व्हिस्की. कॅनेडियन व्हिस्की ब्रँड

व्हिस्की वेस्ट सर्वात लोकप्रिय मदिरा पेय आहे, पण युरोपीय देशांमध्ये लोक प्रेम आणि कमी वापरा. तो काही ग्रेड मध्ये 60 म्हणून उच्च असू शकतो जरी हे पेय ताकद, 37-50 अंश पासून श्रेण्या. व्हिस्की उत्पादन नेते अधिकृतपणे स्कॉटलंड व आयर्लंड मानले जाते. कॅनेडियन व्हिस्की, अमेरिकन आणि जपानी आहे.
व्हिस्की उत्पादन तंत्रज्ञान अनेक प्रकार विभागली आहे:

• मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व;
• मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व;
• मिश्रित;
• प्रतिगामी;
• धान्य.

चव मध्ये व्हिस्की विविध प्रकारच्या एकमेकांना ते मुख्यत्वे भिन्न आहे. हे सांगणे अशक्य आहे स्कॉच व्हिस्की व्हिस्की कॅनेडियन पेक्षा चांगले वाटते, हे सर्व एक विशिष्ट व्यक्ती चव प्राधान्ये अवलंबून असते. पेय पिके विविध निर्मिती केली जाते. उत्पादन तंत्रज्ञान जोरदार क्लिष्ट आहे आणि स्वयंपाक आणि पूर्ण पेय काढू कमीत कमी 3 वर्षे आहे याची खात्री करा वेगवेगळ्या टप्प्यांवर समावेश आहे.

व्हिस्की कथा

यावेळी, कोण व्हिस्कीचा तयारी संस्थापक होते, स्कॉटलंड व आयर्लंड प्रत्येक इतर रहिवासी, वाद घालीत थांबवू नका. एक गोष्ट पेय कृती मठ भिंतीवर शोध लावला होता काही आहे. तो त्याचे अस्तित्व स्थिरचित्र सुरुवात केली की तेथे होते. सुरुवातीला Monks फक्त औषधी कारणांसाठीही व्हिस्की उत्पादन. एक कृती मठ भिंती बाकी असताना, हे पेय उत्पादन व्यस्त शेतकरी झाले. ते अतिशय दरांमध्ये विक्री होते. 17 व्या शतकातील करून आयर्लंड व स्कॉटलंड रहिवासी सक्रियपणे निर्मिती केली जाते आणि सक्रियपणे कमी दारू जळून खाक झाली. आणि आम्ही खानदानी लोक सर्वकाही खाल्ले आणि सामान्य शेतकरी सह समाप्त. प्रदर्शन पेय आदर नाही - तो ऊर्धपातन नंतर लगेच वापरले होते. त्याची शक्ती वाढ करण्यासाठी, अनेक वेळा डिस्टिल्ड आहे. अधिकारी भीती उत्पादन प्रमाणात, आणि लवकरच व्हिस्की परवानगी Distill फक्त खानदानी लोक आणि अमीर-उमराव. बंदी परिणाम मदिरा पेय समान प्रमाणात तयार करण्यात आले आहे देणे नाही, पण भूमिगत या वेळी. 19 व्या शतकात फक्त सुरूवात, या उत्पादन कसा तरी legitimize करण्यासाठी सक्षम होते. पेय एकाच वेळी उत्पादन उच्च कर आणि उत्पादन निकष होते. तारीख करण्यासाठी, व्हिस्की अनेक देशांच्या एलिट पेय आहे, प्रत्येकजण हे करू शकत नाही एकटे ते राहू द्या. काटेकोरपणे सर्व तांत्रिक आणि उत्पादन स्तर टिकवून. चव विविध प्रजाती मध्ये वेगवेगळी आहे, कॅनेडियन व्हिस्की, आणि आयरिश, किंवा कदाचित अमेरिकन किंवा जपानी कोणीतरी कोणीतरी.

काय आणि कसे कॅनडा मध्ये व्हिस्की करण्यासाठी कडून

सुरुवातीला कॅनेडियन व्हिस्की उत्पादन तंत्रज्ञान तांबे कप मध्ये malted सातू पासून, आयरिश वेगळा नाही. कॅनेडियन पेय उत्पादनात आता विशेष स्तंभ सतत वापर. ज्यामध्ये दोन किंवा trehkolonnyh उपकरणे वापरले उच्च तंत्रज्ञान. अमेरिका, उदाहरणार्थ, फक्त एक-स्तंभ आहेत.

कॅनेडियन कायद्याच्या मते, दारू हा प्रकार कॅनडा पीक घेतले धान्य बाहेर काढलेला पाहिजे, आणि, ओक बॅरल्स मध्ये किमान तीन वर्षे कायम आहे नवीन आणि आधीच वापरले दोन्ही असू शकते, नाही आज 680 पेक्षा जास्त लिटर खंड. शिवाय, उत्पादन तंत्रज्ञान कायदे बाहेर शुध्दलेखन नाही. हे तांब्याचे भांडे स्थिरचित्र आणि सतत ऑपरेशन दिसेल एक ऊर्धपातन असू शकते.

पायरी एक: malting

पेय तयार पहिला टप्पा - एक malting. germinating धान्य म्हणतात Malting (बार्ली, गहू, मका, टी.). या नाव व्यस्त खास प्रशिक्षण लोक - maltsters. मुख्य गोष्ट -, मुख्य मुद्दा चुकली का धान्य फोडणे आवश्यक आहे, पण बाहेर वाढतात आणि धान्य सामुग्री खाल्ले नाही. उगवण प्रक्रिया थांबविण्यासाठी सूर्यप्रकाश क्रिया अंतर्गत विशेष खोल्या किंवा attics वाळलेल्या आहेत.
मग धान्य नख साफ आणि soaked आहेत. सरासरी, जोरदार 3 दिवस काळापासून. कच्चा माल पुरेशी ओलावा soaked आहेत केल्यानंतर, तो पुन्हा एक विशेष ड्रम वापरून वाळून गेले आहे. malting स्टेज वर अंतिम चरण आणखी एक कोरडे, पण एक गरम कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य या वेळ आहे. अनेक व्हिस्की टेस्टरला तो एक कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य कोरडे आहे व्हिस्कीचा एक विशेषतः दंड सुगंध देते आहे.

पायरी दोन: wort च्या तयारी

"सत्त्व" म्हणतात खोली मध्ये असणे आवश्यक आहे तयारी आहे. येथे पुन्हा धान्य विशेष ड्रम माध्यमातून विविध कचर्याचे स्वच्छ आहे. अशा प्रक्रिया दिले प्राणी कचरा. चेक करणे ओलावा रक्कम आणि संपूर्ण पुढील पेय नष्ट करू शकता जे विविध परजीवी उपस्थिती होती. सर्व काही तपासते, तर तो एक विशेष चाळणी वापरून शेवटच्या उपचार सुरू होते. milled कच्चा माल काही प्रमाणात अनुसरण करणे आवश्यक आहे. अन्यथा गरीब गुणवत्ता जाहीर करणे आवश्यक आहे - एकतर खूप दुर्मिळ आहे आणि जलद सोडला आहे किंवा उलट खूप जाड असेल खूप स्वयंपाक खाली हळू आणि पेय गुणवत्ता त्रास देतो. आंबायला ठेवा फार प्रक्रिया सुमारे 15 टन क्षमता विशेष कास्ट लोह पॅन मध्ये स्थान घेते. या टाकी मध्ये जॉन wort ढवळत जे वेळोवेळी विशेष दंताळे, आहेत.

पायरी तीन: आंबायला ठेवा

उच्च दर्जाचे लाकूड केले जाते जे आंबायला ठेवा वापरले विशेष कंटेनर, वाटणे. मुख्यतः ते झुरणे आहे. कमी दर्जाचे दारू काही उत्पादक आंबायला ठेवा, जे पेय एक विशिष्ट धातूचा चव देते धातू कंटेनर वापरा. जॉन wort यीस्ट मध्ये आंबायला ठेवा प्रक्रियेत जोडले आहे. आंबायला ठेवा सुरू केल्यानंतर एक घर पेय म्हणतात असणे आवश्यक आहे. शिक्षण Braga दारू बहकणे संपते आहे. या काळात संसर्गजन्य जीवाणू, ज्यानंतर प्रक्रिया पुन्हा सुरू होणार आहे कच्चा माल घाण धोका आहे. म्हणून, आंबायला ठेवा शेवटच्या टप्प्यात काळजीपूर्वक तज्ञ नियंत्रित केले जाते.

पायरी चार: डिस्टीलेशन

मॅश गरम आणि बाष्पीभवन दरम्यान एलिट दारू तयार केले जाऊ शकते, पण लगेच नाही. आंबायला ठेवा भांडे पासून brewed बिअर स्थापना स्टीम गरम दरम्यान एक विशेष कंटेनर मध्ये drains जे condensate, ऊर्धपातन उपकरणे स्थीत आहे. मग द्रव कंटेनर एकदा पासून evaporated असते आणि तो एक किल्ला सुमारे 80 अंश सुवासिक आत्मा करते, पण तो एक व्हिस्की दूर आहे.

अंतिम पाचवी पायरी अर्क

चांगले उच्च दर्जाचे व्हिस्की किमान तीन वर्षे लाकडी बॅरल्स आयोजित करणे आवश्यक आहे. मद्यार्क 65 टक्के शुद्ध पाणी diluted ऊर्धपातन नंतर प्राप्त, परंतु सर्व उत्पादक अशा मानके पालन. सर्व काही दारू diluted, नाही आहे परिपक्वता पेय प्रक्रियेत cellars मध्ये जागा वाचवतो आणि लक्षणीय त्याची गुणवत्ता पातळी कमी होते. तो एक छान सोनेरी रंग आणि प्रकाश मधूर चव नाही मुळे लाकडी casks वृद्धापकाळ प्यायला.

मद्यपी पेय बाटली maturing केल्यानंतर. बाटली एक बंदुकीची नळी सामुग्री नाही, तर हे एकच सत्त्व व्हिस्की म्हणतात. कंटेनर सामग्री अनेक पूर्व बॅरल्स, आणि अगदी विविध अर्क आणि शक्ती मिसळून, तेव्हा दुसऱ्या प्रकारचे, मिश्रित, आहे. येथे, विविध उत्पादक गुप्त ठेवले आहेत त्यांच्या तंत्रज्ञान. अंतिम टप्प्यावर सामग्री किल्ला diluted किमान 40 अंश, बाटलीतल्या आणि शेवटी ग्राहक नाही.

कॅनेडियन व्हिस्की प्रकार

कॅनेडियन व्हिस्की, इतर उत्पादक देश म्हणून, प्रजाती बदलते. कॅनडा, त्यापैकी अनेक.

कॅनेडियन व्हिस्की खालील प्रकार आहेत:

• बेस किंवा पाया व्हिस्की;
• सुवासिक किंवा स्वाद व्हिस्की.

वर्ग उत्पादन कॅनेडियन व्हिस्की काही ऊर्धपातन उपकरणे धान्य वापर तयार आहे. हे समावेश malted जव, मका, पण इतर पर्याय आहेत. उल्लेखनीय बाब म्हणजे, किल्ला या कॅनेडियन व्हिस्की ग्रेड बेस 96 टक्के पोहोचते.
कॅनडा मध्ये उत्पादित flavored स्कॉच 65 टक्के एक किल्ला सह टाळू वर softer आहे.
"एकच सत्त्व कॅनेडियन व्हिस्की" ही संकल्पना अस्तित्वात नाही. कॅनडा मध्ये त्याचे उत्पादन केले नाही.

लोकप्रिय व्हिस्कीचा ब्रँड जगातील

आयरिश व्हिस्की (ब्रँड सर्वाधिक लोकप्रिय वाण):

• Jameson आयरिश व्हिस्की - आयर्लंड एक पारंपारिक मद्यपी पेय. हे मधूर, खूप मऊ आणि प्रकाश वन्य फुले, एक सुगंध आहे. कमीत कमी 3 वर्षे प्रदर्शन.
• जुन्या Bushmills - एकच सत्त्व. पिण्यास सोपे सौम्य चव, 4 वर्ष एक उतारा आहे.
• Tullamor दहिंवर - मऊ आणि नाजूक चव, कमीत कमी 7 वर्षे एक अर्क. तो आयर्लंड सर्वोत्तम मानली जाते.

स्कॉच व्हिस्की किंवा व्हिस्की (ब्रँड सर्वाधिक लोकप्रिय वाण):

• Longmorn - सुदंर आकर्षक मुलगी रूप गोड चव, धारण 16 वर्षे.
• Glenfiddich - एक गोड aftertaste सह एकच सत्त्व.
• Lagavulin - सिंगल सत्त्व सोनेरी अंबर रंग एक असुरक्षितता पेक्षा कमी नाही 16 वर्षे. तो मिरचीचा एक प्रकाश चव आहे.

कॅनेडियन व्हिस्की (ब्रँड सर्वाधिक लोकप्रिय वाण):

• काळा मखमली - लिंबूवर्गीय, द्राक्षे, सफरचंद, pears, सफरचंद, ओक चीप आणि मिंट, एक मधूर पुष्पगुच्छ द्वारे दर्शविले.
• कॅनेडियन क्लब - या विविध कमीत कमी 7 वर्षे शटर गती आहे आणि तो जोरदार एक आनंददायी aftertaste आहे.
• नाही कमी लोकप्रिय कॅनेडियन व्हिस्की किरीट रॉयल राजघराण्यातील आगमन, एक अतिशय आनंददायी सुगंध आणि गोड aftertaste सन्मान तयार करण्यात आली.

अमेरिकन व्हिस्की (ब्रँड सर्वाधिक लोकप्रिय वाण):

• जिम बीम - प्रतिगामी व्यक्ती, कॉर्न-आधारित होमार्पण, आत बॅरल्स वय, तो एक खास चव देते.
• जॅक डॅनियल च्या - कॉर्न, राय नावाचे धान्य आणि सातू या आधारावर केली, एक सौम्य चव आहे.
• निर्माता मार्क - एक गोड प्रतिगामी या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क चव, 8 वर्षे आयोजित.
• रसेल च्या - राय नावाचे धान्य, या मोसमात 6 वर्षांचा, एक लांब aftertaste आहे.

जपानी व्हिस्की (ब्रँड सर्वाधिक लोकप्रिय वाण):

• Yamazaki - मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, वय 12 वर्षे, एक ऐवजी कोरडी चव आहे.
• Hakushu - एकच मादक पेय तयार करण्यासाठी सातूचे भिजवून वाळवलेले सत्त्व, एक चांगली संधी आणि गोड चव, महिलांचे आदर्श आहे.
• Yoichi - एकच सत्त्व एक सौम्य चव आणि एक सुंदर अंबर रंग,.

बनावट व्हिस्की रिअल कसे वेगळे

कसे बनावट व्हिस्की रिअल वेगळे? लक्षात ठेवा सर्वप्रथम लक्झरी दारू विकत चांगले विशेष स्टोअर्स आणि सुपरमार्केट्समध्ये आहे. कमी किंमत संशयास्पद स्टोअर्स आधीच माल गुणवत्ता वर शंका टाकले आहे. मग आपण काळजीपूर्वक बाटली आणि मूळ नुकसान आणि सारखेपणा लेबल परीक्षण करणे आवश्यक आहे. अबकारी स्टॅम्प तपासून खात्री व्हा. तसेच रचना परिचित असावे, स्कॉटिश, आयरिश किंवा कॅनेडियन व्हिस्की असू नये:

• methanol;
• इथेनॉल;
• चव;
• डाईज;
• आणि इतर रसायने.

बाटली मध्ये दारू रंग मूल्यमापन करण्यासाठी सर्व manipulations आवश्यक आहे. या उच्च दर्जाचे पेय एक सोनेरी छटा असणे आवश्यक आहे. बाटली थरथरणाऱ्या स्वरूपात हळू-हळू तटबंदी प्रवाह आवश्यक थेंब. तसेच ढगाळ तळाशी जमणारा गाळ आणि अज्ञात सामग्री बाटल्या टाळा. बनावट दारू मरेपर्यंत गंभीर विषबाधा होऊ शकते.