कसे कॉफी काढा? लॅटे कला: प्रशिक्षण, stencils

प्रत्येक era स्वतःचे idiosyncrasies आहे: कुठेतरी, महान कलाकार आहेत कुठेतरी त्याचे नाव कल्पित संगीतकार गौरव, आणि दुसरीकडे साध्य चांगले परिणाम खरे व्यावसायिक आहेत. विदेशी शब्द «बरिस्ता» फक्त 5 वर्षांपूर्वी अद्याप रस्त्यावर सामान्य माणूस माहीत नव्हते. आणि आज तो आपण कसे कॉफी वर काढणे दाखवू शकता.

व्यवसाय आणि कला थोडेसे

इटली मध्ये, स्थानिक रहिवाशांना पूर्वी कॉफी शतके एक वेगळी संस्कृती तयार केले आहे, पण व्यवसाय थेट स्वतः - कॉफी काळजी - तुलनेने अलीकडे दिसू लागले - सुमारे 50 वर्षांपूर्वी. या बरिस्ता कोण आहे? या एस्प्रेसो सर्व प्रकारच्या, lungo आणि ristretto समावेश, तसेच सर्व तयार जो व्यावसायिक कॉफी काळजी आहे कॉफी पेय प्रकार आणि कॉकटेल्स (cappuccino, makiyatto, latte आणि Coretta).

कसे कॉफी काढा? व्यावसायिक बरिस्ता उत्तर. "खूप सोपे" अलीकडे रेखाचित्र कला कॉफी दिसू, पण क्रमाने व्यावसायिक काळजी अभ्यासक्रम पूर्ण करण्यासाठी ते परिपूर्ण होण्यासाठी, अपरिहार्यपणे नाही.

व्यावसायिक आवश्यकता किंवा काळजी कॉफी सक्षम असावे?

एक मनोरंजक वैशिष्ट्य: इटली मध्ये baristas सर्वात latte कला महान कौशल्य, वर्षांमध्ये लाभला आवश्यक आहे, पण घरगुती रेस्टॉरंट उद्योगात महिला सजावट कॉफी कप आहेत, ही माणसे आहेत.

कॉफी काळजी नाही - ते फक्त चांगले दिसते आणि नम्र squiggles तयार करण्याची क्षमता नाही. व्यवसायाने रिअल बरिस्ता भेटले करणे विशेष आवश्यकता आहेत:

• नियम आणि एस्प्रेसो तंत्र एक सखोल ज्ञान, त्याच्या वाण आणि पेय कॉफी आधारित.
• कॉफी उत्कृष्ट करार, त्याची लागवड पद्धती, वाण, आणि तयारी वैशिष्ट्ये.
• उत्कृष्ठ अन्नाची पारख करणारा व त्याचा आनंद लुटणारा प्रतिभा परिपूर्ण आदेश - अर्धा एसआयपीमध्ये कॉफी प्रकार निर्धारीत करण्यात सक्षम होऊ.
• फेस वर जगातील सर्वात मधुर कॉफी, तसेच अनिर्णित unimaginable डिझाइन आणि unsurpassed चित्रे शिजविणे सक्षम होऊ.

एक लहान उत्कृष्ट नमुना, अभ्यागत पहिल्या श्वासाने अदृश्य होईल जे तयार करण्यासाठी, मास्टर तास, किंवा अगदी आठवडे त्याच्या कला लाभला आहे, प्रयत्न प्रयोग आणि आकर्षक परिणाम आनंद. कसे कॉफी वर काढणे समजून घ्या, अवघड नाही आहे. तो सराव मध्ये सिद्धांत वापर जास्त कठीण आहे.

या «बरिस्ता» मास्टर वर्ग

लॅटे कला - crema वर नमुन्यांची तयार कला - कौशल्य आणि ज्ञान एक निश्चित स्तर आवश्यक आहे. एक साधी हृदय हे करू शकता कोणत्याही नवशिक्या काढा, पण दंड तपशील त्रिमितीय प्रतिमा किंवा रेखाचित्रे तयार करण्यासाठी - हे शिकलो करणे आवश्यक आहे.

पहिले पाऊल गुणवत्ता झटकून टाकणे दूध आहे आणि योग्य एस्प्रेसो मध्ये ओतणे. थेट प्रतिमा स्वतः दोन प्रकारे तयार आहे:

1. दातकोरणे सामान्य रेखाचित्र.
2. frothed दूध ओतणे एक विशेष पद्धत आहे.

एक विशिष्ट प्रकरणात, पेय पृष्ठभाग सोपे आकडेवारी यावरील आणि कॉफी चित्रकला खरे masterpieces शेवट, डिझाइन विविध आहेत.

नमुना निर्मिती तंत्र

त्यांना तेथे तथापि, त्यांना कोणत्याही उत्कृष्ट परिणाम साध्य होईल याची काही गुपिते माहित असणे आवश्यक आहे अमलात आणणे अनेक आहेत. कॉफी कसे काढा:

• आपण प्रतिमा (cappuccino किंवा एस्प्रेसो) एक जाड बेस तयार करणे आवश्यक आहे.
• चरबी मोठ्या टक्केवारी creams वापरा. ते लांब चाबूक नका - ते पुरेसे प्रकाश thickens होईल.
• reliever - फटक्यांची शिक्षा मलई एक विशेष भांडे मध्ये शिफारस केली आहे. डिव्हाइस खास latte कला करण्यात आली आहे, आणि त्याच्या रचना वैशिष्ट्ये धन्यवाद आकर्षक चित्रे उत्पादनासाठी.
• सर्वोत्कृष्ट परिणामांसाठी, आपण पेय कोकाआ पावडर पृष्ठभागावर शिंपडा करणे आवश्यक आहे.

या लहान पण महत्वाचे secrets कॉफी कला आधारे तयार. इतर सर्व काही - हे कौशल्य, वर्षांमध्ये लाभला आहे.

कसे कॉफी वर रेखाचित्रे करावे?

कॉफी पृष्ठभाग वर मूळ सजावटीच्या घटक तयार करण्यासाठी वापरले जातात की काही मूलभूत तंत्र आहेत. हे अगदी अननुभवी बरिस्ता मात करू शकता की कला मूलतत्त्वे आहे.

• शयाम. हे रेखाचित्र मुख्य आणि सर्वात कठीण तंत्र आहे. reliever - त्याची निर्मिती, एक विशेष स्टेनलेस स्टील भांडे आहे. एक हृदय किंवा "दगडावर कोरलेले गुलाबाचे फूल" काढणे वापर करा - latte कला आधार आहे.
• कोरण्याची - लक्ष साधित केलेली एक तंत्र आहे. रंगविण्यासाठी नाही फक्त एक विशेष भांडे, आणि काठ्या, toothpicks किंवा skewers, आपण अधिक तपशीलवार चित्रे तयार करण्याची परवानगी आहे.
• मिश्र मीडिया - नाव स्वतःच वक्तृत्वपूर्णरीतीने बोलली. वरील दोन तंत्रांचा संयोजन आहे. एक विशिष्ट वैशिष्ट्य - चित्र दालचिनी, सरबत किंवा चॉकलेट बाणणे क्षमता.

कला वेगाने विकसित होत आहे. सध्या, विशेष अभ्यासक्रम, या क्षेत्रात latte कला प्रशिक्षण वाहून आणि तारीख आहे स्पर्धा आणि स्पर्धा, व्यावसायिक baristas त्यांच्या कौशल्ये दर्शविण्यासाठी जेथे विविध होस्ट आहेत.

स्क्रीन आणि 3D चित्रकला तंत्र

या कॉफी पृष्ठभाग वर काढण्याच्या सोपे तंत्र आहे. latte कला, आपण नमुना तयार करण्यासाठी वापरले जटिल आणि तपशीलवार चित्रे करू शकता जे विशेष stencils. तंत्र अगदी अननुभवी उपलब्ध तयार नाही - stencils येथे व्यावसायिक रूपात उपलब्ध आहेत. फेस कॉफी Penke मूळ रेखाचित्र तयार करण्यात अनेक वेळा प्रयत्न केल्यानंतर, आपण आपल्या प्रिय फॅन्सी सजावट सह decorated एक असामान्य पेय, आश्चर्य करू शकता.

3D तंत्र चित्र निर्माण करणे ही सर्वात प्रभावी आणि प्रभावी मार्ग आहे. बरिस्ता जपानी Kazuki Yamamoto महान कौशल्य कला क्षेत्रात भरारी घेतली आहे. सहज एक whipped मलई विश्वास बसणार नाही इतका व्यापक आणि वास्तववादी वातावरण प्रतिमा, ती ज्या दूर पाहणे अशक्य आहे तयार.

सोपे पासून - कठीण करण्यासाठी

सिद्धांत स्पष्ट आहे. तो सराव ज्ञान लागू आणि कॉफी रेखाचित्रे करण्यासाठी कसे समजून फक्त राहते. सर्व सूचना आधारावर - - आणि दोन मुख्य आकडेवारी - अंत: करण व "Rosetta" हे लक्ष तंत्र पुन्हा एकदा उल्लेख आहे. एक साधी प्राप्त करण्यासाठी फुलांचा नमुना, आपण एक विशेष किलकिले मध्ये दूध अप शेक आणि काळजीपूर्वक एस्प्रेसो मध्ये ओतणे करणे आवश्यक आहे, एका बाजूने आनंदी भांडे. या विविध आकारांची पाकळ्या प्राप्त करण्यासाठी आवश्यक आहे. कॉफी कप कोनात ठेवणे - तो crema पडले करणे आवश्यक आहे. शेवटी फक्त दूध एक ओघळ खर्च होईल - देठ "दगडावर कोरलेले गुलाबाचे फूल".

अगदी सोपे एक हृदय काढा. हे करण्यासाठी, आपण एक लहान मंडळ तयार करण्यासाठी कप मध्यभागी दूध प्रवाह थेट, आणि नंतर एका बाजूने आनंदी भांडे, आवश्यक आहे. कप भरून, सुरई आणि दूध एक लहान प्रवाह व्यास मंडळ लिफ्ट. त्यामुळे मंडळ किंचित गेल्या चळवळ दिशेने ताणलेली एक आकर्षक हृदय तयार आहे.

लॅटे कला - कोण त्याचे खरे प्रकटीकरण मध्ये कला एक व्यावसायिक बरिस्ता मध्ये अस्खलित आहेत. तथापि, तयार करण्यासाठी लहान masterpieces कोण कॉफी कला स्पर्श करू इच्छित आहे कोणी करू शकता.