पॅनकेक्स शिजविणे काय? पाककृती चोंदलेले पॅनकेक्स

पॅनकेक्स काय शिजविणे - प्रश्न निष्क्रिय नाही, आधुनिक स्वयंपाक विविध भरल्या या डिश साठी अनेक पाककृती आहेत कारण. या नाजूक फळे, आणि चीज, आणि मांस आणि मासे, मशरूम, भाज्या, खेकडा रन आणि इतर उत्पादने बरेच विविध.

तथापि, आपण सर्व दिले, तर पॅनकेक्स पाककृती भरणे, नंतर यादी फार प्रभावी असेल. आम्हाला सर्वात मनोरंजक आणि मधुर साहित्य विचार करू या.

एक क्लासिक कृती

आपण पॅनकेक्स शिजविणे काय निर्णय करण्यापूर्वी, प्रथम आम्ही dough कसा वापर करेल निवडू द्या. ,,,, यीस्ट, सोडा, आणि खनिज पाणी, दूध, kefir, पाणी च्या व्यतिरिक्त सह अंडी भरपूर किंवा, वैकल्पिकरित्या किमान सह आणि तेल न: खरंच, तो पाककृती महान विविध शोधून काढली आहे.

क्लासिक पॅनकेक्स साठी dough सोपे शिजविणे दूध. आम्ही खालील उत्पादने आवश्यक आहे:

• दूध अर्धा लिटर;
• 2-3 अंडी;
• 250 ग्रॅम मैदा;
• 2 तेल tablespoons;
• 1 चमचे साखर;
• चवीनुसार मीठ.

ते खोलीच्या तापमानाला warmed की त्यामुळे अंडी, रेफ्रिजरेटर सरसावतील करणे आवश्यक आहे. आम्ही पाणलोट त्यांना मध्ये एक वाडगा, ऍड अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना साखर आणि मीठ आणि झटकून टाकणे नख. विशेषज्ञ नेहमी पर्वा आपण जात आहेत पॅनकेक्स शिजविणे काय खरं, मळून साखर शिफारस करतो.

मग दूध 30-35 डिग्री करण्यासाठी warmed आणि अंडी वस्तुमान मध्ये ओतणे आहे. मिसळा. sifted पिठ घालावे आणि सर्व गुठळ्या विसर्जित होईपर्यंत झटकारणे नीट ढवळून घ्यावे. पिठाचा सुसंगतता एक द्रव मलई सारखे असणे आवश्यक आहे. तेल घालावे, पुन्हा नीट ढवळून घ्यावे, आणि आपण बेकिंग तयार आहेत. अशा एक चाचणी आग्रह धरणे करण्यासाठी गरज नाही.

मऊ आणि हलका पॅनकेक्स

अनेक गृहिणी लहान पॅनकेक्स आणि राहील होते प्राप्त करण्याचा प्रयत्न करीत आहेत. या होममेड पॅनकेक्स स्वयंपाकासाठी योग्य कौशल्य वरच्या मानले आहेत. पण यीस्ट dough वटवणे नाही. तर आपण नाही केले शिजवलेले ही डिश आहे त्यामुळे परिचित, नंतर असल्याचे सुनिश्चित करा करण्याचा प्रयत्न विलीन अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कणिक यीस्ट. आपण आश्चर्याची गोष्ट सौम्य, शांत, वरवरचा आणि अत्यंत समृद्धीचे पॅनकेक्स मिळेल. होय, ते अधिक जाड असेल, पण फार छान दिसते आहे. म्हणून, आम्ही यीस्ट dough तयार करणे आवश्यक आहे:

• 2 कप दूध,;
• पाणी 1 वाटी;
• 2 कप मैदा;
• 2 अंडी;
• 1 चमचे कोरडे यीस्ट, त्यांचे होणारे;
• अर्धा चमचे मीठ;
• 1 चमचे साखर;
• तेल 4 चमचे.

दूध पाणी मिसळून आणि 35-38 अंश स्टोव्ह वर गरम पाण्याची सोय. द्रव यीस्ट, साखर, मीठ आणि अंडी जोडा. नख झटकून टाकणे मिश्रित विजय, आणि नंतर ते पीठ चाळणे. हे तेल घालावे फक्त राहते. घनता वर dough पॅनकेक्स म्हणून असतील.

आम्ही त्याला सुमारे अर्धा तास उबदार डिसमिस करा. कव्हर अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वाटी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना कणिक एक टॉवेल किंवा फडक्यात अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वरच्या नाही dries कवच. प्रत्येक दहा मिनिटे, नख ते करण्यासाठी dough मिक्स करावे जाहीर हवा आणि जादा कार्बन डायऑक्साइड आहे. आपण नंतर कढई तळण्याचे सुरू करू शकता.

मांस कापूस

पॅनकेक्स काय शिजविणे, म्हणून ते हार्दिक होते? अर्थात, मांस सह.

भरणे, आपण वापर करू शकता:

• चिकन;
• डुकराचे मांस;
• गोमांस;
• जनावराचे कोकरू.

घ्या कमर, boneless, आणि salted पाणी उकळणे. चाचणी कृती वरील, आपण कच्चे मांस 400 ग्रॅम आवश्यक आहे. मांस शिजवलेले होईपर्यंत, भाज्या तेलात तळणे, एक कांदा, चौकोनी तुकडे मध्ये कट. एक मांस धार लावणारा मध्ये मांस पिळणे शिजवलेले, भाजलेले कांदे मिसळा. येथे आमच्या हार्दिक आहे आणि भरणे तयार आहे. मसाला आणि कॉन्डिमेन्ट आपण आपल्या चव जोडू शकता.

नाही मांस, तंदुरुस्त आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब आहे, तर

आपण विशेषत: कापूस घोटाळा करू इच्छित नाही आणि पॅनकेक्स तयार असाल तर, खटला सर्व फ्रीज मध्ये आहे - चीज, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, टोमॅटो आणि herbs. तसे, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब सह पॅनकेक्स मुले अतिशय लोकप्रिय आहे, म्हणून का बसू?

त्यामुळे, या डिश शिजविणे कसे शोधण्यासाठी. शिजवलेले चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब लहान प्लेट मध्ये कपात हलके, तळणे रिंग मध्ये कट टोमॅटो,, किसलेले चीज घालावे. आम्ही देण्यासाठी या वस्तुमान उबदार आणि वितळणे, आणि नंतर अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना गरम मिश्रण चोंदलेले सह पॅनकेक्स. भरणे cooled आहे, तेव्हा, तो एक छान गुळगुळीत सुसंगतता होईल.

फॉर्म संपत्ती

अनेक गृहिणी खरोखर सजावटीच्या वस्तूंमुळे त्रास नाही आणि फक्त एक pancake कापूस ट्यूब मध्ये wrapped, आणि नंतर सहामाहीत तो कट. पण तो केवळ मधुर, पण सुंदर आली महत्वाचे आहे!

कसे कापूस करण्यासाठी पॅनकेक्स लपेटणे बाहेर होणे नाही? तद्वतच, अर्थातच, एक लिफाफा स्वरूपात हे. हे करण्यासाठी, एक pancake वर कापूस पहिल्या कव्हर, नंतर बाजू दुमडलेला आणि नंतर कमी भाग whipped.

नंतर तिरपे तो कट सुंदर ट्यूब मध्ये wrapped भरताना दिसेल, आणि. एक परिणाम म्हणून, आपण एक छान pancake यादी मिळेल.

भरणे खूप फुटणारा असेल, तर एक त्रिकोण आकार pancake चालू करण्याचा प्रयत्न करा.

एक सणाच्या टेबल वर

पण आपण आपल्या अतिथी आश्चर्य करू इच्छित असल्यास, थोडा वेळ घ्या आणि पॅनकेक्स एक गोंडस पिशव्या करा. हे करण्यासाठी, आपण हिरव्या ओनियन्स आवश्यक आहे. pancake मध्यभागी भरणे पसरली, आणि नंतर एक गोंडस पिशवी लागत आणि हिरवी ओनियन्स सह वर बांधला. आपण बडीशेप म्हणून स्ट्रिंग वापरू शकता. मांस, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब, मश्रुम, चीज भरल्या ग्रेट - अर्थात, ही पद्धत कॉटेज चीज, सफरचंद किंवा गोड भरणे, पण कांदा गुंतागुंत सह पॅनकेक्स पिशव्या पॅनकेक्स योग्य नाही आहे.

मशरूम प्रेमी

खूप चवदार प्राप्त आणि मशरूम सह पॅनकेक्स. dough कृती, आपण कोणत्याही निवडू शकता, परंतु आम्ही खालील प्रमाणे भरणे तयार शिफारस करतो. मशरूम म्हणून, ते कोणत्याही स्वरूपात वापरले जाऊ शकते: ताजे, तिने खारट, pickled किंवा वाळलेल्या.

स्वाभाविकच, वाळलेल्या मशरूम आपण पूर्व-भिजवून आणि ताजा करणे आवश्यक आहे - स्वच्छ. तेल मध्ये काप आणि तळणे मध्ये त्यांना कट. , कांदा, मसाला घालून कमी उष्णता चेंडू उकळण्याची, आणि शिजवलेले एक भरणे मलई (एक ते दोन मशरूम पाउंड प्रति tablespoons) मध्ये ठेवले पर्यंत 10 मिनीटे. परिणामी कापूस पॅनकेक्स मध्ये wrapped आणि मलई सह सर्व्ह करावे.

परंतु तिने खारट आणि pickled मशरूम तळणे आवश्यक नाही. खूप बारीक चिरून त्यांना ते पुरे, तळलेले कांदे आणि पर्यायी जोडा - उकडलेले बटाटे. एक परिणाम म्हणून, आपण मशरूम सह मधुर आणि हार्दिक पॅनकेक्स बाहेर चालू होईल. कृती देखील चिरलेला पाहिजे, जे लोणचे, व्यतिरीक्त द्वारे वैविध्यपूर्ण केले जाऊ शकते. तो एक स्टार्टर म्हणून जेवण पोसणे घेणे हितावह आहे.

महाग आणि सुंदर

अर्थात, एक दुर्लक्ष करू शकत नाही पॅनकेक्स पारंपारिक पाककृती लाल आणि काळ्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी भरले आहे. हा एक अतिशय अत्याधुनिक आणि महाग डिश, कोणत्याही टेबल सजवणे होईल.

तो कोणत्याही परिस्थितीत लाल आणि काळ्या स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी एक pancake मध्ये wrapped जाऊ शकत नाही हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे. प्रथम, ते थोडे उभे असल्यास, अंडी प्रवाह सुरू होईल. दुसरे म्हणजे, तर आपण लपवा अशा सौंदर्य आत, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना सुट्टी टेबल इच्छा यापुढे देखावा म्हणून सर्व सुविधांनी युक्त. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी सह शास्त्रीय पॅनकेक्स सहसा स्वतंत्रपणे सेवा आहे, आणि एक खाणे प्रक्रियेत स्वत: toppings योग्य प्रमाणात ठेवते. पुन्हा अर्धे आणि अर्धे मध्ये - या शेवटी, तो दोनदा पॅनकेक्स चालू शिफारसीय आहे. एक छान त्रिकोण करा. स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी स्वतंत्र लांब दांडा पुरवले जाते. टेबल वर ठेवले नका, कथील, फक्त एक चाकू सह उघडू शकता. उत्तम एका काचेच्या फुलदाणी मध्ये अंडी ठेवा. हे आपल्या जेवण सुसंस्कृतपणा देईल.

फळे आणि berries

काय कूक पॅनकेक्स मध्ये अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना उन्हाळा? बाजारात आणि स्टोअरमध्ये वर्षाच्या या वेळी ताजी फळे आणि berries एक प्रचंड निवड नसल्याने, आपण फक्त त्यांच्या कल्पनाशक्ती मुक्त लगाम देऊ शकता. उदाहरणार्थ, strawberries आणि cherries सुनावणी dumplings मध्ये अनेक, पण उन्हाळ्यात आमचं आणि आपण पॅनकेक्स शिजू शकता. तथापि, हे berries अतिशय वाहते आहेत लक्षात भरले पाहिजे. त्यामुळे भविष्यात, अर्थातच, पॅनकेक्स तयार नाही. पण आपण त्यांना लगेच खाणे तर, तो एक महान मिष्टान्न होईल.

सफरचंद उत्तम यश आणि क्लासिक पॅनकेक्स आनंद लुटला. भरणे तयार करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• तीन किंवा चार मोठ्या सफरचंद आंबट-गोड वाण;
• 4-5 tablespoons साखर;
• लोणी 50 ग्रॅम.

फळ काप अलग पाडणे, सोललेली. एक पॅन मध्ये दोन बाजू (3-4 मिनिटे प्रत्येक) बटर आणि तळणे सफरचंद वितळणे. मग pancake एक गरम भरणे पसरली आणि साखर शिंपडा. ओघ त्यात एक लिफाफा आणि तळलेले pancake चोंदलेले बटर शब्दशः एक मिनिट एक आणि इतर.

हे देणार्या करण्यापूर्वी या अद्भुत पॅनकेक्स तर खूप छान होईल, सुंदर हंगाम बेदाणा ठप्प किंवा मंडळ थंड आइस्क्रीम. या मिष्टान्न नक्कीच आपल्या घरातील सदस्य आणि अतिथी सारखे चव आहे.

कॉटेज चीज

तसेच, अर्थातच आम्ही आणखी एक क्लासिक कृती विसरू शकत नाही - कॉटेज चीज पॅनकेक्स. नाजूक, मऊ, मधुर, ते आदर्श मुलांना टेबल आणि अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना वृद्ध उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा, आणि अन्न दररोज.

सुमारे 400 परीक्षा मानक सेवा प्रति ग्रॅम - भरणे, कमी चरबीयुक्त कॉटेज चिझ वापरा. साखर सह मॅश, तो अधिक लज्जतदार करण्यासाठी. साखर 3-4 tablespoons एक खंड ते पुरे, आणि तथापि, आपली चव मार्गदर्शन. हिवाळ्यात कॉटेज चीज, आपण मनुका किंवा बारीक चिरलेला वाळलेल्या apricots जोडू शकता. उन्हाळ्यात ती raspberries किंवा currants ठेवणे चांगले आहे. त्यांच्या शेल्फ लाइफ कमी दोन दिवस आहे म्हणून या पॅनकेक्स, भविष्यासाठी तयार करण्यासाठी शिफारस केलेली नाही आहेत. जरी नाही आंबट दही, तर तो XPRESS आणि सभ्य होणार नाही.

चीज सह खेकडा रन

मूळ खेकडा रन सह पॅनकेक्स चालू होईल. आम्ही कट त्यांना एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने मध्ये पातळ उभे काप. किसलेले चीज सह मिक्स करावे. पॅनकेक्स ट्यूब ओघ आणि नंतर तीन किंवा चार भाग मध्ये तिरपे कट. अंडयातील बलक सह या यादी करू शकता सर्व्ह करावे. सजावट उकडलेले कोळंबी मासा किंवा शिंपले दोन वर जोडले जाऊ शकतात.

पॅनकेक्स एक भरणे लसूण आणि मसाल्याचे पदार्थ चीज किंवा चीज वापरले म्हणून प्रयत्न करा. एक खडबडीत खवणी, चीज या चीज घासणे आणि फक्त एक फाटा सह मॅश करा. chesnokodavke वर बाहेर squeezed लसूण पाकळ्या दोन, जोडा. आपण मसाला कापूस चिरलेला शकता herbs - कोथिंबीर, पार्सली, बडीशेप. तुळस पाने सुबकपणे पूर्णपणे एक pancake वर ठेवले जाऊ शकते, आणि नंतर भरणे लपेटणे. - हिरव्या भाज्या एक थर वरच्या pancake पिठात, आत: आपण एक दुहेरी थर आहे. या पॅनकेक्स उत्तम प्रकारे अंडयातील बलक किंवा मसालेदार sauces एकत्र आहेत.

दूधाची भूकटी

दूधाची भूकटी सह पॅनकेक्स - आम्ही सर्व बालपण चव लक्षात ठेवा. ते चहा आणि कॉफी, रस किंवा कोकाआ परिपूर्ण आहेत. त्यांना साधी शिजू द्यावे. पॅनकेक दूधाची भूकटी एक पातळ थर lubricates. आपण किसलेले काजू सह शिंपडा शकता. गुंडाळले पेंढा, प्रसारावर एक डिश आणि शिंतोडे किसलेले चॉकलेट किंवा पॅनकेक्स सह चूर्ण साखर.

मध, ठप्प, jams, विविध म्हणून भरून योग्य मिष्टान्न साठी पर्याय.

विदेशी चव

केळी, अननस, न्यूझीलंडला, संत्रा: अलीकडच्या काळात अतिशय लोकप्रिय विदेशी फळे सह पॅनकेक्स झाले आहेत. आपण एक गोष्ट एकदा काही फळ किंवा पर्यायी स्टॉप घेऊ शकता. बारीक चिरून केळी, किवी, अननस, नीट ढवळून घ्यावे कट आणि एक pancake वर भरणे पसरली. गरज नाही जोडण्यासाठी हे साखर, या फळे पुरेसे रसाळ आणि साखर ट्रिगर एक प्रकाशन जास्त रस.

विदेशी भरल्या या पॅनकेक्स उत्तम प्रकारे whipped मलई एकत्र केली आहेत, आपण स्वत: ला तयार करू शकता, किंवा फवारणी करण्यासाठी सज्ज स्टोअर मध्ये खरेदी.

काही टिपा

बाप रे, ते म्हणतात, एक यश बाहेर केले नाही, प्रत्येक स्त्री खालील माहिती पाहिजे:

1. कणीक मळणे, dough नाही हलके झटकून टाकणे तर नेहमी म्हणून, एक चमचा किंवा काटा, एक झटकून टाकणे आहे. या गुठळ्या च्या pancake मिश्रण वितरीत हमी आहे.
2. पॅनकेक्स पॅन दांडा नाही, dough तेल 2-3 tablespoons घालावे. मग आपण पॅन प्रत्येक वेळी वंगण नाही, तो फक्त स्वयंपाक सुरूवातीला करू पुरेशी होईल.
3. आपण मूलतः आपण पॅन मध्ये मिश्रण ओतणे, नंतर आधी, चाचणी तेल वापरू इच्छित नसल्यास, लोणी तो ब्रश. हे करण्यासाठी, त्याच्या प्लग डिव्हाइसवर अर्धा कच्चा सोललेली बटाटे, pinholes घ्या आणि त्याद्वारे पॅन वंगण घालणे.
4. त्वरित एक गरम pancake भरणे मध्ये लपेटणे प्रयत्न करू नका. त्याला थोडी विश्रांती द्या, गार. मग तो softer होईल. लगेच पॅनकेक्स तळण्याचे नंतर ठिसूळ असू शकते.
5. आपण pancake लिफाफे, त्रिकोण, नळ्या आणि पिशव्या आणि एकमेकांना वर त्यांना स्टॅक, तर एक नियम लक्षात ठेवा. आपण तळण्याचे पॅन pancake काढला आहे लगेच नंतर, लोणी एक तुकडा एका हाताने तो अभिषेक कर. आपण एकदा तो एक वाडगा मध्ये कापूस आणि ठिकाणी ओरडायचा प्रयत्न करत, पॅनकेक्स एकमेकांना बाजू संलग्न होतात नाही.