स्टार्च काय आहे आणि जे पदार्थ ते आहे?

खरं अशा स्टार्च की, आपण अनेक शाळा पासून माहित. या मोफत वाहते पिवळसर किंवा पांढरा पावडर. प्रत्येकजण शाळा आयोडीन रंगीत निळा बटाटा कंद अनुभव लक्षात ठेवा. मुलांना उत्पादने मध्ये स्टार्च गुणधर्म आणि प्रमाण निश्चित करण्यासाठी तो soerzhaniya शिकवू मदत करते. आमच्या दररोज अन्न एक घटक म्हणून हे साहित्य पाहू.

काय आहे स्टार्च. तो असलेली उत्पादने

हे आहे एक जटिल कर्बोदके, शरीर आहे तेव्हा चांगले शोषून घेतला जातो. त्यामुळे जलद होत नाही, अर्थातच, साखर (एक साधी कार्बोहायड्रेट आहे) म्हणून. पण पुरेशी या एकरुपता दर शरीर सामर्थ्य अधिक मजबूत आणि यकृतातील यकृतामधील साखरेसारखा पदार्थ स्टोअर्स पुन्हा भरुन काढणे. वजन वाढणे आघाडी - अशा उत्कृष्ट digestibility पिष्टमय अन्न मुख्य ठिकाणांमधील एक कारण आहे. ती, आणि नाही उष्मांक होते (जे तीनशे कॅलरीज प्रती थोडे आहे,) उच्च संभाव्यता चरबी मध्ये चालू होईल सह जास्तीचा आहारातील कर्बोदकांमधे प्राप्त की परिणाम. कारण, त्यांच्या आहार आणि आकृती पाहत आहे खरं स्वारस्य होत हे, अनेक लोक आहे अशा स्टार्च आणि काय तो आहे की. पहिली गोष्ट म्हणजे, अर्थातच, हे पदार्थ श्रीमंत भाजून मळलेले पीठ. सर्व धान्ये, legumes - एक ताठा पदार्थ. त्यामुळे ते जादा वजन कल लोक, तसेच मधुमेह आणि स्वादुपिंड समस्या ज्यांच्याकडे मर्यादित करणे आवश्यक आहे. बटाटा स्टार्च देखील सहज पचण्याजोगे आहे. सर्वात उपयुक्त भाजलेले बटाटे. बहुतांश आधुनिक उद्योग शुद्ध उत्पादने (जसे की snacks, sauces, नाश्ता जलद म्हणून) निर्मीत, स्टार्च एक गुप्त स्वरूपात उपस्थित असू शकते. त्यामुळे काळजीपूर्वक वाचा संकुल रचना सेवन सर्व कर्बोदकांमधे, खात्यात घेणे.

स्टार्च काय आहे? अन्न शिजवताना हे पदार्थ मूल्य

स्टार्च समाधान viscosity सरस एक प्रकारचा म्हणून सरबरीत द्रव वापर सक्षम करते. तो जेली तयार आहे, तो घनता देणे sauces आणि gravies जोडले आहे. भाकरी आणि pastries च्या बेकिंग सह पीठ भाग कधी कधी बटाटा किंवा कॉर्न स्टार्च बदलले आहे. या उत्पादने रचना वर सकारात्मक प्रभाव आहे: बिस्किटे अधिक कोरडी हवा होतात आणि चांगले मलई लक्ष वेधून घेणे. हे फक्त जादा स्टार्च देऊ शकता उत्पादन खूप चांगली चव नाही लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे, त्यामुळे dough एक त्याच्या डेअरी (दूध उत्पादने) आणि चव (या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मसाले) व्यतिरिक्त जोडणे आवश्यक आहे. कुकी मध्ये स्टार्च एक लहान रक्कम जमा करणे पातळ तो रोल करा, आणि उत्पादन नरमपणा वाढ होईल.

पारंपारिक औषध वापर

तो लांब स्टार्च विरोधी व्रण गुणधर्म जाणीव आहे, कारण जठरासंबंधी श्लेष्मल त्वचा उपचार लांब कच्चा बटाटा रस वापरला गेला आहे. Healers त्याच्या enveloping आणि एंटीइंफ्लेमेटरी गुणधर्म लक्षात आले आहे. स्टार्च देखील या अवस्थेत रक्तवाहिन्यांत ऍथरोमातील चरबीच्या नाशवंत ठिगळांबरोबर आर्टिरिओस्क्लेरोसिसही होतो, आणि अधिक प्रवाही विसर्जन वर पिष्टमय पदार्थ फायदेशीर परिणाम मध्ये पोटॅशियम सामग्री विरोध. नंतरचे मालमत्ता मूत्रपिंडाचा रोग ग्रस्त ज्यांना अतिशय महत्त्वाचे आहे.