घरी Limoncello राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सह: एक कृती फोटो

Liqueurs - काहीतरी खूप चवदार, पण दुर्दैवाने, माझ्या प्रिय. सर्वात प्रमुख सुटी मते, आपण स्वत: ला फाजील लाड करू शकता, परंतु अद्याप किंमत दृष्टीने येथे फार दु: खी वाटत. चांगली बातमी पेय स्वतंत्रपणे केले जाऊ शकते आहे. उदाहरणार्थ, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य कोण ऐवजी आतापर्यंत स्वयंपाक कला आहे अगदी एक व्यक्ती स्वयंपाक करता घरी "Limoncello".

आत्मा इटालियन उत्सव

कोणीतरी एक अतिशय विशिष्ट चव Limoncello लपलेले जगप्रसिद्ध इटालियन लिंबू कडक मद्य नाव माहित नाही तर. Capri, इसिया आणि सिसिली - इटली अनेक प्रांतांमध्ये, बेट समावेश लढाई त्याच्या लेखक. घट्टपणे फक्त की दक्षिण मध्ये एक पेय "जन्म" आणि हळूहळू राष्ट्रीय दर्जा मिळाला माहीत आहे.

इतर डोमेन पासून इटालियन liqueurs तीन वैशिष्ट्ये करून वेगवेगळी. पहिल्याने, तो समान आहे मद्य 40 टक्के पदवी आहे कारण. इतर "भाऊ-इन-वर्ग" सहसा खूप सोपे आहे. दुसरी गोष्ट म्हणजे, सर्व Limoncello दारू सर्वात उपयुक्त म्हटले जाऊ शकते: व्हिटॅमिन सी एक प्रचंड रक्कम, एक लिंबूवर्गीय फळ ते बदललेले नाही कमकुवत रोगप्रतिकार प्रणाली आणि शरीर सुरक्षितपणे सर्दी विरोध मदत करते. तथापि, आम्ही "Limoncello" अजूनही दारू आहे हे विसरू नये. तथापि, एक ब्लॉकला एक दिवस घेणे रोगाची साथ दरम्यान तर, शक्यता मोठ्या प्रमाणावर कमी होत. आणि तिसरे, "limoncello" (इटालियन घरात दारू) अडचण न केले जाते. lemons, साखर, राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि सहनशीलता - हे वृध्दत्व, नाही विदेशी साहित्य कोणत्याही विशेष अटी आवश्यकता नाही.

"जलद" कृती

घरी "Limoncello" कसे अनेक मार्ग आहेत. winemaker सर्व भांडण च्या कमीत कमी एक जलद पद्धत देते. सरासरी चांगला राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य बाटली (750 मिली), पाणी काच घ्या सहा आणि दोन तृतियांश आपला ठसा उमटवला कप साखर (150 ग्रॅम) lemons. Lemons एक मांस धार लावणारा द्वारे त्वचा थेट फिरवले आहे (फक्त हाडे काढून टाकणे आवश्यक आहे). पाणी आणि साखर सरबत उकळणे. तो cools वाट न, लिंबू पुरी जोडा, आणि मिश्रण kneading नंतर राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ओतले.

कृती काही तोटे आहेत.

1. "Limoncello", अशा प्रकारे तयार, जवळजवळ त्वरित फ्रीज मध्ये crystallizes.
2. झिंगणे कडू चव आहे.
3. रक्षण अधिक रुग्ण व्यक्ती म्हणून एकाच वेळी सुमारे येथे तयार होईल त्यामुळे तो एक महिना आहे आग्रही.

त्यामुळे आपण पटकन "Limoncello" घरी कूक इच्छित असल्यास, तो खाली वर्णन, परंतु त्याऐवजी धान्यापासून तयार केलेले मद्य घासून उमटवलेला ठसा मद्य घेणे एक कृती वापर करणे चांगले आहे. त्याचा वापर तेव्हा तर ओतणे अर्धा कमी आहे.

धान्यापासून तयार केलेले मद्य घरात योग्य कृती "Limoncello": पहिला टप्पा

इटालियन कडक मद्य करण्यासाठी अनेक पध्दती लागू होईल. पण चव अस्सल आणि मऊ, आणि पेय आहे - कोणत्याही अडचणी द्वारे गुंतागुतीचे नाही.

पहिले पाऊल धुऊन (एक रागाचा झटका उपचार बाबतीत) scalded lemons obsushivayut आणि फळाची साल लावतात आहे. तो सांगड नये चित्रित, आणि एक धारदार चाकू सह, पण म्हणून पांढरा थर कट नाही. हे पेय आणि कटुता देते फक्त काय आहे. जर आपण ते चुकून बंद कट असेल तर, काळजीपूर्वक पिवळा कवच निभावणे.

झाकण घट्ट stoppered पाहिजे - पुढील तयारी घरी धान्यापासून तयार केलेले मद्य "limoncello" राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य आणि त्याच्या सील pouring, स्वच्छ किलकिले मध्ये फळाची साल दुमडलेला आहे. घटक अंदाजे गणना - राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य अर्धा लिटर वाळलेली फळाची साल अर्धा कप. किमान एक आठवडा एक गडद ठिकाणी आवश्यक दारू आग्रह धरा. साधारणतया, अधिक आपण दु: ख, अधिक सुवासिक आपल्या मादक पेय मिळवा. दररोज, क्षमता, लिंबू साले मिसळणे हादरली पाहिजे.

दुसरा टप्पा: सिरप

आपण राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घरी "Limoncello" पुरेशी आग्रह विचार करताना, आपण पुढील पायरी घेऊ शकता. Brewed बळकट सरबत: पाणी फक्त एक चतुर्थांश साखर खंड पेक्षा मोठे असावे (उदा पाउंड मोठ्या प्रमाणात द्रव 650 मिली). तथापि, आपण गोड एक मोठा चाहता नाही असल्यास, उत्पादन गुणोत्तर बदलेला असू शकते. साखर संपण्यापूर्वी विसर्जित आहे, तेव्हा सरबत वातावरणीय तापमान थंड केले जाते. टीव्ही डिनर "Limoncello" एक अतिशय जाड चाळणी किंवा cheesecloth अनेक स्तर माध्यमातून फिल्टर आहे. कवच नवीन क्षमता घूसला. मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध एक सरबत, मिश्र घटक मध्ये poured आहे.

अंतिम टप्प्यात

एक वाडगा कनेक्ट पातळ पदार्थांचे पापुद्रा काढणे साजरा केला जाणार नाही, तेव्हा जवळजवळ तयार "Limoncello" राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घरी घट्ट बंद केले पाहिजे, जे बाटल्या (शक्यतो सुंदर), मध्ये एक नरसाळ्यातून poured आहे. झिंगणे पाच दिवस बिंबवणे त्याच्या जागी पाठविले आहे. आपण अधिक साखरेचा पेय असुरक्षितता कालावधी वाढवू शकता आवडत असेल तर - लगेच वाटप कालावधीच्या शेवटी, तर नाही, रेफ्रिजरेटर मध्ये दारू काढून टाका.

मलई कडक मद्य

घरी "Limoncello" राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ही आवृत्ती विशेषत: स्त्रिया आवडतात. झिंगणे अत्यंत softer, एक नाजूक भागावर चव, हे खरे आहे अतिशय गोड आहे. त्याची तयारी सुरुवात प्रमाणे आहे: 7-8 lemons काळजीपूर्वक फळाची साल दूर कट आणि 700 milliliters खंड राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य ओतले. भांडे सीलबंद आणि सुमारे दोन आठवडे एक उबदार आणि अंधारात ठेवले (अर्थातच, यापुढे असू शकते) आहे. पण दुसर्या टप्प्यात एक नाट्यमय फरक आहे. द्रव आधार म्हणून ताजे दूध आणि जड मलई समान रक्कम सरबत अर्धा लिटर कनेक्ट करण्यासाठी. ठिणगी येथे मिश्रण हळूहळू एक उकळणे आणले, पॅन पुरे काढून टाकले आहे, आणि त्याला साखर किलोग्राम poured आहे. आपण चव करू शकता सरबत या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क एक चिमूटभर. साखर पूर्णपणे melted आहे, तेव्हा मिश्रण ताणले मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध मध्ये poured मिश्र आहे आणि तयार बाटल्या मध्ये poured होते. पुढे साप्ताहिक ओतणे, तसेच त्यानंतरच्या स्टोरेज, रेफ्रिजरेटर मध्ये जात आहे.

काही टिपा

आपण प्रथम राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घरी "Limoncello", तर काही बारकावे लक्ष द्या.

1. राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य चांगले फक्त गुणवत्ता नाही, पण सामान्य, 50 डिग्री पेक्षा देखील मजबूत घ्या. लक्षात घेता दारू तयार करणे आणि ओतणे उत्पादन, काही नाहीसा होईल दरम्यान की आपण 40 अंश किल्ला आवश्यक होईल. चढ च्या व्यतिरिक्त सह शीतपेये टाळा.
2. Lemons चांगले स्पॅनिश घेणे, Tolstokorov. त्यांना सह, आपण अधिक कळकळ काढू शकतात, आणि तो किती सोपे करेल.

आणि निर्दिष्ट तारखा गळती सह कंटेनर वर एक कागद संलग्न विसरू नका. अन्यथा आपण आपल्या मादक पेय (किंवा अर्ध-तयार झालेले उत्पादन) किती उभे गणना कठीण होईल.

पिण्याच्या संस्कृती

"Limoncello" - एक कारखाना, आणि केले त्यांच्या स्वत: च्या - विशेष उपचार आवश्यक आहे. थंड मोठे केले पाहिजे ते केवळ थंड करावे प्या, पण थंड होऊ. त्यामुळे दारू सहसा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या आहे, आणि फ्रीज मध्ये ठेवणे वापर करण्यापूर्वी अर्धा तास. शिवाय, चष्मा, त्यात बाटलीतल्या जाईल, तसेच थंड असणे आवश्यक आहे. दंव काळजीपूर्वक चष्मा पुसून, ते स्थायिक नाही आहेत टाकल्यावर आधी महत्वाचे आहे, आणि दंव बर्फ कवच तयार नाही.

तो पूर्णपणे सुगंध आणि चव मिळतो म्हणून - प्या "limoncello" लहान sips मध्ये त्यांना आपल्या तोंडात एक पेय धारण दरम्यान अंतर सह गिळणे िशफारसीय आहे. दारू गिळले गेले आहे, तेव्हा तो एक indescribable aftertaste वाटत करण्यासाठी, नाक माध्यमातून श्वास करणे आवश्यक आहे.

Limoncello फक्त काच अप तापमानवाढ मद्यधुंद आहे; हा क्षण चुकणे नाही, आपण थोडे एक पेय ओतणे आवश्यक आहे. काही कमी तापमान बर्फ चष्मा मध्ये dipped साठवायची. इटालियन दारू या दुरुपयोग आहे. त्यांच्याशी सहमत करायचे की नाही ते - आपल्या वाईट करू.

सह "Limoncello" कॉकटेल

कसे "संपूर्ण" पेय आणि होममेड "limoncello" राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य इतर घटक संयोजनात फार चांगला आहे. इटालियन लिंबू सह कॉकटेल बदलेला आणि आनंददायक. सर्वोत्तम अशा ओळखले जाते.

- ". 48 थेंब" बर्फ भरलेल्या पीठ "Limonchello" शेरी आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य मध्ये 30 मिली समान खंड मध्ये. संत्रा फळाची साल एक पिळणे एक काचेच्या फिल्टर आणि दिले फटक्यांची शिक्षा नंतर मिश्र मादक पेय.

- "स्नोमॅन दुपारी." मान लोड चांगला राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, 30 50 मिली - घरी दारू आणि पेपरमिंट काही पाने. डळमळीत, गळती, चुना एक स्लाईस सजवा - आणि एक गरम दिवशी एक आनंददायी शीतलता वाटते.

- "उत्साही limoncello". संत्रा, अधिक बर्फ - पीठ लिंबू कडक मद्य आणि 20 30 मि.ली. मिसळून. मिश्रण दारू एक पेला, यावेत पांढरे चमकदार मद्य (30 मिली) आणि सजावट मध्ये poured होते लिंबू फळाची साल.

- "मंडारीन पहाट." तो कनेक्ट 30ml "Limonchello", पांढरा दारू प्रत्येकी 20 मिली (आणि गोड असू शकते, आणि ड्राय) आणि फक्त squeezed संत्रे रस 50 मिली. सर्व घटक तसेच मिश्र आहेत की शके पीठ जास्त ऊर्जावान आवश्यक आहे. हे कॉकटेल ग्लास मध्ये एक पेय सेवा केली.

- "इटालियन सुर्योदय." "Limoncello", 20 मि.ली. एक खंड 10 मिली आणि "Campari" घ्यावे जे - हे दोन इटालियन गर्व एकत्र झाला होता. ते एक लहान करून यावेत आहेत राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य एक पेला संत्रा रस आणि लिंबू सरबत (20 मिली) च्या (35 मिली). हे सर्व बर्फ एक मिश्र मादक पेय पीठ संतापलेला आणि लिंबू असोशी सजवलेले आहे.

खूप उपरोधिक नाव - "टेकडी" - कदाचित जे व्हिस्कीचा एक काचेच्या मध्ये Chachi 40 मिली आणि "Limoncello" ओतले सर्वात शक्तिमान मिश्र मादक पेय आहे. प्या काळजीपूर्वक असणे आवश्यक आहे - फक्त थोडेसे नेहमीच्या राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य कनिष्ठ किल्ला पेय, चव जास्त छान आणि पिण्यास सोपे जरी.

तुम्ही बघू शकता, रिअल "Limoncello" राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य घरी अर्थ नाही फक्त liqueurs चाहते करते. एकमेकांना पूरक प्या आणि कोणताही पक्ष मजा करेल.