कसे एक स्टीक तळणे? स्टीक काय आहे? multivarka ओव्हन, एक तळण्याचे पॅन मध्ये शिजविणे कसे: पाककृती

स्टीक - हे काय आहे? हे सोपे प्रश्न जवळजवळ प्रत्येकजण स्वयंपाकाचे करू शकता उत्तर द्या. स्टीक आपल्या देशात लोकप्रिय आहे की, अतिशय चवदार आणि हार्दिक मांस डिश आहे केल्यानंतर. त्या बाबतीत, आपण प्रयत्न केला नाही तर, आम्ही कृती खाली वर्णन आणि स्वयंपाक वैशिष्ट्ये बद्दल सांगा.

सर्वसाधारण माहिती

स्टीक - हे काय आहे? आरोप स्वयंपाकी अनुभव, तो भाजलेले मांस एक जाड तुकडा, आणि अधिक विशेषतः गोमांस, कुक्कुटपालन, मासे किंवा डुकराचे मांस आहे.

जनावराचे मृत शरीर गाय सर्वोत्तम भाग स्टीक सहसा फक्त स्टीक म्हणून (क्वचित प्रसंगी स्टीक) उल्लेख आहे. इतर उत्पादने म्हणून, dishes नावे त्यामुळे अधिक विशिष्ट, म्हणजे, स्टीक, टर्की, तांबूस पिवळट रंगाचा आहेत, आणि.

घटना इतिहास

स्टीक - काय आणि कसे ही डिश मागून येऊन गाठणे? त्याच्या मूळ कथा प्राचीन रोम परत तारखा. दैवी वेदीवर ठेवा करण्यासाठी grids वर गोमांस मोठ्या चेंडू खूप कडक टीका याजक मंदिरात विधी यज्ञ दरम्यान.

मध्ययुगीन युरोप म्हणून, त्या काळात, गोमांस ऐवजी कमी प्रतिष्ठा होती. हे उत्पादन एक मांस जुन्या बैल आणि गायी होते. त्यामुळे त्यांना पदार्थ अतिशय चवदार नाही.

अन्न व्यापक केंद्रित डुकरांना गुरेढोरे फक्त इंग्लंड मध्ये सुरुवात केली. या राज्य स्टीक चेंडू पंधरावा शतकात विशेष मान्यता मिळाली आहे. इ.स. 1460 मध्ये ही डिश कृती प्रथम cookbook मध्ये दिसू लागले.

स्टीक - हे काय आहे? या डिश पूर्णपणे अमेरिकन आहे, असे म्हटले जाते. राष्ट्रीय संस्कृतीचा एक भाग बनले जे या देशात एक भक्ती स्टीक तयार केले गेले आहे, आहे.

अमेरिका स्टीक्स अन्न निवड निकष फार उच्च आहे. पण व्यतिरिक्त, मोठ्या गोमांस उत्पादक अशा अर्जेंटिना आणि ऑस्ट्रेलिया म्हणून देश आहेत.

स्वादिष्ट आणि हार्दिक स्टीक: कृती, एक तळण्याचे पॅन मध्ये लागू

ही डिश केवळ नवीन आणि वापरली पाहिजे तयार करणे ताजे मांस, प्राणी intercostal भाग घेतले होते. केवळ या प्रकरणात आपण प्रत्यक्ष स्टीक, जलद आणि कायमचे आपण आणि आपल्या कुटुंबातील सदस्यांना भरा जे करा.

कसे एक स्टीक तळणे? अशा अनेक पाककृती आहेत. आम्ही सर्वात स्वस्त आणि सोपे पाहू. त्याची अंमलबजावणी करण्यासाठी, आपण तयार करणे आवश्यक आहे:

• ताज्या गोमांस (जोडलेल्या लावायचे) - सुमारे 800 ग्रॅम;
• अतिशय शिळा नाही लोणी - 150 ग्रॅम;
• दंड स्वयंपाकशास्त्र मीठ किंवा iodized - आपल्या आवडीनुसार;
• जोमाने मिरपूड ग्राउंड - आपल्या आवडीचे लागू करण्यासाठी.

निवड आणि मुख्य उत्पादन तयार

आपण एक स्टीक तळणे करण्यापूर्वी, मांस योग्य प्रक्रिया केली जाईल. हे फक्त दुहेरीत स्वरूपात खरेदी करणे आवश्यक आहे. नंतर कत्तल प्राणी उत्पादन किमान तीन दिवस रेफ्रिजरेटर मध्ये असणे आवश्यक आहे. त्यामुळे intercostal जागा मांस कट एक तुकडा वापर करणे इष्ट आहे.

निवड गज हे सर्व असावे नख थंड पाण्याने धुवावे करणे आवश्यक आहे आणि 3-4 सेंमी स्टीक्स समान जाडी मध्ये कट. या प्रकरणात ते काळजीपूर्वक पेपर टॉवेल किंवा सुती कापड obmoknut करणे आवश्यक आहे.

उष्णता उपचार

भाजून गोमांस स्टीक करण्यासाठी एक तळण्याचे पॅन मध्ये पाहिले जाऊ शकतात? ही डिश कृती जड गेज cookware वापर आवश्यक आहे. तो जास्तीत जास्त आग गरम पाण्याची सोय आहे आणि नंतर लोणी पसरली. किमान तापमानात स्वयंपाकासाठी तेल वितळणे घेणे हितावह आहे.

तेल भासणार सह dishes एकदा, हे मांस सर्व तुकडे पसरली. एक हात वर मिरपूड आणि मीठ त्यामुळे त्यांच्या flavored, आणि हा भाग एक वाडगा मध्ये ठेवले आहे. गोमांस स्वयंपाक दुर्मिळ आपण घरी स्टीक प्राप्त करू इच्छित जे प्रमाणावर अवलंबून असते.

मांस चवदार आणि निविदा बाहेर चालू आहे, आपण खालील नियम पालन करणे आवश्यक:

• बाहेर आणि जवळजवळ तो आत क्रूड किंचित roasted गोमांस तुकडा तयार करण्यासाठी प्रत्येक बाजूला 2-3 मिनीटे प्लेट वर ठेवले पाहिजे.
• एक तळलेले स्टीक गुलाबी झाला आणि आत, तो प्रत्येक बाजूला 4 मिनिटे तयार करण्यासाठी आवश्यक आहे.
• एक मजबूत गोमांस तळलेले कवच तयार, पण आत नाही रक्त होते करण्यासाठी, त्याची तयारी प्रत्येक बाजूला 5 मिनिटे चालते पाहिजे.

तितक्या लवकर मांस आपण इच्छुक रंग, त्याच्या वरच्या मिळेल खालच्या भाग म्हणून आणि मिरपूड आणि मीठ flavored, आणि नंतर प्रती चालू. वेळ स्टीक तळणे समान रक्कम करणे सुरू आहे अतिशय स्वादिष्ट आणि समाधानकारक डिश देणे.

टेबल सेवा

कसे गोमांस स्टीक देण्यात? ही डिश कृती एक फ्लॅट प्लेट वापर आवश्यक आहे. हे मांस एक गरम तुकडा पसरली, आणि एक नंबर ताज्या भाज्या आणि herbs आहे. एक जेवण खा नीटनेटके केलेले जाऊ शकते. अनेक गृहिणी फक्त टोमॅटो सॉस आणि भाकर टेबल ते सेवा करण्यास प्राधान्य तरी.

ओव्हन स्टीक मध्ये बेक करावे (कृती)

बर्याचदा तळणे डिश तेल भरपूर स्टोव्ह वर मानले. तथापि, काही प्रकरणांमध्ये, तो ओव्हन मध्ये शिजवलेले जाऊ शकते. बर्याचदा, अशा कृती समाधानकारक पण कमी उच्च उष्मांक जेवण प्राप्त करू इच्छित ज्यांना वापरले.

त्यामुळे, ओव्हन मध्ये एक मजेदार स्टीक करण्यासाठी, आम्ही आवश्यक आहे:

• डुकराचे मांस (मानेच्या मणक्याचे पट्टीने बांधणे) - 1 किलो;
• वूस्टरशायर सॉस (तो सोया किंवा मृदू वापर करणे शक्य आहे) - 6 मिष्टान्न चमचे;
• सुगंध न ऑलिव तेल - 1 मोठा चमचा;
• मिरपूड (इतर वापरू शकता) - 1 मिष्टान्न चमचा;
• दंड मीठ - आपल्या आवडीचे.

मांस तयारी

आपण ओव्हन मध्ये एक स्टीक बेक करण्यापूर्वी, मांस काळजीपूर्वक हाताळले करणे आवश्यक आहे. चांगले obsushivayut towels आणि त्यावर, वाहून गेले. पुढे, डुकराचे मांस एक तुकडा चार सेंटीमीटर मूळ जाडी medallions येथे धान्य ओलांडून कट. त्यानंतर, प्रत्येक तुकडा अंतर्याम एक फाटा सह दुभंगलेली आहे. हे मांस तंतू नुकसान आहेत याची खात्री करण्यासाठी आहे, आणि तो softer आणि अधिक निविदा झाले.

उत्पादन प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर सह impregnated वूस्टरशायर सॉस आणि मिरपूड आणि दंड मीठ यांचे मिश्रण सह flavored.

खूप कडक टीका प्रक्रिया

एक जाड-तटबंदीच्या वाडगा वापरून ओव्हन मध्ये स्टीक तयार करणे. ती ऑलिव तेल थापून, नंतर गोमांस सर्व तुकडे व्यय. जसे की, उत्पादन ओव्हन पाठविले आहे.

बेक करावे मांस उत्पादन 300 अंश स्टीक्स स्वरूपात desirably आहे. गोमांस खालच्या बाजूला नख browned केल्यानंतर, उलथणे आणि तो त्याच मार्ग शिजू द्यावे.

पाकृसाठी खूप कडक टीका पदवी विचार अन्न अवलंबून असते. कमी आपण स्टीक्स कूक, लाल रंगाचे तो आत (म्हणजे, रक्त) करा.

multivarka मासे डिश पाककला

multivarka जोरदार रिअल कुक मासे स्टीक. हे करण्यासाठी, खालील घटक तसेच, एका बेकिंग कार्यक्रम वापरा:

• ताज्या तांबूस पिवळट रंगाचा - 800 ग्रॅम;
• सूर्यफूल तेल - निर्णयावर अवलंबून;
• मीठ लहान सोडियम - आपल्या आवडीनुसार;
• ताज्या लिंबू - काही पाकळ्या.

बनविण्याची पद्धत

मासे स्टीक multivarka अतिशय चवदार आणि निविदा बाहेर करते. हे करण्यासाठी, फक्त ताजे तांबूस पिवळट रंगाचा वापर करा. त्याची नख धुऊन बर्फात, आणि नंतर तीन सेंटीमीटर एक जाडी पर्यंत तुकडे.

सर्वात रसदार आणि फॅटी भाग निवडून, त्यांच्या चांगल्या दंड टेबल मीठ flavored आणि ताजा लिंबू सह शिडकाव. मग एक वाडगा मध्ये Multivarki थोडे तेल ओतणे. शिवाय, बेकिंग मोड मध्ये सेट केले जाते आणि सर्व स्टीक्स पसरली करा.

पाककला तांबूस पिवळट रंगाचा multivarka फार वेळ नाही पाहिजे, नाहीतर रहाणार नाही. तितक्या लवकर मासे खालच्या भागात हलके browned म्हणून उलथणे आणि काही काळ तो तळणे.

टेबल सेवा

आपण पाहू शकता अशा multivarka, कोणतेही मोठे डील म्हणून एक साधन करून स्वयंपाक मासे स्टीक्स, म्हणून. एकदा नख तांबूस पिवळट रंगाचा तळणे, तो वाडगा काढले आणि एक प्लेट वर पसरतो आहे. herbs आणि कॅन केलेला मटार सह गरम एकत्र डिश मध्ये टेबल दिले जाते. तो एक मासे स्टीक मॅश बटाटे सह, सजविले म्हणजे वापरण्यासाठी देखील शक्य आहे.

थोडक्यात

होममेड स्टीक तयार करण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. गोमांस, डुकराचे मांस आणि तांबूस पिवळट रंगाचा वापर करून, आपण आपल्या अतिथी प्रशंसा खात्री आहे की पूर्णपणे भिन्न dishes करू शकता.