व्हिएतनामी कॉफी. व्हिएतनामी ग्राउंड कॉफी: पुनरावलोकने, किंमत

व्हिएतनामी कॉफी अद्वितीय गुणवत्ता आणि असामान्य चव जगभरातील धन्यवाद ओळखले जाते. entwined चॉकलेट, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, कोकाआ, मलई आणि कँडी या पेय चव नोट्स मध्ये. आपण कधीही सूक्ष्म छटा दाखवा सह त्याचे विलक्षण चव वाटले असेल, तर तुम्ही कायमचे हे पेय एक चाहता व्हाल.

पेय इतिहास

कॉफी व्हिएतनाम एक पहायला आहे. इतिहास 1857 मध्ये सुरुवात केली. देशातील वसाहतवाद दरम्यान फ्रेंच येथे प्रथम उतरले , कॉफी, झाडं ठरवण्यासाठी की व्हिएतनाम मध्ये हवामान धान्य परिपक्वता आदर्श आहे. Nghe 1888 पासून एक प्रांत प्रथम लागवड दिसू जेथे जागा होती. काहीसे नंतर, कॉफी वाढतात आणि केंद्रीय हाईलँड्स मध्ये Tay Nguen पठारावरील एकत्रित सुरुवात केली.

चेंडू विसाव्या शतकाच्या, या flavored पेय देशाचा द्वितीय नगदी पीक होते, आणि तो सुरू होईपर्यंत पर्यंत खेळलेला अमेरिका-व्हिएतनाम युद्ध, या व्हिएतनाम अर्थव्यवस्था नाश केला. पण हे आश्चर्यकारक प्यावे लोक प्रेम धन्यवाद, गेल्या शतकाच्या लवकर 80-ies मध्ये त्याचे उत्पादन देशात बरा झाला. 1996 पासून, व्हिएतनाम कॉफी जगात दुसऱ्या क्रमांकाचे सर्वात मोठे निर्यातदार देश आहे. आता त्याच्या उत्पादन केंद्र 1500 समुद्र सपाटीपासून मीटर एक समुद्रसपाटीपासूनची उंची येथे डाक Lak प्रांतात, आहे. लागवड 506 हजार हेक्टर, उत्पन्न व्यापू -. प्रति हेक्टरी बद्दल 2-2.5 टन. 1 दशलक्ष टन्स वार्षिक कापणी.

2001 मध्ये देशात "आंतरराष्ट्रीय कॉफी संघटना" सामील झाले आणि पेय गुणवत्ता नियंत्रण अधिक कडक झाले. दुर्दैवाने, लागवड आणि प्रक्रिया अपरिपूर्ण पद्धती, तसेच अयोग्य स्टोरेज आणि वाहतूक अटी उत्पादन गुणवत्ता खराब. अनेकदा कारण नुकसान धान्य आणि साल उपस्थिती आंतरराष्ट्रीय दर्जाचं कमी पडतो प्या. नाही नेहमी योग्य अनेकदा एकत्र वाढत्या आणि पीक तंत्र साजरा, फळे काढले आणि हिरव्या आहे. याव्यतिरिक्त, जुने वृक्ष, कमी धान्य गुणवत्ता. प्रकरणे सोयाबीनचा कॉफी सोयाबीनचे वापरले जातात तेव्हा बनावट.

मुख्य वाण

मुख्य वाण robusta आणि arabica आहेत. गेल्या ग्रेड - सर्वात पारखी आपापसांत प.पू.. अरेबिकासाठी सोयाबीनचे पेय एक तेजस्वी सुगंध आणि गुळगुळीत चव आंबट आहे करा आवश्यक तेले भरपूर असतात. या विविध उत्तर थंड क्षेत्रांमध्ये पीक घेतले आहे. पेय किंचित चव वेगळी म्हणून Robusta दुप्पट चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य आहे. या विविध सर्वात सामान्य आणि बजेट आहे. Robusta उच्च आर्द्रता आणि उच्च तापमान सतत भागात grows.

मागे पहा Nguyen अरेबिकासाठी से - आणखी एक लोकप्रिय विविध फक्त व्हिएतनाम grows की. पेय रीफ्रेश फुलांचा टिपा आंबट चव आहे. अशा कॉफी नाही कटुता आहे आणि प्रकाश या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क aftertaste आहे.
किमान एक सभ्य क्रमवारी - Katimor. व्हिएतनामी कॉफी हा प्रकार संकरित पैदास वाण Cattura आणि Hibrido डी तिमोर संपुष्टात आली. Katimor ग्रेड उच्च नमते घेणारा आणि रोग-प्रतिरोधक. पेय, तो केले herbs आणि फळे aromas भरले आहे.

या विविध वाण आणि खर्च $ 15 1 किलो प्रति 5 ते असू शकते. कॉफी प्रेमी लक्षात ठेवा कमालीची आल्हाददायक आणि रीफ्रेश सर्व प्रकारच्या, प्रथम आचमन घेणे नंतर मी सर्व वाण चाचणी खरेदी करू इच्छितो.

दुर्मिळ प्रजाती

व्हिएतनामी कॉफी पेक्षा जास्त खर्च किंमत खूपच जास्त आहे कमी सामान्य वाण आहे. या वाणांचे किंमत $ 20-60 1 किलो प्रती पासून श्रेण्या.

चारी (Ekselza)

या सर्वात चिंताजनक प्रजाती आहे. वनस्पती जोरदार लहरी आहे, अनियमित फळे, कापणी खंड दुसरं नाव आहे. ही विविधता कारण एक औद्योगिक प्रमाणावर लागवड नालायक मानले जाते. Ekselza मोठ्या धान्य आहे, त्यांना चहाच्या पानांत किंवा कॉफीच्या बियांत असणारे उत्तेजक द्रव्य सामग्री किमान आहे, त्यामुळे हिरव्या प्रखर सुगंध वाटले अगदी खूप कडक टीका केली. खरेदीदार, या प्रकारचा स्वच्छ पेय नाही प्रत्येकाच्या आवडीचे आढावा न्याय, पण आपण एलिट कॉफी मिश्रित जोडण्यासाठी तेव्हा आश्चर्यकारक फ्लेवर्स एक अद्वितीय संयोजन प्राप्त आहेत.

देते सैगन - मुलांना होणारा

डाक Lak प्रांतात एलिट निर्मिती, एक उच्च दर्जाचे आहे कॉफी ग्रेड. त्याची किंमत या प्रजाती तेजस्वी चव आणि लांब aftertaste विस्तृत एक अतिशय श्रीमंत चव आहे की, उच्च आहे. मुलांना होणारा आश्चर्यकारक invigorates, त्यामुळे ऊर्जा पेय आपापसांत एक नेता मानला जातो. या विविध प्रकारच्या चाहते ते तसेच बर्फ जाते नमूद केलेले आहे, आणि टन आणि उतरवावे, जे पेय गरम हवामान मध्ये एक अत्यावश्यक करते.

व्हिएतनामी कॉफी मुलांना होणारा अतिशय मर्यादित प्रमाणात उत्पादन. robusta आणि arabica सर्वोत्तम धान्य वाण स्वतः पेय तयार करण्यासाठी व्यावसायिक निवडले.

Kopi Luwak

हे विशेष आणि महाग स्वरूप आहे. शिवाय, व्हिएतनामी कॉफी Luwak सर्वात विदेशी विविध उत्पादनाचे विशिष्ट पद्धत संपुष्टात आहे. लहान मांसभक्षक प्राणी (आशियाई पाम अंगावर ठिपके असलेला एक मांजराच्या जातीचा प्राणी) योग्य फळे आणि सुगंधी कॉफी, झाडं,, फक्त शेल digesting द्या. कॉफी सोयाबीनचे प्राणी जाठररस प्रक्रिया करण्यात आली केल्यानंतर, ते गोळा केली जाते धुऊन तळलेले. पोटात, आशियाई पाम अंगावर ठिपके असलेला एक मांजराच्या जातीचा प्राणी सोयाबीनचे कस्तुरी सह भरल्यावरही आणि पेय एक अद्वितीय चव, चॉकलेट इशारे आणि एक लांब आणि तेजस्वी समाप्त अद्वितीय चव नाही, म्हणून त्यांच्या रासायनिक बदल आहेत.

सर्वात विशेष वाण "वन्य" Luwak आहेत. वन्य प्राणी पूर्णपणे मुक्तपणे हलविण्यासाठी, कारण गोळा अवघडपणा स्पष्ट केले जाऊ शकते. या कॉफी दर वर्षी शंभर काही किलो बद्दल, लहान प्रमाणात कापणी होते. आशियाई पाम अंगावर ठिपके असलेला एक मांजराच्या जातीचा प्राणी farmed तेव्हा Cyborg उत्पादन, अधिक व्यापक. पिंजर्यात ठेवले आणि ताजा योग्य कॉफी berries सह दररोज दिले प्राणी. तीन किंवा चार लोक गुंतले आहार. निरोगी प्राणी वर berries एक किलो प्रति रात्र खातो. या एकूण रक्कम कामगार, गोळा होते धुऊन वाळलेल्या फरसबी 50 ग्रॅम प्राप्त आहे.

हे Luwak व्हिएतनामी कॉफी मजबूत औषधी गुणधर्म आहे, असे म्हटले जाते. कुठे आज हे पेय खरेदी करण्यासाठी? या कॉफी विक्रीसाठी विशेष दुकाने केले जाऊ शकते. वृक्षारोपण त्याची किंमत आहे $ 15 100 युरोप मध्ये, पेय खर्च पोहोचते $ 400 1 किलो प्रती.

प्रत्येक पेय अशा एक असामान्य मार्ग उत्पादन प्रयत्न कोणाची हिंमत आहे Luwak कॉफी पुनरावलोकने मिसळून आहे. कोणीतरी ते, विशेष काही नाही इतर कॉफी मऊ, कमालीचा चवदार, चॉकलेट टिपा फक्त आंबट टीप चिन्हांकित नाही. याव्यतिरिक्त, पेय पारखी कॉफी हृदय दर परिणाम नाही असे म्हणतात की.

एक पेय तयार करणे कसे

व्हिएतनामी कॉफी तयार विशेष फिल्टर कॉफी निर्मात्यांना न असंभवनीय आहे. ते अॅल्युमिनियम, स्टेनलेस स्टील केली आहेत. चांदी वापरली सर्वात महाग आयटम उत्पादन. या व्यवस्था धन्यवाद, तो मजबूत आणि flavorful व्हिएतनामी कॉफी बाहेर करते. ते पेय कसे, आम्ही तपशील स्पष्ट होईल. आपण एक पेय आनंद आशा आहे.

आवश्यक कोणतेही पेय एकच वाढणी तयार करण्यासाठी:

• जमिनीवर कॉफी व्हिएतनामी - दोन किंवा तीन चमचे (शक्यतो मध्यम ग्राउंड कॉफी);
• 100 उकळत्या पाण्यात मिली;
• धातू फिल्टर;
• कप किंवा काच.

बनविण्याची पद्धत

फिल्टर काचेच्या किंवा कुंभारकामविषयक प्लेट वर आरोहित आहे. मग तो poured आहे जमिनीवर कॉफी फिल्टर तळाशी प्रती समान रीतीने प्रसार, व्हिएतनामी. अन्नधान्याचे संख्या किल्ला पिण्यास प्राधान्य काय अवलंबून आहे. कॉफी दाबा आणि थोडा पक्ष मध्ये अनेक वेळा चालू करून rammed सह झाकण. कंटेनर चव जमिनीवर धान्य उघडले उकळत्या पाणी अंदाजे 10 मि.ली. पाणी घालावे, 15-20 सेकंद शिल्लक पाण्याने अप उघडकीस.

पांघरूण क्षमता, आम्ही पेय स्त्राव सुरू होते तेव्हा, वाट पाहत आहोत. droplets लवकर पडणे, तर दाबली कॉफी पुरेसे नाही. हळू हळू, नंतर, उलट, खूप घट्ट असेल तर. इष्टतम नाराजी पसरली वेळ - 5 मिनिटे. पिण्यास तयार फिल्टर द्वारे फिल्टर आहे.

व्हिएतनामी कॉफी गरम पांढरा

या कृती, परंतु मूलभूत घटक, तसेच दूधाची भूकटी आहे. कॉफी श्रीमंत आणि कडू चव घनरूप दूध गोडवा सह सुती मिश्रित. शिवाय, पेय एक अद्वितीय aftertaste आहे.

"कसे या प्रकारे व्हिएतनामी कॉफी पेय?" - आपण विचारू. हे मोठा करार आहे.

तो तयार करण्यासाठी, तुम्ही एक heatproof काचेच्या मध्ये घनरूप दूध ओतणे आणि मागील कृती मध्ये वर्णन केल्याप्रमाणे पुन्हा नाराजी पसरली प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे. सुवासिक थेंब दूधाची भूकटी मध्ये विरघळली कसे गरम निरीक्षण, फक्त मंत्रमुग्ध केले आहे. फिल्टर नंतर कॉफी तो माध्यमातून पूर्णपणे पास आणि पेला भरण्यासाठी काढा. मग आपण एक पेय मिक्स आणि उत्तम चव आणि सुगंध आनंद घेऊ शकता. इच्छित असल्यास, तयारी शेवटच्या टप्प्यात, आपण बर्फ जोडू शकता.

आपल्या अतिथी एक चव काही मार्ग प्रत्यक्ष व्हिएतनामी कॉफी brewed द्या. अतिथी निःसंशयपणे सर्वात आनंददायक असेल. या विशेष पेय आनंद आणि उपस्थित कॉफी प्रेमी आणि experimenters चव वस्तुमान देण्यास सक्षम आहे. कधी व्हिएतनामी कॉफी प्रयत्न केला आहे ज्यांनी हा अनोखा कोणतेही पेय चव कधीच विसरणार नाही.