चीनी मध्ये मांस

आता वाढत्या प्रमाणात लोकप्रिय होत आहे चीनी पाककृती. तथापि, सर्व गृहिणी या dishes शिजविणे कसे माहित नाही. आपण चीनी मध्ये मांस शिजविणे ऑफर, माझ्यावर विश्वास ठेव, तो खूप अवघड नाही आहे.

गोमांस, डुकराचे मांस, किंवा चिकन - 1 किलो; मांस कोणत्याही असू शकते 2 पिठात कांद्याची, 3 peppers (प्राथमिकता विविध रंग), कॅन केलेला अननसाचे बुधला दोन अंडी आणि पिठ घ्या.

सॉस: पाणी एका काचेच्या मध्ये 0.5 चमचे व्हिनेगर, 2 tablespoons पाणी एका काचेच्या मध्ये पेस्ट, स्टार्च चमचा टोमॅटो, एक थोडे साखर (चवीनुसार), चमचे सोया सॉस एक जोडी. आपण घ्यावे आले रूट, कोथिंबीर, लसूण - सर्व आपल्या आवडीनुसार.

प्रथम, आपण मांस, अननस, कांदा, गरज भोपळी मिरची तुकडे.

मांस तुकडे तेल मोठ्या प्रमाणात गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत मध्यम गॅस चेंडू पिठात आणि तळणे मध्ये रोल करणे आवश्यक आहे.

सॉस तयार करा: एक वाडगा मध्ये, तो अननस, टोमॅटो पासून रस मिक्स करणे आवश्यक आहे पेस्ट, सोया सॉस. थोडे diluted व्हिनेगर घालावे. उकळणे आणा. स्टार्च ओतणे, पाणी एका काचेच्या मध्ये पूर्व diluted. साखर एक चमचे जोडा. सॉस गोड आणि आंबट ठरण्याची आहे. ऍसिड पुरेसे नाही, तर - साखर - तर आंबट, व्हिनेगर घालावे. आवश्यक thickened पर्यंत उकळण्याची सतत ढवळत होमार्पण टाळण्यासाठी!

मग, मोठी कढई तेल ओतणे पाहिजे मध्ये (सामान्य भाज्या, तीळ पण चांगले असू शकते: तो डिश चव देईल!) घालून त्यात कांदा, चिरलेला लसूण मेलो, आले रूट, उभे काप मध्ये sliced. थोडे धणे.

महत्प्रयासाने मिश्रण हलक्या तळणे अननस, भोपळी मिरची आणि भाजलेले मांस तिथे ठेवले होते.

हे सर्व सॉस घाला आणि सतत ढवळत, 15-20 मिनीटे उकळत असणे आवश्यक आहे.

सर्व. चीनी तयार मांस.

आपण चीनी मध्ये मांस सह एग्प्लान्ट शिजू शकता.

आपण आवश्यक आहे: 200 मांस, 5, फार मोठी वांगी, ताजे आले, leeks, मोठ्या लवंग लसूण फायद्यासाठी एक चमचा, miso तीव्र एक चमचे "नगराचा बंदी जानेवारी" एक स्लाईस ग्रॅम

मिश्रण "एक" स्वयंपाक. सोया सॉस, miso एक spoonful घ्या समान गोड "दहा पुरुष जानेवारी", चमचे चीनी काळा व्हिनेगर, अर्धा चमचे "Tori Gara सूप" (दाणेदार चिकन मटनाचा रस्सा), 80 मिली पाणी.

स्टार्च, पाणी चमचा अर्धा चमचे.

वांग्याचे झाड पाया ट्रिम आणि थोडे स्वच्छ येथे, धुऊन पाहिजे. मोठे तुकडे मध्ये कट. मग लवकर उच्च उष्णता आणि ठिकाणी तेल तळणे एक पेपर टॉवेल वर.

आले, कांदा आणि लसूण अतिशय बारीक चिरलेला. मिश्रण "अ" सर्व घटक एकत्र करावे. स्टार्च पाणी diluted पाहिजे.

एक खोल तळण्याचे पॅन मध्ये तेल एक spoonful उबदार आणि त्वरीत लसूण तळणे, आले, "नगराचा बंदी जानेवारी" आणि उच्च उष्णता प्रती कांद्यासारखी फळभाजी असणे आवश्यक आहे.

उष्णता, मांस साधारणपणे नख तळणे होत नाही तोपर्यंत, सतत ढवळत, कमी minced मांस आणि तळणे ठेवले.

मग, फायद्यासाठी, तळलेले एग्प्लान्ट जोडा "अ" एक मिश्रण आणि काळजीपूर्वक सर्वकाही मिक्स करावे. थोड्या बाहेर ठेवले.

सक्रिय मिक्सिंग, ओघळ स्टार्च घालावे पाण्यात सौम्य केलेला पदार्थ प्री

गरम पाणी घालावे. चीनी तयार मांस.

आणखी चीनी मध्ये भाज्या सह मांस शिजविणे सल्ला दिला

आपण आवश्यक आहे: डुकराचे मांस 250 ग्रॅम, सोया सॉस, एक एग्प्लान्ट, गोड मिरपूड, गरम मिरची, एक गाजर, मशरूम 120 ग्रॅम, 4 लहान कांदे, लसूण दात 4, तेलात भाजलेल्या गोड पुऱ्या.

मांस अत्यंत बारीक लहान आयत मध्ये कट पाहिजे. , एक वाडगा मध्ये ठेवले आणि सोया सॉस ओतणे नीट ढवळून घ्यावे आणि तो एक तास marinate, पण रात्रभर सोडले जाऊ शकते. वांग्याचे झाड एका टोकापासून दुसऱ्या टोकापर्यंत लांबीच्या बाजूने सहामाहीत कट आणि अर्धा काप अर्धा एक जाड मीटरचा शंभरावा भाग बारीक तुकडे करणे आवश्यक आहे. मीठ शिंपडा. मशरूम plates मध्ये कट, carrots - पातळ आयताकृत्ती मंडळे. तसेच घंटा आणि गरम peppers, लसूण आणि कांदा चिरून घ्यावी.

एका पॅन मध्ये थोडे तेल गरम करून त्यात लसूण आणि कांदा मध्ये ठेवले, अल्प काळात carrots ठेवणे आणि एकत्र तळणे. उच्च उष्णता, तपकिरी एग्प्लान्ट दुसऱ्या तळण्याचे पॅन वर. ते browned जातात तेव्हा, एक slotted चमच्याने त्यांना काढा आणि जादा चरबी बंद काढून टाकावे परवानगी द्या. त्याच कढई त्वरीत तपकिरी सोया सॉस मांस.

पॅन भाज्या, मशरूम, मिरपूड टाकून ढवळा. मांस browned जाते, तेव्हा चवीनुसार एग्प्लान्ट, मिरपूड, कोथिंबीर एकाच जागी, भाज्या ठेवा. आपण देखील जोडू शकता व्हिनेगर किंवा सोया सॉस. चीनी मध्ये मांस उकडलेले तांदूळ सेवा पाहिजे.