नियम आणि टिपा: kebabs marinate कसे

कसे kebabs marinate? हा प्रश्न कायमचा वादग्रस्त. दूध पेय - काही योग्य marinade व्हिनेगर असणे आवश्यक आहे की इतर दारू वापर करण्यास पसंती, आणि इतर विश्वास आहे. कोण योग्य आहे व जे मांस marinate चांगले आहे?

मांस प्रत्येक प्रकार - एक marinade

या प्रश्नाचे उत्तर "kebabs कसे marinate करणे", आपण प्रथम आपण काय तळणे योजना प्रकारची मांस आणि क्रमवारी खरं सामोरे करणे आवश्यक आहे. आम्ही सर्व वनभोजन रसदार आणि हळुवार होता इच्छित. या दोन निर्देशक आणि स्टॉप वर.

मांस नरमपणा

सर्वात मऊ मांस करण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या निवड लक्ष देणे आवश्यक आहे. प्राधान्य अधिक तरुण मांस देणे चांगले आहे. अशा परत, मान म्हणून, सतत ऑपरेशन नाहीत की स्नायू भाग, हे ham पेक्षा softer असेल. कारण इच्छित गुणधर्म प्राप्त करण्यासाठी मजबूत marinades आवश्यक आहे.

मांस juiciness

रसदार मांस चरबी थर आहे फक्त तर प्राप्त, किंवा तेल मध्ये marinate. तो एक तुकडा तळणे महत्वाचे आहे, त्यामुळे कोरड्या नाही. आपण मान निवडा, तर आणणे अतिरिक्त चरबी आवश्यक नाही. हा भाग फॅटी रेषा एक पुरेशी रक्कम आहे. कसे, kebabs marinate करणे आपण मांस किंवा कोंबडी कलणे तर? या प्रकरणात, आपण जनावराचे चेंडू तुकडे दरम्यान तेल किंवा चरबी सह एक marinade आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, मांस कोकरू च्या skewers फक्त मसाले आणि herbs वापर वनस्पती तेल चिकन marinade, साठी श्रेयस्कर असते डुकराचे मांस मान अशा दोरखंड, कांदे किंवा टोमॅटो म्हणून वनस्पती, सुगंधी मसाले आणि कमकुवत ऍसिडस्, आदर्श मिश्रण.

marinades

अनेक लोक अंडयातील बलक skewers कसे marinate आश्चर्य. काही क्लिष्ट आहे. हे marinade जनावराचे मांस चांगले कार्य करते. सर्व केल्यानंतर, प्रत्येकजण अंडयातील बलक तेल, मोहरी, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, आणि अंडी बनलेले आहे हे माहीत आहे. गेल्या घटक पेक्षा स्पष्टपणे अधिक आहे , अन्न marinade. अंडयातील बलक इतर सर्व घटक स्वतंत्रपणे मांस जोडले जाऊ शकते. आपण खूप चवदार marinade, तळलेले मांस पाहण्यासारखे सुंदर आणि पाचक आहे मिळवा. या व्यतिरिक्त, आपण तयार झालेले उत्पादन चव सुधारण्यासाठी सक्षम असेल पेक्षा, प्रमाणात बदलण्यास सक्षम असेल. एक महत्वाचा मुद्दा: मीठ अन्न marinade dries म्हणून marinade मध्ये, आपण skewers तुकडे stringing सुरू ठेवले नाही, ते वापरा.

पाककृती marinades

आता आपण kebabs कसे marinate आणि आपण काय उत्पादने वापरू पाहिजे. येथे marinades काही पाककृती आहेत. कोकरू, आपण आवश्यक आहे: ऑलिव तेल, लिंबू, मिरची, herbs "प्रोव्हिन्स" च्या कोरडे मिश्रण. तसेच, अनेकदा marinated कोकरू कडक दूध उत्पादने. आपण उन्हाळ्यात सहल प्रवास करत असाल तर हे शिफारस केलेली नाही, आणि आपण माजावर मांस ठेवण्यासाठी एक वेळ आहे. हे marinade थंड प्रेम करतो. उदाहरणार्थ दुधचा marinade: नैसर्गिक दुधापासून तयार केलेले मादक पेय, लसूण, कोरड्या चिरलेली गरम मिरची, ग्राउंड मिरपूड. कांदा, पार्सली, कोथिंबीर, जिरे, paprika, ग्राउंड मिरपूड, ऑलिव तेल एक चमचा: आपण मटण आणि marinate करू शकता. डुकराचे मांस marinate करण्यासाठी, खालील घटक वापरले जाऊ शकते: कोथिंबीर, वाळलेल्या तुळस, वाळलेल्या पुदीना, कांदा, मिरपूड. आपण खनिज पाण्यात kebabs marinate करू शकता. कांदा, पार्सली, मिरपूड, मीठ आणि खनिज पाणी घ्या. हे marinade मध्ये मांस 10-12 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवण्यासाठी आवश्यक आहे.