वास्तविक प्रश्न: किती काळ आपण फ्रीज मध्ये मांस ठेवू शकतो?

प्रत्येक अनुभवी सुंदरी आपण फ्रीज मध्ये मांस संचयित करू शकता किती म्हणून त्याच्या secrets, पण प्रथमच या समस्या चेहर्याचा सुरुवातीला, सहसा विद्यमान नियम लक्षात आहे. अतिशीत दरम्यान मांस उत्पादने जिवन नाही फक्त त्याच्या प्रकार (गोमांस, कोंबडी किंवा डुकराचे मांस), पण pretreatment आणि कच्चा माल, फॉर्म आणि तुकडा, त्याच्या पॅकेजिंग, चेंबर कमाल तापमान, आणि इतर अनेक घटकांचा परिमाणे slicing अवलंबून असते.

मांस उत्पादने सर्वात लोकप्रिय प्रकार

कोंबडीची, टर्की, बदके आणि गुसचे अ.व. रूप - मांस सर्वात लोकप्रिय प्रकार सध्या गोमांस आणि डुकराचे मांस, कोकरू, ससा मांस आणि nutria आणि पक्षी मानले जातात. याव्यतिरिक्त, खरेदीदार आपापसांत कमी लोकप्रिय प्राण्यांच्या शरीरातील खाण्यास निरुपयोगी असे भाग आनंद मूत्रपिंड, यकृत आणि हृदय. योग्य फ्रीज मध्ये अयोग्य स्टोरेज शरीर amino ऍसिडस् आणि अन्य पोषक साठी स्रोत आतड्यांसंबंधी संक्रमण होऊ शकते. औद्योगिक फ्रिजर मध्ये प्राणी कापली प्रेते दशके आहे, परंतु आपण फ्रीज मध्ये मांस संचयित करू शकता किती घरात प्रश्नाचे उत्तर, नाही फक्त मांस उत्पादन प्रकार, पण कॅमेरा वैशिष्ट्य (सर्वात कमी शक्य तपमान), थंड राखण्यासाठी अटी अवलंबून असते तो लांब शक्ती अपयश (तीन ते दहा तास) लक्षणीय वापरासाठी उत्पादने टिकावीत कमी आणि त्याच्या palatability कमी.

योग्य अतिशीत अन्न कसे तयार

मुख्य चूक अननुभवी स्वयंपाकी अलीकडे खरेदी गोमांस किंवा डुकराचे मांस संपूर्ण तुकडा अतिशीत निराळा जागा आहे. तो अतिशीत डीफ्रॉस्ट आणि पुन्हा तोंड द्यावे लागले पुढील आवश्यक असेल, तर मांस मौल्यवान पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे हरले, आणि खाद्य तंतू एक अप्रिय गंध कडक किंवा सैल प्राप्त होतात. चार ते पाच तास फ्रीज इतर संग्रहीत आवडते सुटका करण्यासाठी किंवा नवीन संकुल सर्वात नकारात्मक तापमान (उणे 18-24 अंश) यांचा समावेश आहे किमान एक पुरेसा क्षेत्र तयार चांगले आहे.

मांस offals आणि स्नायू मेदयुक्त तुकडे क्रमवारीत पृष्ठभाग वर चरबी फायबर कापून. किती मांस कालावधी संपुष्टात तुकडे आकार, भिन्न असू शकते एक फ्रीज मध्ये संग्रहीत केले जाऊ शकते, त्यामुळे उत्पादन प्रथम भाग विभागली करणे आवश्यक आहे. आकार त्यांना प्रत्येक भविष्यात तयार dishes एक पालन करणे आवश्यक आहे. हे आपण इतर तुकडे गुणवत्ता आणि organoleptic वैशिष्ट्ये कोणतीही तडजोड न करता प्रथिने उत्पादन योग्य प्रमाणात वापरण्याची अनुमती देते. मांस अतिशीत आधी वॉशिंग कामा आहे शक्य असल्यास, स्टोरेज वेळ लक्षणीय वाढ होईल. तुकडे प्रत्येक नख, काही ओलावा पासून soaked करणे आवश्यक आहे कागद (प्लास्टिक ओघ किंवा फॉइल) मध्ये wrapped, आणि नंतर जे रक्त एक क्लिप कंटेनर किंवा पिशवी मध्ये ठेवा. संकुल आत, आपण थंड अन्न तारीख, त्याच्या शेल्फ लाइफ नियंत्रित सुरू राहील जे एक स्टिकर लावू शकता.

तयारी आणि स्टोरेज रोजी minced च्या

लहान लहान तुकडे झालेला मांस वस्तुमान प्लास्टिक पिशवी आत एक लाटणे रोल सर्वात सोयीस्कर आहे आणि भाग चौरस विभाजित (300-350 ग्रॅम) पठाणला बोर्ड कालांतराने धार खटपटी करून. अशा preform सहज दुमडलेला जाऊ शकते (थर कागद खुले होतील दरम्यान) आणि थंड खोलीत खूप जागा व्यापू नाही. शिवाय, स्वयंपाक हॅमबर्गर साठी संक्षिप्त प्लेट संख्या सहज जुळवून भुरळ पाडणारे आहेत. अनुभवी स्वयंपाकी सल्ला, आपण मांस स्वरूपात फ्रीज मध्ये मांस ठेवू शकता किती काळ कालावधी, नाही जास्त तीन किंवा चार महिने आहे.

पक्षी बद्दल

संपूर्ण शवांना स्वरूपात मांस चिकन किंवा टर्की 9-12 महिने पेक्षा अधिक ठेवणे फ्रोजन केल्या जाऊ शकतात आणि हे मौल्यवान उत्पादन तुकडे आठ किंवा नऊ पेक्षा अधिक साठवले आहे. या प्रकरणात, तो खोल अतिशीत (वजा 20-24 अंश) आधुनिक खोलीत ठेवले नाही, तर नंतर 6-8 महिने अगदी पक्षी जनावराचे मृत शरीर एक वाईट जुन्या तंतू चव मिळवू शकता. फ्रीज (पाणी पक्षी - हंस किंवा परतले) मध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते मांस किती रहस्य अनुभवी सुंदरी 8-12 महिने आहे. पण त्यांना सर्वात हंस किंवा परतले प्रेते (आणि तुकडे) पासून सहा महिन्यांनंतर कोणत्याही मसाले काढली जाऊ शकत नाही एक कटू चव आणि वास, आहे की कलते आहेत.

गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोकरू रोजी

- 10 पेक्षा अधिक, कोकरू - 6, डुकराचे मांस - 8 महिने गोमांस: चिवट व लकाकणारा पारदर्शक कागद बंद या प्रकारची मांस च्या चिन्हांकित portioned तुकडे, फ्रीज "जलद-फ्रीझ" एक मोड सुसज्ज आहे तर वेळ विविध प्रमाणात संग्रहीत केले जाऊ शकते. शुद्ध चरबी किंवा त्यांना मांस तुकडे पुरेसे श्रीमंत सेल चार महिने पेक्षा अधिक ठेवले जाऊ शकते. आपण फ्रीज मध्ये गोठविलेल्या मांस संचयित करू शकता किती शोधा, तो थंड आहे तापमान, पुढील कमी किंवा न बदलता, सतत असणे आवश्यक आहे की लक्षात पाहिजे. केवळ या प्रकरणात, आपण मिळवू शकता त्याच्या स्वयंपाकासाठी योग्य आनंद देणारी चवदार आणि निरोगी गोमांस, कोकरू किंवा डुकराचे मांस. रेफ्रिजरेटर मध्ये "जलद फ्रीझ" मोड उपलब्ध नाही, तर आपण एक तापमान उणे 18 अंश पेक्षा जास्त गरज मांस कोणत्याही प्रकारची संचयित.

अधिक टिपा अनुभव

आपण फ्रीज मध्ये कच्चे मांस संचयित करू शकता किती प्रश्न लक्षात कोणत्याही शिफारस वेळ फ्रेम एक महिना वजा करून कमी करण्यासाठी चांगले आहे हे लक्षात ठेवा. व्यावसायिक नेटवर्क किंवा कत्तल करणे दुकानात चेंडू आणि विंडो मध्ये उत्पादन खर्च वेळ वेळ निर्दिष्ट नाही, म्हणून मांस नेमका शेल्फ लाइफ गणना खरेदीदार कठीण आहे. तसेच अनुभवी सुंदरी मांस विटांचे सह फ्रीज मध्ये खोली तेल, herbs आणि इतर उत्पादने सामायिक करताना चवदार dishes तयार त्यांच्या वैधता कालावधी लहान करणे आवश्यक आहे की आठवण करून दिली. मांस, परदेशी वास लक्ष वेधून घेणे शक्य नाही कारण ते उत्तम दोन प्लास्टिकच्या पिशव्या मध्ये wrapped आहे ट्रायचे व.का.धा. रुप किंवा घट्ट त्यांना zapaivaya. Gourmets रेस्टॉरंट्स प्रचंड मांस क्रम प्रेम, त्यामुळे किती वर्ष आपण फ्रीज मध्ये मांस ठेवू शकतो? खरं तर, कालबाह्य गुप्त ध्रुवप्रदेशाकडील कायम गाठलेली जमीन मध्ये शतके कबरेत ठेवण्यात आले की प्राणी प्रेते, नाही thawing आहेत, एक सतत वजा तापमान, घरी साध्य करणे जवळजवळ अशक्य आहे, ज्या ठेवले होते आहे. लोक फ्रीज मध्ये संचय तीन वर्षांनंतर मांस खाल्ले तेव्हा उदाहरणे आहेत, पण या dishes धोका खूप छान आहे, आणि त्यांच्या शंकास्पद चव. नाही जास्त चार महिने - जे मटनाचा रस्सा किंवा सॉस मध्ये जास्त सहा महिने नाही ठेवले, आणि द्रव न करता पोल्ट्री गोठीत आणि उकडलेले तुकडे. आणि नऊ, आणि चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब किंवा शिजवलेले मांस उत्पादने - - 60 पेक्षा जास्त दिवस नाही minced मांस (meatballs, बर्गर) तयार dishes तीन महिने, स्टीक्स करण्यासाठी फ्रीज मध्ये खोटे शकते. अनेक स्वयंपाकी हा अनुभव बद्दल संशयवादी आहेत, कच्चा पदार्थ ठेवा आणि गरज म्हणून त्यांना शिजू द्यावे पसंती.