स्थान हिवाळी अंदाज: वर्णन, उपयुक्त गुणधर्म

अनुभवी मशरूम वेचणा की थंड हवामान दिसायला लागायच्या सह मशरूम हंगामात समाप्त आहे असे नाही. बर्फ खाली अगदी गोळा करू शकता की बुरशी काही प्रकार आहेत. त्यांना एक स्थान हिवाळा अंदाज आहे.

वर्णन

खाद्य मशरूम नाव कमी तापमानात प्रतिकार संपुष्टात आली. हे ryabovkovyh च्या कुटूंबाची आणि काही नावे आहेत: flamullina barhatistonozhkovaya आणि हिवाळा मशरूम.

तरुण मशरूम वाढ प्रक्रिया संपतो होते जे, स्फेरिकल स्त्रियांनी टोपी हनुवटीखाली बांधलेली आहे. त्याचे पृष्ठभाग विशेषतः उच्च आर्द्रता परिस्थितीत, स्पर्श चिकट आहे. . गडद - 8-10 पर्यंत सेंमी कोटिंग मध्यभागी प्रामुख्याने पिवळा किंवा पिवळा-तपकिरी आहे कॅप व्यास असू शकते. मागील बाजूस कॅप प्लेट एकमेकांकडून एक लहान अंतरावर व्यवस्था आणि गेरु रंग आहेत. तरुण बुरशीचे, म्हणून ते फिकट आहेत. लेग सरासरी लांबी 10 सेंमी, जास्त नाही. एक आनंददायी सुगंध पिवळसर पांढरा देह एक किंचित आंबट चव आहे.

थोडक्यात, हिवाळा मशरूम नोव्हेंबर ते मार्चपर्यंत वाढत. त्यांच्या देखावा वर्णन विषारी galerina समान आहे. त्यामुळे या मशरूम गोळा, हे महत्त्वाचे आहे ते मिसळा नाही. पहायला galerina रिंग चेंडू निकाली आहे. कालावधी ripening, या बुरशी भिन्न आहेत, त्यामुळे एकाच वेळी ते अत्यंत दुर्मिळ आहेत येथे, सहसा आहेत नोव्हेंबर मध्ये फक्त होते.

वाढत्या स्थान

जुने दिवसअखेर, नियमितपणे पाने गळणारा झाडे मृत भागात, मेला झाडे - हिवाळा वाढत्या मशरूम जेथे जागा. आपण अनेकदा नद्या, नाले, वन बँका आणि अगदी शहरात उद्याने मध्ये शोधू शकता. फ्रोजन मशरूम, हिवाळा thaws दरम्यान विरघळलेल्या पुन्हा उठणे आणि वादविवाद तयार करा. कमी तापमान फळ उत्पादनासाठी ही क्षमता, बर्फ enoki मशरूम गंभीर हवामान, अशा सायबेरिया आणि पूर्वेकडील म्हणून भागात समावेश सर्वत्र वाढतात परवानगी देते.

रचना आणि उपयुक्त गुणधर्म

स्थान हिवाळी अंदाज जीवनसत्त्वे, विशेषत: क, B1, तसेच जस्त आणि तांबे भरपूर आहे. त्यामुळे या बुरशी hematopoiesis समस्या लोकांसाठी वापरणे शिफारसित आहे. जपान मध्ये विशेषतः लोकप्रिय enoki मशरूम. तो त्यांचा वापर कर्करोग पेशी वाढ रोकते आणि थायरॉईड कार्य व्यवस्थितपणे, असे म्हटले जाते. मांस बुरशीचे उपयुक्त microelements उपस्थित आणि अस्थिर, toxins आहेत की नोंद करावी. अन्न enoki मशरूम वापर एक पूर्वीपेक्षा त्यांच्या पूर्व-उकडलेले आहे.

मशरूम विविध मार्गांनी शिजवलेले - ते परीक्षा घेतली जाऊ शकते, marinate. प्रक्रिया दरम्यान, ते नख पदार्थ हॅट स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. मध agaric पाय खूप कठीण, त्यामुळे अन्न करणार नाही.

पाककृती

pickling 5kg मशरूम, मीठ, ताजे बडीशेप आणि तमालपत्र आवश्यक. , यावेळी उल्लेख केला घाण साफ आणि धुऊन मशरूम मीठ एक चमचा जोडून पाणी ओतून एक उकळणे आणणे. मग पुन्हा धुतले आणि नंतर एक चाळणी मध्ये ठेवलेल्या 40 मिनिटे, पाण्यात उकडलेले.

कंटेनर बेड मशरूम, मटार 5 काळा मिरपूड, मिरची, नाही 5 आणि 4 tablespoons मीठ salting. वरच्या ओझे व थंड जागी ठेवले. 5 दिवसांनंतर, मशरूम रेफ्रिजरेटर मध्ये sterilized jars आणि ठिकाणी वाढविण्यात आली आहे.

खूप चवदार प्राप्त marinated मशरूम. Enoki मशरूम salted पाण्यात शिजवलेले पर्यंत आधीच तयार लोणचे, 15 मिनीटे उकडलेले ज्यात ठेवलेल्या उकडलेले. मग sterilized jars मध्ये त्यांना रोल करा. कारण marinade 3 लवंग घेते, चमचे मीठ पाणी 1 लिटर मध्ये मिरपूड devyatiprotsentnogo व्हिनेगर 10 spoonfuls दाणेदार साखर 2 tablespoons 5 मटार, तमालपत्र.

कृत्रिम लागवड

स्थान हिवाळी अंदाज आणि सुंदर अशा तळघर किंवा बंकर म्हणून एक विशेष सुसज्ज आवारात कृत्रिमरित्या घेतले. त्यांना एक विशिष्ट हवामान, आर्द्रता, प्रकाश, तापमान समावेश द्वारे समर्थीत करणे आवश्यक आहे. Phytosanitary मानके खोली विभागांमध्ये विभागली होते आवश्यक आहे.

मशरूम हिवाळा घेतले जातात वर थर, भाज्या पदार्थ (जमिनीवर कॉर्न cobs, सूर्यफूल कोंडा आणि तूस) मिसळून वृक्षांचे कठीण टणक लाकूड झाडं, भूसा आहे. आशिया व जपान या मशरूम व्यावसायिक पातळीवरील घेतले आहेत.

घरी, स्थान हिवाळा अंदाज प्रजनन आणि हौशी गार्डनर्स. बुरशीचे जिवंत अटी undemanding ओरी किंवा बाल्कनी मध्ये चांगले वाढते. पिशव्या किंवा काचेच्या jars मध्ये ठेवले तयार थर. मग ती mycelium ठेवले. सुमारे 15 दिवसात वाढत तंत्रज्ञान विषय नंतर fruiting संस्था पहिल्या पाहणे सुरू, आधीच पाण्याची साठवण करू शकता. कृत्रिमरित्या घेतले enoki मशरूम वेळी स्वयंपाक हॅट्स नव्हे तर पाय वापरले जातात. मिळू शकते 3 लिटर cans आणि 1.5 किलो, बुरशी सह.