"व्हाइट माकड" हिरवा चहा. चहा "व्हाइट माकड": पाककला, वैशिष्ट्ये आणि उपयुक्त गुणधर्म

चीन लांब त्यांच्या औषध प्रसिद्ध आहे. लोकसाहित्याचा healers अनेकदा औषधी झालं निर्मितीसाठी नैसर्गिक संसाधनांचा वापर. चहाचा सर्व प्रकारच्या चीनी औषध एक महत्वाची भूमिका निभावतात. प्रत्येक ग्रेड काळजीपूर्वक मानव करण्यासाठी उपयोगिता साठी अभ्यास. "व्हाइट माकड" - बहपैलू गुणधर्म असलेल्या चहा: महान चव व्यतिरिक्त आरोग्य या फायदेशीर प्रभाव आहे आणि काही रोग विकास प्रतिबंधित करते.

पेय

पेय इतिहास अनेक शतके परत तारखा, बौद्ध भिख्खू इलेव्हन शतकात परत जमले. तंतू चहा, आणि दा बाई चा - - पांढरा चहा तो "पालक" वाण लोकप्रिय स्थानिक चहा bushes होय Khao चा आहेत, असे म्हटले जाते. उत्पादन नाव देण्यात आले बाई माओ Hou (चीनी ध्वनी) - "पांढरा केस वानर" किंवा "पांढरा वानर". चहा इतर अनुवाद आहे - ". पांढरा केस सह वानर" "राखाडी वानर" आणि

तो नेहमी चीन दक्षिण पूर्व भागात लोकप्रिय झाली आहे, पण आंतरराष्ट्रीय ऑफ द फेम फक्त लवकर विसाव्या शतकात त्याच्याकडे आले. तज्ज्ञ मते ग्रेड संदर्भात भिन्न. एक गट असणारी तो पांढरा कप चहा, दुसरा हक्क की तो मालकीचे करण्यासाठी अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना हिरवा.

गुणवत्ता

"व्हाइट माकड" - एक चहा brewed तेव्हा खोल, श्रीमंत सोनेरी रंग आहे. नारिंगी एक इशारा सह फुलांचा सुगंध. चव अद्वितीय आहे, ते फळ नोट्स (एक पांढरा वाण साइन इन करा) आणि प्रकाश हर्बल tartness (हिरवा चहा या) मेळ. वाण अशा एक आश्चर्यकारक मिश्रण - बाई माओ Hou एक वैशिष्ट्य.

पाने, नाराजी पसरली प्रक्रियेत मूळ helical आकार जास्त वेळ स्थान घेते आणि लहान बांबू रन स्वरूपात घेते. पारदर्शक निर्माता या जिज्ञासू देखावा निरीक्षण करण्याची अनुमती देते आहे.

जन्मस्थान

ग्रीन चहा "पांढरा वानर" चीन येते. अधिक तंतोतंत, तो आहे दक्षिण-पूर्व भागात या जगाची निर्मिती देश आणि उत्तर-पूर्व फुझिअन प्रांत नाही. माउंट ताई एमयू वर घेतले चहा bushes अपवादात्मक गुणवत्ता आणि अद्वितीय चव वेगळी आहेत. Fuding क्षेत्र नेहमी पांढरा चहा लागवड एक केंद्र आहे.

लागवडीची समुद्र सपाटीपासून 2000 मीटर येथे स्थित आहे. सुपीक माती, ओलसर, सौम्य हवामान आणि वर्षभर पाऊस पेय एलिट वाण लागवड आदर्श परिस्थिती प्रदान. विश्वास बसणार नाही इतका सुंदर सागरी किनारपट्टी डोंगराळ प्रदेश स्पष्ट तलाव आणि थंड धबधबे प्रसिद्ध.

नाव

"व्हाइट माकड" - चहा, प्रख्यात झालेले. जसे वेगळ्या नावाने अनेक पर्याय आहेत:

1. जवळजवळ दोन हजार वर्षे ही कथा. चहा शोध प्राचीन बौद्ध भिख्खू, श्रेय जाते. कच्चा माल गोळा घेणारी प्रक्रिया माकडे अमलात आणणे मदत केली. त्यांचे चपळ थोडे हात उत्तम प्रकारे नीरस काम सह झुंजणे. ते जलद आणि मोठ्या क्षेत्रावर केले. कृतज्ञता मध्ये, बौद्ध भिख्खू चहा त्याचे नाव शोध लावला.
2. फार पूर्वी एक तरुण चीनी कवी युआन लान फुझिअन पर्वतावर पर्वत शिखरांचा समुदाय पराभूत झाले आहेत. त्यानंतर काही दिवसांनी तो सर्व अन्न संपविले तेव्हा तरुण असाध्य आपल्या घरी शोधण्यासाठी. अचानक धुकं तो बर्फ पांढरा माकड पाहिले. युवकाचे डोळे glancing, प्राणी काढण्यात आला होता. लान युआन लगबगीने नंतर आणि चहा बुश गेला, पुढील जी दृश्यमान मार्ग होता. प्रवास यशस्वी पूर्ण केल्यानंतर, तो एक चहा शेत उघडले. तेथे तयार करण्यात आले आहे, जे पेय, तो रक्षणकर्ता सन्मान मध्ये नावाचा.
3. दैवी वर्ण - माकड राजा - एक अतिशय चीन मध्ये प.पू.. तो - अनेक प्रख्यात, पुस्तके, चित्रपट, व्यंगचित्रे वर्ण. Undefeated नायक भुते लढाई. त्याच्या सन्मान, अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना चहा आला त्याचे नाव.
4. किंचित whitish कळ्या pubescent प्राणी देखावा आणि पातळ twisted पाने सह समानतेवर संबंधित सर्वसाधारण पर्याय पुरुषांचा संध्याकाळी वापरण्याचा कोट सारखा असणे.

शिवाय, प्राचीन Chzhenhe (क्षेत्र फुझिअन स्थित आहे प्रांत,) मध्ये नाव काठ पांढरा माकडे होती.

बनवण्याच्या

बाई माओ Hou वागण्याचा सर्वात महत्वाची गोष्ट - दोन नियम देखणे: योग्य आकार करू आणि whitish पसरणे ठेवा. पेय उत्पादन हिरवा आणि पांढरा वाण तंत्रज्ञान combines आणि अनेक पायऱ्यांमध्ये बाबींचा समावेश होतो:

• संकलन. (फेब्रुवारी) लवकर वाढत हंगाम कच्चा माल संपादन वेळ ठरवितात. कलेक्टर्स येथे काम करण्यासाठी मार्च-एप्रिल मध्ये आठवडे फक्त एक दोन आहेत. पहिल्या टप्प्यात त्याच्या स्वत: च्या वैशिष्ट्ये आहेत. काम करणे आवश्यक आहे: जोमाने धुऊन हात, ताजे कपडे, नाश्ता कोणत्याही उत्पादने एक झणझणीत गंध सह वापरू शकत नाही, आणि विशेषत: दारू. निविदा कळ्या कोणत्याही परदेशी चव लक्ष वेधून घेणे. क्रिया स्पष्ट दिवशी सकाळी पहाटे जागा घेते. काम आधी पाऊस एक शॉवर तर - देतो. मऊ खाली सह झाकून फक्त तरुण buds घेऊन दोन पानांचे पिळणे नाही, आणि ते जोडलेल्या किंवा नुकसान होऊ नये.
• एखादा अवयव सुकून, कोमेजून बारीक होणे. लगेच कच्चा माल गोळा झाल्यानंतर उघडा मध्ये बाहेर घातली आहेत. या आधी, प्रत्येक पानांचे किंचित शब्दांत आहे. बांबू बुडविले पाने आणि buds एक पातळ थर बाहेर घातली रोजी 16-18 तास कमकुवत आंबायला ठेवा आहेत. त्यावर सुका मेवा softened पत्रक चांदी villi दिसतात. प्रकारच्या व्यवसायात खूप जास्त थोडा reddening, वेळ अभाव पाहिले - गडद हिरव्या मध्ये चिन्हांकित.
• वाळवणे. चमकदार हिरव्या सामग्री काढून करण्यासाठी उपचार गरम स्वाधीन करण्यात आली. 140-150 ° से एक तापमानात तो प्रथम "तळणे", नंतर आहे "विझू." पत्रके प्रकाश-गडद हिरवा सावली प्राप्त होत नाहीत तोपर्यंत प्रक्रिया आहे.
• हलणे. थंड झाल्यावर, twisted पाने आहेत. एक मॅन्युअल प्रक्रिया काही कौशल्य आवश्यक आहे. लक्ष ब्लॉकला परिरक्षण दिले जाते. ते पीळ होतात तेव्हा चहा पाने निर्मिती पूर्ण मानली जाते.

चहा पॅकिंग करण्यापूर्वी काळजीपूर्वक परदेशी बाब काढून बाहेर लावलेले आणि चहा "पांढरा वानर" करा. त्याची किंमत जोरदार उच्च आहे: 10 ग्रॅम $ 5 आणि खर्च. नाही फक्त शारीरिक श्रम, पण चहा दुर्मिळता कौतुक केले. जागतिक पातळीवर, तो खूप नाही निर्मिती केली जाते.

नाराजी पसरली आहे

पेय तयार वेळी साधे नियम योग्य सुसंगतता आणि निष्ठा चहा पूर्णपणे अनुभव मदत करेल "पांढरा वानर" आहे. स्वतः नाराजी पसरली एक आनंददायी विश्रांती असू शकते.

योग्य जोडणी साठी खालील आवश्यकता पालन:

• भांडी. डुकराचा gaiwan (एक झाकण सह एक कप) किंवा काचेच्या वस्तू वापरा. किटली पारदर्शक माहितीनुसार पाहिली जाऊ शकतात आणि मूत्रपिंड नाही आणि पेय रंग नियंत्रित करा.

• पाणी. इष्टतम मऊ उकडलेले पाणी. त्याची थंड 70-80 अंश तापमान.
• कच्चा. एक भाग 200 मिली चहा फक्त दोन ग्रॅम (मिठाईचे चमचा).
• नाराजी पसरली आहे. क्षमता उपचार पाणी आणि चहा लगेच टाकून भरले आहे. प्रथम पेय तो स्वच्छ धुवा, चहा स्वच्छ धुवा आवश्यक आहे पिण्यास नाही. कच्चा हाताने केवळ जात, आणि अशा एक क्रिया - फक्त एक सावधगिरी. पुढील पेय पिणे करू शकता.
• ओतणे वेळ. प्रथम भाग 30 सेकंद ठेवण्यात आले होते. प्रत्येक 10 सेकंद त्यानंतर जोडला गेला होता. अनेक जोडणी, पर्यंत 5 वेळा भाग वापरून, "पांढरा वानर" चहा गुणधर्म (चव आणि सुगंध) राहू लुबाडणे नाहीत. आपण ओतणे वेळ वाढवा, तर पेय कडू चव होते.

त्यामुळे कप मध्ये जीवनसत्त्वे जास्तीत जास्त पिणे पूर्णपणे स्पष्ट असामान्य चव आणि त्याच्या नाजूक चव असेल.

उपयुक्त गुणधर्म

चहा त्याच्या सराव विविध वाण वापरले प्राचीन पासून चीनी औषध. हे अपवाद वगळता नाही चहा "पांढरा वानर" आहे. फायदे आणि हानी खालील पेय वापर (वापरकर्ता अभिप्राय एकमत).

लाभ

चहा संपले कोण आधीच प्रयत्न अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना पेय, दावा:

• तो तहान quenches;
• रक्तवाहिन्या शुद्ध;
• पचन सुधारते;
• तो रोगप्रतिकार प्रणाली आणि दात मुलामा चढवणे, दात किंवा हाडे यांची झीज प्रतिबंधित मजबूत;
• कर्करोग निर्मिती प्रतिबंधित करते;
• toxins आणि इतर हानीकारक पदार्थ.

इजा

तेव्हा जास्त वापर पेय फायदा, आणि उलट जाऊ शकता:

• ऍलर्जी होऊ;
• बिघडवणे जठराची सूज;
• निद्रानाश बंड;
• पोट आंबटपणा वाढ;
• ह्दयस्पंदन वेग वाढविण्यासाठी;
• दबाव चालना;
• कटुता वाढवणे रोग अगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना मूत्रमार्गात मुलूख आणि मूत्रपिंड.

संयोजन

रेस्टॉरंट्स मध्ये चहा sommeliers नेहमी पेय उत्तम वाण सल्ला द्यायला तयार आहेत. रांगेत करण्यासाठी "व्हाइट वानर" एलिट आणि हिरवा चहा यांचा समावेश आहे. उपयुक्त गुणधर्म, नितांत चव सोबत, कोणत्याही जेवण एक चांगला व्यतिरिक्त जेवता. हे विशेषतः तसेच फुलकोबी पुरी, पोळणे scallops करण्यासाठी उपयुक्त आहे. चहा एक प्रकारचे कुरकुरीत बिस्किट, फळ काढले, ताज्या berries, कवच, ताज्या berries सह उत्तम प्रकारे सुती मिश्रित.