पोलिश मशरूम. स्वयंपाक पाककृती

पांढरा, boletus, boletus, अस्पेन, Mokhovikov: विविध प्रतिनिधी मांसल फळ मृतदेह कुटुंब boletovyh. या समान कुटुंब (पोटजात Mokhovikov) पांढरा बुरशीचे एक उत्तम सारखेपणा येत पोलिश मशरूम संदर्भित. अनेक रशियन नावे आहेत Mokhovikov: बुरशीचे लाल, जमीनदार मशरूम तपकिरी मशरूम. अर्धवर्तुळाकृती आणि बहिर्वक्र (वय फ्लॅट होतो सह) टोपी (4 ते 15 सें.मी. व्यासाचा) जे काढून टाकले नाही कोरडे आणि गुळगुळीत त्वचा आहे, आणि ओले हवामानातील चिकट होते. तिच्या चॉकलेट-तपकिरी, गडद तपकिरी किंवा तांबूस पिंगट तपकिरी रंग.

मशरूम एक आनंददायी वास आहे. देह रंग कट वर whitish किंवा पिवळसर किंचित निळसर आहे, आणि नंतर स्टेम एक हॅट आणि तपकिरी एक प्रकाश होते. तो एक सौम्य चव आहे. नळीच्या आकाराचा थर (पिवळसर रंग नळ्या) अनुयायी स्टेम किंवा मुक्त आहे. लेग फायबर एक दंडगोलाकार आकार आहे, 12 सेमी उंचीवर आणि 4 सें.मी. एक जाडी पोहोचतो. बुरशीचे कमी coniferous आणि नियमितपणे पाने गळणारा वूड्स मध्ये अधिक सामान्य आहे.

कसे पोलिश मशरूम शिजविणे? तो भविष्यात वापरण्यासाठी कापणी करणे शक्य आहे: लोणचे किंवा कोरड्या. तो पांढरा, Mokhovikov किंवा डोक, तसेच यश त्यांना पुनर्स्थित करण्यासाठी म्हणून स्वयंपाकासाठी योग्य dishes मध्ये वापरले जाऊ शकते. ते soups, स्टार्टर्स आणि मुख्य dishes तयार आहे. एक महान धोका आहे मशरूम करून विषबाधा, त्यामुळे आपण फक्त परिचित आणि जुन्या मशरूम वापर करणे आवश्यक आहे, पर्यावरणीय स्वच्छ भागात जमले.

कृती 1

मुख्य कोर्स साठी वापरून चिकन आणि मशरूम पोलिश. तयारी पास्ता ओव्हन मध्ये त्यांच्या खूप कडक टीका आणि बेकिंग कमी. साहित्य:

• 200 1 सेंमी जाड पोलिश मशरूम सामने कापून तुकडे
• 4 चिकन मांडी (हाडे न), 1 सेंमी जाड उभे काप मध्ये कट, त्वचा काढून;
• 1 कांदा, चौकोनी तुकडे अलग sliced;
• कोरडे पांढरा वाइन 250 मि.ली.;
• शेवया 250 ग्रॅम;
• 2 दिड आंबट मलई पेले ठेवावे;
• किसलेले Parmesan चीज 250 ग्रॅम;
• ऑलिव तेल;
• समुद्र मीठ;
• मिरपूड;
• अजमोदा 1 लहान घड;
• तुळस 1 लहान घड;
• 3 चमचे चिरलेला बदाम.

पोलिश मशरूम, plates मध्ये कट, मीठ आणि मिरपूड सह कशाने. एका पॅनमध्ये थोडे तेल घालून उष्णता, गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मशरूम आणि तळणे पसरली. मशरूम बाहेर काढा व बाजूला बाजूला उभे राहण्यास सांगितले. browned होईपर्यंत त्याच परतून पॅन आणि तळणे मध्ये चिकन चे तुकडे ठेवा. चिकन बाहेर काढा व त्याच प्रकारे बाजूला ठेवा. salted पाण्यात उकडलेले शेवया, पाणी निचरा आहे. एक कढई तळलेले कांदे मध्ये त्याच वेळी, नंतर चिकन आणि मशरूम पसरली आहे, ओतले पांढरा वाइन आणि मलई एकत्र केले जातात मिश्रण उकळत्या आणले आणि, उष्णता दूर बारीक चिरून हिरव्या भाज्या आणि Parmesan चीज अर्धा जोडा द्रव अर्ध्या प्रमाणात evaporated आहे. पास्ता मिश्रण नीट ढवळून घ्यावे. बेकिंग डिश मध्ये प्रचार, Parmesan चीज सह शिंपडा आणि तेल सह शिडकाव. एक preheated 210 सी ओव्हन मध्ये ठेवले आणि 15 मिनीटे भाजलेले, नंतर भाजलेले बदाम शिंपडले आणि टेबल पुरवले.

कृती 2

DHW साठी स्नॅक्स पोलिश मशरूम वापरू शकता. साहित्य:

• दिड कप toasted ब्रेड crumbs
• ¼ कप बारीक चिरलेली अजमोदा पाने;
• 1 लसूण पाकळी, चिरलेला;
• दिड जैतुनाचे तेल कप;
• 4-लहान मशरूम कॅप;
• 2 टोमॅटो (भागात कट);
• मीठ;
• मिरपूड.

स्वच्छता आणि लसूण breadcrumbs, अर्धा तेल, मीठ आणि मिरपूड मिसळून. मिश्रण एक तास शिल्लक आहे. करावे ओव्हन 180 सी ग्रीस बेकिंग डिश तेल. उरलेल्या तेलात प्रत्येक मशरूम कॅप मध्ये आणण्यात आले ¼ तयार मिश्रण भाग आणि फॉर्म मध्ये त्यांना पसरली आणि sprayed. टोमॅटो भागांना मिठ आणि मिरपूड सह कशाने आणि त्याच स्वरूपात पसरली. झाकण किंवा Foil 40 मिनिटे अंतर्गत भाजली.

पाककृती 3

पोलिश मशरूम सूप मशरूम चव आणि सुगंध देईल. पाहिजे सूप 4 जणांसाठी:

• तुकडे sliced ताज्या मशरूम, 250 ग्रॅम;
• दिड कांदा, अर्धा रिंग मध्ये कट;
• 1 मध्यम आकार गाजर चिरलेली पेंढा;
• 1 गोड लाल मिरची, उभे काप मध्ये कट;
• 2 zubochka लसूण, बारीक चिरलेला;
• 2 मोठे टोमॅटो (उकळत्या पाण्यात आणि फळाची साल काढून ब्लांच, नंतर प्लास्टिक च्या halves कट);
• 1 चमचे ऑलिव तेल;
• 3 पत्रक लॉरेल नाही ;
• 1 तरुन मनुष्य बडीशेप;
• हिरव्या ओनियन्स;
• समुद्र मीठ;
• आंबट मलई.

लॉरेल पानांचे मशरूम, उकळत्या करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय, उच्च उष्णता बेट्स गरम आणि घसरण वर lids न थंड पाणी एका पॅन मध्ये आणण्यात आले. सर्व भाज्या, लोणी आणि जोडले समुद्र मीठ. 15 मिनिटे उष्णता काढले कूक आणि वर 10 मिनिटे चेंडू मध्ये घालावे बाजूला सोडून, बडीशेप आणि हिरवी ओनियन्स सह शिंपडा. आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.