कृती: साठी पुनर्मुद्रण dough. तयारी आणि आढावा

आता उद्योजिकांना रविवारी कृती - "Buranovskie आजी आजोबा 'थोडे-ज्ञात पूर्वीचे उदमुर्त डिश धन्यवाद. Dough Perepech नेहमीच्या सूत्र म्हणून वापर करण्याचा प्रयत्न, नेट वर शोधत, ते आधीच pastries प्रभुत्व आहे ज्यांना विचारू. आपण शोध लागले तर, या लेखात आपण उदमुर्त "pies" गोळा केले सर्व पर्याय dough आणि विधानसभा तत्त्वे.

काय perepechi आहे

खरं तर, या भाजून मळलेले पीठ एक Cheesecake ऐवजी pies जसे आकार आहे. वजन फरक उर्वरित: पुनर्मुद्रण मध्ये Cheesecakes भाजून मळलेले पीठ dough पासून - नाही; Cheesecakes मध्ये bokovinki उदमुर्त dishes मध्ये जाड आणि पातळ; Cheesecake कॉटेज चीज सह चोंदलेले, perepechi सर्वात विविध कापूस समावेश असू शकतो. आणि अधिक अनेकदा बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर: मशरूम (तळलेले किंवा pickled), कोबी, minced मांस, बटाटे. चहा आणि गुडी आहेत; ते ठप्प ठेवले.

बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर पुढील प्रश्नाचं उत्तर एक omelette, ज्यायोगे वाढणे आणखी पाचक देखावा आहे ओतून घेतले नाही. शिवाय, ते त्यांच्या मोहिनी गमावल्यास म्हणून फक्त perepechi गरम, थंड अन्न खाल्ले.

बेकिंग स्वयंपाक जुन्या पद्धतीने प्राप्त नाव. तो स्टोव्ह ठेवण्यात आले नव्हते, आणि उष्णता जनावराचे नाक तेजस्वी आधी तयारी गाठली. आजच्या अर्थव्यवस्था मध्ये, अर्थातच, ओव्हन वापर आहे.

राय नावाचे धान्य पीठ आधारावर केली पिठात Perepech: तेथे मूळ कृती वेगळे की आणखी एक वैशिष्ट्य आहे. आता तो एक पूर्वीपेक्षा नाही. शिवाय, सर्वात गृहिणी अधिक पारंपारिक, गहू पसंत करतात. पण आपण रिअल perepechi प्रयत्न करू इच्छित असल्यास, किमान समान परिमाण मध्ये पीठ दोन्ही प्रकारच्या जोडणी करा.

"आजीला" कृती: पुनर्मुद्रण साठी पिठात

Popularizers dishes त्याच्या बेस तेल रचना शिफारस केली आहे. आता सर्वात लोकप्रिय कृती आहे का कदाचित आहे. 20 तुकडे एक प्रमाणात पुनर्मुद्रण dough चार कप sifted पिठ समावेश आहे. टेकडी मधली सुट्टी, दोन अंडी चेंडू दोन tablespoons melted बटर ओतणे आणि आहे. त्याला उबदार दूध किंवा पाणी काच ओतला होता. "आजीला", मार्ग, दूध वर ठामपणे सांगणे. साखर एक spoonful आणि मीठ अर्धा चमचा घालावे राहा. dough लवचिक पण मऊ गच्च आहे. peremesite नाही आणि बेकिंग कठीण होईल.

आपण कृत्रिम लोणी सह पुनर्मुद्रण कृती साठी dough मध्ये ठेवले आहे की तेल वाया घालवू इच्छित असल्यास कदाचित चांगले आपण भागविण्यासाठी. प्रमाणात समान राहतील; चव जास्त प्रभावित होत नाही बदली घटक. पारखी तरी आणि एक substituent म्हणून कृत्रिम लोणी परावृत्त. तथापि, या परिपूर्ण meatless Perepech उत्पादन आहे: लोणी प्राणी fats असू शकत नाही. स्वाभाविकच, नाही दूध त्याऐवजी तो पाणी ओतले.

Choux भाजून मळलेले पीठ

आपण यीस्ट विरुद्ध काही नसेल तर, आपण पुनर्मुद्रण एक जाड कवच शिजू शकता. कृती उबदार पाणी (काच) मध्ये संस्कृती 50 ग्रॅम विसर्जित देते. दोन spoons रक्कम नंतर जोडले आहे साखर, आणि यीस्ट तृतीय तास एकटे सोडले आहेत. तेल तीन tablespoons पीठ समान रक्कम कनेक्ट आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मालीश आहेत. मग, येथे, प्रखर महत्व देणारा तूच आहेस सह, tonyusenkoy प्रवाह उकळत्या पाण्यात एक पेला poured. "तेज" यीस्ट, ते podostyvshey वस्तुमान आणि मालीश सह कनेक्ट करता तेव्हा. पीठ थोडे जोडले आहे, तो प्रमाणा बाहेर नाही: या dough अतिशय मऊ असणे आवश्यक आहे. dough अजूनही थोडे चिकट आहे तेव्हा Dosypanie करणे थांबवावे.

एक तास आणि दीड तो एक टॉवेल अंतर्गत जाणे होईल. मग, आवश्यक असल्यास, तो पुन्हा पीठ गच्च आणि Perepech निर्माण जा.

Boyars ख्रिसमस आवृत्ती

बेकिंग उदमुर्त आहे तरी, अनेक शतके दोन पूर्वी, तो मोठ्या प्रमाणावर वाटप करण्यात आले. boyars बायका अभिजात भरणे आणि एक चाचणी म्हणून स्पर्धा, ख्रिसमस येथे राणी सादर: 17 व्या शतकात perepechi अगदी खानदानी लोक भाग वर निष्ठा भावना एक प्रकटीकरण केले. ऐतिहासिक तथ्य: 426 तुकडे 1663 मीटर अशा भेटी करण्यात आली.

स्वाभाविकच, तेथे देखील एक विशेष, ख्रिसमस कृती होती. Dough Perepech आंबट मलई आधारावर केली - फार तेलकट नाही, पण नाही "हाडकुळा" 20 चरबी टक्के गोलंदाजी दोन अंडी धावा आणि मीठ चमचा ओतणे होते. पीठ लवचिक dough प्राप्त करण्यासाठी portionwise जोडले होते,. तो सुमारे अर्धा पर्यंत 600 ग्रॅम एक किलो घेतला.

आणखी कल्पना

पुनर्मुद्रण kefir साठी dough पाककृती आकडा कोण पाहते त्या आदर्श मानले जाऊ शकते - dough सर्वात आहारातील प्राप्त आहे. हे दही आणि दोन अंडी एक कप आहे. आपण एक चमचा, अपरिहार्यपणे सोपे prisalivanie टीप येथे (नेहमी कणिक काम करताना) एक सोडा जोडू शकता. पण पीठ रक्कम बिंदू कठीण आहे: तो kefir चरबी सामग्री अवलंबून असते. तो रहा आणि लवचिकता प्राप्त संपते तेव्हा dough च्या सुसंगतता नॅव्हिगेट करणे आवश्यक आहे, आपण पुढील तयारी चरणावर करू शकता.

मोल्डिंग आणि secrets

कणीक चेंडू आणले नंतर सील मध्ये अप तापमानवाढ आणि बाहेर कमी बम्पर vyleplivalis आधीच आहे: प्रारंभी perepechi खालील बिलगली. या शेवटी, केक च्या धार आत आणि nipped dough बाहेर ग 'ची बाधा एक बोट उचलले आहे. परिणाम टोपली एक प्रकारचा होता. पण आपण "शिल्पासारखे कामे" व्यस्त, किंवा सर्वात सुंदर केक करायची इच्छा आहे नाखूष आहेत तर, cupcakes साठी येणारी बुरशी वापरा. फक्त कमी बम्पर त्यांना शोधू. मग त्यांच्या तोर्तिया dough prostelit, आणि कोपरा कट बाहेर protruding पुरेशी होईल.

प्रथम, चोंदलेले नाही हात वेळी, गृहिणी अनेकदा कठीण perepechi आहेत - आणि त्यांना वर द्या. पण परिस्थिती साठवा: pastries रात्रभर रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले करणे आवश्यक आहे. भरून dough संपन्न, आणि perepechi जादूचा चव घेणे. फक्त सेवा, ओव्हन किंवा मायक्रोवेव्ह त्यांना "मनातून काढून टाकणे" आधी विसरू नका. या स्टेजला, आपण थोडे कंजूष आहात की गेल्या वेळी विचार तर आपण नवीन अंडयाचे धिरडे वर ओतणे करू शकता.

आमच्या प्रस्ताव कोणत्याही पुनर्मुद्रण कृती dough निवडा: एक फोटो पाचक आणि त्यांचा अर्ज परिणाम प्रेरित पाहा. आणि आपण आपल्या कल्पना कनेक्ट आणि एक मसालेदार कापूस नवीन शोध लावणे, तर जोपर्यंत आपल्या कुटुंबाचा एक आवडत्या डिश झाले perepechi. असं असलं तरी, आम्ही फक्त बरळणे आढावा यांची भेट घेतली.