Absinthe - कृती. absinthe मध्ये अंश किती आहेत? काय absinthe करते

Absinthe, कृती आम्ही पुढील विचार करतील, जे, एक फार मजबूत मद्यपी पेय आहे. त्याची आवश्यक घटक कडू कटु अनुभव अर्क करते. प्रसंगोपात, फ्रेंच शब्द «absinthe» अनुवादित आहे.

अशा किल्लेवजा वाडा पेय पोहोचू शकता 70 आणि कधी कधी अगदी 75 किंवा 85% नोंद करावी.

ऐतिहासिक माहिती

Absinthe, कृती विविध साहित्य वापर असू शकते जे, तो एक मौल्यवान पेय ख्रिस्त अगदी 1500 वर्षे आधी आहे. इतिहासकारांच्या मते, विधान अनेकदा एक उत्कृष्ट औषध मिसरचे लोक वापरली जाते. तथापि, एक प्राचीन absinthe आधुनिक पासून ठळकपणे वेगळे होते. तो Verlaine आणि पिकासो पाणी प्याला असताना एका वेळी, Artemisia फक्त वाइन किंवा अल्कोहोल मध्ये soaked.

वर नमूद केल्याप्रमाणे, शब्द "absinthe" फ्रेंच भाषा आम्हाला आला. पण काही तज्ञ पेय नाव ग्रीक "apsinthion" शब्दशः अर्थ येते असे म्हणतात की, "पिण्यासाठी योग्य नाही."

ते ओळखले जाते पायथागोरस कस प्रसार साधन म्हणून वापर absinthe शिफारस केली. हिप्पोक्रेट्सने संबंधित, कावीळ, अशक्तपणा, संधिवात आणि मासिक वेदना त्याच्या रुग्णांना ते विहित.

आधुनिक absinthe

absinthe तयारी - सोपे नाही आहे. पण हे पेय संदर्भित कोण तटस्थ नाही त्या, ते त्याची निर्मिती दरम्यान येऊ शकतात अडचणी घाबरविणे नाही.

आधुनिक तज्ञ absinthe, आम्ही आज वापर पहिल्या 1792 मध्ये उत्पादित होते की सूचित. त्याची निर्माता पियरे Ordiner नावाच्या एका विलक्षण डॉक्टर असल्याचे मानले जाते. फ्रेंच राज्यक्रांती दरम्यान, तो पश्चिम स्वित्झर्लंड स्थित होते की एका छोट्या गावात पळून गेले. घोड्याची पाठ वर भागात टेकड्या वर वाढली की कडू शोधला गेला ट्रिप एक आहे.

देशातील सर्वात डॉक्टरांची प्रमाणे, Ordiner पियरे त्याच्या स्वत: च्या औषधे तयार. absinthe परिचित, आणि तो प्रयोग करण्यास सुरुवात केली. एक परिणाम म्हणून, डॉक्टर जगातील सर्वात लोकप्रिय मदिरा पेय आज निर्माता झाले.

ते कसे दिसत नाही?

Absinthe, आपण या लेखातील पाहू शकता जो एक फोटो, एक हिरवा रंग हिरवा पेय आहे. तो (मुळे absinthin च्या त्यात उपस्थिती करण्यासाठी) तो पिण्याच्या नेहमी पाणी diluted आहे जेणेकरून कडू आणि मजबूत आहे, आणि साखर एक लहान रक्कम जोडा. अशा मिक्सिंग absinthe केल्यानंतर ढगाळ पांढरा होतो.

हे लक्षात घेतले पाहिजे 19 व्या शतकात हे पेय bohemians एक पेय चर्चा झाली. आज जवळजवळ प्रत्येकजण खरेदी करू शकता. तो वाचतो पण फार महाग असते.

आपण या पेय एक चाहता आहे, तर, तो त्यांच्या स्वत: च्या तयार करणे शक्य आहे. अर्थात, absinthe घरी स्टोअर ठळकपणे वेगळी असेल. तथापि, तुम्हाला माहीत आहे त्याचे उत्पादन दरम्यान डाईज आणि पदार्थ सर्व प्रकारच्या वापरण्यात आले नाही की.

कसे एक नमुनेदार absinthe शिजविणे?

पेय आजच्या चाहते आपापसांत विशेषतः लोकप्रिय कृती पियरे Ordiner आहे. सर्व केल्यानंतर, तो absinthe तयार एक क्लासिक मार्ग मानले जाते. हे वाळलेल्या कटु अनुभव, एका जातीची बडीशेप आणि बडीशेप घेणे, आणि नंतर अल्कोहोल मध्ये त्यांना बिंबवणे एक पद्धत आहे. पुढील परिणाम मिश्रण उकळी आवश्यक आहे. हे पेय उत्पादनात पुढील चरण त्याच्या पसंतीचा आणि फिल्टरिंग करते.

हे absinthe विविध ब्रँड जोरदार भिन्न उत्पादन तंत्रज्ञान आहे, यासाठी की नोंद करावी. तथापि, मुख्य कल्पना करण्यासाठी फक्त दारू तयार करण्यासाठी, उलट आहे एक मद्य वनस्पती अद्वितीय सुगंध.

मुख्यपृष्ठ Absinthe: कृती

वर नमूद केल्याप्रमाणे, हे हिरवा रंग पेय स्टोअरमध्ये खरेदी करणे आवश्यक आहे. सर्व केल्यानंतर, नेहमीच्या राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वापरून, ती स्वतंत्रपणे करता येते. तथापि, तो नोंद पाहिजे की 95% अल्कोहोल केले होते काय तीव्रता, विशेषत: अगोदर अशा पेय diluted नाही.

त्यामुळे, आपण absinthe तयार करण्यापूर्वी खरेदी करणे आवश्यक आहे:

• प्रत्येक चाळीस डिग्री राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य - 1 बाटली;
• बडीशेप बियाणे - 2 मिष्टान्न चमचे;
• कोरड्या mugwort - 2 मिष्टान्न चमचे;
• एका जातीची बडीशेप बियाणे - दिड मिष्टान्न चमचा;
• oregano - 1 चमचे ;
• वेलची - 4, छोट्या छोट्या पॉड;
• धने - दिड मिष्टान्न चमचे;
• साखरेचा पाक - कट काच 2/3;
• चिरलेला Angelica मूळ - 2 मिष्टान्न चमचे.

तयारी प्रक्रिया

Absinthe, जे कृती सामान्य राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य वापर यांचा समावेश आहे अनेक पायऱ्यांमध्ये केले पाहिजे. पहिल्याने, तो, काच quart किलकिले milled कडू मध्ये ओतणे, नंतर बंद घट्ट तो मदिरा पेय sorokagradusnuyu ओतणे आणि कमीत कमी दोन दिवस तपमानावर ढकलणे आवश्यक आहे. यावेळी केल्यानंतर, अर्ध तयार झालेले उत्पादन फिल्टर करणे आवश्यक आहे.

खालील दंड लहानसा तुकडा मध्ये एक वाडगा मध्ये सर्व उर्वरित herbs ठेवले आणि त्यांना दळणे आहे. एक पेय मिश्रण जमा करणे, ते बंद केले आणि पुन्हा दुसर्या आठवड्यात withstand पाहिजे. absinthe शेवटी फिल्टर करणे आवश्यक आहे आणि नंतर साखर सिरप गोड करणे किंवा होणे.

पेय कृती सोपे

कसे absinthe मुख्य पान करू शकतो? या हिरवा रंग पेय कृती खालील साहित्य वापर आवश्यक:

• वाळलेल्या .त्याला (आपण drugstore खरेदी करू शकता) - मिष्टान्न चमचा;
• राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य सामान्य sorokogradusnaya - आपला ठसा उमटवला काच;
• वाळलेल्या मिंट पानांचा - 2 मोठे चमचे;
• लिंबू फळाची साल - एक लहान तुकडा;
• साखर सरबत - दिड पेला कोल्हाटी.

पाककला दारू

करण्यापूर्वी घरी absinthe, कोरड्या sagebrush कप ठेवले पाहिजे, आणि दंड लहानसा तुकडा मध्ये चालू धाडस. पुढील, आपण एका काचेच्या किलकिले गवत हवा आहे आणि राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य sorokogradusnoy ओतणे. कॉर्क घट्ट कंटेनर झाकण, तो 2 दिवस बिंबवणे आवश्यक आहे. परिणामी द्रव एक दंड चाळणी माध्यमातून फिल्टर करणे आवश्यक आहे. त्यानंतर, पेय, आपण वाळलेल्या मिंट पाने, आणि लिंबू फळाची साल एक लहान तुकडा जोडणे आवश्यक आहे. रिअल राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य दुसर्या 8 दिवस, तो पुन्हा फिल्टर आणि साखर सिरप घालावे पाहिजे.

Absinthe, कृती आम्ही विचार केला, अधिक flavorful आहे आणि vyshepredstavlenny पेय पेक्षा कडू आहे.

एक ऊर्धपातन तयार करण्याची एक पद्धत

ऊर्धपातन नसलेल्या मुख्यपृष्ठ absinthe कृती, तो उपस्थित कॉल करणे कठीण आहे. सर्व केल्यानंतर, या प्रक्रिया स्टोअर पासून पेय मध्ये मूळचा असलेल्या त्या गुणधर्म देते. आपण होममेड absinthe स्वयंपाक हा मार्ग स्वारस्य असल्यास, नंतर सविस्तर कृती सादर करावा.

त्यामुळे, या मजबूत मद्यपी पेय उत्पादन संपूर्ण प्रक्रिया खालील पायऱ्या पर्यायी लागूकरण आहे.

पायरी एक - दारू वर herbs च्या मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध

ही पद्धत साठी आपल्याला आवश्यक:

• दारू 95% - 1 एल;
• कटु अनुभव सुका मेवा - 100 ग्रॅम;
• बडीशेप वाळलेल्या - 50 ग्रॅम
• एका जातीची बडीशेप - 50 ग्रॅम
• उल्हसित - 3 ग्रॅम
• Melissa -15 ग्रॅम
• जिरे - 10 ग्रॅम;
• Angelica -10 ग्रॅम (किंवा तथाकथित गवत Angelica);
• मिश्रण "प्रोव्हिन्स" herbs (marjoram, हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, बापाच्या विशेष आवडीचे रुचकर, तुळस, बडीशेप आणि .त्याला बिया) - 15 ग्रॅम
• खूप वास असलेली औषधोपयोगी वनस्पती - सुमारे 5-10 ग्रॅम (आपण नाही तर, आपण ते वापरू शकत नाही).

आपण herbs मध्ये आहेत आणि एक योग्य स्थान राहतात, तर तो स्वत: गोळा करण्यासाठी चांगले आहे. अन्यथा आपण कोणत्याही फार्मसी खरेदी करू शकता या साहित्य.

त्यामुळे एकत्र herbs सर्व मिश्रण, ते एक काचेच्या कंटेनर मध्ये, नंतर एक गडद ठिकाणी ठेवले ठेवले पाहिजे 95% अल्कोहोल ओतणे आणि 1-2 आठवडे खोली तापमानाला ठेवले.

पायरी दोन - ऊर्धपातन

आता, तुम्हाला माहीत आहे काय absinthe करते पासून. दारू मध्ये herbs सर्व infusions केल्यानंतर, परिणामी मिश्रण सुमारे 55 अंश सह diluted जाऊ नये, आणि हिरव्या भाज्या थेट कंटेनर मध्ये ओतणे नंतर, आणि ऊर्धपातन सुरू. पहिल्या 50 मिली टाकून आवश्यक आहे. द्रव एकूण खंड 95% ऊर्धपातन कामा जाईल, तेव्हा प्रक्रिया गवत वाळून नाही आहे, जेणेकरून बंद करणे आवश्यक आहे.

तिसरी पायरी - चित्रकला herbs

Absinthe (फोटो दुकान आणि घरी पेय लक्षणीय बदलू शकतात), घरी शिजवलेले, की चांगले फक्त नैसर्गिक साहित्य रंगाची पूड कामा आहे.

त्यामुळे, हिरवा रंग, हिरवा पेय आपण थोडे डिस्टिल्ड पदार्थ घेणे, आणि नंतर खालील herbs, (लिटर प्रति गणना) आवश्यक आहे:

• ज्येष्ठमध - 10 ग्रॅम;
• Melissa - 8 ग्रॅम
• Angelica - 2 ग्रॅम
• उल्हसित - 2 ग्रॅम
• वाळलेल्या herbs "प्रोव्हिन्स" एक मिश्रण - बद्दल '15

सर्व साहित्य मिक्स करावे अनेक दिवस एक गडद ठिकाणी ख्रिस्ती मठाधिपती असावे नंतर मानसिक ताण आणि मुख्य पेय घालावे.

पायरी चार - वृद्ध होणे किंवा ripening

वरील सर्व उपाय लागू केल्यानंतर, परिणामी मदिरा पेय एक गडद ठिकाणी ठेवले, आणि तो पूर्णपणे योग्य आहे होईपर्यंत 2 आठवडे प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे. एक पंधरवडा केल्यानंतर घरगुती absinthe मानवी वापरासाठी पूर्णपणे तंदुरुस्त होईल.

पाककला, Artemisia मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध

म्हणून ओळखले जाते, कटु अनुभव वर मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध - तो जोरदार absinthe नाही. अशा सुविधा आढावा अत्यंत विविधतापूर्ण आहेत. काही एक सक्ती सामाजिक शिष्टाचारांची पर्वा न करणारा लेखक पेय आवडतात, आणि कोणीतरी फक्त औषधी उद्देशाने तो वापरते. तो घरात उपस्थित absinthe उत्पादनात बंधनकारक ऊर्धपातन यांचा समावेश आहे की नोंद करावी. पण तरीही एक मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध करा ठरविले ज्यांना, आम्ही एक सविस्तर कृती सादर करणार आहे. पण त्या आधी, मी परिणाम अशा पेय आणि त्याची चव खूपच वाईट हे absinthe, स्वतंत्रपणे तयार सांगू इच्छित.

म्हणून, आम्ही आवश्यक आहे:

• कटु अनुभव वाळलेल्या - 45 ग्रॅम;
• खूप वास असलेली औषधोपयोगी वनस्पती - 10 ग्रॅम
• दारू 95% - 0.7 l;
• आणि पी - 10 ग्रॅम
• एका जातीची बडीशेप बियाणे - 5 ग्रॅम
• वाळलेल्या मिंट पाने - मिष्टान्न चमचा;
• गुलाबी रंग - मिष्टान्न चमचा;
• धने - मिष्टान्न चमचा;
• जायफळ - दिड मिष्टान्न चमचा.

तयारी प्रक्रिया

सर्व घटक तयार आहेत की, आपण कोथिंबीर, दळणे पाहिजे एका जातीची बडीशेप बियाणे कॉफी धार लावणारा मध्ये आणि लवंगा, आणि नंतर वनस्पती उर्वरित जोडा. , कंटेनर ठेवण्यात करण्यासाठी पुढील साहित्य 95% अल्कोहोल 0.7 एल जोडा आणि घट्ट बंद करा. दोन आठवडे पेय आग्रह, तो नियमितपणे शेक शिफारस केली आहे.

यावेळी केल्यानंतर परिणामी द्रव, मानसिक ताण अशा प्रकारे सर्व झाडेझुडपे काढून पाहिजे. पुढील पेय आपण जोडू इच्छित:

• कडू तेल - काही थेंब;
• बडीशेप अर्क - दिड मिष्टान्न चमचा;
• पेपरमिंट अर्क - मिष्टान्न चमचा.

एकत्र सर्व साहित्य मिक्स करावे ते 2 आठवडे गडद ठिकाणी पुन्हा बंद आणि आग्रह धरणे पाहिजे. वापर करण्यापूर्वी या ओतणे अपरिहार्यपणे पाणी मिसळून पातळ करणे आवश्यक. सर्व केल्यानंतर, या विचारांना मजबूत अंतर्गत बर्न्स उत्पादन योगदान तेही जलद आणि सोपे आहेत.

absinthe सह कॉकटेल

आता आपण absinthe किती अंश माहीत आहे. तो सौम्य अपरिहार्यपणे वापर शिफारसीय आहे का आहे. तसे, योग्य विशेष गड हे पेय अनेकदा कमी मद्यपी कॉकटेल स्वयंपाक वापरले जाते. त्यांना एक तपशीलवार कृती विचार करा. आम्ही आवश्यक आहे:

• पेक्षा कमी नाही 75% घरी absinthe शक्ती - 50 मिली;
• बोरासारखे बी असलेले लहान फळ दारू - अंदाजे 20 मिली (कोणत्याही बोरासारखे बी असलेले लहान फळ सरबत बदलले जाऊ शकते);
• बर्फाचा चौकोनी तुकडे - 4 pcs करण्यासाठी.
• नैसर्गिक सफरचंद रस किंवा खरेदी पण उच्च गुणवत्ता - 100 मिली.

तयारी प्रक्रिया

अल्कोहोलिक मिश्र मादक पेय तयार करणे जलद आणि सोपे आहे. उच्च काच रुंद तोंडाचे चोच असलेले काचपात्र मध्ये सुरू करण्यासाठी नैसर्गिक सफरचंद रस एक लहान रक्कम ओतणे आवश्यक आहे. त्याच कंटेनर मध्ये नंतर, आपण एक बोरासारखे बी असलेले लहान फळ कडक मद्य किंवा सरबत जोडणे आवश्यक आहे. मिश्र मादक पेय शेवटी थोडे मजबूत absinthe ओतणे पाहिजे. तयार पेय थंड, तो देखील काही बर्फाचे तुकडे कमी करणे आवश्यक आहे.

absinthe घरी कसे पिण्यास?

आम्ही वर सांगितल्याप्रमाणे, हे पेय उत्तम diluted स्वरूपात केला जातो. त्याच्या चाहत्यांनी काही absinthe प्यावे आणि कोणत्याही द्रव व्यतिरिक्त न शकता. या प्रकरणात, अशा एक पेय सर्वात महत्वाचे शक्य आणि, तितकी थंड करणे, एक भाग नाही 30 पेक्षा जास्त मिली असावे.

हे लक्षात घेतले पाहिजे सर्वात सामान्य पुरवठा तंतोतंत diluted आहे absinthe. अशा एक पेय तयार करण्यासाठी अनेक पद्धती आहेत. तसे, तो लक्षणीय किल्ला कमी करण्यासाठी, पण लक्षणीय त्याची चव सुधारण्यासाठी नाही फक्त, diluted आहे. सर्व केल्यानंतर, शुद्ध absinthe जोरदार कडू आहे.

काय diluted आहे?

आपण मजबूत absinthe केले घर असेल, तर आपण तो diluted पेक्षा एक पेय म्हणून वापर करण्यापूर्वी जाणून घेण्यासाठी खात्री असावी. एक सर्वसाधारण नियम म्हणून, अधिक द्रव म्हणून, अनेक लोक सामान्य किंवा carbonated पाणी आणि साखर वापरा.

त्यामुळे, असे पेय पारंपारिक प्रमाणात आहेत: एक भाग absinthe पडला तीन भाग पाणी, लिंबाचे सरबत किंवा शक्तिवर्धक. तसे, तयारी, तो इष्ट फार उंच नाही, रुंद काच रुंद तोंडाचे चोच असलेले काचपात्र वापरण्यासाठी आहे. तर आपण पिण्यास, जे absinthe, गोड, नंतर साखर आवश्यक नाही diluted आहे. अन्यथा, पाणी गोड करणे किंवा होणे जोडले जाऊ शकते. अशा उत्पादन जोडून अधिक मूळ पद्धती आहेत तरी.

पिण्याच्या absinthe सर्वात सामान्य मार्ग

आपण एक क्लब, रेस्टॉरंट किंवा बारवर जा असल्यास, आपण निश्चितपणे तंतोतंत पिण्याचे absinthe हा मार्ग, तो सर्वात मूळ आणि सुंदर आहे देण्यात येईल.

त्यामुळे, काच काठावर राहील एक विशेष फ्लॅट चमचा ठेवणे आवश्यक आहे. डिव्हाइसवर आपण शुद्ध साखर एक किंवा दोन तुकडे प्रकाशित करू इच्छित. आवश्यक Therethrough मोठ्या स्वरूपात एक तुकडा तटबंदी असलेल्या absinthe (70, 75 किंवा 80%) वगळण्यासाठी. त्यानंतर साखर भिजलेले पेय पेटणे पाहिजे. अशा क्रिया गोड उत्पादन परिणाम म्हणून हळूहळू वितळणे आणि एका काचेच्या मध्ये एक चमचा खाली प्रवाह. पुढे, आपण साधन काढून टाकणे आवश्यक आहे, आणि पेय सामान्य किंवा फसफसणारी दारु पाणी तीन भाग सह diluted. आपण थंड absinthe खाणे पसंत असेल, तर मग आपण काही बर्फाचे तुकडे जोडू शकता.

सावधगिरीची उपाययोजना

हे पेय तयार दरम्यान, तो सहज मिठाई, चमचा खाली वहात पासून पेट करू शकता. हे आपण असे घडल्यास तज्ञ लवकर absinthe साधा पाणी सौम्य करण्यासाठी शिफारस करतो. तर, पुन्हा मूळ किल्ला हरवले, तो बाहेर स्वत: हून जाईल.

ही पद्धत चेक म्हणतात की नोंद करावी. तो सर्वात सुंदर मार्ग पिण्याचे अल्कोहोल म्हणून ओळखले, पण त्याच वेळी आणि सर्वात धोकादायक येथे आहे. सर्व केल्यानंतर, absinthe प्रेमी स्वयंपाक आणि अगदी पिण्याचे दरम्यान गंभीर बर्न्स मिळाला तेव्हा अनेकदा वेळा होते.

थोडक्यात

तुम्ही बघू शकता, तो घरी absinthe म्हणतात मजबूत पेय करण्यासाठी नाही कठीण आहे. शिवाय, अशा उत्पादन ऐवजी सुपर मार्केट्स मध्ये विकले त्या पेक्षा, सुरक्षित आहे. खरंच, त्याची निर्मिती दरम्यान आपण केवळ एकमात्र साहित्य वापरा. हे देखील स्टोअरमध्ये खरेदी होते की एक पेक्षा खूपच स्वस्त स्वत: केले की absinthe, नोंद करावी.