डेअरी उत्पादन - आंबट मलई. रचना, वापर, उत्पादक

आमच्या काळात, हे उत्पादन औद्योगिक परिस्थिती उत्पादन आहे. आणि टेबल वर एक वेळ एकदा घरगुती आंबट मलई होते. हरकत नाही ती स्वत: च्या हाताने केलेल्या सारखाच एक चव आहे की आपल्याला आश्वासन कसे, शंका करणे शक्य आहे. सर्व केल्यानंतर, तो नैसर्गिक उत्पादने आपल्या कुटुंबाची एक सुंदरी तयारी जास्त चविष्ट असते. सर्व केल्यानंतर, तो प्रेम केली आहे. पण काय, ज्यांना होममेड आंबट मलई काही कारणास्तव नाही आहे? किमान आपण खरेदी गुणवत्ता खात्री करण्यासाठी त्याच्या रचना आणि बनविण्याची पद्धत समजून घेण्याचा प्रयत्न करा.

तो कारखाना केले आहे?

आपण तयार केला आहे पासून, निश्चितता अनेक उत्तर, मलई दूध पासून केली आहे की लोकांना, हे विचारा. आणि चुका करतो. खरं तर, त्याची तयारी साठी जड मलई आणि दुधचा ऍसिड जीवाणू फसफसणे वापरून. आंबट मलई - सर्व उत्पादन पावले शेवटी डेअरी उत्पादन प्राप्त आहे. सर्व निर्माता प्रथम तपासते दूध गुणवत्ता नंतर थंड आणि त्यानंतरच्या गरम दूध त्यांना वेगळे मलई ते वेगळे, उदा. परिणामी मलई, सामान्य म्हणजे इच्छित चरबी टक्केवारी सुस्थीत आहे, नंतर तो लवचिकपणा साध्य, एक एकसंध राज्य ठरतो. आणि मग संभाव्य सूक्ष्मजीव मारणे +62 अंश एक तापमानात pasteurized. या सर्व उपचार केल्यानंतर परिणामी मिश्रण दोन तास cooled होते. यावेळी केल्यानंतर, मलई मध्ये दूध उत्पादन आंबट मलई, एक स्टार्टर जोडू निट 12 तास थंड सोडा मिळविण्यासाठी. अंतिम चरण - तो कित्येक सेकंद 96 अंश करण्यासाठी गरम पाण्याची सोय आहे, जे एक जंतुविरहित. वस्तुमान नंतर पॅकेज आणि दुकाने बहकून आहे. तो आंबट करते म्हणून. आंबट मलई उत्पादन वेगळ्या थोडे.

हंगामी काउंटर

पैसा वाचवू अभावी, आम्ही निर्माता किंमत कमी करण्यासाठी विचार न करता, कमी खर्चात उत्पादने निवडा. पण या दोन समान उत्पादन नाहीत. नैसर्गिक आणि महाग - तो आंबट आहे. आंबट मलई उत्पादन स्वस्त आहे आणि भाजीपाला चरबी सह उत्पादित आहे. तंत्रज्ञान fermenting आणि रचना आधारित आहे तरी म्हणाले सामान्य मलई, अशा अन्न धान्य करत नाहीत. खरेदीदार फक्त चव आंबट मलई ची आठवण करून देणारा वाटते, परंतु शरीर ज्या मुळे मलई नाही उपयुक्त केवळ मधुर, पण आहे, एक पदार्थ त्याला नाही.

आरोग्य

आजकाल तो पुनर्प्राप्त करण्यासाठी अभावी, अनेक हे उत्पादन नकार नाही पातळ असणे फॅशनेबल आहे, त्यामुळे. पण उपयुक्त आहे दुधचा ऍसिड जीवाणू तसेच जीवनसत्त्वे अ, ड, ई, ह क, ब शिवाय, प्रथिने, फॉस्फरस, लोह, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, सोडियम, कॅल्शियम आहे. या सर्व पदार्थ आपल्या शरीरातील योग्य कार्यास आवश्यक आहेत. दूध उत्पादन आंबट मलई, आजारपण, शारीरिक आणि मानसिक ताण नंतर शक्ती पुनर्संचयित मदत करते, पचन सुधारते, आणि पचविणे सोपे आहे. मुख्य गोष्ट नाहीतर, चयापचय व्यत्यय करण्यासाठी योगदान देऊ शकते रक्तातील कोलेस्ट्रॉल वाढ मोजण्यासाठी ते वापरू आहे. आपण चांगले भयभीत आहेत तर, आंबट मलई 10% चरबी याजकाने काढून तिचा उत्पादनाच्या खोल चव आनंद इच्छित असल्यास, त्याच्या चरबी सामग्री जास्तीत जास्त असणे आवश्यक आहे - 40%. कोणतेही नियम आंबट मलई वापर आहे, प्रत्येक व्यक्ती आहे. अर्थात, तो शरीर तो वाफ कसे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. मग दूध उत्पादन आंबट मलई फक्त फायदा.

काळजीपूर्वक लक्ष

हे नाशवंत उत्पादन आहे की, त्यामुळे सर्व प्रथम उत्पादन तारीख आणि प्रगतिशील जीवनाकडे आवश्यक आहे, आणि कोणत्याही परिस्थितीत कालबाह्य उत्पादने खरेदी करण्यासाठी नाही ओळखले जाते. हे संपादन, उत्कृष्ट, सोपे अन्न विषबाधा होऊ, आणि सर्वात वाईट, हानिकारक असू. सर्व केल्यानंतर, आंबट मलई - रोगजनकांच्या एक उत्कृष्ट प्रजनन ग्राउंड. नैसर्गिक मलई 5 दिवसांच्या आत सेवन केले पाहिजे. तो उत्पादक त्यानुसार, खूप लहान आहे, म्हणून ते निःसंशयपणे त्याची रचना राहात, तो मध्ये टिकवलेले जोडा. तसेच कालबाह्य न झालेल्या होते आणि उत्पादन नाश झाला आहे. गोष्ट अटी आणि वाहतूक किंवा संचय अटी उल्लंघन केले गेले आहे. 0 ते 8 अंश - हे मलई एक थंड ठिकाणी, चांगल्या कामगिरी तापमान साठवले पाहिजे गुपित आहे.

युक्त्या उत्पादक

दरम्यान कार वाहतूक फ्रीज, किंवा स्टोअर मध्ये तोडले, ती लगेच एक थंडगार काउंटर वर नाही तर, ते सहजपणे आंबट चालू करू शकता, आणि त्याचा वापर खरेदीदार आरोग्य अपाय होणार नाही. साधारणपणे, मलई निश्चित आंबट चव असू नये. तो आहे, तर तो चिंता साठी होऊ आहे. आंबट मलई लोकप्रिय समज, जाड विरुद्ध असणे आवश्यक आहे. उत्पादन कमी चरबी सामग्री असेल तर, तो एक द्रव होईल. अनेकदा, उत्पादक ते दाट करण्यासाठी प्रयत्न करीत आहात आणि नंतर स्टार्च जोडले. हे सत्त्व तो आयोडीन dripped, सत्यापित केले जाऊ शकते. तो उपाध्यक्ष नाही तर तो निळा करते. पॅकेजिंग खरा उत्पादन नाव लिहू उत्पादक एक बंधन भव्य असा नियम आहे. पण अनेकदा, उत्पादक दुर्लक्ष आणि "Smetanka", "Smetanovna" आणि त्यांच्या surrogates लिहू प्रयत्न करा. त्यामुळे ग्राहकांना स्वत: ची फसवणूक. पण आपण लक्षपूर्वक दिसत असल्यास, संकुल लहान प्रिंट, लिहिले जाईल ते उत्पादन, रचना होणार दूर धावा की भाजी fats. म्हणून, स्टोअर मध्ये आपण खरेदी काय लक्ष असणे आवश्यक आहे. मलई रंग करण्यासाठी लक्ष द्या, तो राखाडी पांढरा किंवा किंचित पिवळसर, पण नाही असू शकते, त्याच्या पोत: धान्य - एक वाईट लक्षण. करण्यासाठी चुका करू करण्यासाठी, "" निर्माता, जे अंतर देणार नाही निवडा, आणि त्याचे उत्पादन केवळ उत्पादने खरेदी.

कोण अधिक चांगले आहे

आमच्या स्टोअरमध्ये चे अव रुप वर उत्पादन मोठ्या प्रमाणावर उपलब्ध आहे. आपण रशिया विविध भागांमध्ये केले मलई पाहू शकता. तसेच ब्रेस्ट, बेलारूस केले JSC "Savushkin उत्पादन" अतिशय लोकप्रिय डेअरी उत्पादने. ते मधुर आणि नैसर्गिक, तसेच अशा "Ostankino", "ताक" "Dmitrogorsky उत्पादन", "Tula डेअरी वनस्पती" आणि इतर इतर प्रमुख उत्पादक, आहेत. बजावलेले उत्पादक आंबट मलई किंवा स्टार्च किंवा डाईज किंवा भाजी चरबी किंवा इतर रसायने न जोडलेले आहेत, आणि पॅकेजिंग खोटे लेबले ग्राहकांना फसवू नका. म्हणून, या मलई फक्त सर्वात, पण सुरक्षित आपल्या मुलांना देणे असू शकत नाही.