"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild). फ्रान्स पासून लाल वाइन

एक शतक पेक्षा अधिक प्रसिद्ध फ्रेंच वाइन खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite ( «खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite") घरंदाजपणा आणि संपत्ती, लक्झरी आणि प्रतिष्ठा प्रतिनिधीत्व सर्वात महाग आणि जगातील सर्वोत्तम राहते. Rothschild कुटुंब अनेक पिढ्या काम या अद्वितीय दारू निर्माण XIX शतकात शेवटी असल्याने.

टेकडीवर मनोर

एक वाईन खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite-Rothschild फ्रेंच ब्राडऑक्स मध्ये स्थित आहे, Medoc जिल्ह्यातील जगातील सर्वात प्रसिद्ध आहे. प्रथमच या सरंजामशाहीचा इस्टेट 1234 वर्ष परत डेटिंग दस्तऐवज उल्लेख केला. Philologists नाव "Lafite", गास्कॉन ला hite साधित केलेली आहे की अर्थ "उतार टेकडी" दावा. हे नाव एक हलक्या उतरत्या टेकडीवर स्थित अतिशय योग्य मनोर आहे.

थोड्या इतिहास

खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite इस्टेट 1868 च्या उन्हाळ्यात, जहागीरदार Dzheyms Yakov डे Rothschild, सुप्रसिद्ध कुटुंब फ्रेंच शाखा वेळी नेतृत्व कोण मिळाला आहे तेव्हा 70 पेक्षा अधिक द्राक्षमळे हेक्टर आणि अर्थव्यवस्था स्वतः, खालील व्यक्ती पर्यंत मालकीच्या:

• अमीर योसेफ सोबा डी Pommier;
• Zhak डे Segur - करार व दस्तऐवजावर दाखले देणारा अधिकारी;
• अलेक्सांद्र डे Segur;
• निकोलस-अलेक्झांडर, इंग्लडमधील उमराव डी Segur;
• निकोलस मेरी अलेक्झांडर डी Ségur;
• प्रति डे Pishar निकोलस;
• जहागीरदार जीन Arend डी आपण व्हॅन Steenvwyck;
• Zhan डे विट्;
• Oton Giyom जीन बर्ग;
• जीन डी गॉल 'ज्यानी निर्मिलेली गोष्ट त्याच्याच नाशाला कारणीभूत होते असा मनुष्य;
• Vanlerberg बँकेकडे;
• Lemaire बार्बरा रोझा मादाम.

ओळख वेळ

XVIII शतकात "खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite" सुरूवातीस - वाइन आधीच माहीत आणि मागणी आहे आहे. दारू निर्मिती त्याच्या अर्थव्यवस्था सुधारण्यासाठी सिंहाचा प्रयत्न निकोलस अलेक्झांडर डी Ségur - हे मुख्यत्वे "वाईन प्रिन्स» योगदान. बदल अत्यंत फ्रान्स आणि परदेशात दोन्ही कौतुक आहेत. कुटुंब डॉक्टरांनी रानमांजर प्रांतातील त्याच्या गव्हर्नरपदाच्या दरम्यान Richelieu ड्यूक "खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite" द्राक्षारसाचा वापर करावा. त्याच्या सल्ला खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite लुई पंधरावा रॉयल टेबल वर मदत केली. महत्त्वाचे अधिकारी, सैन्यातील सरदार, त्यांचे नेतृत्व उदाहरण खालील, तसेच तो क्रम लागला. ब्रिटिश पंतप्रधान सर रॉबर्ट Valpoul, अत्यंत उत्पादने "खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite" आणि 200 पेक्षा अधिक वाइन लिटर क्रम प्रत्येक काही महिने अमूल्य.

XIX शतकात "बॉरडो अधिकृत वर्गीकरण" मध्यभागी प्रकाशित केलेल्या लेखात खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite मद्य उत्पादन इस्टेट अधिकृतपणे प्रीमियर ग्रँड Cru Classe श्रेणी समाविष्ट करण्यात आला व पहिल्या चार एक म्हणून ओळखले जाते.

Rothschilds युग

1868 च्या उन्हाळ्यात, पुन्हा एकदा आम्ही इस्टेट द्राक्षमळे आणि खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite विकली. किंमत जेम्स डी Rothschild करून दिले, त्या वेळी जवळजवळ 5 दशलक्ष फ्रॅक होते. करार तीन महिन्यांपूर्वी जेम्स मरण पावला, व वायनरी त्याची तीन मुले एडमंड, अल्फोन्से आणि Gustave जमीन आहे. , किंमत कापणी या, 1868 वर्षी अगदी शतकाच्या शेवटी फक्त घडीव उच्च रेकॉर्ड, होते आहे - 900 लिटर बंदुकीची नळी - 6.250 फ्रॅक, आधुनिक 5,000 युरो समतुल्य.

वादळी वेळा

XIX शेवटी आणि अगदी शतकाच्या पहिल्या सहामाहीत असल्याने "Chateau Lafite Rothschild" जगण्याची लढत होते. राखाडी बुरशी येणे phylloxera च्या रोगाची साथ आणि द्राक्षमळे एक नकारात्मक परिणाम. पहिले महायुद्ध तोडले, आणि नंतर महामंदी स्पिकर्स युरोप मध्ये उत्पादित वाइन किंमत एक अभूतपूर्व ड्रॉप झाली. हे सर्व Rothschilds 1886 पर्यंत 1882 काही वाइन पिके deklassifitsirovali की, आणि काही इतर वर्षे योगदान दिले. याव्यतिरिक्त, खोटे आणि फसवणूक शक्यतेचा दूर करण्यासाठी, या काळात मद्य केवळ खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite प्रदेश आहे. एकाच वेळी सुमारे तो लक्षणीय द्राक्षमळे क्षेत्र कमी केले आहे, पण असे असले तरी उत्कृष्ट दर्जाचे दारू काही मुद्दे, जसे 1899, 1906 आणि 1929 होती. Elie रॉबर्ट - एडमंड आणि जेम्स डी Rothschild च्या पणतू मुलगा दुस-या महायुद्धाच्या शेवटी कुटुंब व्यवसाय प्रमुखपदी घेतला. तो होता प्रसिद्ध oenologist सहकार्याने त्या वेळी प्राध्यापक Emilem Peyno फ्रेंच winemaking च्या पोस्ट युद्ध पुनर्रचना एक प्रचंड योगदान दिले आणि Médoc winemakers समुदाय संस्थेच्या स्थापनेत झाले.

वीज बदल

त्याचा पुतण्या - गेल्या शतकाच्या सत्तरच्या दशकातील मध्ये पिढ्या बदल, आणि जहागीरदार Elie रॉबर्ट खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite एरिक डी Rothschild व्यवस्थापन दिले. नवीन नेता एकमेव संघ सुधारित केले आहे, पण तरुण द्राक्षमळे लागवड सुरुवात केली आणि अद्वितीय डिझाइन आणि वनस्पती संरक्षण पद्धतींचा वापर करण्यास सुरुवात केली. क्रिएटिव Sharl शेवाळे, कोण अगदी शतकाच्या शेवटच्या दशकात आमंत्रित करण्यात आले होते एक फ्रेंच मनोर आणि नियंत्रण व्यवस्थापित करण्यासाठी उत्पादन वाइन गुणवत्ता, आणि आज करण्यासाठी Rothschild कार्य करते.

वर्तमान स्थिती

आज त्यांच्या कुटुंबाच्या मालकीच्या कंपनी "Chateau Lafite Rothschild" एक भाग आहे मद्य वाढणार्या DBR Lafite धारण - Domaines Barons डी Rothschild (Lafite), कुटुंब फ्रेंच शाखा मालकीचे होते. ही कंपनी फ्रान्स मध्ये अनेक द्राक्षमळे, तसेच अशा अर्जेंटिना आणि चिली दक्षिण अमेरिकन देश मिळाला आहे. यामुळे कंपनी लक्षणीय द्राक्षमळे क्षेत्र वाढ झाली आहे आणि उत्पादन वाढ झाली आहे.

माती आणि द्राक्षे

Bardo आधुनिक द्राक्षाच्या मळ्यात अनेक भागात आहेत:

• सेंट-Estèphe गावात जवळ भागात,
• एक पठार Karryuad पश्चिम इस्टेट्स, मध्ये;
• टेकडीच्या slopes वर किल्लेवजा वाडा थेट पुढील.

हे द्राक्षमळे जे चुनखडी जाड निर्मिती वर आधारित आहेत रेव आणि दंड वाळू यांचे मिश्रण असणारे गरीब मातीत. मुळे माती टंचाई, उत्पादकता खूप कमी आहे, पण विविध पदार्थ एकाग्रता फार उच्च आहे. हे सर्व वाइन पुष्पगुच्छ समृद्धता आणि अवघडपणा परिणाम होतो.

आज, द्राक्ष vines खालील जातींची शेत वर घेतले आहेत:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - वाढते सुमारे 70% क्षेत्र;
• Merlot - द्राक्षमळे ¼;
• पेटिट Verdot आणि कॅबरनेट फ्रँक, फार लहान प्रमाणात.

जगप्रसिद्ध लाल वाइन फ्रान्स पासून - खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite-Rothschild 30 वर्षे जुने vines पासून गोळा berries पासून फक्त केली आहे. ला दुप्पट, एक क्षेत्रातील देखील आहे जेथे जास्त 100 वर्षे द्राक्षमळे, अधिक "तरुण" अनेक साइट - 80 वर्षीय.

कसे वाइन करण्यासाठी?

इस्टेट Lafitte प्रत्येक भाग एकाग्रता आणि वैशिष्ट्य द्राक्ष चव साठवायची, तो स्वतंत्र टाक्या मध्ये आंबले.

तीन ते चार आठवड्यांच्या आत wort, लाकडी Vats मध्ये ferments लगदा सिंचन आणि त्यातून संक्रमण सुविधा वाइन उत्पादन सुगंधी आणि निष्कर्षक संयुगे, खनिजे आणि polysaccharides. आणि परिणामी रचना कडवट या टप्प्यात पूर्ण झाल्यावर malolactic आंबायला ठेवा Vats मध्ये poured, किंवा ते malolactic आंबायला ठेवा म्हणतात म्हणून, चव कमी करणे आणि आंबटपणा कमी योगदान. नवीन द्राक्षारस भाग vats च्या टाकी मध्ये poured आहे. मार्च मध्ये, पेय बॅरल्स razolyut आधी, एकत्र येणे चालते. तरुण दारू या मिश्रण समान विविध द्राक्षे केले पण विविध भागात घेतले. 18 - 20 महिने वाइन वृद्ध होणे एक तळघर मध्ये ठेवलेल्या बॅरल्स, नंतर तो आधीच बाटलीतल्या आहे.

"प्रथम" आणि "दुसरा" मद्य

मुख्य, किंवा "प्रथम" वाइन "Lafite Rothschild" लांबच्या 1815 खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite-Rothschild निर्माण केली आहे. 95% - त्याची रचना प्राप्त समावेश 80 पीक अवलंबून Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot, आणि हे सर्व पेटिट Verdot आणि कॅबरनेट फ्रँक एक लहान रक्कम सह यावेत जाऊ शकते. या दाट तज्ञ म्हणा, "शरीर" दर वर्षी द्राक्षारस उत्पादन सुमारे 90 000 - 145 000 बाटल्या "Chateau Lafite" किंमत नेहमी एक अतिशय उच्च पातळी येथे ठेवले आहे करण्याची परवानगी.

जवळजवळ Moulin डेस Carruades म्हणून ओळखले जात होते गेल्या शतकाच्या शेवटी Carruades डी Lafite - "दुसरा" फ्रेंच वायनरी मद्य. फक्त द्राक्षमळे Karryuad पठारावर कापणी द्राक्षे ते उत्पन्न. हे उत्पन्न अवलंबून आधारित आहे - Merlot (30 - 50%) आणि Cabernet Sauvignon (50 - 70%) आणि 5% पेटिट Verdot आणि कॅबरनेट फ्रँक. "प्रथम" वाइन तीव्रता मध्ये, "दुसरा" वयाच्या दोन्ही नवीन तसेच दोन वर्ष ओक बॅरल्स मध्ये 18 महिने. दरवर्षी ते 180.000 बाटल्या निर्मिती.

खूप महाग आणि चवदार ...

शिल्लक वर्षे (Vintages) शतकाच्या खेडेगावातील मोठा वाडा Lafite, 100 100 शक्य गुण योग्य, एक जग-प्रसिद्ध तज्ञ रॉबर्ट पार्कर म्हटले आहे: 1982 साली, 1986 साली, 1990 साली, 1996 साली, 2000 साली आणि 2003 व्या. 85,000 रशियन रूबल्स आणि वरून - या यादी नाही की असूनही "Chateau Lafite 1963," त्याची किंमत जास्त आहे. आपण काही लिलाव खरेदी भाग्यवान आहेत नाही तोपर्यंत येथे फक्त तो जवळजवळ अशक्य आहे शोधण्यासाठी.