घरी cherries च्या वाईन. वैशिष्ट्ये पाककृती

आज सुपर मार्केट्स आणि किराणा स्टोअर्स विस्तृत द्राक्षारस, पण, आधी, अनेक लोक पासून विषबाधा संभाव्यता कमी आहे, घरगुती उत्पादन वापरण्यास पसंत करतात. शिवाय, योग्य त्याची तयारी कृती पाळले तर, आपण थोर पेय गुणवत्ता अगदी सर्वात मागणी gourmets आश्चर्य करू शकता.

वाईन विविध फळे केले जाऊ शकते, पण cherries केले लोकप्रिय मद्यपी उत्पादन अजूनही आहे.

दगड फळ झाडांच्या जाती मोठा संच. त्यांना प्रत्येक थोर पेय तयार करण्यासाठी अनुकूलता एक वेगळ्या पदवी आहे. अर्थात, अनेक जाणून घेण्यासाठी स्वारस्य असेल वाइन कसे करण्यासाठी घरी cherries च्या.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की "shpanka" अशा गडद-रंगीत वाण आदर्श वापर, "Lubsko", "व्लादिमिर". त्यांना धन्यवाद, उत्पादन flavorful आहे आणि जाड बाहेर चालू होईल.

कशी प्रश्नाचे चालू करण्यापूर्वी cherries वाइन घरात, तो रस, या बोरासारखे बी असलेले लहान फळ वेगळे जे बद्दल काही शब्द म्हणायचे आवश्यक आहे. तो विश्वास बसणार नाही इतका जाड आहे, तो ऍसिड भरपूर पुरेसा समाविष्ट आहे - 2.2%, आणि ग्लुकोजच्या - 12.8%. तसेच उपस्थित tannins - astringency शिकवले 0.1% मदिरा पेय.

आपण घरी cherries च्या वाइन तयार करण्यापूर्वी, खालील टिपा वाचा:

एक) फक्त संपूर्ण वापरा आणि जे-प्रौढ होऊ नये योग्य berries. लक्षात ठेवा फळे कापणी तीन दिवसांच्या आत मद्य तयार करण्यासाठी योग्य आहे.

ब) करण्यापूर्वी cherries वाइन घरी, berries पासून बिया काढून टाका अन्यथा पेय कडू चव आहे.

अन्यथा पेय गुणवत्ता ग्रस्त, वरील नियम दुर्लक्ष करणे अशक्य आहे हे लक्षात ठेवा.

त्यामुळे, सर्वात सोपा एक चेरी वाइन कृती. अशा साहित्य आवश्यक:

1) चेरी रस - 1 लिटर;

2) पाणी - 0.5 लिटर;

3) साखर - 350 ग्रॅम.

वरील घटक जॉन wort म्हटले जाते.

पहिले पाऊल धुण्यास एक मांस धार लावणारा मदतीने berries चिरडणे, आणि नंतर दाबा अंतर्गत ते ठेवण्यासाठी आहे. परिणाम ठेचून चेरी, जे winemakers mashes म्हणतात.

मग आपण पाणी diluted आहे ठेचून berries, पासून रस मिळवा करणे आवश्यक आहे. वाइन मजबूत बाहेर वळले, साखर, पण तो कारण आंबायला ठेवा प्रक्रिया खाली गती मंदावली होती जाऊ शकते, हे प्रमाणा बाहेर नाही महत्वाचे आहे.

पुढील टप्प्यात - आंबायला ठेवा. योग्यरित्या पुढे येण्यासाठी, तज्ञ विशेष मद्य थरथरत वापरा. ते नाही तर, आपण खरेदी आणि नेहमीच्या करू शकता. एक चांगला आंबायला ठेवा एक घटक म्हणून काही मनुका टाकल्यावर शिफारस करतो.

आंबायला ठेवा पूर्ण झाले आहे की, आम्ही desyatilitrovuyu काचेच्या भांड्यात घ्या आणि wort च्या ¾ ते भरले पाहिजे. बाटली कॉर्क बुच आणि वाइन मान एक अंधकारमय जागेत आणण्यात आले. तथापि, घरगुती वाइन या उत्पादनात धावा. तीन दिवस नंतर, पेय हिंडणे सक्रियपणे आहे. तीन आठवड्यांनी ही प्रक्रिया लांबणीवर. आंबायला ठेवा ओवरनंतर 15 दिवसांनी कृत्रिमरित्या केले आहे वाइन साहित्य, प्रकाशित सुरू करू शकता. मग वाइन काचेच्या कंटेनर मध्ये पुन्हा ओतले सीलबंद आणि स्टोरेज तळघर मध्ये स्थीत आहे.

प्रक्रिया की क्लिष्ट आहे, पण तो काही कौशल्य आवश्यक आहे - त्यामुळे घरगुती वाइन, चेरी उत्पादन आहे.