 6 कप पातळ रस्सा (चिकन किंवा भाजी);
• अर्धा लिंबाचा (रस);
• फुलकोबी 1 डोके, कोर आणि तुरे विभागली काढून;
• मीठ;
• मिरपूड.

कमी उष्णता चेंडू एक जड लांब दांडा तेल गरम करावे. तळलेले leeks आणि पाने सह भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती पर्यंत मऊ, 5 मिनीटे, लसूण घालावे आणि तितकी पुन्हा बाहेर ठेवणे सुरू. , कढीपत्ता आणि आले घालावे फार कमी उष्णता चेंडू शिजू द्यावे, म्हणून ते भाज्या soaked सुमारे एक मिनिट. लिंबाचा रस आणि फुलकोबीच्या racemes मटनाचा रस्सा जोडा. सुमारे 15 मिनीटे उकळणे, उष्णता वाढवा आणि एक उकळणे आणणे, उष्णता कमी किंचित थंड करण्याची परवानगी द्या. एकसमान सुसंगतता मिश्रण आणणारे, एक फूड प्रोसेसरला मॅश. इच्छित जाडी व्यतिरिक्त मटनाचा रस्सा मध्ये घालावे. उकळत्या उष्णता आणि मिठ आणि मिरपूड सह किंचित या मोसमात आहे. फुलकोबीच्या मलई तयार!

पाककृती 3

एक मखमलीसारखे मऊ व गुळगुळीत पोत आणि एक आनंददायी भागावर रंग आवश्यक साहित्य एक किंचित मसालेदार सूप flavored फुलकोबी पुरी साठी:

• फुलकोबीच्या 600g, तुरे विभाजीत;
• 1 गाजर (संपूर्णपणे घालणे);
• 1 अजमोदा (रूट), बारीक कापून;
• ¼ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मूळ, लहान मध्ये कट (लहान, नंतर दिड भाग आहे तर);
• 2 मोती कांदा रूट (कांद्यासारखी फळभाजी पांढरा भाग), बारीक कापून;
• 2 चमचे निळा चीज (शक्य Roquefort), milled;
• 3 ग्लासेस (पातळ) रस्सा;
• 2 कप (आपला ठसा उमटवला) दूध;
• 3 मटार मिरपूड;
• पांढरी मिरपूड ;
• मीठ;
• लॉरेल लीफ 2;
• 3 वाटाणा allspice ;
• कांदा हिरव्या 1 चमचा, बारीक चिरलेला.

गोड मिरची आणि एकत्र कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड गुंडाळले एक तुकडा मध्ये तमालपत्र आणि बंद बद्ध धागा. Leeks, अजमोदा रूट, carrots, फुलकोबी दूध आणि मटनाचा रस्सा सह मोठ्या पातेल्यात फेकून दिले होते. कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड बांधून मसाले, जोडा (धागा, बाहेर राहिला तो मसाले प्राप्त करणे सोपे होते). सुमारे 30 मिनिटे सूप शिजविणे निविदा भाज्या पर्यंत. स्वयंपाक शेवटी, shredded चीज ठेवले. carrots आणि मसाले काढा. मिश्रण एक चाळणी द्वारे सक्ती आहे. मीठ आणि पांढरी मिरपूड सह हंगाम. देणार्या करण्यापूर्वी, चिरलेली हिरवी ओनियन्स सह शिंपडा.