गोमांस आणि मशरूम सह वाटाणा सूप

मटार - बहुमोल अन्न उत्पादन जास्त 5% प्रथिने, अनेक विविध जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटक (विशेषत: पोटॅशियम आणि फॉस्फरस) समाविष्टीत आहे. वाटाणा नाही फक्त पौष्टिक, पण उपचारात्मक गुणधर्म मालकीची असावी. 4-3 शतके इ.स.पू. मटार अन्न प्राचीन ग्रीक वापर सुरु केले आहे. काही काळानंतर तो चीन आणि भारतात पसरली. पण फक्त चेंडू 11 व्या शतक मटार मोठ्या प्रमाणावर इंग्लंड मध्ये देण्यात आली होती. प्रथम युरोप मध्ये मटार वाढतात डच, ब्रिटिश, फ्रेंच आणि जर्मन त्यानंतर. कॅनडा, फ्रान्स आणि रशिया - आमच्या वेळेत, मटार उत्पादन नेतृत्व भारत आणि चीन कोरडे घ्या. तो त्याच्या रास्त जागा स्वयंपाकघर अगदी लोणी कूक आणि चीज करा, गोमांस आणि लापशी, नूडल्स सह वाटाणा सूप केले आहे दिले जाते किंवा त्यांनी पॅनकेक्स आणि केक्स बेक करावे.

कृती 1

एक महान वाटाणा सूप साठी कृती गोमांस आणि मोती बार्ली. आवश्यक उत्पादने तयार करणे:

• 0.5 किलो गोमांस पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे.
• दिड उकडलेले गोमांस हाडे पासून मटनाचा रस्सा लिटर.
• पाणी 1 ½ लिटर.
• ¾ कप मटार.
• 1/3 कप मोती बार्ली.
• 1 कांदा, पर्यायी sliced.
• 6 carrots चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• 4 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, stalks चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• 1 मूळे भाजी म्हणून वापरतात, किंवा गोड बटाटे, चौकोनी तुकडे अलग पाडणे.
• मीठ.
• मिरपूड.

गोमांस कट आणि हाडे आणि पाणी पासून मटनाचा रस्सा एक पॅन मध्ये ठेवले. उकळत्या प्रमाणे, काळजीपूर्वक मळी काढून टाका. , बाहेर लावलेले थंड पाणी मोती बार्ली आणि वाटाणे (विविध वाट्या मध्ये) decanting द्वारे धुतले आणि soaked. Withstand 3 तास, पाणी निचरा आहे आणि उकळत्या मटनाचा रस्सा मध्ये टाकतील. उरलेले साहित्य जोडा. सूप एक उकळणे येतो, उकळण्याची. 3 तास नंतर, गोमांस वाटाणा सह सूप तयार आहे.

कृती 2

या गोमांस एक उत्कृष्ट वाटाणा सूप आहे. आपण सूप 6 जणांसाठी साहित्य: वापर करावा:

• वाळलेल्या मटार 400 ग्रॅम.
• पाणी 1 ½ लिटर.
• 6 carrots, साफ आणि काप अलग पाडणे.
• गोमांस 1 किलो चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि पूर्व-तळलेले.
• ¼ मिरपूड चमचा.
• तेल ऐच्छिक आहे.
• 1 कांदा, पर्यायी sliced.
• 4 zubochka लसूण, फार बारीक कापून.
• सोयाबीनचे 280 ग्रॅम (वैकल्पिक).
• खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस काही काप (ऐच्छिक).
• स्वच्छता.

मटार लावलेले आणि धुतले. एका पॅनमध्ये सर्व साहित्य ठेवले, पाणी त्यांना भरा. एक झाकण सह कव्हर आणि 9-10 तास किंवा मटार आणि गोमांस तयार होणार नाही, तोपर्यंत फार कमी उष्णता चेंडू शिजू सुरू ठेवा. स्वयंपाक शेवटी, कांदा, लसूण, पर्यायी कॅन केलेला सोयाबीनचे आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस जोडा. वेळ वाचवण्यासाठी, सूप तसेच प्रेशर कुकर मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते. अजमोदा sprigs सह गोमांस सह वाटाणा सूप सेवा केली.

पाककृती 3

या कृती आवश्यक आहे कारण portobello मशरूम (व्यापार नाव मोठ्या मशरूम). मशरूम सह या वाटाणा सूप croutons सह eaten पाहिजे. सूप खालील उत्पादने तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे:

• 2 कप मटार.
• पाणी 9 चष्मा
• 2 कांदे, चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• 2 carrots, चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• 2 भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, stalks चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• तुळस एक चिमूटभर.
• 1 चमचा हिरवी पाने .त्याला (.त्याला) आहे.
• ऑलिव तेल 4 चमचे.
• 3 पाकळ्या लसूण, सूप फार बारीक कापून.
• लसूण शेक घेणे 1 zubochek.
• अर्धा लिंबाचा (रस आणि कळकळ).
• मशरूम Portobello (पाय न) 500 ग्रॅम, चौकोनी तुकडे मध्ये कट.
• सुक्या लाल मिरचीचा.
• 1 तमालपत्र.
• कुटलेली काळी मिरी.
• समुद्र मीठ 2 चमचा.
• किसलेले Pecorino (मेंढी दूध इटालियन चीज) ऐच्छिक आहे.

एका पॅनमध्ये stewed निविदा होईपर्यंत, 5 मिनीटे मटार, पार्सली, लिंबाचा रस, कळकळ आणि पाणी घालून, carrots, कांदा, लसूण, थोडे ऑलिव तेल ठेवले. आग कमी मटार निविदा, 35 मिनिटे आहेत होईपर्यंत शिजवावे. 1 दिड चमचा मीठ उकळणे अगदी मिनिटे 5 पुल तमालपत्र जोडा. इच्छित जाडी होईपर्यंत शिजवावे. कुरकुरीत होईपर्यंत 200 ° C ला ओव्हन मध्ये भाजलेले मोठ्या भागांमध्ये, हलके ऑलिव तेल सह moistened, मध्ये शिळा ब्रेड कट शेक घेणे करा. ओव्हन बाहेर काढा आणि लगेच लसूण घासणे. मशरूम, ऑलिव तेल मिनिटे, 10 मिनिटे, सह दिड मीठ चमचे ढवळून मध्ये तळलेले होते ते उपलब्ध आहेत, सूप जोडले आहे. croutons आणि किसलेले सह सूप सर्व्ह करावे Pecorino चीज.