कान - एक मुळ रशियन डिश, आणि तो चुकीचा आहे असे सिद्ध करू नका मासे सूप. मटनाचा रस्सा मासे वर - हे काय एक आधारावर कारण, दोन्ही प्रकरणांमध्ये, फरक आहे वाटते? तथापि, एक फरक आहे, आणि तज्ञांच्या मते, फार मोठी आहे. पहिल्याने, कोणत्याही कृती सूप आग मासे विशिष्ट प्रकारच्या वापर केला जातो. गोड्या पाण्यातील एक मासा, उदास, गोडया पाण्यातील मासा, अन्न म्हणून उपयुक्त असा अंगावर पट्टे असलेला सागरी मासा, आणि वळू वासरे, उदाहरणार्थ, आपण श्रीमंत सूप, नाही कान तयार करू शकता. हा जादूचा dishes योग्य गोड्या पाण्यातील एक मासा, हुकमाचा पत्ता, whitefish आणि गोड्या पाण्यातील एक मासा आहे. ते गोड पाण्यातील माशाची एक जात, IDE, किंवा catfish जोडू शकता, आणि एक छान तथाकथित पांढरा कान करा.
मासे सूप क्लासिक कृती आग चार प्रकारच्या तयार करणे शक्य आहे याचा अर्थ असा की. म्हणाला, पांढरा व्यतिरिक्त अजूनही, काळा लाल आणि तिहेरी कान आहे. आम्ही एक काळा कार्प, Chub, कार्प, रूड, Chub आणि कार्प आवश्यक आहे. खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा, तांबूस पिवळट रंगाचा, गोडया पाण्यातील एक मासा, बाहेर येणारे खाण्यासाठी उपयुक्त असा एक मोठा मासा - लाल, अर्थातच, एक लाल मासे आधारावर तयार. लाल केशर सूप अनिवार्य घटक मानले जाते. तिहेरी कान, अनुक्रमे, या प्रकारची मासे सर्व तीन पासुन तयार करणे. काही प्रकरणांमध्ये, आग कृती मासे सूप स्वयंपाक समान मासे पासून मटनाचा रस्सा यांचा समावेश आहे. पट्टीने बांधणे इतर दोन प्रजाती जेवण आधार म्हणून वापरले जातात.
आगीत कान: पाककृती
फोटो सूप भूक आहे! तो ताजा हवा आणि धूर, जंगले आणि नद्यांच्या नाद वास ची आठवण करून देणारा आहे, आणि तरीही भांडे मध्ये उकडलेले नाही, तो फक्त अरसिक असू शकत नाही, असे दिसते. तथापि, आपण काही नियमांचे पालन करत नाही, तर आग अगदी सर्वात सिद्ध कृती सूप अप अपेक्षा जगू शकत नाही.
प्रथम, ताटे (गोलंदाज) अपरिहार्यपणे एक नॉन-oxidizing साहित्य असणे आवश्यक आहे. अन्यथा, त्याऐवजी सूप, उत्कृष्ट, आपण एक मजेदार मासे सूप मिळेल. दुसरे म्हणजे, ही डिश साठी मासे फक्त ताजे असावे. अर्थात, काही प्रकरणांमध्ये, आम्ही मासेमारी बोलत नाही आहोत, तर उत्पादन फक्त पकडले होणार नाही. काही फरक पडत नाही. मुख्य गोष्ट मासे गोठविलेल्या देणे आणि काल उच्च, खरोखर ताजा होता नाही आहे. सर्वात मधुर कान, अर्थातच, तयार होत आहे, म्हणून बोलणे, "स्पॉट वर" एक - फक्त मासेमारी ट्रिप. या प्रकरणात, मटनाचा रस्सा पाणी मासे swims, आपण तिच्या कानात पासून शिजविणे, तर वाट पाहत ज्या घेणे शिफारस केली आहे.
कृती आग मासे सूप एक मासे आणि भाज्या (बटाटे, carrots, ओनियन्स), herbs आणि मसाले वापर केला जातो. या प्रकरणात, भाज्या किमान पाहिजे, परंतु आपण मसाले स्वप्न करू शकता. ही डिश नाही धान्य असू शकत नाही! ते असाल तर, कान, आणि मासे सूप नाही.
आता स्वयंपाक प्रक्रिया. भांडे पाणी दोन लिटर उकळणे आणणे. carrots - परीक्षा घेतली तो, पॅन 3-4 coarsely चिरलेला बटाटे पाठवू, दोन मध्यम कांदे, घराणे अजमोदा रूट आणि रिंग मध्ये sliced shredded. देखील डोकी आणि मासे पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट तिथे ठेवले होते. तिचे आम्ही दीड किलो आवश्यक आहे. सुमारे दहा मिनिटे या साहित्य कमी गॅस वर ठेवले येत, मटनाचा रस्सा काढून टाकावे पाहिजे. मासे - फेकणे आणि भाज्या परत उचलता करणे आवश्यक आहे. मिरी, तमालपत्र आणि मूळ मूळे भाजी म्हणून वापरतात म्हणून गोलंदाज मसाले अग्रेषित करा. कमी गॅस वर उकळणे सुमारे पाच मिनिटे डिश. मग, मासे तुकडे ठेवले भांडे गरम झाला. ते किमान पाच सेंटीमीटर रुंद असणे आवश्यक आहे. उकळत्या केल्यानंतर, कान आणखी पंधरा मिनिटे कमी गॅस वर शिजू करण्यासाठी (आवश्यक!) झाकण उघडा आहे. केवळ डिश मध्ये हिरव्या भाज्या जोडून (बडीशेप, पार्सली, .त्याला) भांडे झाकण कान 10-15 मिनिटे बंद केले जाऊ शकते. appetit तुझा!