ग्रेव्हीसह Goulash डुकराचे मांस

क्लासिक पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे गोमांस, डुकराचे मांस केले पण तरीही घरी-शैली चवदार आणि सुवासिक करा. हे पौष्टिक आहे आणि समाधानकारक डिश गरम दिल्या. याव्यतिरिक्त, ग्रेव्हीसह डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जवळजवळ सर्व बाजूला dishes फिट होईल. त्यामुळे मी त्याची तयारी सर्वात स्वादिष्ट पाककृती आपल्याबरोबर शेअर सुटले. त्यामुळे, कसे एक करण्यासाठी डुकराचे मांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे? पाककृती लेख सादर केले आहेत.

आंबट मलई सॉस डुकराचे मांस goulash

स्वयंपाक उत्पादने:

• मांस - 0.6 किलो;
• कांदे - तुकडे दोन;
• carrots - 1-2 तुकडे;
• मलई - 250 ग्रॅम;
• टोमॅटो पेस्ट - 3 चमचे;
• मिरपूड, paprika;
• तेल;
• मीठ.

मांस काप स्लाइस. चिंधी कांदा रिंग व carrots शेगडी, शक्यतो मोठ्या. ज्या भांड्यात अन्न शिजवतात व वाढतात असे भांडे लोणी वितळणे, तळणे त्यात carrots, ओनियन्स, नंतर समाविष्ट मांस, मीठ, paprika, मिरपूड. आता सर्व सुमारे 20 मिनिटे मारणे, नंतर, पाणी एका काचेच्या जोडा उष्णता कमी आणि आणखी एक तास उकळण्याची. टोमॅटो पेस्ट सह आंबट मलई मिक्स करावे आणि सुमारे पूर्ण डिश जोडा. मग तमालपत्र ठेवले आणि 10 मिनीटे कमी गॅस वर अजूनही सोडा.

सॉस आणि टोमॅटो Goulash डुकराचे मांस

ही डिश अतिशय चवदार बाहेर वळते, आणि सॉस जाड आणि पौष्टिक आहे.

उत्पादने:

• डुकराचे मांस मान - 1 किलो;
• कांदे - काही तुकडे;
• तेल;
• चूर्ण केलेला paprika - 3 चहा चमचे;
• जिरे - 1 चमचा;
• टोमॅटो - तुकडे दोन;
• मलई - 150 ग्रॅम;
• कॉर्न फ्लोअर - 1 चमचा;
• मीठ, मिरपूड.

थोडे लहान आग मध्ये चिरलेला कांदा अर्धा रिंग आणि तळणे सुरू करण्यासाठी. कांदा गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत नख तळणे होईपर्यंत काही मिनिटे शिजू द्यावे. आता paprika, जिरे व चवीनुसार मसाले घालावे. मांस आणि चरबी लहान तुकडे (3 सें.मी.) मध्ये कपात करणे आवश्यक आहे, नंतर कांदा जोडा. किंचित तळणे डुकराचे मांस कव्हर करण्यासाठी पाणी घालावे. मग मीठ घालावे. कमी गॅस वर शिजू डुकराचे मांस मऊ आणि एक चांगला पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे झाला झाकण अंतर्गत मांस एक तास बंद.

मांस stewed असताना, त्वचा पासून टोमॅटो स्वच्छ आणि उकळत्या पाण्याने व्यापलेला नंतर चार तुकडे प्रत्येक कट आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट. आता braised मांस टोमॅटो घालावे. मांस शिजवलेले जाते, तेव्हा जोडण्यासाठी पीठ धान्य, जे रक्कम इच्छित जाडी रस्सा अवलंबून असते. पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे खूप जाड बाहेर चालू केले नाही, तो एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये थोडे रस्सा टाकले आणि पिठ मिसळा चांगले आहे. या प्रकरणात, पीठ लहान भाग जोडले पाहिजे. त्यामुळे, आपण देखील गुठळ्या निर्मिती टाळण्यासाठी सक्षम असेल. त्यानंतर, मांस रस्सा ओतणे. आता एक चांगला नीट ढवळून सर्व आणि पुन्हा उकळणे. आवश्यक असल्यास मीठ आणि मसाल्यांच्या जोडा. सेवा करताना, इच्छित असल्यास आंबट मलई ठेवा. डुकराचे मांस आणि रस्सा पासून Goulash एक जाड सूप वर kontsistentsii समान असणे आवश्यक आहे.

मशरूम सह डुकराचे मांस goulash

स्वयंपाक उत्पादने:

• डुकराचे मांस मांस - 1 किलो;
• बुरशी (मशरूम वापरले जाऊ शकते) - 0.6 किलो;
• smoked खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 300 ग्रॅम;
• कांदे - 5-6 तुकडे;
• तेल;
• पीठ - 3 चमचे;
• कोरडे पांढरा वाइन - 1 कप;
• हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात - 2 चहा चमचे ;
• मलई - 1 कप;
• हळद - 1 चमचा;
• हिरव्या भाज्या;
• मीठ.

मांस एक टॉवेल किंवा पेपर napkins नंतर rinsed आणि थाप कोरडा पाहिजे. मग तुकडे लहान आकार अलग पाडणे. मशरूम देखील स्वच्छ धुवा, कोरडे व बारीक तुकडे करणे आहे. स्वच्छ, अर्धा धुवून वाटणे प्रत्येक बल्ब. चौकोनी तुकडे किंवा उभे काप मध्ये कट खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, नंतर हलके तळलेले आणि एक भांडे otdelntsyu मध्ये ठेवले. आता त्याच तळणे मांस तुकडे पॅन आणि देखील स्वतंत्रपणे आकारला. त्यानंतर, मशरूम, कांदे पॅन ठेवले आणि काही मिनिटे तळणे. आता कोमट पाणी एका काचेच्या मध्ये पीठ विरघळली आणि पॅन मध्ये ओतणे आवश्यक आहे. मग गरम पाणी, मलई आणि द्राक्षारस लिटर ओतणे. सर्व उकळणे पुन्हा, मीठ आणि मिरपूड घालावी आणि उष्णता दूर.

त्यानंतर, एका जाड बुडाच्या बाह्य बाबी म्हणजे अन्र, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस एक पॅन मध्ये ठेवले आणि शिजवलेले ओतणे मशरूम सॉस. काही वेळ मध्यम आचेवर 7 मिनिटे सर्व हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, हळद, आणि उकळणे शिंपडा. तेव्हा हिरवीगार पालवी सजवा सेवा करत आहेत.

appetit तुझा!