कसे घरी वाळवलेले मासे संचयित करण्यासाठी. मासे तयार नियम

सुका मेवा मासे - एक अतिशय उपयुक्त उत्पादन बिअर नाही फक्त एक चांगला नाश्ता, पण आहे. अवघड नाही आहे तयार करा. या आम्ही काहीतरी नक्कीच सांगेन आहे. लेख वाचून, आपण घरी वाळवलेले मासे साठवून ठेवणे शिकायला आहे. एक नोटबुक घ्या आणि विशेषतः महत्वाचे मुद्दे लिहून.

सर्वसाधारण माहिती

कुठे सुरू करण्यासाठी? आम्ही मासे खरेदी करण्यासाठी जा. आणि शहर बाजार भेट चांगले आहे. अनेक लोक आश्चर्य, "घरी वाळवलेले मासे कसे संचयित करण्यासाठी," पण तो अल्पवयीन आहे. सर्वात महत्वाची गोष्ट - नाही सर्व वाण pickling आणि कोरडे योग्य आहेत कारण योग्य उत्पादन निवडा. विशेषज्ञ खरेदी गोड्या पाण्यातील एक मासा, bream, तलवारीचा घाव घालणे मासे, कार्प, वाळवलेले मासे, गोडया पाण्यातील मासा आणि रॉचचा शिफारस करतो.

घरी वाळवलेले मासे उत्पादन

म्हणून, आम्ही स्टोअर श्रीमंत "पकडणे" बाहेर आणले आहे. पुढील काय आहे? हे जनावराचे मृत शरीर आतडे करणे आवश्यक आहे. या अप्रिय वास लावतात भविष्यात अनुमती देईल.

मासे धुवून तास दोन एक थंड ठिकाणी ठेवले. मग एक खोल कंटेनर घेऊन आणि जनावराचे मृत शरीर ठेवले. उदंड मीठ शिंपडा. हे शक्य तितकी असणे आवश्यक आहे. पुन्हा थर मासे आणि solim ठेवले. एक असताना केल्यानंतर मासे प्रेते जे समुद्र म्हणतात रस, वाटप करतो. प्रेस वर सेट करा. एक थंड ठिकाणी काढणे सामग्री कंटेनर. तेथे तो 5 दिवस असणे आवश्यक आहे.

मासे prosolitsya, आपण वाळलेल्या ते सुरू करू शकता तेव्हा. पण त्या आधी जनावराचे मृत शरीर कागद आणि थोडा कोरडा वर प्रचार पाहिजे. पुढील चरण काय आहेत? मासे सुतळी वर अत्यंत संवेदनशील. या एक जनावराचे मृत शरीर डोळे माध्यमातून सुई आणि मजबूत धागा रोवणे vdevaem. त्याच दिशेने शोधत की परत खात्री करा. ते एकमेकांच्या संपर्कात येऊ नये. एक धागा वर 5 मोठे नमुने किंवा 15 लहान असू शकते. हिसका मासे ताजे हवेत सर्वोत्तम आहे. नैसर्गिक परिस्थितीत ही प्रक्रिया 2-3 आठवडे लागतात. हे बांधकाम निष्ठा गुण cheesecloth किंवा डास निव्वळ नफ्याच्या साठी - उडतो (उन्हाळ्यात) पासून उत्पादन संरक्षण करण्यासाठी विसरू नका.

तयार झालेले उत्पादन काय करायचे

2-3 आठवडे घेतला. मी मासे प्रयत्न करू शकता? अरेरे, नाही. कोरडे केल्यानंतर, जनावराचे मृत शरीर अजूनही काही वेळ "पिकवणे किंवा पिकणे" करणे आवश्यक आहे. हे सहसा 3-4 आठवडे दिले जाते. कसे घरी वाळवलेले मासे संचयित करण्यासाठी ते खालावली नाही आणि त्याची चव त्याच्या उत्कृष्ट आहे ठेवली आहे? आम्ही आमच्या माहिती शेअर करण्यासाठी तयार आहेत.

स्टोरेज अटी stockfish:

• आपण ठेवले जात आहेत जेथे जागा, थंड, कोरड्या आणि हवेशीर पाहिजे;
• योग्य परिस्थिती: आर्द्रता 75%, कमाल तापमान - 10 ° से;
• विशेष कोल्ड स्टोरेज खोल्या, आणि लहान मासे एक वर्ष पर्यंत संग्रहित केली जाऊ शकते;
• तपमानावर, वाळलेल्या पदार्थ जास्त 2 महिने ठेवले जाऊ नये - हे लक्षात ठेवा पाहिजे.

घरगुती युक्त्या: कसे वाळवलेले मासे संचयित करण्यासाठी

आम्ही रेफ्रिजरेटर मध्ये अन्न ठेवणे वापरले. Stockfish मासे देखील ठेवले जाऊ शकते. पण त्या आधी, तो स्टोरेज अनुरूप पॅकेज करणे आवश्यक आहे. हा उपाय मासे अकाली कोरडे प्रतिबंध होईल. फ्रीज मध्ये सूर्य-वाळलेल्या प्रेते ठेवणे? हा पर्याय देखील जीवन अधिकार आहे. पण कागद मासे लपेटणे विसरू नका. आणि लक्षात ठेवा: तो पुन्हा अतिशीत परवानगी नाही.

रेफ्रिजरेटर बाहेर स्टोरेज

मुख्य गोष्ट - जास्त ओलावा आणि थेट सूर्यप्रकाश पासून एक वाळवलेले मासे जतन करण्यासाठी. हे सर्व त्याची चव आणि देखावा वर नकारात्मक परिणाम आहे. चर्मपत्र कागद मध्ये जनावराचे मृत शरीर ओघ, नंतर एक गडद ठिकाणी काढून टाका. हे एक झाकण एक स्टोरेज खोलीत किंवा लाकडी बॉक्स असू शकते.

आणखी एक मार्ग

वाळवलेले मासे स्टोरेज च्या पूर्वीच्या आवृत्ती आपण भागविण्यासाठी नाही? आणखी एक मार्ग आहे. तो एक व्हॅक्यूम निर्मिती संबद्ध आहे. हे करण्यासाठी, मासे घेऊन एका काचेच्या किलकिले मध्ये ठेवले आणि झाकण बंद करा. हवा ज्यामुळे त्यातील सामग्री ठेवणे, कंटेनर मध्ये नाही.

बँका तळाशी राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य 50 मिली ओतणे. हे सूक्ष्मजीव कर्करोगात होते तशी किंवा जखम बरी होताना होते तशी पेशींची जलद वाढ होणे प्रतिबंधित करते आणि अगदी मासे सहसा आर्द्रता टिकवून ठेवण्यासाठी उबदार. काही गृहिणी वेगळ्या कार्य. त्या बँकांचे मेणबत्ती तळाशी ठेवले, तो प्रकाश, आणि नंतर कंटेनर झाकण बंद करा. हे काय आहे? संपूर्ण ज्वलन प्रक्रिया ऑक्सिजन नाही. हे मासे ठेवण्यात येतील याचा अर्थ असा की एक पोकळी. पण इथे आपण काही खबरदारी अनुसरण करणे आवश्यक आहे. मेणबत्ती लहान असणे आवश्यक आहे. अन्यथा चेंडू जाळून टाकील.

शेवटी

आता आपण घरी वाळवलेले मासे साठवून माहित. त्याची तयारी कृती देखील केला होता. आम्ही लेख सादर माहिती उपयुक्त होईल अशी आशा आहे.