सकाळी शांत जमीन काव्यमयरितीने कोरिया उल्लेख आहे - नाही फक्त नवीन तांत्रिक आणि संगणक संशोधन, पण उल्लेखनीय, जग-प्रसिद्ध खाद्यप्रकार जन्मस्थान. Carrots, कोरियन beets लांब आमच्या दररोज टेबल मुख्य घटक आहे. आज आम्ही चीनी कोबी एक, नवीन अत्यंत उपयुक्त आणि चवदार dishes करण्यासाठी तुम्हाला परिचय.
भेटा kimchi
हे काय आहे - विविध संस्कृतींची झलकही प्रस्तुत कोरियन मध्ये कोबी? पाककृती देशाच्या विविध क्षेत्रांमध्ये dishes साहित्य, अन्न प्रक्रिया, पद्धती रचना फरक आहे. पण सर्वात महत्वाचे म्हणजे, नाश्ता मसाले आणि सिझनिंग्ज भरपूर धारदार होते खात्री करा. Brines, जे Kwasi कोबी कोरियन पाककृती टिकवलेले आणि GMOs न नैसर्गिक साहित्य पासून फक्त स्वयंपाक शिफारस करतो. या मुळे आणि pickled भाज्या, आणि त्यांना पचन प्रक्रिया घालणारा भरा, चरबी झिजण्याची प्रक्रिया आणि अगदी अतिमद्यपानानंतर अनुभवायल येणारे दुष्परिणाम आराम. शिवाय, आपण या लेखातील आढळेल कोरियन पाककृती चीनी कोबी - कोरियाची त्यानुसार, सर्दी प्रतिबंध करण्यासाठी एक चांगले साधन. kimchi कोणत्याही एका कोरियन कुटुंब, नाही मेजवानी करू शकत नाही न कारण. चला, एक सफाईदारपणा प्रयत्न, आणि आम्ही द्या?
भाज्या तयार
आपण कोरियन पाककृती मूळ कोबी प्राप्त त्याच्या खमीर अशा मार्गदर्शन. आपण आवश्यक आहे: मुख्य भाजी - पाउंड, जमिनीवर अवखळ लाल मिरची - 5 ग्रॅम, चवीनुसार लसूण, मीठ आणि साखर 15 ग्रॅम.
कोबी धुवून, देठ कापून वरच्या पानांचा काढा. डोके अर्धा, 2-2.5 सेंमी च्या तोडणे पट्ट्यामध्ये नंतर प्रत्येक भाग कट. मीठ आणि साखर यांचे मिश्रण (2 teaspoons प्रत्येक) pouring, पॅन मध्ये, रिक्त पट. कोबी primnogo खाली दाबा तो रस देत नाही की, हे ओझे स्वच्छ कापडाने सह फेकणे आणि तपमानावर अर्धा भाजीपाला दिवस बिंबवणे सोडा.
मग मीठ आणि साखर चमचे परत घेणे. बारीक तुकडे करणे Melenko आणि नंतर मुसळ भावुकपणा मध्ये लसूण वाटणे, paprika एक मोठा चिमूटभर शिंपडा. एक भागावर सॉस प्राप्त करण्यासाठी सर्व गरम पाणी सौम्य. ते गार आणि कोबी भरा द्या.
एक चांगला pickled करण्यासाठी कोरियन (kimchi) कोबी, एक प्लास्टिक पिशवी मध्ये ठेवा आणि थंड सोडा (refrigerated जाऊ शकते) 5-6 तास. किलकिले वर तयार झालेले उत्पादन Packagi आणि आपल्या आरोग्यासाठी खाणे! पाचन बद्दल एक आठवडा रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवलेल्या. "कोरियन कोबी मध्ये" दिवस कोशिंबीर दोन नंतर एक, अतिशय विशेष तीक्ष्ण आणि आनंददायी वैशिष्ट्यपूर्ण चव लागते.
बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर लोणचे
हिवाळा कोरियन मध्ये चीनी कोबी salting - हे खूप कठीण आहे, आपण अनुभव workpiece नेहमीच्या कोबी आहेत असल्यास. कोवळी पाने, तरुण डोक्यावर घ्या. कट stalks वरच्या पानांचा, cobs वॉश काढून टाका. ते 6 भाग sliced होते. समुद्र तयार. प्रति लिटर पाण्यात मीठ 2 tablespoons मारावे. कोबी, त्यांना भरले वरच्या जू सेट, आणि दिवस 4 एक उबदार खोलीत बाकी आहे (उदा स्वयंपाकघर). मग लसूण आणि मिरपूड हळद यांचे मिश्रण समुद्र कोबी कमान ओतणे आणि एका दिवसात समान भार सोडा. आणि ठराविक वेळी बँका संवर्धन घालणे फक्त नंतर काही जोडण्यासाठी कोबी रस आणि Rolls. टीप: seaming नियोजन महिन्याला जास्त वेळ संचयित असेल, तर तो जास्त व्हिनेगर तेल 2-3 tablespoons आणि ओतणे.
radishes तरूण कोबी
कोशिंबीर साठी, खूप, आपण कोबी करणे आवश्यक आहे. आणि तरुण मुळा. कोरियाच्या या संयोजन प्रेम. भाजीपाला प्रत्येक प्रकारच्या एक नाणे घ्या. 200 ग्रॅम, हिरव्या ओनियन्स, पंख 30 ग्रॅम आणि मीठ समान रक्कम, लसूण आणि गव्हाचे पीठ 10 ग्रॅम, सुक्या लाल गरम मिरची 20 ग्रॅम - तरीही अजमोदा आवश्यक. भाज्या धुवून, कोबी 6 सें.मी. जास्त पट्टे चिंधी, आणि मुळा - पातळ चौकोनी तुकडे. 4 सें.मी.. ओनियन्स कट, लसूण कमाल मर्यादा तुकडे अजमोदा बारीक तुकडे करणे stems.
कोबी, मुळा, पार्सली आणि पॅन मध्ये पट आणि मीठ घाला. peppers आणि लसूण जोडा आणि नीट ढवळून घ्यावे. पीक कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड एक तास किंवा खाली विश्रांती द्या. आता समुद्र अवलंबून आहे. पाणी (प्रमाण अशा घेणे भाज्या बुडून गेले की) पिठ, नीट ढवळून घ्यावे आणि उकळणे घालावे. छान, मिठ घालावे radishes सह कोबी ओतणे आणि 2 दिवस marinate. निर्दिष्ट वेळेनंतर मित्र या कृती kimchi मनोरंजनासाठी करू शकता!
कोबी "विशेष"
आणि शेवटी, snacks अन्य प्रकार. चीनी कोबी 2 लहान डोके घ्या आणि नेहमीप्रमाणे ते चिंधी. विमोचन या लक्षात चांगले. मोठ्या खवणी घासणे 350g carrots आहे. बारीक diced मोठ्या bulbs आणि लसूण उच्च डोके अर्धा. आले एक चिमूटभर आणि थोडे लाल मिरचीचा चवीनुसार मीठ, जोडा. सर्व घटक एक मुलामा चढवणे वाडगा पर्यंत जोडा आणि लोड वर सेट. कोशिंबीर, वेगवान marinate सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर काही tablespoons ओतणे आणि स्वच्छ 1 मोठा हिरवे सफरचंद आहे.